Nors bakalėjos parduotuvėse turime didžiulį prekių pasirinkimą, apsipirkti nėra lengva. Nuo pertekliaus gali skaudėti galvą. Patariame, į ką atkreipti dėmesį aprūpinant savo namų sandėliuką maistu. Jei renkamės duoną, geriau pirkti pilno grūdo ar b altą, o jei jogurtas geriau neriebus, o gal neriebus?

Parduotuvių lentynos vilioja dešimtimis produktų spalvingose ​​pakuotėse. Perapsipirkimągali svaigti galva ir lengva pamesti galvą. Todėl eidami apsipirkti gerai pagalvokite, ko jums iš tikrųjų reikia, kad namo negrįžtumėte apsikrovę tinklais nereikalingų ir menkaverčių maisto produktų.

Kokią duoną rinktis?

Pirkdamiduonąžiūrėkite, kad jos viršuje būtų kieta, blizganti plutelė, o apatinė pusė pabarstyta miltais. Venkite duonos, supakuotos į plastikinius maišelius. Jie dažnai įdedami, kol jie neatvės, tada maišelis surenka drėgmę ir greitai atsiranda pelėsių. Skrudinta duona su pridėtu cukrumi, pienu, karamele ir sėklomis supelija greičiausiai. Rauginta duona yra rečiausiai paplitusi. Be to, jame yra pieno rūgšties, kuri padeda palaikyti natūralią žarnyno florą. Atkreipkite dėmesį į duonos sudėtį – kuo mažiau cheminių priedų, tuo geriau. Ilgas galiojimo laikas rodo, kad jie tikriausiai buvo prikimšti konservantų. Duona be konservantų savo skonį išlaiko 2 - 3 dienas, rūgščioji – iki 2 savaičių, bet greičiau pasensta.Paprastoje duonoje, nors ir sunkiau virškinama, vertingų medžiagų yra daugiau nei b altoje duonoje. Jei nesilaikote specialios dietos, pasirinkite vieną. Tiesiog patikrinkite, ar nesmulkintas grūdas tamsus dėl dažiklių ar karamelės.

Pirkite sviestą arba margariną, o gal du viename?

Minkštieji margarinai (puodeliuose) ir kietieji margarinai kepiniams yra skirti duonos užtepėlėms. Jei nemėgstate margarino ir dėl sveikatos turite apriboti gyvulinių riebalų vartojimą, geras sprendimas yra mišinys (riebalų mišiniai, kuriuose dalis pieno riebalų buvo pakeisti sukietėjusiais riebalais arba aliejumi), geriausiasviestasir aliejus - vietoj sviesto ir hidrintų augalinių riebalų (kuo jis minkštesnis, tuo didesnė tikimybė, kad jame nėra hidrinto margarino). Tikras sviestas,Nepriklausomai nuo pavadinimo (delikatesas, papildomas, pasirinkimas), jame turi būti ne mažiau kaip 80 proc. riebalų ir ne daugiau kaip 16 proc. vandens. Tik indai turi ne mažiau 73,5 proc. riebalų ir ne daugiau kaip 24 proc. vandens. Būkite atsargūs su sviestu siejamo pavadinimo „šveitimas“ gali būti klaidinantis! Pirkite produktus su informacija apie trans rūgščių kiekį turi būti mažiau nei 1%. arba 1 g (tokios informacijos nebuvimas nereiškia, kad jos nėra)

Ką ir kaip pirkti parduotuvėse? Dr. Ania atsakymas [TOWIDEO]

Kuris pieno produktas geresnis – riebus ar neriebus?

Visiškai nugriebtuose jogurtuose ar piene nėra kalcio ar riebaluose tirpių vitaminų, todėl geriau rinkitės neriebų maistą (0,5-2 % pienas, neriebus jogurtas, pusiau nugriebti arba neriebūs sūriai). Rinkitės natūralius, becukrius jogurtus. Su vaisiais ar grūdais jie turi didesnę maistinę vertę, bet yra kaloringesni. Filtruotas pienas (pasterizuotas 72 °C temperatūroje) savo skoniu ir sudėtimi labiausiai panašus į karvės pieną. UHT piene (sterilizuotame labai aukštoje temperatūroje) yra kiek mažiau vertingų ingredientų. Pirkdami probiotinį produktą įsitikinkite, kad gamintojas nurodė bakterijos padermės pavadinimą (remiantis tuo galite pasiekti mokslinius leidinius, patvirtinančius jų poveikį sveikatai).

