Vitarizmas, dar žinomas kaip žaliavinė dieta arba žalio maisto dieta, vis dar populiarėja. Kas yra žaliavinė dieta? Pagrindinė žalio maisto dietos taisyklė – valgyti beveik vien tik žalią maistą. Išsiaiškinkite žalio maisto privalumus ir trūkumus.

Witarianizmastai kitoksžalias maistas( žalio maisto dieta ), kurią sudaro tik valgymas arba daugumoje žalių maisto produktų.

Žalias maistas: leidžiami produktai

Daržovės ir vaisiai neturi būti iš anksto užšaldyti ir turi būti iš patikrintų ekologinių ūkių. Žaliavinio maisto idėja neleidžia maisto termiškai apdoroti, tačiau leidžiama maistą pašildyti iki 41 °C. Taigi, pamirškime apie maisto gaminimą, kepimą ir kepimą. Šios dietos specialistai ir šalininkai teigia, kad ji užtikrina natūralumo sugrįžimą, žvalumo ir visavertės sveikatos įgyjimą, o kartu ir nereikalingų kilogramų praradimą. Ką tiksliai valgome? Visų pirma, žalios daržovės ir vaisiai, o visų pirma žalia žuvis (pvz., suši) ir įvairių rūšių riešutai bei sėklos, kurios yra pagrindinis riebalų š altinis šioje dietoje.

Witarianizmas – iš kur atsirado žaliavinė dieta?

Paului Nisonui, buvusiam Volstryto finansininkui, buvo diagnozuota Krono liga ir opinis kolitas. Po daugelio metų gydymo be rezultato pacientas nusprendė išsigydyti pats. Pradėjo nuo mitybos įpročių keitimo – iš kasdieninio valgiaraščio išmetė kenksmingus produktus, o daugiausia perėjo prie žalių daržovių ir vaisių. Per metus - jis atgavo sveikatą ir tapo pagrindiniu naujosios dietos propaguotoju.

Vitarizmas arba neapdorota dieta turi privalumų ir trūkumų

Žaliavinio maisto dieta yra lengva, valonti ir lengvai virškinama. Nors jis neaprūpina mūsų organizmu visaverčių b altymų, vitamino B12 ir geležies, kaitinimo proceso praleidimas turi savų privalumų – sumažina vitamino C ir folio rūgšties netekimą. Žaliavalgystės privalumas yra tai, kad čia nerasite produktų, kuriuose gausu sočiųjų riebalų ir transriebalų. Padidėjęs daržovių ir vaisių vartojimas sumažina riziką susirgti gerovės ligomis. Tyrimai rodo, kad ši dieta suteikia daugiau antioksidantų vitaminų nei termiškai apdorota dieta – vitaminas suvartoja 305 proc. paklausaant vitamino C, 247 proc β-karotino paklausa, 313 proc. ant vitamino E ir 120 proc variui. Tačiau reikia atsiminti, kad dietoje, kurios pagrindas yra žalias maistas, yra labai mažai cinko (tenkina 92 ​​proc. poreikio) ir seleno (tik 49 proc.).

Svarbu

Žaliavalgystės priešininkai pabrėžia, kad žaliavinė mityba neaprūpina organizmo pagrindiniu statybiniu komponentu, t. y. b altymais. Jo trūkumas yra žalingas, ypač ankstyvame amžiuje. Tai gali sukelti augimo ir vystymosi sutrikimus bei sumažinti organizmo imunitetą. Todėl prieš nusprendžiant įvesti naują dietą, verta pasinaudoti patikrinto dietologo patarimu.

Kategorija:

Dietos