Lukštentos saulėgrąžų sėklos turi daugybę maistinių verčių, tarp kurių vertas dėmesio vitamino E kiekis – jos yra vienas turtingesnių šio vitamino š altinių. Saulėgrąžų sėklos turi ir kitų unikalių savybių – tai fitosterolių lobynas, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir saugo nuo širdies ligų bei vėžio. Patikrinkite, koks kitas lukštentų saulėgrąžų sėklų poveikis sveikatai.

Saulėgrąžų sėklų savybesypač turėtų vertinti žmonės, kurių cholesterolio kiekis yra padidėjęs. Saulėgrąžų sėklos jį efektyviai mažina. Dėl šios priežasties jie radopanaudotųkovojant su ateroskleroze. Be to, jie yra vitamino E lobynas, kuris ne tik ilgina jaunystę, bet ir yra atsakingas už vaisingumą – ypač rekomenduojami vyrams, nes gerina spermos kokybę. Tačiau tai ne visos saulėgrąžų sėklų savybės.

Saulėgrąžų sėklos sumažins cholesterolio kiekį

Saulėgrąžų sėklos priklauso produktų grupei, turinčiai daugiausiai fitosterolių (322 mg / 100 g) – medžiagų, mažinančių „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį kraujo serume ir taip užkertančių kelią aterosklerozės vystymuisi. pokyčiai kraujagyslėse. Tačiau reikia atsiminti, kad fitosteroliai turi teigiamą poveikį sveikatai, kai jų suvartojama ne daugiau kaip 3 g per dieną. Todėl nereikėtų persistengti valgydami saulėgrąžų sėklas.

Saulėgrąžų sėklų maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 584 kcal

Bendras b altymų kiekis - 20,78 g

Riebalai - 51,46 g

Angliavandeniai - 20,00 g (įskaitant paprastąjį cukrų 2,62 g) Skaidulos - 8,6 g

Vitaminai

  • Vitaminas C - 1,4 mg
  • Tiaminas – 1,480 mg
  • Riboflavinas - 0,355 mg
  • Niacinas - 8 335 mg
  • Vitaminas B6 – 1 345 mg
  • Folio rūgštis - 227 µg
  • Vitaminas A - 50 TV
  • Vitaminas E - 35,17 mg

Mineralai

  • Kalcis - 78 mg
  • Geležis - 5,25 mg
  • Magnis - 325 mg
  • Fosforas – 660 mg Kalis – 645 mg
  • Natris – 9 mg Cinkas – 5 mg

Riebalų rūgštys

  • sočiųjų - 4,455 g
  • mononesočiųjų - 18 528 g
  • polinesočiųjų - 23 137 g

Duomenų š altinis:USDANacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Saulėgrąžų sėklos gali užkirsti kelią vėžio augimui

Saulėgrąžų sėklose esantys fitosteroliai gali ne tik užkirsti kelią aterosklerozei, bet ir apsaugoti nuo prostatos vėžio. Saulėgrąžų sėklose yra dar viena medžiaga, galimai priešvėžinė, vadinama linolo rūgštimi. Jis gali slopinti vėžio formavimąsi ir sumažinti naviko metastazių riziką. Linolo rūgštis yra veiksmingiausia krūties vėžio, plaučių vėžio, melanomos ir gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio prevencijai.

Saulėgrąžų sėklos stiprumui

Saulėgrąžų sėklos yra vienas turtingiausių vitamino E š altinių, paprastai žinomo kaip vaisingumo vitaminas, nes jis būtinas tinkamam reprodukcinių organų funkcionavimui. Jo trūkumas, be kita ko sumažina gonadotropinio hormono, kuris prisideda prie vyrų spermos degeneracijos, sekreciją. Vitaminas E taip pat reikalingas nėštumo metu, nes jis yra atsakingas už jo palaikymą ir tinkamą vaisiaus vystymąsi.

Taip pat skaitykite: Vaistinės sėklos: avižos, sojos pupelės, pupelės, žirniai, kukurūzai, sėklos, riešutai

Jau trijų saujų saulėgrąžų sėklų užtenka suaugusio žmogaus paros vitamino E poreikiui patenkinti.