Kokią mėsą turėčiau pirkti?

Kai kuriuose š altibarščiuose mėsa sudaro tik 30-50 proc. masės, likusi dalis – b altymų pakaitalai, vanduo, chemikalai išvaizdai gerinti ir konservantai. Prasčiausios dešros – iki 60 proc. riebalų.

Pirkite mėsą ir š altus mėsos užkandžius parduotuvėse, kuriose yra šaldytuvų. Turguje venkite prekystalių, kur net patys geriausi produktai laikomi antisanitarinėmis sąlygomis. Saugiausia yra hermetiškai supakuota ir paženklinta mėsa. Ten rasite gaminio sudedamąsias dalis, išvardytas pagal turinčią daugiausiai, taip pat informaciją, kiek dešros buvo gauta iš 100 g mėsos.

Atsiminkite, kad rausva spalva reiškia ne produkto šviežumą, o tai, kad jame yra daug natrio nitrato (virti ar kepta mėsa yra pilkai rusva). Vaivorykštės spalvomis tviskančiame kumpyje yra daug kietiklio. Rinkitės dešreles su dideliais mėsos gabalėliais, geriausia natūraliais apvalkalais (oranžinės spalvos, pvz., ant dešrų gali paslėpti riebalų gabalėlius).

Deja, kokybė eina koja kojon su kaina. Geras kumpis kainuos ne mažiau nei 20 PLN, o dešrelės – ne mažiau nei 15 PLN. Garantija, kad dešra pagaminta pagal senus receptus – ŽŪM suteiktas „Tradicinio produkto“ ženklas

Kurie makaronai yra geriausi?

Geriausi yramakaronai iš aukštos kokybės kietųjų kviečių miltų, kuriuose yra daug glitimo (po virimo jie būna putlūs ir kieti). Mitybos specialistai rekomenduoja pilno grūdo makaronus, kuriuose gausu mineralų ir skaidulų. Geri makaronai yra vienodos grietinėlės arba geltonos spalvos (kiaušinių makaronai) ir natūralaus kvapo, nesulaužyti, o atskiri makaronai vienodo dydžio. Rinkitės gaminius be skonio ir išvaizdos stipriklių (įtartina geltona spalva rodo, kad įdėta dažų). Užrašas „naminiai makaronai“ negarantuoja, kad jie pagaminti pagal tradicinį receptą.

Sojų makaronų privalumas yra tas, kad jų nereikia virti, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite kelioms minutėms. Taip pat galite nusipirkti ryžių ar grikių makaronų. Spalvingi makaronai, nuspalvinti morkų, burokėlių ar špinatų sultimis, išvirę praranda intensyvią spalvą ir ne visada atrodo estetiškai.

Kurį aliejų rinktis?

Kuo daugiau nesočiųjų riebalų rūgščių ir kuo mažiau sočiųjų riebalų rūgščių turi aliejus, tuo geriau. Rapsų aliejus šiuo požiūriu yra neprilygstamas, nes gali konkuruoti su sveikiausiu aliejumi. Be informacijos apie tai, iš ko pagamintas aliejus, etiketėje turi būti informacija apie jo gamybos būdą ir paskirtį.

Virgin š alto spaudimo aliejai yra patys vertingiausi. Tolesnis apdorojimas, ypač rafinavimas, mažina jų maistinę vertę. Kartais gamintojai ant pakuotės nurodo, kad aliejus tinka viskam, o iš sudėties – kad ne. Iš kur tu žinai?

Aliejai, kuriuose vyrauja mononesočiosios riebalų rūgštys, tinkami kepti, virti ir valgyti žalią. Tos, kuriose dominuoja polinesočiosios rūgštys, turėtų būti naudojamos žaliavos. Taigi jums tereikia perskaityti sudedamąsias dalis, kad sužinotumėte, kam galite naudoti aliejų.

Geras aliejus yra skystas, skaidrus ir turi subtilų būdingą kvapą. Geriau rinktis tamsaus stiklo buteliukus, nes veikiami šviesos ir karščio jie apkarsta. Atidarius jis greitai oksiduojasi, todėl pirkite mažesnę pakuotę, jei nenaudosite 3 mėnesius.

Žiūrėkite 9 nuotraukų galeriją

Kategorija:

Ką valgai