Aromatizuoti vandenys laikomi ne tik skaniais, bet ir sveikais. Juk jie turi vandens pavadinime, vaisių skonio variantą ir papildomai stovi parduotuvių lentynose šalia mineralinių ar š altinių vandenų. Nieko negali būti blogiau. Pasirodo, aromatizuoti vandenys neturi nieko bendra su vandeniu, o papildomai turi medžiagų, kurios gali sukelti daugelio ligų vystymąsi. Kokia yra aromatizuotų vandenų sudėtis? Kaip jie veikia sveikatą? Kaip atrodo naminis aromatizuotas vanduo?
Aromatizuoti vandenysneturi nieko bendra su vandeniu, nors pavadinimas tai rodo. Etiketė su gamintojo pavadinimu, kurią vartotojas žino iš vandens gamybos, yra dar viena priežastis, kodėl aromatintą vandenį laikome vandeniu. Be to, aromatizuoti vandenys parduotuvėje stovi šalia natūralaus mineralinio ir š altinio vandens.
Nors aromatizuoti vandenys gaminami iš mineralinio ar š altinio vandens, juose yra kvapiųjų medžiagų, cukrų ir konservantų. Tuo tarpu pagal Sveikatos apsaugos ministro reglamentą¹ dėl natūralaus mineralinio vandens, š altinio ir stalo vandens, kad vanduo būtų vadinamas vandeniu, jis turi atitikti keletą reikalavimų.
Taip pat patikrinkite: ar vanduo iš čiaupo sveikas?
Natūraliam mineraliniam vandeniui taikomi kiti kriterijai, š altinių vandenims – kiti, stalo – dar kitokie. Pastaruosiuose gali būti tam tikrų priedų, bet tai tik mineralai.
Visi kiti ingredientai, dedami į vandenį, paverčia jį gėrimu. Aromatizuotas vanduo – gėrimas iš natūralaus mineralinio vandens arba š altinio vandens.
Aromatizuoti vandenys – ar jie sveiki?
Pagrindinis aromatizuoto vandens ingredientas yra cukrus, gliukozės-fruktozės sirupas ar kiti saldikliai, kurių dėka kartu su 1,5 litro talpos buteliu skysčio galite pateikti nuo 200 iki net apie 350 kcal.
Cukraus kiekis aromatizuotame vandenyje gali sukelti galvos svaigimą. 100 ml aromatinto vandens yra maždaug 4,6 g cukraus, tai atitinka 1 arbatinį šaukštelį. 250 ml gėrimo (t.y. vienoje stiklinėje) yra 11,4 g cukraus, tai yra šiek tiek daugiau nei 2 arbatiniai šaukšteliai. Tai reiškia, kad 1,5 litro butelyje yra … 69 g cukraus arba maždaug 14 arbatinių šaukštelių cukraus! Tai daugiau nei viena spurga (apie 34 g cukraus) arba batonėlio dalis (apie 32 g cukraus).
Todėl dideliais kiekiais pagardinto vandens gėrimas gali prisidėti prie nutukimo ir nutukimo tiek, kiek valgant saldumynus.
Aromatizuoti vandenyssudėtis artimesnė gazuotų gėrimų nei mineraliniam vandeniui, todėl juos reikėtų dėti į lentyną su saldžiais gėrimais, o ne vandeniu.
Be to, tiek cukrus, tiek gliukozės-fruktozės sirupas turi aukštą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad po jų vartojimo greitai padidėja gliukozės kiekis kraujyje, taigi ir insulino pliūpsnis. Tai gali sukelti atsparumą insulinui ir netgi 2 tipo diabeto išsivystymą.
Be to, aromatizuotame vandenyje gali būti konservantų ir kvapų – dirbtinių, identiškų natūraliam arba natūraliam.
- kalio sorbatas (E-202) – tai konservantas, apsaugantis maistą nuo pelėsių ir mielių susidarymo. Jis laikomas vienu saugiausių maisto priedų, tačiau jautriems žmonėms kalio sorbatas gali sukelti alergines reakcijas
- natrio benzoatas (E-211) – natūraliai randamas spanguolėse, mėlynėse ir rauginto pieno gėrimuose. Didelėmis dozėmis natrio benzoatas gali būti kenksmingas sveikatai. Su vitaminu C jis gali virsti labai kenksmingu benzenu. Tuo tarpu vitamino C labai dažnai dedama į gėrimus ir aromatizuotus vandenis
- aspartamas (E-951) – saldiklis, kurio nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems fenilketonurija. Žmonės, kurie reguliariai vartojo saldiklį, dažniausiai skundėsi daugybe negalavimų.
- acesulfamas K (E-950) – sustiprina skonį. Prieštaringai vertinamas saldiklis
- skonių – jie dažnai dedami į vandenį ant glitimo dalelių
- vaisių sirupai – juose yra daug cukraus, nepriklausomai nuo to, ar sirupas yra natūralios ar dirbtinės kilmės
Naminiai skonio vandenys
Vandenį galite pagardinti nepridedant saldiklių, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Į mineralinį vandenį galite įpilti mėtų lapelių arba citrinos ar laimo sulčių.
Taip pat galite pridėti smulkiai pjaustytų ananasų, persikų ar nektarinų arba pridėti keletą apelsinų, braškių, aviečių dalelių. Vaisius geriausia rinktis minkštus – į jų minkštimą vanduo lengviau prasiskverbs.
Kaip atrodo naminis braškių skonio vanduo? Užtenka 1,5 litro mineralinio vandens išmesti lapelius iš ½ ryšulio baziliko ir prispausti prie ąsočio šonų, kad išsiskirtų skonis. Tada įdėkite stiklinę supjaustytų braškių. Paruoštą gėrimą reikia įdėti į šaldytuvą 15 minučių
Kitas originalus pasiūlymas yra aviečių, mėtų ir žaliųjų citrinų derinys. Į 1,5 l mineralinio vandens įberkite kelis mėtų lapelius ir prispauskite juos prie ąsočio šonų, kad išsiskirtų aromatas. Tada įmesk½ laimo griežinėliai ir stiklinė aviečių. Viską atšaldykite šaldytuve.
Š altinis:
1. Sveikatos apsaugos ministro reglamentas dėl natūralaus mineralinio vandens, š altinio ir stalo vandens, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf