Braškės turi daug savybių ir maistinių verčių. Braškių poveikio sveikatai negalima pervertinti. Rekomenduojamas reumatikams, kenčiantiems nuo kepenų ir inkstų ligų – nes jie yra šlapimą varantys. Braškės taip pat teigiamai veikia širdį: mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Kokių dar savybių turi braškės?

Turinys:

  1. Braškės – savybės
  2. Braškės – kalorijos, maistinės vertės
  3. Braškės ir diabetas
  4. Braškės ir alergija
  5. Braškės ir lieknėjimas
  6. Braškės ir pesticidai
  7. Braškės – lapų savybės
  8. Braškės – naudokite kosmetikoje
  9. Braškės – naudokite virtuvėje
  10. Braškės - pasirinkimas ir saugojimas
  11. Braškės – kaip atskirti lenkišką nuo užsienio?

Braškėsturi daugsavybiųsveikatos irmaistinės vertės , be to, jos yra žemos kalorijomis. Braškės gerina apetitą, malšina troškulį, gydo nuo gerklės skausmo ir užkimimo. Jie palengvina šlapimo takų sutrikimus ir gerina virškinimą – tokiais atvejais juos reikėtų valgyti prieš valgį.

Braškėse esantis pektinas skatina žarnyno darbą, o organinės rūgštys greitina medžiagų apykaitą .¹ Dėl didelio vitaminų kiekio šiuos vaisius turėtų rinktis sergantieji mažakraujyste ar su vitaminų trūkumu susijusiomis ligomis.

Braškėse taip pat yra daug vitaminų, ypač vitamino C. 1 puodelyje braškių yra 82 mg vitamino C, o tai sudaro 120 % suaugusiųjų paros poreikio.

Oftalmologijos archyvo paskelbtas tyrimas parodė, kad valgant tris ar daugiau porcijų vaisių, kuriuose gausu vitamino C kaip braškės, gali sumažėti pagyvenusių žmonių aklumo rizika.

Savo ruožtu Europos mokslininkai nustatė, kad braškių valgymas apsaugo skrandžio gleivinę nuo alkoholio sukeltos žalos. Kokių dar savybių turi braškės?

Braškės – savybės

  • priešvėžinės savybės

Tyrimai parodė, kad braškės dėl savo priešvėžinių savybių turi daug vitamino C ir ellaginės rūgšties.

Ši rūgštis yra antioksidantas, ji palaikoimuninę sistemą ir neutralizuoja kancerogenus, tiek sintetinius, tiek natūraliai maiste esančius, taip užkertant kelią neoplastinių ląstelių transformacijai .¹

Braškės taip pat gali neutralizuoti kancerogeninį nitrozaminų, kurių yra termiškai apdorotuose produktuose, poveikį.

Braškių priešvėžinės savybės buvo moksliškai įrodytos. Ispanijos ir Italijos mokslininkų komanda patvirtino, kad braškių ekstraktas, kuriame gausu polifenolių, gali slopinti krūties vėžio ląstelių dauginimąsi.

Savo ruožtu braškėse esančios maistinės skaidulos palaiko žarnyno perist altiką, o tai neleidžia vystytis gaubtinės žarnos vėžiui.

Braškėse yra daugiau vitamino C nei garsiuosiuose apelsinuose.

  • mažesnis cholesterolio kiekis

Be vitamino C ir ellaginės rūgšties, braškėse taip pat yra flavonoidų, tokių kaip antocianinai, katechinai, kvercetinas ir kempferolis. Šios medžiagos padeda sumažinti cholesterolio kiekį, prisideda prie aterosklerozinių plokštelių stabilumo, gerina kraujagyslių endotelio funkciją ir mažina polinkį į venų trombozę.¹

Tai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, o tai moksliškai įrodyta. Jungtinių Valstijų ir Jungtinės Karalystės mokslininkai nustatė, kad suvalgius bent tris porcijas braškių per savaitę, moterų širdies priepuolio rizika gali sumažėti iki trečdalio. Straipsnis šia tema buvo paskelbtas „Tiraže“.

