Mineralinis vanduo – jį kartais sutinkate lentynose apsipirkdami. Ar tikrai žinote, kuo mineralinis vanduo skiriasi nuo š altinio vandens? O geras mineralinis vanduo – iš ko jis turėtų būti sudarytas? Kaip išsirinkti sau tinkamą? Ar galima vaikams duoti mineralinio vandens? O kokia informacija vandens etiketėje?

Turinys:

  1. Mineralinis vanduo: š altinio vanduo, tinkamas gerti ir dar daugiau …
  2. Mineralinis vanduo: bioelementų kiekis
  3. Mineralinis vanduo: bikarbonatas vandenyje
  4. Mineralinis vanduo: sulfatai vandenyje
  5. Mineralinis vanduo: anglies dioksidas vandenyje
  6. Mineralinis vanduo: kam skirtas gazuotas vanduo?
  7. Mineralinis vanduo: svarbi informacija etiketėje
  8. Lenkijoje pagamintas geriamasis vanduo
  9. Mineraliniai vandenys: kam jie padeda

„Mineralinis vanduo“ taip šnekamojoje kalboje, nors ir netiksliai, sakoma apie natūralius vandenis iš požeminių š altinių. Tačiau ne visas vanduo, parduodamas buteliuose, yra mineralinis vanduo. Ir ne visi mineraliniai vandenys tinkami bendram vartojimui.

Nereikėtų persistengti gerdami labai mineralizuotą vandenį. Kasdienis jų kiekis gali sukelti pavojingą bioelementų kaupimąsi organizme ir sukelti, pavyzdžiui, inkstų akmenų susidarymą. Be to, šiuose vandenyse paprastai yra daug natrio chlorido – druskos, kuri sukelia kraujospūdžio padidėjimą ir edemą (sulaiko vandenį organizme).

Todėl mineralinio vandens privalumais turėtume naudotis atsargiai. Jei mineralizacija viršija 1500 mg/l, galime karts nuo karto gerti vandenį, geriausia pagrįstais atvejais, pvz., papildyti elementų praradimą gausiai prakaituojant. Galima rekomenduoti ir esant vidurių užkietėjimui, nes skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą, pagreitina kirminų judėjimą. Tokio vandens neduokime vaikams. Jo negalima naudoti kūdikių maistui ruošti, nes pieno mišiniuose jau yra optimalus mineralinių medžiagų kiekis. Be to, nenaudokite jo gaminant maistą, nes nuo jo nusėda daug kalkių nuosėdų.

Taip pat patikrinkite:Ar vanduo iš čiaupo sveikas?

Mineralinis vanduo: š altinio vanduo, tinkamas gerti ir dar daugiau …

Universaliausi yra natūralūs š altinio vandenys, mažai mineralizuoti. Juos be apribojimų gali gerti įvairaus amžiaus žmonės, sveiki ir sergantys, nėščios moterys ir ypačmaitinančios motinos, kurioms reikia nepaprastai daug skysčių.

Š altinio vandeniu galima virti košes, tyreles, sriubas vaikams, ruošti žolelių užpilus, karštus ir š altus gėrimus. Jei žinome, kad vanduo iš čiaupo yra nekokybiškas, naudokite š altinio vandenį maisto ruošimui ar net skalbimui. Turėtume jį naudoti visada, kai nesame tikri dėl vandens iš čiaupo mikrobiologinio grynumo – gerti, valytis dantis, plauti vaisius ir daržoves bei gaminti ledo kubelius.

Mineralinis vanduo: bioelementų kiekis

Geriamasis vanduo gali turėti įtakos bioelementų kiekiui žmogaus organizme. Jie būna jonizuotos, lengvai virškinamos formos. Tarp jų yra katijonai (kalcis, magnis, natris, kalis, stroncis, geležis) ir anijonai (bikarbonatas, sulfatas, fluoridas, chloridas, jodidas) ir anglies dioksidas. Svarbiausi iš jų yra kalcio ir magnio jonai, dėl jų svarbos tinkamam organizmo funkcionavimui bei dideli mitybos trūkumai.

