Juodoji sėkla (arba juodoji sėkla) yra sėklą nešantis augalas. Dėl savo unikalių savybių jis buvo naudojamas kulinarijoje, kosmetikoje ir medicinoje. Juodųjų kmynų sėklos arba aliejus gali padėti esant aukštam kraujospūdžiui ir skrandžio opoms. Jie taip pat padės kovoti su spuogais. Savo ruožtu virtuvėje juoduosius kmynus galima pakeisti pipirais. Patikrinkite, kokias savybes turi juodosios sėklos ir kaip jas naudoti.

Kas yra juodoji sėkla?

Juodoji sėkla ( Nigella sativa L. )yra augalas, kilęs iš Pietryčių Europos ir Vakarų Azijos. Jai būdingos b altos arba mėlynos gėlės su mėlynomis gyslomis. Juodosiose sėklose yra anglies-juodų, trikampių sėklųnauda sveikatai , kurias vertino net faraonai. Senovėje buvo tikima, kad juodoji sėkla „gali išgydyti viską, išskyrus mirtį“. Todėlbuvo naudojamas medicinojekaip specifinis vaistas nuo beveik visų ligų.

Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų sėklos gali turėti gydomąjį poveikį. Sėklos pasižymi priešopinėmis savybėmis. Jie apsaugo skrandžio gleivinę ir mažina pepsinės opos pažeidimus. Be to, jie apsaugo kepenis ir inkstus nuo toksinio cheminių medžiagų ir vaistų poveikio.

Tradicinėje medicinoje jie vartojami sergant įvairiomis alerginėmis ligomis:

  • alerginė astma,
  • egzema,
  • AZS (atopinis dermatitas),
  • diabetas,
  • hipertenzija,
  • parazitinės ligos,
  • dėl žindymo problemų.

Juodųjų kmynų savybės. Kam padeda juodosios sėklos?

Juodoji sėkla nuo vėžio

Mokslininkų (ir laboratorinių, ir graužikų) tyrimais, juoduosiuose kmynuose esantys junginiai turi potencialų priešvėžinį poveikį. Jie prisidėjo prie daugelio vėžio formų ląstelių sunaikinimo arba augimo slopinimo.

Priešvėžinės medžiagos, esančios juodųjų kmynų sėklose, prisidėjo prie apoptozės (mirties):

  • mieloblastinės leukemijos ląstelės HL60,
  • MCF-7 krūties vėžio ląstelių linija,
  • HeLa gimdos kaklelio vėžio ląstelės,
  • HEp-2 ląstelės gerklų adenokarcinomai,
  • osteosarkomos ląstelės
  • langeliųgaubtinės žarnos vėžys.

Įrodyta, kad juodųjų sėklų ekstraktas apsaugo nuo jonizuojančiosios spinduliuotės padarytos žalos radioterapijos metu

Be to, juodųjų kmynų sėklos slopino HepG2 kepenų vėžio ląstelių linijų augimą, taip pat DNR sintezę, proliferaciją ir prostatos vėžio ląstelių linijų LNCaP, C4-B, DU145 ir PC-3 gyvybingumą.

Tyrėjai taip pat padarė išvadą, kad sėklų ekstraktas žymiai sumažino žmogaus plaučių vėžio ląstelių gyvybingumą.

Savo ruožtu Ohajo valstijos universiteto mokslininkai teigia, kad juodųjų kmynų sėklose esantys junginiai slopina CNS vėžio ląstelių – smegenų gliomos ir nugaros smegenų vėžio – klonavimą.

Be to, juodųjų kmynų ekstrakto tyrimai parodė jo citotoksiškumą:

  • tam tikrų tipų limfoma,
  • sarkoma 180,
  • kasos adenokarcinoma
  • gimdos sarkoma.

Dar kiti tyrimai rodo, kad vietinis juodųjų sėklų ekstrakto naudojimas stabdė pelių odos vėžio vystymąsi.

Aukščiau minėtos priešvėžinės savybės daugeliu atvejų priskiriamos medžiagai, vadinamaitimochinonu.Tai pagrindinė juodųjų sėklų aliejaus veiklioji medžiaga.

