Ar pasiilgote ne šiltnamio efektą sukeliančių žalumynų? Ant palangės auginkite petražoles. Nelaikykite jo tik kaip savo patiekalų skonio priedą. Petražolės turi didelę maistinę vertę: jose daug vitamino C ir beta karotino. Stiprina, valo organizmą, gerina veido spalvą ir nuotaiką. Išbandykite petražolių receptus.

Petražolėsyra neįkainojama virtuvėje. Tinka tradicinėms sriuboms, salotoms ar mėsai pagardinti. Tai taip pat nepamainomas priedas prie išskirtinių jūros gėrybių patiekalų. Be skonio, petražolės turi daug gydomųjų savybių. Norint išlaikyti jų maistinę vertę, petražoles verta auginti namuose.

Petražolės – kaip pradėti namų ūkį?

Petražolių šaknis sudėkite į gana gilų vazoną, užpildytą žeme (pvz., universaliu mišiniu). Sodinkite juos storai, jie gali liestis vienas su kitu, svarbu, kad galiukai su lapų pumpurais šiek tiek išsikištų.

Padėkite vazoną ant saulėtos palangės ir laistykite, kai žemė šiek tiek išdžius. Netrukus pasirodys žalias lapų sluoksnis. Juos supjaustykite žirklėmis, susmulkinkite ir dėkite į salotas, duonos užtepėles, ryžių patiekalus, kruopas. Pabarstykite jais sriubas, pyragus, omletus, sumuštinius.

Petražoles galima sėti ir iš sėklų (papuošimui rekomenduojame veislę su gofruotais lapais), tačiau tokiu atveju derliaus teks laukti ilgiau. Tačiau verta, nes šaukštas susmulkintų lapų patenkina kasdienį vitamino A ir vitamino C poreikį.

Petražolės – saugojimas

Vertingiausia yra ką tik nuskinta – tai bus jūsų pačių auginimas. Nusipirkus krūvą petražolių sunkiau išlikti šviežiam. Geros būklės š altame vandenyje išliks 2-3 dienas, šaldytuve ilgiau: krūvą išplauto ir nuskusto vandens reikia suvynioti į virtuvinį rankšluostį ir padėti į šilčiausią vietą šaldytuve.

Lapus taip pat galima susmulkinti, supakuoti į plastikinę dėžutę ir užšaldyti – pavyzdžiui, įmetus į sriubą, jie bus tokie pat švieži. Pavieniai lapeliai, padengti vandeniu ledo inde, po užšaldymo papuoš kokteilius.

Petražolės – maistinė vertė

Jau gyvenęs daugiau nei prieš 400 metų, botanikas rašė, kad petražolės "išvaro akmenį, sutraiškydamos jį inkstuose ir šlapimo pūslėje", padeda "kryžiui, drebulei ir maldai".

Tiesą sakant, jis malšina neuralgiją, turi diuretikų poveikį ir padeda gydyti urolitiazęšlapimo. Jame yra eterinio aliejaus, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra apiolis ir miristicinas. Abi medžiagos yra geros dezinfekuojančios ir šlapimą varančios medžiagos. Žali lapai gerina virškinimą, palengvina greitą fermentaciją žarnyne ir detoksikuoja organizmą.

Petražolės puikiai stiprina – 100 g yra 5 mg geležies ir 177 mg vitamino C (daugiau nei citrusiniuose).

Jis puikiai veikia regėjimą ir odą, nes turi net 5510 µg beta karotino ir 3,1 mg vitamino E.

Natkoje taip pat gausu folio rūgšties (170 µg), taip pat mineralinių druskų: magnio, kalcio, kalio, fosforo, cinko, vario ir mangano. Rūkantiems rekomenduojama kramtyti lapus, nes tai iš karto pagerina blogą kvapą.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Patiekalų su petražolėmis receptai

Petražolių pesto

  • 2 mažos arba 1 didelė ryšelis petražolių
  • česnako skiltelė
  • 4 šaukštai (apie 60 ml) alyvuogių aliejaus
  • 4 lazdyno riešutai arba arbatinis šaukštelis pušies riešutų arba migdolų drožlių
  • 4-5 šaukštai tarkuoto parmezano arba Pecorino sūrio
  • druska, pipirai

Petražoles nuplaukite, gerai nusausinkite, nupjaukite tik šakeles, lapus susmulkinkite blenderiu, suberkite nuluptą česnaką ir sausoje keptuvėje paskrudintus riešutus. Įpilkite alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį.

Įdaryti grybai

  • 8 dideli grybai
  • krūva petražolių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • citrinos sultys
  • druska, pipirai

Grybus nuvalykite, nupjaukite kotelius, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Kotelius sumaišykite su petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais.

Užpildykite kepures įdaru, padėkite ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija, uždenkite folija ir kepkite. Patiekite karštą, apšlakstę citrinos sultimis.

Tabouleh salotos

  • 25 d. kuskuso
  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 pomidorai
  • raudonieji pipirai
  • agurkas
  • svogūnas
  • krūva petražolių
  • 2 šaukštai mėtų lapelių
  • citrinos sultys
  • druska, pipirai

Kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, kad šiek tiek apsemtų. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite. Taip pat supjaustykite paprikas, agurkus ir svogūnus.Susmulkinkite petražoles ir mėtas.

Kruopas sumaišykite su alyvuogių aliejumi, suberkite žalumynus ir daržoves. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Atvėsinkite valandą.

  • Krapai – maistinė vertė ir pritaikymas
  • Laiškiniai česnakai – savybės ir maistinės vertės
  • Bazilikas nuo dujų ir virškinimo sutrikimų. Baziliko gydomosios savybės

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Ką valgai