Briuselio kopūstai primena mažą kopūstą, tačiau nepaisant savo miniatiūrinio dydžio, savo savybėmis ir maistine verte prilygsta didesniam pusbroliui. Briuselio kopūstai, pagaminti sukryžminus lapinius kopūstus ir gūžinius kopūstus, turi, be kita ko, turi priešvėžinių savybių ir taip pat gali padidinti vaisingumą. Pažiūrėkite, koks kitas Briuselio kopūstų poveikis sveikatai ir kaip juos virti, kad nebūtų kartūs.

Briuselio kopūstaiarba iš tikrųjųBriuselio kopūstaiyra daržovė, kuriosgydomųjų ir maistinių savybiųmamos labiausiai vertina. Rūpindamiesi savo vaikų sveikata, jie stengiasi šią daržovę įtraukti į savo valgiaraštį. Deja, mažieji Briuselio kopūstai dažniausiai nemėgsta. Tuo tarpu tai vaidina svarbų vaidmenį jų vystymuisi.

Ši daržovė kilusi iš Belgijos (jos pavadinimas siejamas su šios šalies sostine – Briuseliu), be kita ko palaiko vaiko imuninę sistemą. Be to, Briuselio kopūstai turi priešvėžinių savybių ir gali padidinti vaisingumą. Briuselio kopūstai taip pat turėtų būti įtraukti į vaiką planuojančių ir jau nėščių moterų racioną, tačiau nebūtinai lieknėjančių.

Briuselio kopūstai – priešvėžinės savybės

Briuselio kopūstai, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ir žiediniai kopūstai, turi priešvėžinių savybių dėl sulforafano, galingo antioksidanto, kiekio. Sulforafanas gali apsaugoti, t. prieš prostatos vėžį, krūties vėžį, plaučių vėžį ir gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, tačiau jis nepakeis vaisto nuo šios ligos.

Tai gali padėti pasibaigus vėžio gydymui ir jūsų kūnui atsigavus. Vėliau jį susilpnina vėlesni uždegimai, o Briuselio kopūstuose esantis sulforafanas užkerta kelią šioms ligoms. Sulforafanas taip pat turi antibakterinių savybių. Tyrimai patvirtina, kad tai gali būti naudinga kovojant suHelicobacter pylori , bakterija, sukeliančia skrandžio opas ir jau seniai įtariama, kad ji gali būti susijusi su skrandžio vėžiu.

Tačiau Briuselio kopūstai išsaugos savo priešvėžines savybes, jei bus tinkamai išvirti. Tradicinis virimas aukštoje temperatūroje sunaikina mirozinazę – fermentą, kuris būtinas sulforafano gamybai. Tad geriausia Briuselio kopūstus virti garuose, bet ne ilgiau nei 3-4 minutes. Taip pat galite valgyti žalią.

Verta žinoti

Briuselio kopūstai – maistinės vertės, kalorijos

Žalias / virtas (100 g) Energinė vertė - 43/36 kcal Bendras b altymas - 3,38 / 2,55 g Riebalai - 0,30 / 0,50 g Angliavandeniai - 8,95 / 7,10 g (įskaitant paprastus cukrus 2,20 / 1,74)8 / 2,6 gVitaminaiVitaminas C - 85/62 mg Tiaminas - 0,139 / 0,107 mg Riboflavinas - 0,090 / 0,080 mg Niacinas - 0,745 / 0,607 mg Vitaminas B6 - 0,607 mg Vitaminas B6 - 0,607 mg 1 8. /60 µg Vitaminas A - 754/775 TV Vitaminas E - 0,88 / 0,43 mg Vitaminas K - 177 / 140,3 µgMineralaiKalcis - 42/36 mg Geležis - 1,40 / 1 -2 Magnis. /20 mg Fosforas - 69/56 mg Kalis - 389 / 317 mg Natris - 25/21 mg Cinkas - 0,42 / 0,33 mg Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

Briuselio kopūstai vaisingumui

Briuselio kopūstų įtraukimas į savo mitybą gali padidinti vaisingumą, tvirtina Neema Savvides, Londono Harley Street vaisingumo klinikos mitybos specialistė. Kaip teigia Savvides, Briuselio kopūstuose yra daug folio rūgšties (apie 61 µg / 100 g), kuri yra atsakinga už spermos kokybę. Šios maistinės medžiagos trūkumas gali sumažinti spermatozoidų kiekį spermoje, jų mobilumą, taip pat sutrumpinti išgyvenimo laiką moters makštyje.

Tai patvirtina daktarė Suzanne Young iš Kalifornijos universiteto, kuri žurnale „Human Reproduction“ teigia, kad vyrai, kurių racione buvo daug folio rūgšties (ir atmetus kitus rizikos veiksnius, pavyzdžiui, gyvenimo būdo ligas, rūkantys ar vartojantys daug alkoholio) turėjo daugiau normalių spermatozoidų nei vyrai, kurių dietoje buvo mažai folio rūgšties.

