Angliavandenių keitikliai: lentelė padės sutvarkyti mitybą

• Virškinami angliavandeniai – kas jie?
• Angliavandeniai ir diabeto dieta
• Angliavandenių keitikliai – kaip juos apskaičiuoti?
• Angliavandenių keitikliai – naudinga lentelė

Angliavandenių keitiklis (WW) yra mitybos standartas, sukurtas specialiai diabetu sergantiems žmonėms. Angliavandenių keitiklis leidžia nustatyti, kiek virškinamų angliavandenių yra tam tikrame valgyje, ir tada pagal juos pritaikyti insulino dozes. Pateikiame angliavandenių mainų lentelę, kurios dėka bus daug lengviau susikurti dietą diabetikams.

1 angliavandenių keitiklis (WW)yra produkto kiekis, išreikštas gramais, kuriame yra 10 gramų vadinamojo. virškinamų angliavandenių. Anksčiau angliavandenių keitiklio pavadinimas buvo: duonos vienetas. Pavadinimas kilęs nuo miltų, kurie yra pagrindinis duonos ingredientas ir kartu vienas iš angliavandenių š altinių.

Angliavandenių keitikliaiyra priemonė, naudinga pirmiausia žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, vadinamuoju. nuo insulino priklausomas diabetas ir 2 tipo cukrinis diabetas, jei jo gydymui reikalingas insulinas. Insulino terapijos metu būtina subalansuoti suvartojamų angliavandenių kiekį su insulino dozėmis. Tinkamai parinkti angliavandenių keitikliai:

• leidžia kontroliuoti angliavandenių suvartojimą diabeto dietoje,
• užkirsti kelią gliukozės kiekio kraujyje svyravimams – sumažinti hipoglikemijos (hiperglikemijos) ir hipoglikemijos riziką,
• leidžia numatyti cukraus kiekį kraujyje,
• palengvina meniu įvairinimą,
• padeda išlaikyti sveiką kūno svorį (apsaugo nuo antsvorio ir nutukimo).

Virškinami angliavandeniai – kas jie?

Angliavandeniai(jie taip pat vadinami cukrumi) šalia b altymų ir riebalų yra svarbiausia maistinių medžiagų grupė. Jų yra augalinės kilmės produktuose (daržovėse, vaisiuose, kruopose, miltuose), taip pat piene ir jo produktuose, pvz., varškėje, kefyre, jogurte (išskyrus sviestą).

Nepaisant mokslinių ginčų dėl teisingo žmogaus mitybos modelio, mums reikia angliavandenių. Visų pirma, iš jų gaminama gliukozė yra vienintelis energijos š altinis smegenims (riebalai šios funkcijos atlikti negali), ji yra svarbi audinių ir nervų ląstelių statybinė medžiaga, lemianti organizmo išskirtinumą, pvz., kraujo grupę. Antra, angliavandenių turinčiuose produktuose yra ir kitų gyvybei reikalingų medžiagų, pavyzdžiui, gausybė vitaminų, kurių mėsoje nėra. Trečia, jis priklauso angliavandenių grupeiTaip pat skaidulos, kurios neturi maistinių medžiagų, bet padeda pašalinti toksinus ir palaiko tinkamą žarnyno veiklą.

Virškinami angliavandeniaiyra angliavandenių kiekis tam tikrame produkte, atėmus maistines skaidulas, kurios nėra virškinamos ir nepasisavinamos organizmo, todėl nesuteikia energijos. Virškinamų angliavandenių apibrėžimas iliustruojamas paprasta lygtimi:

bendras angliavandenių kiekis – maistinės skaidulos=virškinami angliavandeniai

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Diabeto dieta nebūtinai turi reikšti aukų! Pasinaudokite JeszCoLubisz – naujoviška Sveikatos vadovo mitybos sistema. Mėgaukitės individualiai pritaikytu planu ir nuolatine dietologo priežiūra. Valgykite tai, ką mėgstate, padėkite savo kūnui susirgti ligomis, atrodykite ir jauskitės geriau.

Sužinoti daugiauVerta žinoti

PSO (Pasaulio sveikatos organizacija) rekomenduoja, kad angliavandeniai padengtų bent 55 proc. dienos energijos poreikį. Vidutinio amžiaus, vidutiniškai aktyvų gyvenimo būdą vedančiai moteriai per dieną reikia apie 2000 kcal, tad angliavandeniai jai turėtų suteikti apie 1100 kcal. Šių angliavandenių š altinis visų pirma turėtų būti daržovės (įskaitant ankštinius augalus) ir viso grūdo grūdų produktai, t. y. su ląsteliena, vitaminais ir mineralais, esančiais tiesiai po žievele ir grūdo gemaluose.