Saulėgrąžų sėklose esantis vitaminas E taip pat yra jaunystės vitaminas. Kaip stiprus antioksidantas, jis neutralizuoja laisvuosius radikalus, atsakingus už raukšlių susidarymą, taigi – lėtina odos senėjimo procesą.

Saulėgrąžų sėklos nuo vidurių užkietėjimo

Saulėgrąžų sėklose yra daug skaidulų (8,6 g), kurių dėka jos reguliuoja virškinimo sistemos darbą. Juos ypač turėtų pasiekti žmonės, kurie kovoja su vidurių užkietėjimu.

Saulėgrąžų sėklos dietoje. Ar saulėgrąžos tinka svorio metimui?

Saulėgrąžų sėklos gana kaloringos – 100 g suteikia net 584 kcal. Viena sauja (apie 10 g) vidutiniškai prilygsta 60 kcal. Be to, daugiau nei pusė jų svorio yra riebalai (51,46 g / 100 g), todėl jie nėra pageidautinas liekninamosios dietos komponentas, nors įdėjus jų nedidelį kiekį į jogurtą ar musliuką, figūra tikrai nepakenks.

Saulėgrąžų sėklos – naudokite virtuvėje

Saulėgrąžų sėklų skonis švelniai riešutinis. Juos galima valgyti išlukštentus arba dėti į salotas (labai skanu su vištienos ar tuno salotomis), granolą ir pusryčių dribsnius. Kepant naminę duoną jų pamiršti negalima. Saulėgrąžų sėklas galima paskrudinti ir sausoje keptuvėje. Pakanka įkaitinti keptuvę, suberti ant jos grūdus ir keletą minučių paskrudinti ant mažos ugnies, dažnai maišant.

Taip pat skaitykite: Moliūgų sėklos nuo kirminų: namų būdas vaikams ir suaugusiems nuo kirminų nukirminti

Pasak ekspertoIza Czajka, mitybos fiziologė

2 tipo diabetas ir saulėgrąžų sėklų valgymas

Klausimas: Mano mama serga 2 tipo cukriniu diabetu, jai labai patinka saulėgrąžų sėklos, bet nežinome, kiek jų gali suvalgyti ir ar saulėgrąžų sėklos nekelia cukraus kiekį.

Iza Czajka, mitybos fiziologė: Saulėgrąžų sėklos nekelia cukraus kiekio kraujyje, jų glikemijos indeksas – 35. Tačiau verta atminti, kad jos yra kaloringos ir turėtų būti įtrauktos į kasdien valgomų riebalų „baseiną“. Šimtas gramų saulėgrąžų sėklų prilygsta daugiau nei 40 g riebalų. Optimali saulėgrąžų paros dozė valgyti – 30 g. Taip pat verta palaukti šių metų šviežių sėklų. Juose yra daugiau maistinių medžiagų nei džiovintuose grūduose.

Saulėgrąžų pašteto receptas

Š altinis: x-news / Dzień Dobry TVN

Saulėgrąžų sėklos – kaip nusipirkti ir laikyti?

Saulėgrąžų sėklas galima nusipirkti išlukštentų arba negliaudytų, žalių, skrudintų ir nesūdytų.

Nereikėtų rinktis grūdų, kurių lukštas pageltęs.

Norėdami nulupti grūdus nuo lukštų, galite juos sudėti į dubenį ir pakaitomis įjungti ir išjungti elektrinį maišytuvą, kad lukštai nukristų nuo sėklų.

Saulėgrąžų sėklose yra didelė riebalų koncentracija, todėl geriausia jas laikyti šaldytuve (apatiniame stalčiuje). Priešingu atveju jie gali apkarsti.

Taip pat skaitykite: Linų sėmenys – maistinės savybės. Kaip gerti ir naudoti sėmenis

Naminė granola su saulėgrąžų sėklomis

Š altinis: x-news / Dzień Dobry TVN

Susipažinkite su daug skaidulų turinčiu maistu!

Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją

Kategorija:

Ką valgai