Geriamasis vanduo patenkina nuo kelių iki kelių dešimčių procentų paros kalcio (8-24 proc.) ir magnio (4-20 proc.) poreikio, todėl jis atlieka svarbų vaidmenį daugelio ligų profilaktikoje, t. širdyse. Vandenyje ištirpę mineralai reguliuoja daugelio organizme vykstančių procesų eigą: visą medžiagų apykaitą, vandens ir hormonų balansą, mažina sunkiųjų metalų (švino, mangano) toksiškumą. Bet – dėmesio! Jų perteklius yra mirtinas, pvz., per didelis kalcio, cinko, mangano, geležies kiekis gali blokuoti kitų elementų pasisavinimą.

Svarbu

Pavadinimas „sodos vanduo“ neturi nieko bendra su natriu. Jis buvo įkurtas XVIII amžiuje, kai žmonės išmoko gauti anglies dioksidą iš sodos ir anglies rūgšties ir pradėjo jo pilti į vandenį.

Mineralinis vanduo: bikarbonatas vandenyje

Vanduo, kuriame bikarbonatų kiekis didesnis nei 600 mg/l, vadinamasšarminiu vandeniu . Jie ypač rekomenduojami žmonėms, linkusiems į rūgštingumą. Jie neutralizuoja skrandžio sultis ir turi priešuždegiminių savybių. Jie skatina virškinimą, nes žarnynui reikia šarminės aplinkos. Jie taip pat naudingi ankstyvose diabeto stadijose – mažina cukraus kiekį kraujyje ir šlapime, mažina acetono gamybą, teigiamai veikia insulino sekreciją.

Įspėjimas!

Šarminiai vandenys nerekomenduojami esant rūgštingumui, skrandžio opos paūmėjimui ir ūminiam gastroenteritui

Mineralinis vanduo: sulfatai vandenyje

Vanduo, kuriame yra daug sulfatų (250-650 mg/l), rekomenduojamas esant vidurių užkietėjimui ir virškinimo sutrikimams, nes skatina kepenų sekrecines funkcijas ir greitina žarnyno perist altiką. Prieš tai juos reikia valgyti sistemingaipatiekalai. Vartojant dideles dozes, jie gali turėti vidurius laisvinantį poveikį.

Mineralinis vanduo: anglies dioksidas vandenyje

Anglies dioksidas, kuris yra natūralus vandens komponentas, teigiamai veikia jo cheminę sudėtį ir rūgštingumą. Etiketėje nurodytas natūralus (arba natūralus) CO kiekis2 .

Natūraliai gazuotas vanduo dažnai degazuojamas dėl technologinių priežasčių – nes slėgis gali pažeisti gamybos liniją; todėl patogiau iš pradžių pašalinti dujas, o tada įpilti į vandenį. Tada etiketė informuoja, kad vanduo yra „prisotintas“ arba „prisotintas dujomis iš š altinio“, „prisotintas CO2natūralios kilmės“, „natūraliai prisotintas CO2". Tačiau tai netaikoma gydomiesiems vandenims, kurie turėtų išlaikyti visiškai natūralią sudėtį. Dujos taip pat gali būti įleidžiamos į vandenį iš kito š altinio nei požeminis telkinys. Jis turi būti tinkamas maistui. Aprašyme nurodyta, kad vanduo buvo „prisotintas CO2 “. Sodrumas gali būti:

  • mažas, iki 1500 mg / l,
  • vidutinė, 1500–4000 mg / l,
  • didelis, daugiau nei 4000 mg / l.

Mineralinis vanduo: kam skirtas gazuotas vanduo?