Briuselio kopūstai svarbūs nėščiųjų mityboje

Briuselio kopūstuose esanti folio rūgštis labai svarbi moterims, kurios gali pastoti, taip pat toms, kurios jau laukiasi kūdikio. Folio rūgšties trūkumas gali sukelti vaiko apsigimimų, sumažinti naujagimio gimimo svorį ir netgi sukelti persileidimą.

VERTA ŽINOTI>>Folio rūgštis svarbi prieš nėštumą ir nėštumo metu Jums tai bus naudinga

Briuselio kopūstai – kaip pašalinti kartaus skonio ir nemalonų Briuselio kopūstų kvapą?

Kaip virti Briuselio kopūstus, kad jie nebūtų kartūs?Tiesiog įpilkite šiek tiek pieno į vandenį, kuriame bus virti Briuselio kopūstai. Be to, nepamirškite Briuselio kopūstų mesti į verdantį vandenį ir trumpai pavirti, neuždengę. Jei verdantys Briuselio kopūstai dedami po dangčiu, puode besikaupiančios sieros dujos prasiskverbs į daržovės vidų, suteikdamos jai nemalonų skonį ir kvapą. Taip pat į verdančius Briuselio kopūstus galite įdėti duonos kulną arba įberti žiupsnelį cinamono (tai taip pat tinka tiems, kuriegaruose).

Briuselio kopūstai sureguliuos kraujospūdį ir pagerins širdies ritmą

Briuselio kopūstuose gausu širdies veiklą ir kraujospūdį reguliuojančių elementų, pavyzdžiui, kalcio, kuris yra atsakingas už tinkamą kraujo siurbimą į organus ir audinius, ir magnio, kuris plečia arterijas ir apsaugo nuo širdies priepuolio. . Jame taip pat yra kalio, kuris reguliuoja kraujospūdį.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiauSvarbu

Briuselio kopūstai ne pacientams, sergantiems hipotiroze

Briuselio kopūstai, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, yra junginių, vadinamų sulfurocianinais, š altinis. Jie priklauso medžiagų grupei, vadinamai gūžys, trukdančios naudoti su maistu gaunamą jodą. Todėl žmonėms, sergantiems hipotiroze, Briuselio kopūstų patariama nevartoti. Geriausia pasitarti su gydytoju dėl jo įtraukimo į savo mitybą.

Kokios yra Briuselio kopūstų maistinės vertės?

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Briuselio kopūstai gali užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui ir osteoporozei

Briuselio kopūstai, kaip ir kopūstai, brokoliai ir špinatai, yra vitamino K lobis. Jo kiekis proporcingas chlorofilo (žaliojo augalinio pigmento) kiekiui, kurio šiose daržovėse netrūksta. Vitaminas K turi antibakterinių, priešuždegiminių, priešgrybelinių ir analgetinių savybių.

Be to, jis gali slopinti tam tikrų vėžio rūšių vystymąsi, įskaitant. krūtys, kiaušidės, storoji žarna, tulžies pūslė ir kepenys. Tačiau, svarbiausia, vitaminas K yra atsakingas už tinkamą kraujo krešėjimo procesą. Jis taip pat dalyvauja palaikant tinkamą b altymų, kurie formuoja kaulinį audinį, lygį. Štai kodėl ilgesnis vitamino K trūkumas gali sukelti osteoporozės vystymąsi.

Briuselio kopūstai ir diabetas

Neapdorotų Briuselio kopūstų glikemijos indeksas=15, o virtų - 20, todėl jį be baimės gali pasiekti diabetikai.

Briuselio kopūstai svorio metimui

100 g žalių Briuselio kopūstų suteikia 43 kcal, dar mažiau išvirtų Briuselio kopūstų – 36 kcal. Todėl atrodytų, kad tai ideali lieknėjimo dietos dalis. Tačiau atminkite, kad Briuselio kopūstai, kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, sukelia dujų ir dujų susidarymą.

Briuselio kopūstai – naudojami virtuvėje. Kaip nusipirkti Briuselio kopūstų?

Kai esate parduotuvėje ar turgaus kioske, geriausia pasiektiBriuselio kopūstai smulkūs, sunkiau liesti. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į jo lapus – jie turi prilipti vienas prie kito, būti šviesiai žalios spalvos ir be geltonų dėmių.

Briuselio kopūstus galima valgyti žalius, nors ant mūsų stalo jie dažniausiai patiekiami daržovių sriuboje arba virti su džiūvėsėlių ir sviesto gabalėliu. Tačiau tradicinėje olandų virtuvėje populiariausias yra stamppot su Briuselio kopūstais, t. y. bulvių koše ir Briuselio kopūstais.

Kaip praturtinti Briuselio kopūstų skonį? Pataria Mikołajus Rey, virėjas

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorija:

Ką valgai