Moliūgų sėklos turi nemažai vertingų maistinių verčių, iš kurių ypač vertas dėmesio didelis cinko kiekis – jos yra vienas turtingesnių šio elemento š altinių. Moliūgų sėklos turi gydomųjų savybių, kurias įvertins visi – gerina vyrų lytinę veiklą ir vaisingumą, palaiko imunitetą, mažina aterosklerozės riziką, teigiamai veikia plaukų ir nagų būklę. Bet tai dar ne viskas – patikrinkite, koks kitas moliūgų sėklų poveikis sveikatai.

Moliūgų sėklųgalima nusipirkti ir su kevalais, ir jau išlukštentus; žalias arba lengvai paskrudintas. Taip pat galite jų įsigyti patys, o tada nulupti (ir naudoti moliūgą kulinariniais tikslais) ir užkąsti, pakeisdami, pavyzdžiui, nesveikus užkandžius.

Moliūgų sėklos turėtų būti pasiekiamos kuo dažniau, nes tai vienos sveikiausių sėklų, kurias mums padovanojo gamta. Moliūgų sėklose ne tik gausu maistinių medžiagų, bet ir vertingų sveikatai naudingų savybių.

Kokios yra moliūgų sėklų maistinės savybės?

Moliūgų sėklose yra daug sveikatai vertingų medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus.

Moliūgų sėklų maistinės vertės (100 g)

  • Energetinė vertė - 559 kcal
  • Bendras b altymų kiekis - 30,23 g
  • Riebalai - 49,05 g
  • Angliavandeniai - 10,71 g (įskaitant paprastą cukrų 1,40 g)
  • Pluoštas – 6,0 g
  • Vitaminas C - 1,9 mg
  • Tiaminas - 0,273 mg
  • Riboflavinas - 0,153 mg
  • Niacinas - 4 987 mg
  • Vitaminas B6 - 0,143 mg
  • Folio rūgštis - 58 µg
  • Vitaminas A - 16 TV
  • Vitaminas E - 2,18 mg
  • Vitaminas K - 7,3 g
  • Kalcis - 46 mg
  • Geležis - 8,82 mg
  • Magnis - 592 mg
  • Fosforas - 1233 mg
  • Kalis - 809 mg
  • Natris - 7 mg
  • Cinkas - 7,81 mg
  • Sotieji riebalai – 8,659 g
  • Mononesočiosios riebalų rūgštys - 16 242 g
  • Polinesočiosios riebalų rūgštys - 20 976 g

Duomenų š altinis: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Moliūgų sėklos teigiamai veikia imunitetą

Moliūgų sėklų valgymas gali turėti teigiamą poveikį imunitetui ir sumažinti infekcijos riziką. Taip yra dėl didelio cinko kiekio, kuris - kaipdaugybė tyrimų įrodė – palaiko imuninę sistemą, nes dalyvauja T limfocitų – vienos iš svarbiausių imuninių ląstelių – brendimo procesuose.

Dažnas cinko trūkumo padarinys yra susilpnėjęs imunitetas, atsirandantis dėl makrofagų, neutrofilų ir NK ląstelių funkcijų susilpnėjimo. Žmonės, kenčiantys nuo cinko trūkumo, dažniau suserga, ypač virusinėmis infekcijomis – gripu ir peršalimu – ir plaučių uždegimu.

Moliūgų sėklas verta valgyti ne tik profilaktiniais tikslais, bet ir peršalus: tyrimai rodo, kad cinkas sumažina rinovirusinių infekcijų trukmę, nes neleidžia joms prilipti prie nosies gleivinės.

Moliūgų sėklos gražiai odai, plaukams, nagams

Dėl didelio cinko kiekio reguliarus moliūgų sėklų valgymas teigiamai paveiks odos, plaukų ir nagų būklę. Dėl šio elemento trūkumo susilpnėja plaukų folikulai, todėl plaukai greičiau slenka.

Jie taip pat teigiamai veikia odą ir nagus – tai ne tik dėl cinko, bet ir dėl moliūgų sėklose esančio vitamino A, B grupės vitaminų ir mineralų.

Ar moliūgų sėklos gali užkirsti kelią plaučių vėžiui?

Moliūgai, tiek jo minkštimas, tiek sėklos, gali turėti tam tikrą poveikį mažinant plaučių vėžio riziką. Taip yra dėl didelio karotinoidų ir proteazės inhibitorių kiekio, kurie yra galingi antioksidantai. Tyrimai parodė, kad rūkaliai, kurie valgo daug moliūgų, moliūgų ir cukinijų, turi beveik dvigubai mažesnę plaučių vėžio riziką nei nerūkantieji, kurie nevalgo šių daržovių.

Moliūgų sėklos pagerina vyro seksualinę veiklą

Moliūgų sėklosyra puikus cinko š altinis, būtinas tinkamam vyrų reprodukcinės sistemos funkcionavimui. Cinko poreikis vyrams yra daug didesnis nei moterų ir pagal Nacionalinę tyrimų tarybą yra 15 mg .¹.

Vyrams cinko trūkumas gali sukelti testosterono lygio sumažėjimą, hipogonadizmą, sutrikimus ir vaisingumo praradimą arba spermos ir spermos kiekio bei jų gyvybingumo sumažėjimą. Pastebėta, kad vyrams su sumažėjusiu testosterono kiekiu ir mažesniu spermos kiekiu šio elemento labai trūksta, o vartojant 60 mg 50 dienų, testosteronas ir spermatozoidų skaičius padidėja 8-20 mln./ml.¹

Verta atsiminti, kad cinkas taip pat apsaugo nuo uždegimų ir prostatos hipertrofijos, kaip ir omega-3 riebalų rūgštys, esančios moliūgų sėklose ir dideli kiekiai fitosterolių.

