Salmonelės mėgsta vištienos mėsą, kiaušinius, šiek tiek atšildytus ledus ar kitus prastai paruoštus patiekalus. Dėl to galite tapti apsinuodijimo maistu auka. Kaip išvengti salmonelių sukelto apsinuodijimo maistu? Jei apsinuodijote salmonelėmis, sužinokite, ką daryti.

Salmonellaarba iš tikrųjų bakterijos iš grupėsSalmonella enterica , kitaipparadour , priežastis virškinimo trakto sutrikimai, t. y.apsinuodijimas maistu . Jie pavojingi, nes gali netgi sukelti vidaus organų infekciją ir sąnarių ligas.

Salmonella – apsinuodijimo maistu simptomai

Salmonelės mėgsta gyvūninės kilmės produktus: kiaušinius, mėsą, pieną ir jo produktus. Ją gali pernešti ir graužikai bei musės – todėl neapsaugoję maisto nuo jų padidinsite užsikrėtimo riziką. Pirmieji apsinuodijimo simptomai gali pasireikšti jau praėjus 8 valandoms po užteršto maisto valgymo:

  • pilvo skausmas
  • galvos skausmas
  • vėmimas
  • viduriavimas
  • padidėjusi temperatūra

Tačiau dažniausiai liga pasireiškia praėjus 18-24 valandoms po užsikrėtimo.

8 produktai, kurie yra lengviausias būdas apsinuodyti salmonelėmis

Žiūrėkite 8 nuotraukų galeriją

Apsinuodijimas maistu salmonelėmis – gydymas

Apsinuodijimo salmonelėmis gydymas paprastai apsiriboja tinkamu kūno drėkinimu ir tinkamos dietos taikymu.

Paprastai pakanka kelių dienų dietos, vartojant vaistinę anglį (10-12 tablečių ištirpinama 1/2 stiklinės virinto šilto vandens, o vėliau, kol simptomai išnyks po 6 ištirpusias tabletes kas 4 valandas) arba vaistą, kurio sudėtyje yra veiklioji medžiaga diosmektitas (1-2 paketėliai ištirpinti vandenyje 3 kartus per dieną)

Jei simptomai išlieka 2–3 dienas, gydytojas gali rekomenduoti antibiotiką. Sunkesniais atvejais bus ligoninė.

Salmonelės ypač pavojingos vaikams – jie gali greitai išsausėti, todėl kaskart pastebėję nerimą keliančius simptomus, nedelsdami kreipkitės į gydytoją!

Infekcijai plintant ir vaikams bei suaugusiems, kurių imunitetas nusilpęs (po transplantacijų, operacijų ar ilgalaikių ligų), pacientai gydomi ligoninėje suantibiotikai. Priešingu atveju jiems gali kilti komplikacijų, pasireiškiančių toksiniais simptomais, vandens ir elektrolitų apykaitos sutrikimais arba sepsiu, t. y. sepsiu.

Ligoninėje surenkamos paciento išmatos ir vadinamosios kultūrą, kad sužinotumėte, ar ūminį viduriavimą ir kitus simptomus sukėlė salmonelės. Po gydymo atliekamas dar vienas pasėlis, siekiant patikrinti, ar išgydymas visiškai išgydytas (jei išmatose vis dar yra bakterijų – pacientas gali ir toliau užsikrėsti).

Kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu salmonelėmis?

  • Žalią mėsą, paukštieną, žuvį ir kiaušinius laikykite šaldytuve toliau nuo valgymui paruošto maisto.
  • Po atšildymo daugiau nebeužšaldykite maisto.
  • Nevalgykite ledų ar grietinėlės, kurios nebuvo gerai atšaldytos, ypač atšildytų ir pakartotinai užšaldytų produktų.
  • Prieš dėdami į šaldytuvą, kiaušinių lukštus nuplikykite verdančiame vandenyje 10 sekundžių.
  • Venkite tartaro ir kitų žalios mėsos patiekalų.
  • Nevalgykite termiškai neapdoroto ar nepakankamai termiškai apdoroto maisto – aukšta temperatūra kepant, troškinant ir kepant sunaikina mikroorganizmus.
  • Nepirkite neaiškios kilmės mėsos.
  • Nusiplaukite rankas po naudojimosi tualetu ir prieš ruošdami valgį ir būtinai ugdykite tokį įprotį vaikams.

Kategorija:

Tyrimai