Kava turi teigiamą poveikį sveikatai, nes turi daug gydomųjų savybių. Todėl kavos pupelės yra žaliava, labai vertinama farmacijos ir kosmetikos pramonės, įskaitant nes juose yra medžiagų, lėtinančių organizmo senėjimo procesus. Patikrinkite, kokių savybių turi kava ir kam ji naudojama.

Turinys:

  1. Kava – kofeino š altinis
  2. Kava – priešvėžinės savybės
  3. Kava gerina atmintį ir koncentraciją
  4. Kava ir Parkinsono bei Alzheimerio liga
  5. Kava – maistinės vertės (100 g)
  6. Kava sumažina diabeto riziką 2
  7. Kava padeda numesti svorio
  8. Kava padeda nuo alergijos ir astmos
  9. Kava su pienu yra blogai?
  10. Kava ir narkotikai
  11. Kava – šalutinis poveikis, kontraindikacijos
  12. Kava išplauna magnį iš organizmo?
  13. Kava – priežiūros savybės

Kavagaunama iš raudonųjų amžinai žaliuojančių kavamedžių (Coffea) vaisių, auginamų tropikuose, daugiausia Afrikoje ir Pietų Amerikoje, sėklų, kur jųgydomųjų savybių žinomosirtaikymas . Sėklos džiovinamos ir skrudinamos, dėl to paruduoja.Kavataip pat yra gėrimas, gaminamas iš skrudintų ir m altų kavos pupelių.

Dauguma jūsų vartojamos kavos yra iš Robusta arba Arabica veislių. Net 70 proc. Pasaulyje gaminama arabikos veislė yra aromatinga ir švelnaus skonio. Robusta atkeliauja iš Pietryčių Azijos ir Brazilijos, yra šiek tiek kartaus skonio, joje yra apie 50 proc. daugiau kofeino nei arabika.

Verta žinoti, kad kasdien pasaulyje žmonės išgeria daugiau nei tris milijardus puodelių kavos. Didžiausias suvartojimas vienam gyventojui fiksuojamas Skandinavijoje (net per 10 kg per metus). Apskaičiuota, kad Lenkijoje suvartojama 1–1,5 puodelio per dieną, o tai atitinka maždaug 2–3 kg metinį suvartojimą.¹

Kava – kofeino š altinis

Kofeinas yra žinomiausias ir labiausiai vertinamas kavos komponentas, nulemiantis jos gydomąsias savybes. Kofeinas buvo naudojamas preparatuose nuo migrenos, astmos, nuskausminamųjų ir stimuliuojančių preparatų. Gydymo dozė yra 200 mg, kuri atitinka maždaug 4 puodelius espreso, 3 puodelius tirpios kavos, 2 puodelius m altos kavos ir maždaug 20 puodelių.puodeliai kavos be kofeino .¹

Kofeino kiekis įvairių rūšių kavoje¹

Kavos rūšiskofeino kiekis
puodelis juodos kavos70–140 mg
puodelis tirpios kavos95 mg
espreso puodelis57 mg
ledinės kavos puodelis50–70 mg

Palyginimui, nepilname puodelyje juodos birios arbatos yra 65 mg kofeino, o buteliuke (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.

Kava – priešvėžinės savybės

Kava taip pat yra vertingų antioksidantų š altinis – chlorogeninės ir kavos rūgštys, kurios ne tik neutralizuoja deguonies laisvuosius radikalus organizme ir palengvina organizmo išsivalymą nuo kenksmingų toksinų, bet ir gerina organizmo apsaugą. Mokslininkai mano, kad dėl šių savybių antioksidantai gali apsaugoti ląstelių genetinę medžiagą nuo pažeidimų ir taip apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių. Neseniai buvo nustatyta, kad šių vertingų antioksidantų kiekis kavoje labai padidėja skrudinant pupeles.

Brangiausia kava pasaulyje išgaunama iš Laskunų išmatų. Copy Luwak kava kainuoja apie 1000 Eur už kilogramą! Lenkijoje, Ćmielów kavinėje, puodelis šio gėrimo kainuoja 100 PLN.