Angliavandeniai ir diabeto dieta

Kai kuriuos angliavandenius organizmas labai greitai paverčia gliukoze. Jei dėl kokių nors priežasčių tokia didelė gliukozės dozė nepanaudojama kaip energijos š altinis, ji lieka kraujyje ir pažeidžia vidaus organus. Būtent taip atsitinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Pavojinga ir tai, kad suvalgius greitai pasisavinamų angliavandenių, cukraus kiekis kraujyje smarkiai pakyla ir gana greitai nukrenta. Dėl šių svyravimų diabetu sergantiems žmonėms gresia alpimas ir net koma. Todėl nesvarbu, kokius angliavandenius pacientas vartoja. Suvalgius duonos riekę, pateptą medumi, organizmas gauna 40 g greitai pasisavinamų angliavandenių, o tai prilygsta 40 g gryno cukraus. Už tai jam vakarieniautų kalakutienos krūtinėlės filė, 2 vidutinės bulvės ir 20 gramų šparaginių pupelių.

Angliavandenių keitikliai – kaip juos apskaičiuoti?

Diabetų, kuriems neseniai buvo diagnozuotas cukrinis diabetas, reikalaujantis gydymo insulinu, mitybos mokymas prasideda nuo angliavandenių keitiklio apibrėžimo ir mokymosi, kaip teisingai konvertuoti maisto produktus į WW. Šis įgūdis leidžia pacientams tiksliai pritaikyti insulino dozę valgant.

Įvertinti angliavandenių keitiklių vertę 1 porcijojeprodukto, turite žinoti jo svorį ir žinoti, kiek angliavandenių yra 100 g šio produkto. Pirmąją reikšmę galite patikrinti skalėje, o antrąją – ant gatavo produkto pakuotės arba specialiose informacinėse lentelėse. Pateikiame angliavandenių keitiklio skaičiavimo pavyzdį.

Angliavandenių mainų kiekį gaminyje galima patikrinti specialiomis svarstyklėmis. Padedate gaminį ant svarstyklių ir įvedate jo kodą arba pavadinimą, o įrenginys automatiškai apskaičiuoja WW reikšmę.

1 riekelė ruginės duonos, sverianti 31 g100 g duonos turi 58 g angliavandenių, taigi 31 g duonos yra 18 g angliavandenių 18 g yra 1,8 WW (padalinti iki 10 )

Svarbu

Angliavandenių mainų skaičių dietoje nustato dietologas individualiai kiekvienam pacientui , išanalizavęs tokius parametrus kaip: lytis, amžius, fizinis aktyvumas, gliukozės kiekis kraujyje ir energijos poreikis. Tik nustačius šilumokaičių skaičių, galite juos suskirstyti į atskirus per dieną suvartotus patiekalus.

Angliavandenių keitikliai – naudinga lentelė

Sumanus angliavandenių mainų naudojimas yra varginantis. Ypač pirmaisiais naujos dietos įvedimo etapais. Todėl pacientams, pvz., diabeto klinikose, yra plačiai prieinamos pagrindinių maisto produktų angliavandenių mainų lentelės. Šios lentelės yra labai išsamios. Juose yra produktų, suskirstytų į maisto grupes. Taip yra todėl, kad produktus galima keisti tik tos pačios grupės teritorijoje, pvz., vaisius į vaisius, duoną į duoną ir pan.

Kad būtų lengviau sukurti naują dietą, pritaikytą esamam gliukozės kiekiui kraujyje, pateikiame lentelę su šilumokaičių pavyzdžiais.