  • gali balinti dantis

Stebina tai, kad braškės gali balinti dantis ir užkirsti kelią dantų akmenų susidarymui. Šios teorijos šalininkai dantis ir dantenas įtrina braškių griežinėliais, palikite 45 minutes, o tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Individualiai parinkta dieta leis lengvai numesti svorio, įgyti gražią veido spalvą, plaukus ir nagus, maitintis sveikai, skaniai ir be aukų. Pasinaudokite Jeszcolubisz, novatoriška sveikatos vadovo internetine mitybos sistema, ir pasirūpinkite savo sveikata ir gerove. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba šiandien!

Sužinoti daugiauVerta žinoti

Braškės -kalorijų,maistinės vertės (100 g)Energinė vertė - 32 kcal Bendras b altymų kiekis - 0,67 g Riebalų - 0,30 g Angliavandeniai - 7,68 g (įskaitant paprastąjį cukrų 4,89 g) Ląsteliena - 2,0 gVitaminaiVitaminas C - 58,8 mg Tiaminas - 0,024 mg Vitaminas Riboflavinas - 0,024 mg Vitaminas - 0,024 mg Riboflavinas - 0,022 mg Niacinas - 0 B7 -8 mg Folio rūgštis - 24 µg Vitaminas A - 12 IU Vitaminas E - 0,29 mg Vitaminas K - 2,2 µgMineralaiKalcis - 16 mg Geležis - 0,41 mg Magnis -13 mg Fosforas - 24 mg Kalis - 153 mg Natris - 1 mg Cinkas - 0,14 mgRiebalų rūgštyssočiųjų - 0,015 g mononesočiųjų - 0,043 g polinesočiųjų - 0,043 g Nacionalinis duomenų š altinis - 0,155 USD duomenų š altinis Standartinės nuorodos Nr.

Braškės ir diabetas

Braškės turi žemą glikemijos indeksą (IG=40) ir jose yra be insulino metabolizuojamos fruktozės, todėl jomis gali mėgautis ir diabetu sergantys žmonės.

Tuo labiau, kad Solko biologijos mokslų instituto San Diege mokslininkų tyrimai parodė, kad braškėse esantys fisetinai (flavonoidai) padeda sumažinti su 1 tipo diabetu susijusias komplikacijas. ¹

Mokslininkai įrodė, kad jie sumažina diabetinės nefropatijos ir diabetinės retinopatijos ar neuropatijos riziką, kuri pasireiškia rankų ir kojų tirpimu.

  • LYGIS - savybės, maistinės vertės, vitaminai
  • Aviečių nauda sveikatai – avietės kovoja su karščiavimu, viduriavimu ir menstruacijų skausmais
  • VYŠNĖ – sveikatos savybės. Kokių vitaminų ir mineralų gausu vyšniose?

Braškės ir alergija

Braškės yra labai alergizuojantys produktai. Dėl šios priežasties braškes reikia atsargiai duoti vaikams nuo 10 mėnesių amžiaus. Jei jie sukelia alergiją, turite jų atsisakyti ir supažindinti su vaiko mityba tik antraisiais gyvenimo metais, žinoma atsargiai. Pastaba: alergija gali pasireikšti net suaugusiems, kurie anksčiau tokių problemų neturėjo.

Štai kodėl mes neturėtume valgyti braškių iš karto dideliais kiekiais. Kadangi šiuose vaisiuose taip pat yra salicilatų, salicilo rūgščiai alergiški žmonės greičiausiai jų negalės valgyti. Pacientai, kenčiantys nuo dirgliosios žarnos sindromo, taip pat turės problemų.

  • Alergiškas braškėms. Kokie yra alergijos braškėms simptomai?

Verta žinoti, kad maži kauliukai ant žievelės ir vaisiaus minkštimo gali sukelti sunkų viduriavimą. Tačiau nėra nieko blogo, kas neišeitų į gerą, nes dėl to žmonės, kenčiantys nuo vidurių užkietėjimo, bus patenkinti.

Uogos – kodėl verta jas valgyti!