Sautamptono universiteto mokslininkai įrodė, kad kavos gėrimas sumažina kepenų vėžio riziką. Kavos suvartojimo padidėjimas vienu puodeliu per dieną buvo susijęs su 20% mažesne kepenų ląstelių karcinomos (HCC) rizika. ³ Išgėrus dviem puodeliais daugiau – 35%. ir taip toliau, iki penkių puodelių (daug žmonių išgėrė daugiau nei penkis).

Kava gerina atmintį ir koncentraciją

Kavos pupelėse esantis kofeinas, teofilinas ir teobrominas veikia centrinę nervų sistemą, pagreitindami elektrinių impulsų srautą smegenyse, t.y. mąstymo procesus. Todėl stimuliuoja protą, gerina trumpalaikę atmintį ir palengvina susikaupimą. Kūnas pradeda įsisavinti kofeiną iš virškinimo trakto praėjus maždaug ketvirčiui valandos po kavos puodelio išgėrimo, o didžiausią koncentraciją kraujyje pasiekia ir stipriausiai veikia nervų sistemą po maždaug trijų valandų.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

  • Dietos galima laikytis neišėjus iš namų
  • Pirkinių sąrašai pritaikyti dietos tipui
  • Pagrindas su daugiau nei 2000 patiekalų
  • Būtina informacija apie sudedamąsias dalis
  • Mitybos specialisto priežiūra
  • Galimybė integruoti mitybą su treniruočių planu
Sužinoti daugiau

Kava ir Parkinsono bei Alzheimerio liga

Ilgalaikė kava, ypač kofeinas, teofilinas ir teobrominas, sumažina Parkinsono ir Alzheimerio ligų riziką. tai įrodė mokslininkai iš Ilinojaus universiteto Čikagoje (JAV). Jų tyrimai parodė, kad kavą geriantiems žmonėms Parkinsono liga prasideda vėliau (72 m.) nei kavos negeriantiems (64 m.) .¹

Kiti tyrimai patvirtino teigiamą kofeino vartojimo poveikį mažinant Parkinsono ligos riziką. Palyginti su negeriančiaisiais, rizika sumažėjo maždaug 30%. Toks apsauginis efektas buvo pasiektas išgėrus 3 puodelius per dieną, o tolesnis kofeino dozės padidinimas su jo intensyvumu nekoreliavo. Šis reiškinys buvo labiau pastebimas vyrams nei moterims .¹

Verta žinoti

Kava – maistinės vertės (100 g)

Kalorijų vertė - 0 - 0,5 kcal B altymai - 0,1 g Riebalai - 0 g Angliavandeniai - 0 g Skaidulos - 0 g

Mineralai

Natris – 2 mg Kalcis – 2 mg Kalis – 49 mg Magnis – 3 mg

Vitaminai

-

Kofeinas- 40 mg

USDA maistinė vertė, % rekomenduojamos dienos normos: mitybos standartai, IŻŻ pakeitimas, 2012 m.

Kava sumažina diabeto riziką 2

Kava gali sumažinti riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.Tai rodo Nyderlandų mokslininkų iš Nacionalinio visuomenės sveikatos ir aplinkos instituto tyrimas, kuris buvo paskelbtas žurnale Lancet. Tiems, kurie geria daugiau nei 7 puodelius per dieną, palyginti su 2 puodeliais per dieną, rizika sumažėja iki 50%.

Kava padeda numesti svorio

Kofeinas pagreitina medžiagų apykaitos pokyčius organizme, ypač riebalų deginimą. Štai kodėl kava tapo vienu iš geidžiamų svorio metimo preparatų ingredientų.

Verta žinoti:

  • Kava nėštumo metu – koks kavos gėrimo poveikis nėštumui?
  • Kavos poveikis hipertenzijai. Ar kava kenksminga sergant hipertenzija?
  • Kodėl negeri kavos iš karto po pabudimo?
  • Vaistinės priemonės nuo galvos skausmo po kavos
  • Kava: gerti prieš ar po treniruotės?

