Kūčių vakaro patiekalai be glitimo yra tokie pat geri, kaip ir pagal tradicinius receptus. Šventinį aguonų pyragą, kukulius, barščio varpelius ar kroketus su kopūstais ir grybais galima paruošti taip, kad juos galėtų valgyti ir su celiakija kovojantys žmonės. Patariame, kaip paruošti Kūčių vakaro patiekalus be glitimo.

Kūčių vakaro patiekalų be glitimo receptainuo tradicinių skiriasi tik keliais ingredientais. Žmonės, alergiški glitimui arba sergantysceliakijaturėtų pridėti miltų be glitimo, ryžių košės, ryžių miltų, kukurūzų miltų, avižų miltų, sorų miltų, migdolų miltų, burnočių arba avinžirnių.dietoje be glitimošie produktai gali pakeisti tradicinius miltus, kurių pagrindu ruošiami barščiai, kukuliai ar aguonų pyragas.

Kūčių vakarienės patiekalai be glitimo – aguonų pyrago be glitimo receptas

Porcijų skaičius: 10

  • 2 puodeliai aguonų
  • 4 kiaušinių b altymai
  • 4 puodeliai obuolių sulčių
  • 2 puodeliai kokoso drožlių
  • puodelis supjaustytų džiovintų slyvų
  • 2 vidutiniai kubeliais pjaustyti obuoliai
  • 4 šaukštai rudojo cukraus
  • stiklinė sorų

1. Dieną prieš ruošiant aguonų pyragą, aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, nukoškite, užpilkite antrą kartą ir atidėkite nakčiai. Kitą rytą aguonas perkoškite per sietelį ir permalkite 2–3 kartus. Į puodą supilkite obuolių sultis ir užvirinkite. Tuo tarpu paskrudinkite soras ant sausos keptuvės. Tada į verdančias sultis suberkite aguonas, kokoso drožles ir pakepintas soras. Viską sumaišykite ir virkite apie 20 minučių, tada sumaišykite. Į masę suberkite likusius ingredientus, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti. Kiaušinių b altymus išplakti, tada atsargiai sumaišyti su atvėsusia aguonų mase. Paruoštą tešlą dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždenkite folija ir kepkite apie 75 minutes iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje

Kūčių vakaro patiekalai be glitimo – begliutenių barščių rankenėlių receptas

Porcijos: maždaug 10 ausų

Tortas:

  • 1 puodelis ryžių košės
  • 2 puodeliai tapijokos (arba kukurūzų) krakmolo miltų be glitimo
  • 2/3 puodelių vandens
  • 1 šaukštelisaliejus
  • žiupsnelis druskos
  • šaukštas ryžių miltų tešlai pabarstyti

1. Kruopščiai sumaišykite ryžių košę su vandeniu, tada įpilkite aliejaus, druskos ir miltų be glitimo. Nereikia dėti visų miltų – dėkite tiek, kad tešla būtų tiršta ir neliptų prie rankų. Tešlą iškočiokite pabarstę šaukštu ryžių miltų. Tada stikline (ar kita maža apvalia formele) išpjaukite apskritimus. Į išpjautos tešlos centrą dėkite įdarą (apie pusę arbatinio šaukštelio). Tada perlenkite juos per pusę ir suklijuokite kraštus – kaip tradicinius koldūnus. Norint gauti ausį, priešingi jos kampai turi būti klijuoti. 3. Paruoštas ausis paeiliui dėkite į puodą su verdančiu ir pasūdytu vandeniu. Virkite, kol jie išplauks (maždaug 5–8 minutes).

SVARBU! Pagal šį receptą taip pat galite pagamintibe glitimo Kūčių vakaro kukulius .

Įdaras:

  • 1/2 kg raugintų kopūstų
  • 1 svogūnas
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • vandens
  • žiupsnelis druskos

Kopūstus užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens ir troškinkite, uždengę (atminkite, kad kopūstas negali būti per saldus ar per rūgštus). Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite šaukšte alyvuogių aliejaus. Tada suberkite į troškintus kopūstus. Viską išmaišyti ir virti, kol kopūstas suminkštės. Atvėsus įdaras yra paruoštas naudoti.

Patiekalai be glitimo Kūčių vakarui - begliutenių kroketų su kopūstais ir grybais receptas

Porcijos: maždaug 10–12 kroketų

Tortas:

  • 2 puodeliai kukurūzų krakmolo miltų be glitimo
  • 2 kupinų šaukštų ryžių ir burnočių miltų
  • gerai. 6 puodeliai 2% pieno
  • 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus (kepimui)
  • 5-6 kiaušiniai
  • žiupsnelis druskos

Norėdami gauti kreminę tešlą be gabalėlių, pirmiausia dubenyje išplakite kiaušinius, tada supilkite pieną, tada suberkite miltus. Kad tešla būtų puresnė, 1-2 stiklines pieno galite pakeisti gazuotu mineraliniu vandeniu. Galiausiai pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos.

Į iškepto blyno centrą dėkite įdaro (1 valgomasis šaukštas) ir paskleiskite. Kaip susukti kroketus? Pirmiausia susukite blyno dugną. Tą patį padarykite su šoninėmis dalimis, tada suvyniokite į ritinį. Susuktus kroketus aptepkite plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose be glitimo (arba miltų ar kukurūzų kruopose) ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Įdaras:

  • 1/2 kg raugintų kopūstų
  • 1 puodelis džiovintų grybų (pvz., kiaulienos grybų)
  • prieskoniai: 2 lauro lapai, 2 kvapieji pipirai, pipirai ir druska pagal skonį
  • 1 b altas svogūnas
  • alyvuogių aliejus kepimui
  • daržovių sultinys

1. Likus kelioms valandoms iki įdaro ruošimo, džiovintus grybus užpilkite stikline verdančio vandens ir leiskite atvėsti. Ant šaukšto alyvuogių aliejaus sutrinkite kubeliais pjaustytą svogūną (tam geriausiai tiks aukštas puodas storu dugnu). Kai svogūnas taps auksinės spalvos, į puodą suberkite griežinėliais pjaustytus grybus. Taip pat lengvai supjaustykite kopūstą ir suberkite į svogūnus ir grybus. Tada džiovintus grybus užpilkite visu vandeniu. Tada suberkite lauro lapus, kvapiuosius pipirus ir pagardinkite druska bei pipirais. Galiausiai supilkite daržovių sultinį (iki kopūsto aukščio) ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos.

Peržiūrėkite kitus Kūčių vakaro patiekalų be glitimo receptus:

>>Kroketai be glitimo su lašiša ir špinatais

>>Obuolių-sorų aštrus pyragas

>>Moliūgų meduoliai ant grikių miltų

>>Tortas be glitimo

>>Grikiai arba soros Kutia

Produktai be glitimo – atitinka mažiau žinomus

Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją

Kategorija:

Dietos