Žiūrėkite 7 nuotraukų galeriją

2022 metais braškių bus mažiau nei prieš metus (apie 20-30%), todėl jų kainos bus didesnės. Dėl sausros, šalnų ir potvynių kai kurios plantacijos buvo prarastos.

Braškės ir lieknėjimas

Braškėse esantys pektinai stimuliuoja žarnyną, o organinės rūgštys reguliuoja virškinimą ir greitina medžiagų apykaitą. 100 gramų braškių porcijoje yra tik 32 kcal, todėl jas galite valgyti beveik nebaudžiamai.

  • BRAŠKIŲ DIETA – ar galima numesti svorio valgant braškes?

Be to, braškės yra choleretinės, todėl jos taip pat stimuliuoja kepenų ir tulžies pūslės veiklą. Be to, braškės yra šlapimą varančios savybės (90 % jų sudaryta iš vandens), todėl palaikydamos inkstų darbą, jos padeda numesti svorio.

Vaisių valgymas – aštuonios sveikos taisyklės

Žiūrėkite 8 nuotraukų galerijąVerta žinoti

Braškės ir pesticidai

Braškės trečią kartą iš eilės atsidūrė „Dirty Dozen“ reitingo viršūnėje. Tai metinė labiausiai užterštų vaisių ir daržovių ataskaita, kurią parengė Amerikos aplinkosaugos darbo grupė.

  • Parszywa 12 – vaisiai ir daržovės, labiausiai užterštos pesticidais

Daugiau nei 98 proc tirtose braškėse buvo nustatytas bent vienas pesticidas. Kai kuriuose mėginiuose buvo net 20 skirtingų augalų apsaugos produktų!

Lenkijoje tokio pobūdžio tyrimų niekas neatlieka, tačiau galima įtarti, kad mūsų braškėse taip pat nėra pesticidų.

Blogiausia braškių liga yra pilkasis pelėsis, kuris palankiomis sąlygomis gali išsivystyti per 24 valandas

  • Pilkasis pelėsis ant braškių. Kaip to išvengti?

Braškės – lapų sveikatos savybės

Braškių lapai taip pat turi naudos sveikatai. Juose gausu taninų, mineralinių druskų ir organinių rūgščių. Įdomu tai, kad juose taip pat yra nedideli kiekiai eterinio aliejaus.

Natūralioje medicinoje lapų antpilas rekomenduojamas esant viduriavimui, kolitui ar kraujavimui iš patelės reprodukcinio trakto. Lapų nuovirą galima naudoti sergant inkstų akmenlige, išdžiovinti ir sutrinti į miltelius kaip kompresus esant nedideliems nudegimams.¹

Braškės – naudokite kosmetikoje

Braškės taip pat naudojamos kosmetikoje. Jie dedami į miltelius miltelių pavidalu. Iš braškių taip pat gaminamos kaukės, kurios turi anti-aknę savybių, ramina egzemą ir nudegimą saulėje.

  • Braškių kaukė pašalins spuogų ir pleiskanų simptomus - RECEPTAS

Braškių pagrindu pagaminti produktai yra naudingi žmonėms, kurie turi problemų dėl išsiplėtusių porų, pernelyg didelio seborėjos ar sausos, pleiskanojančios odos.

Verta žinoti

Braškės Pagaminta iš… laukinių braškių. Senajame žemyne ​​laukinės braškės augo miškuose ir pievose. Tik Prancūzijos karalius Liudvikas XIV netyčia pakeitė šią padėtį. Jis išsiuntė savo šnipus į Pietų Ameriką kariniais tikslaisšiandieninėje Čilėje vienas iš jų (Amèdèe-François Frèzier) rado daug didesnių laukinių braškių nei žinomos europiečiams .¹

Kaip dovaną jis nusprendė nuvežti karaliui keletą sodinukų. Jie buvo pasodinti karališkame sode, bet derliaus nedavė daug. Valdovas buvo pasiryžęs gauti daugiau vaisių, todėl pasamdė botanikus, kad jais pasirūpintų .¹

Vienas iš jų sukryžmino Čilės veislę (Fragaria chiloensis) su viržine (Fragaria virginiana), gaudamas puikų rezultatą, vaisiai yra dideli ir sultingi, kuriuos šiandien žinome kaip „braškes“

Braškės auginamos visose vidutinio, vėsaus klimato šalyse ir net subtropikuose. Didžiausi pasaulyje šių vaisių gamintojai yra JAV, Japonija ir Kinija.