Kava padeda nuo alergijos ir astmos

Iki šiol daugybės laboratorijų visame pasaulyje atliktų tyrimų rezultatai rodo, kad kofeinas gali būti naudingas gydant alergijas, nes sumažina histamino – medžiagos, dalyvaujančios alerginėse reakcijose – koncentraciją. Tačiau įrodyta, kad astma sergantiems žmonėms kofeinas sumažina dusulio priepuolių dažnumą ir sunkumą, nes išplečia bronchus.

Verta žinoti

Kava su pienu yra blogai?

Kai kurie mokslininkai teigia, kad dažnas kavos gėrimas su pienu kenkia sveikatai. Jų nuomone, kavoje esančios rūgštys reaguoja į piene esančius b altymus ir apsunkina virškinimą. Išgėrus puodelį kavos su pienu, suvartotas maistas lieka skrandyje. Kiti mokslininkai įrodė, kad kavą su pienu galima gerti nepakenkiant organizmui.

Kava ir narkotikai. Kavos gėrimas su narkotikais gali būti žalingas

Vaistų negerkite su kava, nes jie susilpnina arba sustiprina kai kurių iš jų poveikį. Pavyzdžiui, kava dėl joje esančių taninų riboja daugelio medžiagų (pvz., neuroleptikų) pasisavinimą. Mažindamas skrandžio sulčių pH (skatindamas druskos rūgšties sekreciją), jis sumažina protonų siurblio inhibitorių veiksmingumą.¹ Žmonės, kurie kovoja su mažakraujyste ir vartoja geležies papildus, taip pat neturėtų gerti kavos, nes tai neleidžia geležies susidarymui. absorbuojamas. Kiti vaistai, kurių negalima maišyti su kava: ¹

  • statinai
  • aminofilinas ir teofilinas
  • antibiotikų (pvz., ciprofloksacino)
  • kontraceptikai
  • cimetidinas
  • magnio ir kalcio preparatai
  • bet kokie vaistai nuo skausmo
  • priešgrybeliniai vaistai

Kava – šalutinis poveikis, kontraindikacijos

Kofeinas padidina gastroezofaginio refliukso ligos simptomus. Be to, jis skatina druskos rūgšties sekreciją, kuri skatina skrandžio opų atsiradimą. Todėl pacientams, sergantiems gastroenterologinėmis ligomis, tokiomis kaip gastroezofaginio refliukso liga ir pepsine opa, reikia patarti apriboti kavos vartojimą.

Kofeino paros dozė sveikam suaugusiam žmogui neturi viršyti 600 mg. Ypatingais atvejais per didelis vartojimas gali sukelti nervų sistemos paralyžių, traukulius ir net mirtį. Daroma prielaida, kad mirtina dozė yra nustatyta 150 mg kofeino 1 kg kūno svorio (apie 80 puodelių per dieną sveikam žmogui, neturinčiam antsvorio). Saugi dozė yra 600 mg per dieną, tai yra maždaug 6 puodeliai.

Verta žinoti

Kava išplauna magnį iš organizmo?

Paprastai manoma, kad kava išplauna magnį iš organizmo. Taip, išgėrus kavos šiek tiek padidėja magnio išsiskyrimas su šlapimu, kuris trunka keletą valandų. Kavoje esantis kofeinas sukelia kelių mg magnio praradimą per dieną. Tačiau kava yra ne tik kofeino, bet ir… magnio š altinis. 100 g pupelių suteikia 3 mg šio elemento. Remiantis amerikietiškomis maisto sudėties lentelėmis, kavos porcijoje, priklausomai nuo virimo būdo, yra 7-24 mg magnio, o šalies duomenimis, 100 ml kavos užpilo – 12 mg šio elemento. 5Wtodėl kava yra magnio š altinis organizmui (nors ir nelabai geras, vidutinis kavos puodelis apima apie 5% rekomenduojamos magnio paros normos, todėl šios maistinės medžiagos pasiūlos padidėjimas per kavą neatrodo reikšmingas )5, tačiau svarbiausia, kad puodelis kavos suteiktų daugiau magnio, nei jis išplauna iš organizmo. Todėl likutis yra teigiamas.