Moliūgų sėklos gali užkirsti kelią aterosklerozei

Moliūgų sėklos 30-40 proc susideda iš aliejaus, kuriame gausufitosterolių ir nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios gali ne tik užkirsti kelią uždegimui ar prostatos padidėjimui. Fitosteroliai – tai medžiagos, mažinančios „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį kraujo serume ir taip užkertančios kelią ateroskleroziniams pokyčiams kraujagyslėse vystytis. Taip pat nesočiosios riebalų rūgštys neleidžia kauptis cholesteroliui audiniuose, taigi ir aterosklerozei.

Moliūgų sėklos pagerina nuotaiką

Moliūgų sėklos atsidūrė nuotaiką gerinančių produktų sąrašo viršuje. Kaip pažymėjo dietologė Sarah Schenker ir mitybos psichologė Christy Fergusson, tokie produktai kaip moliūgų sėklos, taip pat chia sėklos, taip pat lašiša, ryžiai, kokosai, špinatai, šparagai ir avinžirniai yra produktai, kurių verta ieškoti krizės metu.² Moliūgų sėklose esantis magnis puikiai veikia nervų sistemą. Kai jo trūksta, gali pasireikšti depresinės būsenos, taip pat nerimas, galvos skausmai, migrena. Moliūgų sėklos taip pat yra puikus kalio š altinis, be kurio nervų sistema negalėtų funkcionuoti.

Kodėl valgyti moliūgų sėklas?

Š altinis: x-news.pl/Agencja TVN

Moliūgų sėklos nuo kirmėlių

Moliūgų sėklos gali būti naudojamos suaugusiems ir vaikams dehelmintizuoti, nesukeliant šalutinio poveikio. Jų antiparazitinis poveikis atsiranda dėl cucurbitacino buvimo. Jis lengvai prasiskverbia į parazitus, paralyžiuodamas jų nervų sistemą.

Ši medžiaga taip pat pagreitina kirminų pašalinimą iš virškinimo trakto. Tokiu būdu galime imtis ilgalaikių veiksmų prieš, inter alia, ginkluoti ir neginkluoti kaspinuočiai, spygliuočiai, žmogaus juosmens ar dvylikapirštės žarnos ankilinės kirmėlės, nebijant perdozavimo ir toksiškumo (kukurbitacinas nėra absorbuojamas iš virškinimo trakto ir nedirgina žarnyno gleivinės).

Moliūgų sėklos ir diabetas

Mokslininkai patvirtino galimas priešdiabetines moliūgų sėklų savybes. Aliejus, esantis žaliose moliūgų sėklose, gali būti tokoferolio š altinis, kurio antihiperglikeminis poveikis gydant 2 tipo diabetą buvo išbandytas su žiurkės modeliu.

Tyrimo metu buvo pastebėtas sėklų ekstrakto poveikis glikemijos ir insulino profiliams, taip pat lipidų peroksidacijos laipsniui. Įrodytas antihiperglikeminis moliūgų sėklų ekstrakto poveikis ir teigiamas gydomasis poveikis sergant 2 tipo cukriniu diabetu.

Verta žinoti, kad moliūgas yra tradicinė kinų medicinos medicina ir kartais rekomenduojama malšinti negalavimus, susijusius su kai kuriomis lėtinėmis diabeto sukeliamomis ligomis.

Moliūgų sėklos svorio metimui? Kiek kalorijų turi moliūgų sėklos?

Moliūgų sėklos yra gana kaloringos – 100 g džiovintų sėklų suteikia 559 kcal ir beveik50 g riebalų. Todėl jų reikėtų valgyti saikingai, ypač liekninamosios dietos metu. Tačiau nedidelį kiekį jų įdėjus į jogurtą ar musliuką figūrai tikrai nepakenks. Optimali moliūgų sėklų paros norma, kurią galima valgyti nepažeidžiant kūno formų, yra 30 g.

Moliūgų sėklos – naudokite virtuvėje

Moliūgų sėklos gali būti valgomos šviežios (iš karto po to, kai moliūgas yra tuščiaviduris) arba džiovintos. Jie puikiai tinka patiekalams, kepant naudojami pabarstymui, o konditerijoje kaip priedas prie pyragų, taip pat grūdų mišiniams. Jų negalima pamiršti kepant naminę duoną.

Sėklas galite iškepti patys. Pirmiausia juos gerai nuplaukite, o tada padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių, kol išdžius. Galite juos pasūdyti pagal skonį.

Moliūgų sėklos – kaip nusipirkti ir laikyti?

Pirkdami moliūgų sėklas įsitikinkite, kad jos nebuvo įvežtos iš Kinijos – didelė tikimybė, kad jų kokybė bus prastesnė nei lenkiškų moliūgų sėklų, o kadangi transportuojant jas būtina išsaugoti, gali sudėtyje yra sveikatai kenksmingų medžiagų. Geriau pasiekite mūsų vietines moliūgų sėklas.

Moliūgų sėklas galima nusipirkti išlukštentų arba negliaudytų, žalių, skrudintų ir nesūdytų. Patys sveikiausi bus negliaudyti, nes jie natūraliai apsaugoti nuo apkartimo. Prie skrudintų geriau nesitieskite, nes juose gali būti kancerogeninio akrilamido. Ši medžiaga yra sukurta, be kita ko skrudinimo proceso metu.

Kabeliai, kurių apvalkalas pageltęs, neturėtų būti pasirenkami, nes tai rodo, kad jie yra seni.

Moliūgų sėklose yra didelė riebalų koncentracija, todėl geriausia jas laikyti šaldytuve (apatiniame stalčiuje). Priešingu atveju jie gali apkarsti.

Granolos su moliūgų sėklomis receptas

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Ką valgai