Braškės – naudokite virtuvėje

Braškės plačiai naudojamos virtuvėje. Jie perdirbami į šaldytus maisto produktus, kompotus, sultis, uogienes, marmeladus, drebučius, šerbetus.

Geriausia uogienių, sulčių ir šaldytų maisto produktų įvairovė yra senga sengana. Vaisiai dideli, tamsiai raudoni, aromatingi. Ženeva yra beveik tokia pat vertinga.

  • B altos braškės prieinamos Lenkijoje! Pušų arba ananasų skonio braškės

Juodosios braškės, dar žinomos kaip purpuratki, tinka konservuoti tik kartu su kitais vaisiais, pvz., agrastais ar rabarbarais.

Savo ruožtu ananasai arba senga precosa yra tipiškos desertinės braškių veislės. Tačiau ankstyvoji kama puikiai tiks tiems, kurie sezono pradžioje nori pasigaminti konservų.

  • Braškių receptai aktyviems žmonėms
Verta žinoti

Braškės - pasirinkimas ir saugojimas

Vidutinio dydžio braškės paprastai yra skanesnės už dideles.

Vaisiai turi būti tvirti ir sausi liesti. Jie turėtų turėti kotelius, sodriai raudoną spalvą ir būdingą kvapą. Nepirkite sumuštų ir supelijusių. Pašalinkite supelijusius ir pažeistus vaisius.

Laikant šaldytuve, jie išlieka švieži keletą dienų.

Braškes reikia nuplauti prieš pat naudojimą. Prieš plovimą negalima nuimti stiebelių, kad vaisiai nesusigertų su vandeniu, o tai paveiktų skonį ir tekstūrą.

Braškės nemėgsta mirkymo, jas reikia nuplauti tik po tekančiu vandeniu.

Braškės – kaip atskirti lenkišką nuo užsienio?

Kai kurie gamintojai importuotas braškes parduoda su nacionaline reklama. Kaip neapsigauti? Lenkiškos braškės spalva skiriasi nuo užsienietiškų. Jie yra šiek tiek lengvesni. Jie raudonesni. Importuotos tokios pernokusios kaštoninės spalvos.

Lenkiškos braškės yra mažesnės, kietesnės ir tvirtesnės nei atvežtos iš Ispanijos, Graikijos ar Vengrijos.

Vaisiaus dydis taip pat turėtų atkreipti dėmesį. Lenkiškos braškės yra mažesnės, kietesnės ir tvirtesnės nei atvežtos iš Ispanijos, Graikijos ar Vengrijos.

Be to, lenkiškų braškių kaina dažniausiai būna šiek tiek didesnė dėl sunkesnių oro sąlygų, taigi ir mažesnio derliaus esant gegužės šalnoms, kurios dažnai sunaikina dalį derliaus. Galiausiai tai gali keliais zlotais pakelti naminių vaisių kainą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą – dietologė Agnieszka Piskała apie braškių maistines vertes

Š altinis: Dzień Dobry TVN / x-news

Š altinis:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Valgykite braškes – būsite sveikesni, "Medycyna Rodzinna" 2022, Nr. 1

2. Grotto D., 101 produktas sveikatai ir gyvybei, pilnas Olejnik D., red. Vėlinės, Poznanė, 2010 m.

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Maistinių medžiagų kiekis braškėse priklausomai nuo auginimo sistemos, "Žemės ūkio inžinerijos tyrimų ir taikomųjų programų žurnalas", 2011, 56 (4)

Pažiūrėkite, kuriuose vaisiuose gausu vitamino C!

Žiūrėkite 12 nuotraukų galeriją

Kategorija:

Ką valgai