Kava – priežiūros savybės

Daugelyje kosmetikos priemonių nuo senėjimo kofeinas yra vienas svarbiausių ingredientų. Ne tik dėl to, kad gerina mikrocirkuliaciją odoje, bet ir dėl savo antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, kurios padeda kovoti su įvairiais odos trūkumais. Tačiau dar svarbiau – kavoje esantys polifenoliniai junginiai (daugiausia chlorogeno rūgštis) lėtina vitamino C skilimo procesą ir taip išlygina odos nelygumus bei neleidžia susidaryti naujiems.

  • Kava kosmetikoje – kokios jos savybės? Kofeinas odos ir plaukų priežiūroje

Kūno kosmetikoje esantis kofeinas stabdo lipogenezės procesą, t.y. naujų riebalinių ląstelių susidarymą, ir tuo pačiu skatina lipolizės procesą – trigliceridų skaidymą audinyje. Paspartindamas riebalų deginimą, ženkliai sumažina celiulito matomumą – sistemingai naudojant kosmetiką su kofeinu, oda tampa lygesnė, stangresnė ir stangresnė.

Kofeinas yra sudedamoji dalis, dažnai naudojama paakių kremuose. Teigiamai veikia mikrocirkuliaciją odos kapiliaruose – plečia juos ir taip pagerina kraujotaką, o tai savo ruožtu panaikina varginančius tamsius ratilus po akimis.

Kava taip pat stiprina plaukus. Šampūnuose ir plaukų kondicionieriuose esantis kofeinas skatina jų augimą ir mažina plaukų folikulų jautrumą neigiamam hormonų poveikiui – daugiausia vyrų nuplikimui, kurį sukelia dihidrotestosterono veikimas. Be to, kofeinas sumažina neigiamą streso poveikį plaukų folikulams ir žymiai sumažina plaukų slinkimą.

Verta žinoti

Kava – pasirinkimas ir saugojimas

Geriausias ir skaniausias gėrimas gaminamas iš šviežiai skrudintų ir m altų pupelių. Jie turi būti aromatingi ir be įtrūkimų.

Kuo tamsesnė bus skrudinta kava, tuo stipresnis ir kartaus skonis bus.

Laikykite kavą sandariai uždarytoje dėžutėje sausoje ir vėsioje vietoje. Savaitę nepanaudotą m altą kavą galima laikyti šaldytuve, tačiau jos negalima užšaldyti. Gera žinoti, kad kava sugeria kvapus.

Kava – aplikacija

Kavą geriausia sum alti prieš pat patiekiant. Smulkiai sum altas užvirsgreičiausias.

Stiprią kavą galima gauti užpylus du šaukštus kavos 150 ml vandens.

Š altas vanduo išryškina m altos kavos skonį.

Kavos malūnėlis turi būti valomas kelis kartus per mėnesį acto ir vandens mišiniu santykiu 1:1. Taip pašalinami riebalai, kurie oksiduojasi ir suteikia kavai kartaus skonio.

Stiprios juodos kavos galima dėti į pyragus ir kitus desertus.

Iš m altos kavos likučių galite pasigaminti marinatą mėsai.

Kava – kodėl verta gerti kavą?

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Žiūrėti galeriją 4 nuotraukos

Straipsnyje naudojamos ištraukos iš Annos Guttman teksto iš mėnraščio „Zdrowie“.

Bibliografija:

1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Ar kavą gerti sveika?, "Medycyna Rodzinna" 2016, Nr. 3

2. Grotto D., 101 produktas sveikatai ir gyvybei, pilnas Olejnik D., red. Vėlinės, Poznanė, 2010 m.

3. Geriant daugiau kavos gali sumažėti kepenų vėžio rizika, rodo tyrimas, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page

4. Kavos vartojimas ir 2 tipo cukrinio diabeto rizika, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract

5. Jarosz M., Wierzejska R., Kavos gėrimas ir 2 tipo cukrinio diabeto rizika optimistinės mokslinės ataskaitos, „Przegląd Epidemiologiczny“, 2012 m., Nr. 66.

Kategorija:

Ką valgai