Ketinate mesti svorį ir svarstote pakeisti mitybą, į valgiaraštį įtraukdami lengvus produktus. Ar tai gera idėja? Ką sudaro lengvi, ploni ir tinkami gaminiai, kaip sumažinamas jų kaloringumas ir ar jie yra sveiki? Patikrinkite, ar lengvas maistas yra geras būdas numesti svorio.

Lengvi produktai , t.y. produktai su sumažintu energijos kiekiu, gali būti liekninamosios dietos dalis. Tačiau negalima teigti, kad jie būtinai rekomenduojami. Nuolatinio svorio metimo pagrindas yra blogų mitybos įpročių keitimas. Pirmiausia turime mažiau valgyti, išmokti rinktis vertingus produktus, tinkamai juos paruošti vartojimui ir rūpintis kasdiene fizine veikla.

Taisyklė paprasta: svorio metimo pagrindas yra neigiamas energijos balansas. Tai reiškia, kad per dieną turėtumėte valgyti mažiaukalorijų , nei reikia jūsų kūnui. Kalorijų deficitas reiškia, kad riebalinį audinį pradedame naudoti kaip energijos š altinį, todėl svoris krenta.

Lengvuose produktuose yra mažiau riebalų, daugiau vandens ir daugiau konservantų

Lengvas maistas nėra ypač maistingas. Norėdami sumažinti produkto kaloringumą, turime ką nors iš jo pašalinti. Riebalų kiekis dažniausiai sumažėja sūriuose ir varškėse. Tai leidžia sutaupyti šiek tiek energijos, tačiau riebaluose tirpūs vitaminai (daugiausia vitaminas A ir vitaminas D, būtini geram regėjimui, odai ir kaulams) pasišalina.

Tinkamai parinkta DIETA gali pagerinti AKIŲ būklę

Dieta sveikai veido odai. Kaip maitinti veido odą?

Toks apdorojimas iš tikrųjų sumažina produkto maistinę vertę, o kai kuriais atvejais sumažina ir kitų ingredientų naudojimą. Pavyzdžiui, kalcis, kuriam taip vertiname pieno produktus, yra daug prasčiau virškinamas, jei jo nelydi vitaminas D. Jei ką nors iš produkto pašaliname, turime užpildyti tuščią vietą. Dažnai trūkstamo ingrediento vietą pakeičia vanduo ir tirštikliai, kurie leidžia jį išlaikyti gatavame produkte ir suteikia jam tinkamą formą. Kuo didesnis vandens kiekis, tuo trumpesnis maisto galiojimo laikas, todėl nekaloringuose produktuose dažnai randama konservantų. Dalį riebalų galima pakeisti cukrumi, o tai taip pat nėra geraisprendimas.

Ar MAISTO PRIEDAI kenkia sveikatai?

Konservantai, dažikliai, gerikliai – apribokite cheminių priedų naudojimą maiste

Svarbu

Psichologinis aspektas taip pat siejamas su lengvu maistu. Jeigu produktas turi sumažintą kaloringumą, dažniausiai mažiau reikšmės teikiame suvartojamam kiekiui. Tai nepalanku, nes neišmokstame kontroliuoti porcijų dydžio ir tada galime tiesiog suvalgyti per daug. Atminkite, kad visi produktai, net ir lengvi, valgomi per daug, yra antsvorio priežastis.

Šviesa ne visada šviesi

Pirkdami atidžiai perskaitykite etiketes. Ne kiekviename gaminyje, pažymėtame „lengvas“, „tinka“ ar „0%“, yra tikrai mažai kalorijų. Verta patikrinti „dietinių saldumynų“ sudėtį. Iš jų pašalintas cukrus dažnai pakeičiamas riebalais. Toks šokoladas ar batonėlis su pakeista sudėtimi gali pasirodyti labai kaloringas. Tai produktai, daugiausia skirti diabetikams, o ne žmonėms, kurie nori numesti svorio.

Fruktozė (cukrus) arba saldikliai dedami į dietinius produktus, skirtus pakeisti tradicinius saldumynus. Fruktozė turi tokią pat energetinę vertę kaip sacharozė, bet mažesnis glikemijos indeksas. Tai nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Be to, fruktozė yra saldesnė nei tradicinis cukrus, todėl galime naudoti mažiau, kad pasiektume tą patį skonį.

Taip pat yra ekonominis aspektas. Lengvas maistas dažniausiai yra brangesnis nei tradiciniai gaminiai, nors kokybe nėra geresnis. Todėl liekninti maisto produktai nėra aukso priemonė kovojant su nereikalingais kilogramais, verta prisiminti prieš metant juos į krepšelį.

Svarbu

Sintetinis saldumas – kokių cukraus pakaitalų galite rasti lengvuose gaminiuose?

Dirbtiniai saldikliai – tai įvairi junginių grupė. Kai kurie iš jų, pavyzdžiui, sacharinas, aspartamas ar taumatinas, yra net kelis šimtus kartų saldesni už cukrų ir gali būti naudojami minimaliais kiekiais norimam saldumui išgauti. Jie suteikia saldų skonį, papildomai nepadidindami ar tik šiek tiek padidindami kaloringumo vertę. Tačiau saldikliai nėra idealūs, pvz., aspartamo negalima naudoti gaminant ar kepant, nes aukštoje temperatūroje jis praranda savo savybes ir susidaro toksiškos medžiagos. Pacientai, sergantys fenilketonurija, taip pat turi atsisakyti produktų su aspartamu.

Polioliams priklausančių saldiklių (sorbitolio, manitolio, laktitolio) saldumas panašus į sacharozę, tačiau jų kaloringumas 1 g yra mažesnis. Jie dažnai naudojami kaipcukraus pakaitalas. Deja, per didelis jų vartojimas gali sukelti viduriavimą.

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Lieknėjimas