Jums tai bus naudinga

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
VAISIAI
Arbūzas	100 g	19	0,4
Bananas (1 vnt.)	180 g	108	2,7
Juodieji serbentai (stikliniai)	112 g	52	1,6
Greipfrutas (1/2 vnt.)	150 g	35	1
Kriaušė (1 vnt)	150 g	62	1,6
Apple (1 vnt.)	150 g	51	1,3
Džiovinti abrikosai (3 vnt)	24 g	68	1,8
Apelsinai (1 vnt.)	200 g	64	1,6
Džiovintos razinos (1/4 puodelio)	75 g	208	5,3
Džiovintos slyvos (6 vnt.)	30 g	68	1,8
Braškės (10 vnt.)	140 g	38	1
Mandarinai (2 vnt.)	100 g	32	0,8
Kiwi (1 vnt.)	88 g	42	1
Avietės	100 g	29	1,2
Vynuogės	100 g	68	1,7

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
DARŽOVĖS
Brokoliai	100 g	16	0,3
Briuselio kopūstai	100 g	28	0,7
Burakas	100 g	28	0,7
Svogūnai	100 g	27	0,6
B altosios pupelės (sausos grūdai)	50 g	144	3,1
Šparaginės pupelės	100 g	24	0,7
Žalieji žirneliai	50 g	32	0,8
Žiediniai kopūstai	100 g	14	0,3
B altasis kopūstas	100 g	24	0,6
Rauginti kopūstai	100 g	11	0,3
Virti kukurūzai (burbuolės)	250 g	145	3,1
Konservuoti kukurūzai	100 g	23	0,2
Morka	100 g	20	0,6
Konservuoti pipirai	100 g	30	0,5
Pomidoras	100 g	15	0,4
Šparagai (6 vnt.)	100 g	59	1,2
Špinatai	100 g	13	0,2
Porai (1 vnt.)	124 g	17	0,4
Salotos (vidutinio dydžio)	200 g	20	0,4
Žalias agurkas	100 g	10	0,2
Bulvių	100 g	60	1,4

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
SALDUMAI IR UŽKANDŽIAI
Baton Snickers (1 vnt)	60 g	298	3,2
Traškučiai (10 vnt)	45 g	242	2,4
Daug cukraus uogienė	20 g	50	1,3
Mažai cukraus uogienė	20 g	31	0,8
Vaisių želė (1/2 puodelio)	100 g	70	1,5
Sausainiai (1 vnt.)	10 g	44	0,8
Karamelės (5 vnt.)	20 g	80	2
Natūralus medus	20 g	65	1,6
Spurga (1 vnt.)	50 g	189	2,6
Šokoladiniai meduoliai (3 vnt)	50 g	189	3,5
Lazdyno riešutai	100 g	646	1,5
Graikiniai riešutai	100 g	651	1,8

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
SRIUBOS
Grochowa	250 g	188	2,2
Kapuśniak	250 g	58	0,4
Krupnikas	250 g	110	1,9
agurkas	250 g	108	1,2
Pomidorų sriuba su makaronais	250 g	90	0,8
Vištienos sultinys	250 g	72	1,5
Rūgščioji ruginė sriuba su bulvėmis	250 g	320	5,6

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
GĖRIMAI
Kola, apelsinas	250 ml	105	2,6
Kakava ant pieno	250 ml	163	2,1
Obuolių sultys	120 ml	50	1,2
Pomidorų sultys	120 ml	16	0,3

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
BALTAS
Natūralus jogurtas 2 proc riebalai	250 ml	150	1,6
Jogurtas su vaisiais	250 ml	150	2,1
Rūgpienis 2% riebalai	250 ml	128	1,2
Lydytas sūris	100 g	299	0,1
Sūrisvarškės sūris	100 g	99	0,4
Sūris (gabalas)	20 g	58	0
Grietinė 12 proc riebalai	100 g	133	0,4

PRODUKTAS	KIEKIS	KALORIJA	WW
GRŪDAI
Kvietinė duona (gabalėlis)	40 g	100	2,2
Ruginė duona (gabalėlis)	40 g	96	2,3
Miežių kruopos	22 g	28	0,5
Blynai	100 g	239	4,1
2 kiaušinių makaronai	50 g	53	1
Kvietiniai miltai	30 g	103	2,3
Kviečių sėlenos	30 g	56	1,9
Kukurūzų dribsniai	20 g	73	1,7
Avižiniai dribsniai	26 g	95	1,8
Pumpernikelis (gabalas)	50 g	126	2,9
Sūrūs lazdelės	100 g	385	7,5
Traški duona (riekė)	8 g	28	0,6
Ryžiai	20 g	27	0,6

PRODUKTAI	KIEKIS	KALORIJA	WW
ALKOHOLIS
likeris	25 g	66	0,8
Šviesus alus	0,5 l	245	1,9
Sausas vynas	100 g	65	0
Gryna degtinė	40 g	88	0