Pažymėtina, kad juodųjų kmynų sėklose esančios priešvėžinės medžiagos naikina tik vėžines ląsteles ir nepažeidė sveikų ląstelių. Deja, nebuvo atlikta jokių klinikinių tyrimų, patvirtinančių juodųjų kmynų priešvėžines savybes žmonėms.

Juodosios sėklos nuo diabeto

Diabetu sergančių žiurkių tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų sėklose esantis eterinis aliejus ir timochinonassumažino gliukozės kiekį ir padidino insulino sekreciją .

Kiti juodųjų kmynų pavadinimai yra egiptietiški kmynai, juodieji kmynai, kalendra, nigras, gaidžiai arba žalioji mergelė.

Savo ruožtu juose esantiskvercetinasprisidėjo prie gliukozės kiekio kraujyje normalizavimo, padidino glikogeno kiekį kepenyse ir insulino sekreciją iš kasos β ląstelių maždaug 44-aisiais. 70 proc. Atitinkamai, juodųjų kmynų sėklos turigalimą antidiabetinį poveikį . Be to, tirtose žiurkėse juodųjų kmynų sėklos buvo veiksmingos mažinant diabetinę osteopeniją, kuri yra viena iš diabeto komplikacijų.

Juodosios sėklos nuo hipertenzijos

Juodųjų sėklų maceratai parodė stiprų širdies susitraukimų dažnį ir jo susitraukimą slopinantį poveikį, stipresnį nei diltiazemo, vaisto, vartojamo nuo hipertenzijos, poveikis. Savo ruožtu lakioji alyvaį veną žiurkėms suleistos juodųjų kmynų sėklos sumažino kraujospūdį.

Juodoji sėkla nuo astmos

Klinikiniai tyrimai rodo, kad astmos simptomams gydyti galima naudoti juodąją sėklą. 3 mėnesius trukusiame tyrime dalyvavo 29 suaugę astma sergantys pacientai. 14 iš jų buvo vartojamas placebas, o likusiems 15 – 15 ml/kg 0,1 proc. juodųjų kmynų sėklų ekstraktas.

Alergijos simptomai: astmos sunkumas, traukulių dažnis ir švokštimas grupėje, kuri gavo ekstraktą, žymiai sumažėjo antrą ir trečią vizitą pas gydytoją. Dėl to inhaliuojamųjų vaistų (kortikosteroidų) ir geriamųjų vaistų (β-agonistų, kortikosteroidų, teofilino) dozės tiriamojoje grupėje gali būti žymiai sumažintos, palyginti su kontroline grupe.

Juoda sėkla nuo slogos ir kosulio

Juodųjų kmynų sėklos alternatyviojoje medicinoje naudojamosviršutinių kvėpavimo takų ligoms , ypač sergant rinitu, tiek infekcijų, tiek alergijų metu

Tyrimai parodė, kad augalas yra veiksmingesnis gydant šienligę nei dažniausiai naudojamas cetirizinas, vadinamasis. antihistamininis preparatas, galintis sukelti įvairius šalutinius poveikius, tokius kaip per didelis mieguistumas.

Be to, šiuolaikinė fitoterapija rekomenduoja juoduosius kmynus naudoti sergantkosuliu, kataru ir bronchitu.Sėklose esantys eteriniai aliejai plečia bronchus ir taip palaiko jų darbą. Be to, mažesnis gleivių kiekis ir palengvinti likusio sekreto atsikosėjimą.

Juodoji sėkla depresijai

Juodieji kmynai taip pat naudingi centrinei nervų sistemaiJis, be kita ko, turi antidepresinių savybių. Ilgalaikis jo naudojimas gali padėti pagerinti savijautą, pagerinti mąstymo, prisiminimo ir mokymosi procesus. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai netgi gali sulėtinti Alzheimerio ligos vystymąsi.

Kepta zanda ant moliūgų tyrės su juodaisiais kmynais – receptas Jan Kuroń

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Juodųjų kmynų aliejus. Kokie yra sveikatai palankūs ingredientai?

