Kodėl verta skaityti etiketes? Siekiant išvengti mineralų pertekliaus ar trūkumo organizme. Ar žinote, kada etiketėje turi būti informacija apie produkto mineralų kiekį, o kada ne? Atminkite, kad informacija apie juos priklauso nuo vitaminų kiekio produkte.
Kodėl verta skaityti etiketes?
Naudojant labai perdirbtus, lengvai paruošiamus mažesnę maistinę vertę turinčius maisto produktus, gali trūkti vitaminų ir mineralų. Kita vertus, nesąmoningas ar nekontroliuojamas šių ingredientų praturtintų produktų įtraukimas į racioną gali sukelti pernelyg didelį jų vartojimą. Todėl rekomenduojama atkreipti ypatingą dėmesį į vitaminų ir mineralų kiekį maisto produktuose
Kada produkte būtina užtikrinti vitaminų ir mineralų kiekį?
Pagal 2011 m. spalio 25 d. Europos Parlamento ir Tarybos (ES) reglamentą Nr. 1169/2011 tokia informacija gaminių etiketėse gali būti pateikiama savanoriškai. Išimtys yra produktai, kurių etiketėse yra teiginys apie maistingumą ar sveikatingumą, taip pat produktai, kurių sudėtyje yra vitaminų ir mineralų – tuomet informaciją apie šių ingredientų sudėtį pateikti privaloma.
Vitaminų ir mineralų kiekis gali būti deklaruojamas, kai produkte jų yra didelis kiekis, t. y.
- 15 % maistinių medžiagų pamatinių verčių 100 g arba 100 ml, jei tai produktai, išskyrus gėrimus,
- 7,5 % maistinių medžiagų pamatinių verčių, esančių 100 ml gėrimų,
- 15 % maistinių medžiagų pamatinių verčių vienai porcijai, jei pakuotėje yra tik viena porcija
Informacija, kuri turėtų būti etiketėje
Vitaminų ir mineralų kiekis nurodytas skaičiais 100 g arba 100 ml produkto. Be skaitinės vertės, turi būti nurodytas 100 g arba 100 ml produkto suvartojamo kiekio procentas. Be to, gali būti pateikta informacija apie vitaminų ir mineralų kiekį, apskaičiuotą taip:
- vienkartiniam vartojimui skirto produkto kiekis pagaletiketėje pateikta informacija,
- viena porcija, jei nurodytas porcijų skaičius pakuotėje,
- produktas po paruošimo, jei etiketėje yra išsamios paruošimo vartoti instrukcijos
Tekstas pagrįstas dr. Annos Wojtasik iš Maisto ir mitybos instituto medžiaga.
Maisto ir mitybos institutas