Pipirai – prieskonis, plačiai naudojamas virtuvėje. Mažai kas žino, kad pipirai turi ir gydomųjų savybių. Jis stiprina imunitetą, palaiko virškinimo sistemos darbą, taip pat pagreitina svorio metimą. Patikrinkite, koks kitas pipirų gydomasis poveikis.

Turinys:

  1. Pipirai - rūšys
  2. Pipirai – nauda sveikatai
  3. Pipirai – šalutinis poveikis
  4. Pipirai – kaina, kur įsigyti?

Pipirai– visame pasaulyje žinomas prieskonis, plačiai naudojamas virtuvėje. Pipirai dedami į sriubas, padažus ir patiekalus iš mėsos, daržovių ir žuvies. Iš pipirų gaminama ir sausa tinktūra – pipirų grūdeliai, naudojami esant skrandžio problemoms. Pipirai turi daug gydomųjų savybių.

Pipirai - rūšys

Yra daug pipirų rūšių. Jie skiriasi spalva ir vaisiaus brandumo laipsniu. Verta žinoti, kad b altieji, raudonieji, žalieji ir juodieji pipirai yra vieno augalo vaisiai.

  • juodieji pipirai- neprinokę vaisiai, kurie džiovinami saulėje ir vėliau fermentuojami. Dėl šio proceso jie įgauna būdingą juodą spalvą. Juodieji pipirai yra aštriausia ir aromatingiausia pipirų rūšis
  • b altieji pipirai- tai prinokę pipirų vaisiai. Nuėmus derlių, jie mirkomi ir nuimamas viršutinis sluoksnis, o po to džiovinamas iki b altumo. B altieji pipirai turi gana intensyvų aromatą, tačiau jų skonis yra šiek tiek subtilesnis nei juodųjų pipirų
  • žalieji pipirai- tai neprinokę grūdai. Kad jie būtų žali, džiovinami ne saulėje, o žemoje temperatūroje. Jį taip pat galima konservuoti sūryme, taip pat marinuoti pieno arba acto rūgštyje. Žalieji pipirai yra viena švelniausių pipirų veislių
  • raudonieji pipirai(taip pat vadinami rožiniais pipirais) yra prinokęs pipirų vaisius. Grūdai nėra išlukštenami, o marinuojami sūryme arba acte. Jo skonis panašus į žaliųjų pipirų. Jis išsiskiria šiek tiek dervingu aromatu.
  • citrinpipirai- tai b altųjų arba juodųjų pipirų ir citrinos rūgšties derinys. Dėl to jis turi būdingą geltoną spalvą ir šiek tiek citrinų aromatą
Verta žinoti

Sėklos paprastai vadinamos raudonaisiais pipiraisPeru ir Brazilijos pipirų medžiai. Jie klaidinančiai panašūs į raudonuosius pipirus.

Kajeno pipirai taip pat labai dažnai vadinami raudonaisiais pipirais. Kita vertus, Kajeno pipirai yra vienmečių pipirų vaisių veislė. Parduotuvėse dažnai galite rasti šių produktų netinkamu „raudonųjų pipirų“ pavadinimu, todėl verta atidžiai pasidomėti, ką perkame.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Pipirai – nauda sveikatai

Pipirų sveikatai naudingos savybės priklauso nuo piperino – alkaloido, esančio viršutiniame pipirų odelės sluoksnyje.

Jo dėka pipirams priskiriamos liekninančios savybės. Piperinas padidina kūno šilumos energijos išmetimą, todėl deginimas intensyvesnis ir riebalų atsargų suvartojimas.

Piperinas taip pat lėtina naujų riebalų ląstelių susidarymą. Be to, jis skatina skrandžio sulčių gamybą, todėl greitėja virškinimas. Tačiau saugokitės – šis procesas taip pat gali padidinti alkį.

Dėl piperino kiekio pipirai pagerina maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų įsisavinimą.

Taip pat 2000% padidina kurkumino pasisavinimą, todėl turi dezinfekuojantį ir priešuždegiminį poveikį organizmui. Be to, įrodyta, kad piperinas turi viduriavimą mažinantį ir imunostimuliuojantį poveikį. Jis taip pat yra diuretikas ir valo toksinus iš organizmo.

Piperine taip pat yra labai galingas antioksidantas. Jis turi galimą priešvėžinį poveikį.

Be to, piperinas didina melanocitų kiekį organizme, todėl ypač rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo vitiligo

  • KAPSAICINAS ne tik lieknėjimui – sveikatos savybės ir kapsaicino naudojimas
  • Stebuklingas imbieras – gydomosios ir liekninančios imbiero savybės
  • Cinamonas – gydomosios savybės

Pipirai greitina medžiagų apykaitą ir stiprina imunitetą

Š altinis: lifestyle.newseria.pl

Žiūrėkite 10 nuotraukų galerijąVerta žinoti

Pipirai – šalutinis poveikis

Pipirai yra saugus prieskonis, kuris nesukelia šalutinio poveikio, jei vartojamas saikingai.Nevartokite jo per daug – tai ypač pasakytina apie papildus, kurių sudėtyje yra piperino. Per didelis šios medžiagos kiekis organizme gali sudirginti skrandžio gleivinę ir dėl to sukelti pilvo skausmą.

Pipirai – kaina, kur įsigyti?

Anksčiau pipirai buvo labai vertinamas prieskonis, taigi – labai brangus. Tačiau šiuo metu jis yra toks įprastas, kad jo kaina yra palyginti maža. Už 1 kg m altų pipirų reikia sumokėti apie 92 PLN, tai yra vidutiniškai 2 PLN už 20 g pakuotę.

Kategorija:

Ką valgai