Dėl unikalių sveikatinimo ir priežiūros savybių sojų aliejus buvo naudojamas tiek virtuvėje, tiek kosmetikoje. Sojų aliejus pirmiausia naudojamas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Be to, puikiai tinka riebios odos priežiūrai. Sužinokite, kaip veikia sojų aliejus.

Sojų aliejusrastasnaudokiteabuvirtuvėjeirin kosmetikadėl savosveikatos ir priežiūros savybių. Ypatingą vaidmenį širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikoje atlieka blyškus šiaudų aliejus, gaunamas spaudžiant sojų pupeles š altu būdu. Be to, jis palaiko smegenų, virškinimo ir nervų sistemos darbą.

Sojų aliejus – daug polinesočiųjų riebalų rūgščių

Aliejaus kiekis sojose, palyginti su kitomis aliejinių augalų sėklomis, yra mažas ir sudaro 18-24%. Sojų aliejuje yra mononesočiųjų rūgščių (23-32%), tačiau didžioji dalis, ty 50-64%, yra polinesočiųjų rūgščių, t.y. omega-3 ir omega-6 rūgščių, įskaitant 2-12%. alfa-linolo rūgštis.

Sojų aliejuje taip pat yra daug fitosterolių, ypač sitosterolio, kuris sumažina cholesterolio kiekį 10%

Būtent jų dėka š alto spaudimo (nerafinuotas) sojų aliejus turi savo unikalių savybių. Polinesočiosios riebalų rūgštys mažina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir pakelia „gerojo“ DTL lygį. Dėl šios priežasties jie apsaugo nuo aterosklerozės ir susijusių širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant išeminė širdies liga ir miokardo infarktas. Be to, šios rūgštys yra atsakingos už tinkamą smegenų veiklą (gerina atmintį ir koncentraciją) ir regėjimą. Jie taip pat stiprina organizmo imunitetą. Jie taip pat svarbūs tinkamam virškinamojo trakto, kvėpavimo sistemos, taip pat inkstų ir reprodukcinių organų funkcionavimui.

Sojų aliejus esant psichinio išsekimo būsenoms

Sojų aliejus – dėl lecitino kiekio – rekomenduojamas esant atminties sutrikimams, sumažėjusiam gebėjimui susikaupti, esant nerviniam hiperaktyvumui, nemigai, protinio ir psichinio išsekimo būsenoms. Sojų lecitinas yra natūralus cholino – vitamino B4 darinio – š altinis, gerinantis smegenų ir nervų sistemos veiklą,teigiamai veikia atmintį ir mažina nuovargio simptomus. Be to, cholinas yra veiksminga priemonė, kuri stabdo tulžies akmenų susidarymą ir daro didelę įtaką tinkamam kepenų funkcionavimui, nes neleidžia šiame organe kauptis riebalams ir cholesteroliui

Sojų aliejus kaip „vaisingumo vitamino“ š altinis

Š alto spaudimo sojų aliejus yra vitamino E š altinis (10-15mg/100g), kuris, kaip ir EFA bei lecitinas, neleidžia kauptis aterosklerozinėms apnašoms ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, ir taip žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, vitaminas E dalyvauja ir antikoaguliantų sintezėje, palaikant tinkamą ląstelių membranų pralaidumą ir mažinantį trombocitų sulipimą, taigi – neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Tai taip pat palaiko tinkamą regėjimo funkcionavimą. Be to, vitaminas E vadinamas vaisingumo vitaminu, nes jis būtinas tinkamam reprodukcinių organų funkcionavimui.

Sojų aliejus – naudokite virtuvėje

Šis aliejus, pasižymintis intensyviu riešutų aromatu, gali būti naudojamas kaip priedas prie salotų, salotų ir kitų š altai ruošiamų patiekalų. Puikiai tinka kaip pagrindinis padažų ir majonezų ingredientas, suteikiantis jiems puikią konsistenciją. Jis taip pat gali būti vartojamas tiesiogiai, po 1–2 šaukštus per dieną.

Atkreipkite dėmesį, kad sojų pupelių aliejus neturėtų būti naudojamas kepimui, kepimui ar virimui. Nepaisant aukšto dūmų taško, juose yra daug omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios gali suirti aukštoje temperatūroje.

Sojų aliejus – naudojimas kosmetikoje

Sojų aliejus naudojamas kremų, pieno ir muilo gamyboje. Be to, jo pagrindu gaminami masažo aliejai. Sojų aliejumi galima prižiūrėti riebią, į seborėją linkusią odą, nes jis reguliuoja riebalų išsiskyrimą ir malšina uždegimus. Be to, jis gali būti naudojamas brandžiai odai prižiūrėti.

Sojų aliejus nerekomenduojamas žmonėms, kurie yra alergiški sojai, nes jis gali sukelti alergines reakcijas

Sojų aliejuje esantis vitaminas E yra galingas antioksidantas, apsaugantis organizmą nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų sukeliamo ląstelių pažeidimo, taip sulėtindamas odos senėjimo procesą.

Kategorija:

Ką valgai