Svarainių sultys stiprina organizmą ir palaiko imunitetą daug efektyviau nei daugelis maisto papildų, tačiau tai ne vieninteliai jų privalumai: ramina kosulį, pagreitina sveikimą peršalus ir gripo atveju, taip pat padeda esant virškinimo problemoms. Svarainių sulčių savybes ypač reikėtų naudoti š altesniais metų mėnesiais. O kaip pasigaminti svarainių sultis?

Svarainių sultysturi būdingą, aštrų skonį, šiek tiek panašų į citriną, tačiau valgant svarainių vaisius to pajusti neįmanoma - jų negalima valgyti neapdorotų. Patys svarainiai yra puiki kulinarinė žaliava: iš jų galima virti uogienes, marmeladus, tinktūras – ir tik sultis, nors dėl pridėto cukraus jį greičiau reikėtų vadinti „cidonijų sirupu“.

Svarainių sultys jau daugelį metų buvo vertinamas priedas prie arbatos. Galima gerti ir atskiedus vandeniu, arba dėti į kai kuriuos desertus. Sužinokite, kodėl verta.

Svarainių sultys – maistinės ir sveikatai palankios savybės

Svarainių sultys yra vertingų ir svarbių sveikatai maistinių medžiagų š altinis, pavyzdžiui:

  • vitamino C
  • B vitaminai
  • taninai
  • pektinai
  • geležies
  • kalcio
  • kalio
  • vario
  • magnio
  • fosforas

Jų dėka svarainių sultys turi nemažai sveikatą stiprinančių savybių, o dauguma jų bus ypač vertinamos rudenį ir žiemą.

Svarainių sultys:

  • palaiko imunitetą
  • padeda greičiau kovoti su peršalimu, gripu, kvėpavimo takų infekcijomis
  • malšina sausą kosulį
  • padeda geriau pakelti nuovargį, susijusį su rudens saulėgrįža
  • pagreitina medžiagų apykaitą
  • padeda nuo virškinimo sutrikimų
  • ramina rėmenį ir kitus virškinimo negalavimus.

Svarainių sultys (cidonijų sirupas) - receptas

Pagrindinis svarainių sulčių receptas yra labai paprastas.

Sudėtis:

  • 1 kg svarainių (pasverta pašalinus sėklas ir sėklas)
  • 1 kg cukraus

Paruošimas:

  • svarainių vaisius nuplaukite, supjaustykite į keturias dalis, pašalinkite sėklas ir sėklas, tada supjaustykite kubeliais
  • įdėkite į didelį stiklainį sluoksniais,kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukraus sluoksniu, kol stiklainis bus pilnas
  • Atidėkite dviem ar trims dienoms, karts nuo karto pakratydami stiklainį, kad cukrus geriau susimaišytų su vaisiais.
  • praėjus šiam laikui, sultys bus paruoštos: galite jas naudoti reguliariai (laikydami stiklainį šaldytuve) arba supilstykite į butelius ar stiklainius (vienas arba su vaisiais) ir pasterizuokite dešimt minučių.

Svarainių sultys

Svarainių sultis galite gaminti ir sulčiaspaudėje.

Sudėtis:

  • 1 kg cukraus
  • 2 kg svarainių vaisių

Paruošimas:

  • svarainių vaisius nuplaukite, perpjaukite į keturias dalis, pašalinkite sėklų lizdus ir kauliukus
  • sudėkite vaisius į sulčiaspaudės viršų, užpilkite cukrumi
  • Užpildykite apatinę sulčiaspaudės dalį vandeniu pagal gamintojo nurodymus
  • pašildykite sulčiaspaudę, retkarčiais išleisdami sultis į butelius – reguliariai pilkite vandens, kad sulčiaspaudė nesudegtų.
Zondas

Kategorija:

Ką valgai