Juodųjų sėklų aliejusyravertingas antioksidantų, vitaminų ir mineralų š altinis.Juodųjų kmynų sėklose gausu riebaus aliejaus, kuris85 proc. susideda iš nesočiųjų riebalų rūgščių.Be to, juose yra:

  • lakiosios naftos,
  • angliavandenių (apie 32 proc.),
  • b altymų (apie 22 proc. – juose yra 8 iš 9 nepakeičiamų aminorūgščių),
  • alkaloidai,
  • flavonoidų ir saponinų,
  • beta karotinas,
  • vitaminai zB grupės

Juodųjų kmynų aliejuje taip pat yra daug mineralų:

  • kalcio,
  • magnio,
  • lygintuvas,
  • kalio,
  • selenas,
  • cinko.

Tačiau atrodo, kad svarbiausia sudedamoji dalis yra timochinonas dėl savo unikalių sveikatą stiprinančių savybių.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Kiek juodųjų kmynų sėklų per dieną?

Medicinoje naudojamos m altos sėklos (dažniausiai pusė, daugiausiai po 1 arbatinį šaukštelį 2 kartus per dieną). Iš juodųjų kmynų sėklų taip pat galima ruošti užpilą, nuovirą ar tinktūrą.

Juodoji sėkla: kontraindikacijos

Juodųjų kmynų sėklų turėtų vengti žmonės, kurie kovoja su per žemu kraujospūdžiu. Juodųjų kmynų, o ypač stipraus juodųjų kmynų ekstrakto, taip pat nerekomenduojama vartoti nėščiosioms. Kadangi tai gali sukelti gimdos susitraukimus. Taip pat krūtimi maitinančios moterys turėtų pasitarti su gydytoju, ar jos gali vartoti juodųjų kmynų sėklų.

Juodoji sėkla ir jos naudojimas kosmetikoje

Juodųjų kmynų sėklas turėtų pasiekti žmonės, kurie kovoja su:

  • atopinis dermatitas (AD),
  • grybelis,
  • psoriazė,
  • su paauglių spuogais.

Verta žinoti, kad juodųjų kmynų sėklos naudojamos kosmetikos gamyboje dėl apsauginio poveikio nuo UV spindulių

Juodosios ir kitos sveikatai naudingos sėklos. Žiūrėkite galeriją!

Žiūrėti galeriją 4 nuotraukos

Juodųjų kmynų sėklų naudojimas virtuvėje

Juodųjų kmynų sėklos iš pradžių turi kartoką kavos skonį, o vėliau virsta aštriu, aštriu, į pipirus panašiu skoniu. Be to, jiems būdingas muskato riešutas ir aštrus aromatas.

Juodųjų kmynų sėklos avienos ir paukštienos patiekalams, t.y. subtiliai mėsai, suteikia charakterio. Be to, jie dera su salotomis, raugintais agurkais (sėklos kartu su medumi sukuria įdomų marinatą mėsai), taip pat su duona ir varške. Jie taip pat suteikia nepakartojamo aromato naminiams vynams.

Kai kurie žmonės juodųjų kmynų sėklas paskrudina prieš dėdami į patiekalus, kad dar labiau pagerintų jų skonį.

Juodieji kmynai puikiai dera su kitomis žolelėmis, pvzkaipčiobreliai, kalendra ir kvapieji pipirai . Dėl to, kad juodųjų kmynų sėklos skoniu primena pipirus, jos gali pakeisti paskutinius prieskonius virtuvėje. Toks pokytis rekomenduojamas žmonėms, kurių skrandis jautrus, nes egiptietiški kmynai nedirgina jo gleivinės.

Gera žinoti, kad juodųjų kmynų sėklos yra kai kurių garam masala prieskonių mišinių sudedamoji dalis ir yra vienas iš penkių Panch phoron mišinio prieskonių. Tradiciškai panch forom naudojamas jautienai, vištienai, žuviai, lęšiams ir kitoms daržovėms gardinti. Dažnai būtent šis prieskonis suteikia specifinį skonį indiškiems patiekalams.

  • Ožragė - taikymas. Ožragės savybės
  • Linų sėmenys – maistinės savybės. Kaip gerti ir naudoti sėmenis?
  • Chia sėklos – savybės, maistinės vertės, pritaikymas. Kaip valgyti chia?

Kategorija:

Ką valgai