Perdirbtas maistas skatina apetitą labiau nei neperdirbtas maistas, todėl jis labiau skatina antsvorio ir nutukimo vystymąsi. Tai parodė JAV Nacionalinio diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų instituto atliktas tyrimas.
Tyrimas, kaip apdoroti ir neperdirbti produktai veikia organizmą, truko mėnesį, jame dalyvavo 20 savanorių. Tyrimo metu jie buvo pakaitomis šeriami abiejų grupių maistu ir tikrinami maisto įsisavinimo skirtumai. Nustatyta, kad tie dalyviai, kurie pirmieji vartojo perdirbtą maistą, pajuto didesnį apetitą ir suvartojo daugiau maisto – vidutiniškai daugiau nei 500 kcal. Dėl to per 2 savaites jie priaugo vidutiniškai 1 kg.
Dr. Kevin Hall iš Nacionalinio diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų instituto JAV, pagrindinis tyrimo autorius, patikino, kad abiejose grupėse naudojami produktai buvo vienodai skanūs. Jis mano, kad juose esantys ingredientai yra atsakingi už didesnį perdirbtų produktų vartojimą, kuris labiau žadina apetitą. Tai taip pat pateisina antrąjį tyrimo rezultatą: kai savanoriai vartojo neapdorotą maistą, jų grelino arba alkio hormono kiekis sumažėjo.
"Tai pirmasis tyrimas, parodantis, kad tarp šių dviejų yra priežastinis ryšys. Tai taip pat rodo, kad jis gali būti panašus esant didesnei žmonių grupei“, – pabrėžia amerikiečių specialistas.
Remiantis: PAP, www.diabetologia.esculap.com
Žiūrėkite 9 nuotraukų galeriją