Anglies dioksidas turi bakteriostatinį ir konservuojantį poveikį – prailgina vandens tarnavimo laiką. Suteikia rūgštų skonį, kuris yra gaivus. Dėl CO2net švelnus vanduo, pavyzdžiui, turintis daug bikarbonatų, yra geresnis. Tai palengvina virškinimą, nes dirgindama skrandžio gleivinę, padidina sulčių išsiskyrimą

Vienkartinis daugiau vandens su dujomis suvartojimas pagreitina maisto turinio judėjimą žarnyne. Mechaninis spaudimas skrandžio ir žarnyno sienelėms sukelia hiperemiją, kuri skatina maisto įsisavinimą. Todėl anglies dioksido buvimas kartais yra naudingas, ypač pavalgius per daug, taip pat žmonėms, kurių rūgštingumas mažas. Tačiau tai gali sustiprinti padidėjusio rūgštingumo ir pepsinės opos ligos simptomus. Vandenys, labai prisotinti CO2taip pat nerekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo nepakankamumu, ir mažiems vaikams.

Privalai tai padaryti

Visas vanduo turi būti laikomas vėsioje (2–12 °C) ir tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Gazuoto vandens tinkamumo laikas yra 12 mėnesių, o negazuoto – ne ilgiau kaip tris mėnesius. Neturėtume gerti iš buteliuko, kad neužterštume jo turinio bakterijomis. Ir nepamirškime apie tai susukti.

Mineralinis vanduo: svarbi informacija etiketėje

Gamintojas privalo nurodyti vandens išgavimo vietą, taip pat savo adresą ir telefono numerį. Tai taip pat reiškia atitiktį Lenkijos ir net tarptautiniams standartams bei gautoms mokslo ar medicinos institutų rekomendacijoms.

Indėlis ir jo įvertinimasTinkamumą išpilstytam vandeniui gaminti nustato Nacionalinis higienos institutas. Ši informacija pateikiama etiketėje, kurioje gamintojas išvardija visus mineralus (katijonus ir anijonus) ir nurodo jų sumą, t.y. bendrą mineralizaciją. Žemas yra mažesnis nei 500 mg / l, vidutinis - nuo 500 iki 1500 mg / l, didelis - didesnis nei 1 500 mg / l.

Be to, aprašyme yra įvairių papildomų vandens savybių arba išvardyti procesai, kuriems jis buvo atliktas, pavyzdžiui:

  • Szczawa – tai labai vertingas ir skanus vanduo, kuriame yra natūralaus anglies dioksido (anglies rūgšties) kiekio, spaudžiantis liežuvį.
  • Mažas natrio kiekis – vanduo su mažu natrio kiekiu, ne daugiau kaip 20 mg/l. Svarbi informacija žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir edemos.
  • Hipoosmotinis – vanduo, kuriame mineralinių medžiagų (daugiausia natrio) koncentracija mažesnė nei kūno skysčiuose, t.y. su maža mineralizacija. Kuo mažesnė koncentracija, tuo greičiau absorbuojamas vanduo.
  • Dekantavimas – dumblo atskyrimas nuo skaidrios dalies. Leidžiama gaminti mineralinį vandenį, išskyrus gydomąjį vandenį; Vaistinio vandens etiketėse paprastai yra informacija „nuosėdos yra natūralus reiškinys“.

Lenkijoje pagamintas geriamasis vanduo

  • Natūralūs mineraliniai vandenys- kilę iš vieno telkinio, turi pastovią ir stabilią sudėtį. Juose turi būti:
    ne mažiau kaip 1000 mg / l visų mineralų
    arba ne mažiau kaip 250 mg / l CO2natūralios kilmėsarba ne daugiau kaip 20 mg/l natrio.
    Bent vienas mineralinis komponentas (kalcis, magnis, natris, geležis, chloridai, sulfatai arba bikarbonatai) turėtų žymiai papildyti šio komponento trūkumą.
  • Gydomieji mineraliniai vandenys(pagal PN - Z-11001-1) - tai speciali mineralinių vandenų kategorija. Jų negalima gydyti. Bent vienas konkretus komponentas turi turėti gydomąjį arba profilaktinį poveikį. Sistemingai juos gerti galite tik pasikonsultavę su gydytoju. Jų negalima duoti vaikams arba žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu ar inkstų liga.
  • Natūralūs š altinio vandenyssudaro apie 75 proc. viso geriamojo vandens. Palyginti su mineraliniais, jie kilę iš seklesnių vandeningųjų sluoksnių. Dėl nedidelio mineralizacijos laipsnio (iki 1000 mg/l, dažniausiai 150-500 mg/l) jie tinka visiems, be apribojimų, galima duoti mažiems vaikams, taip pat naudoti virtuvėje gaminant maistą.
  • Stalo vanduo- tai modifikuotos sudėties mišinys, todėl jis nėra kvalifikuojamas kaip "natūralus". Jie gaminami iš natūralių š altinių vandenų, į kuriuos įpilama daug mineralinių vandenų arba pagal receptą prisodrinta tomis pačiomis mineralinėmis druskomis, kad gautųsi.savybės panašios į natūralų mineralinį vandenį.

Mineraliniai vandenys: kam jie padeda

Vandens pavadinimasKilmės vietaMineralizacija mg / lLigos, dėl kurių verta gerti mineralinį vandenį
CelestynkaRymanów Zdrój8500cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema, medžiagų apykaitos sutrikimai, virškinimo sistemos, kvėpavimo takų kataras
DąbrówkaSzczawno Zdrój1803šlapimo sistema, inkstų akmenys, medžiagų apykaitos sutrikimai, diabetas, kasos funkcija
Franciszek Wysowa16441padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, pagirios
GalicjankaVirvių gamintojas2345cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema, osteoporozė, virškinimo sistemos kataras, kataras ir žarnyno uždegimas, kepenų nepakankamumas, depresija, neurozė
Henrikas Wysowa5091virškinimo sistemos, tulžies takų kataras, diabetas, kasos funkcija
sausis Krynica663cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema, šlapimo sistema, inkstų akmenys, podagra
sausisSzczawnica4261cholesterolemija, aterosklerozė, kraujotakos sistema, osteoporozė, gastroenteritas, nutukimas, išemija, kvėpavimo takai
JózefasWysowa773šlapimo sistema, inkstų akmenys, podagra
Kinga PienińskaKrościenko512cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema, hipertenzija, inkstų akmenligė
KlaudynkaRymanów Zdrój8247cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema, šlapimo sistema
KryniczankaKrynica-Żegiestów2774toksinų perteklius, apsinuodijimas sunkiaisiais metalais, depresija, neurozė
MarysieńkaCieplice638šlapimo sistema, inkstai, inkstų akmenligė, podagra, osteoporozė
MieszkoSzczawno Zdrój2934medžiagų apykaitos sutrikimai, virškinimo sistemos, kvėpavimo takų kataras
Milusia (Muszyńska)Muszyna4360hipertenzija, padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, kataras ir žarnyno uždegimas, diabetas, kasos funkcija, nutukimas, anemija
MuszyniankaMuszyna1868hipertenzija, sutrikimaimedžiagų apykaita, padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, kataras ir žarnyno uždegimai, diabetas, kasos veikla
OstromeckoOstromecko
k. Bydgoščius		695šlapimo sistema, kataras ir žarnyno uždegimas, diabetas, kasos funkcija
PiwniczankaPiwniczna Zdrój2530padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, kataras ir žarnyno uždegimas, diabetas, kasos funkcija
SłotwinkaKrynica4039virškinimo sistemos kataras, alergijos, toksinų perteklius, apsinuodijimas sunkiaisiais metalais, depresija, neurozė
StaropolankaPolanica Zdrój1005cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema
TytusRymanów Zdrój8496cholesterolemija, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių sistema, šlapimo sistema, inkstai, medžiagų apykaitos sutrikimai, kvėpavimo sistema
Wielka PieniawaPolanica Zdrój4075virškinimo sistemos kataras, padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, tulžies takų, kepenų nepakankamumas, anemija, pagirios
WysowiankaWysowa607inkstai, medžiagų apykaitos sutrikimai, padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos
Zuber Krynica24386padidėjęs rūgštingumas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, pagirios

Gerti pasikonsultavus su gydytoju

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Ką valgai