Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Montignac dieta remiasi prielaida, kad angliavandeniai, kurie greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, yra antsvorio priežastis. Šią dietą galima rekomenduoti visiems, nes joje yra visų reikalingų maistinių medžiagų ir karts nuo karto galite pasimėgauti nedideliu malonumu. Montignac dietos principai paprasti: neskaičiuojame kalorijų, valgome tiek, kad nejaustume alkio, tinkamai deriname angliavandenius, b altymus ir riebalus, rinkdamiesi žemo glikemijos indekso (GI) produktus.

MichelMontignac , šio metodo autorius, laikydamasisdietosper 3 mėnesius numetė beveik 15 kg. Tuo metu jis dirbo vienos iš Amerikos farmacijos įmonių moksliniame skyriuje ir rinko medžiagą apie riziką susirgti diabetu. Jis žinojo, kad nutukusių žmonių insulino lygis yra padidėjęs. Šis hormonas, kurį gamina kasa, dalį kraujyje esančios gliukozės (cukraus) perneša į ląsteles. Ten jis naudojamas kaip gyvybei reikalingos energijos š altinis ir deginamas. Insulinas nukreipia likusį cukrų į energijos saugyklą, t. y. riebalinį audinį. Jei kraujyje nuolat yra cukraus perteklius, kasa dirba dideliu greičiu, nes turi gaminti vis daugiau insulino. Ir daugiau insulino reiškia, kad daugiau cukraus patenka į riebalų ląsteles ir daugiau… kilogramų.

Maistinės medžiagos, gaminančios cukrų virškinimo procese, yra angliavandeniai. Pagrindinis jų š altinis – augalinės kilmės maistas: daržovės, vaisiai, grūdai. Bet ir pienas, nes jame yra cukrų – laktozės ir galaktozės bei medaus, kurį daugiausia sudaro gliukozė ir fruktozė. Montignac atėjo į tyrimus, kurie rodo, kad kai kurie angliavandeniai šiek tiek padidina cukraus kiekį kraujyje, o kiti sukelia labai aukštą cukraus kiekį kraujyje. Pirmieji neverčia kasos per daug gaminti insulino, todėl netukina. Pastarieji, sukeliantys didelius cukraus kiekio svyravimus, yra palankūs nutukimui ir diabetui (juos suvalgius gliukozės lygis greitai pakyla, bet ir greitai nukrinta, todėl jaučiamės alkani ir griebiame kitą maisto porciją). Pavyzdžiui, jei suvalgysite 400 gramų lęšių, jūsų organizmas pasigamins cukraus, kurio potencialas sieks 80 kcal. 300 g bulvių yra cukrus, kuris suteikia 4 kartus daugiau energijos (320 kcal!).

Šimtai maisto produktų buvo išbandyti, siekiant įvertinti jų gebėjimą išskirti gliukozę žmogaus organizme. Taip vadinamas glikemijos indeksas (GI), , kuris lemia, kaip padidės gliukozės kiekis kraujyje suvartojus 50 g tam tikro produkto. Kuo mažesnis GI, tuo mažiau gliukozės iš tam tikro maisto patenka į kraują. Montignac produktus suskirstė į 3 grupes: žemą, vidutinį ir aukštą GI. Svorio metimo procese naudingiausi yra tie, kurių GI yra žemas.

Produktai, draudžiami pagal Montignac dietą

Montignac dieta draudžia produktus, kurių glikemijos indeksas (GI) didesnis nei 50, pvz., bulves (išskyrus jaunas), b altus miltus, kukurūzus, b altus ryžius, b altą duoną, cukrų, saldainius, pyragus, saldintus konservus, medų, bananai, vynuogės, džiovinti vaisiai, bulvytės, alus. Įspėjimas! Produkto glikemijos indeksas gali keistis priklausomai nuo paruošimo būdo, pvz., žalios morkos turi IG 16, virtos - 47.

Montignac dietoje rekomenduojami produktai

Maisto produktai, kuriuose gausu angliavandenių, kurių glikemijos indeksas mažesnis nei 35:

  • DARŽOVĖS: baklažanai, brokoliai, Briuselio kopūstai, raudonieji burokėliai (žaliaviniai), svogūnai, cukinijos, cikorija, endivija, šparaginės pupelės, žiediniai kopūstai, kopūstai, morkos (žaliavos), agurkai, paprika, pomidorai, porai, ropės, ridikėliai, salotos, salierai, scorzonera, rūgštynės, šparagai, špinatai.
  • ŠVIEŽI VAISIAI: agrastai, avokadai, persikai, figos, greipfrutai, granatai, kriaušės, obuoliai, mėlynės, avietės, pasifloros vaisiai, abrikosai (taip pat džiovinti), šilkmedis, nektarinai, apelsinai, raudonieji serbentai, slyvos, braškės, vyšnios .
  • Ankštiniai augalai: avinžirniai, pupelės (visos rūšys), žirniai, žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti), lęšiai.
  • SĖKLOS IR GRŪDAI: burnočiai, miežiai, migdolai, sėmenys, sezamas, aguonos, saulėgrąžų sėklos, žemės riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai, pistacijos, itališki, ryžiai (tik rudieji ir laukiniai), sojos pupelės (taip pat tofu ir pienas).
  • KITA: natūralus jogurtas, šokoladas (kartus daugiau nei 70 % kakavos), bambuko ūgliai, aštrios Dijon garstyčios, agavų sirupas, grybai.

Mūsų maistas – tai ne tik angliavandeniai, nors jie ir yra mitybos pagrindas. Taip pat svarbūs b altymai ir riebalai. Montignac dietoje jų yra nemažai. 1/3 dienos normos turėtų būti b altyminiai produktai, t.y. liesa mėsa ir liesi pieno produktai (iš karvės pieno gaunamo turi būti sumažinta iki minimumo, nes jame daug cukraus). Šiuo požiūriu vertingi ir ankštiniai augalai. B altymai yra audinių statybinė medžiaga ir energijos š altinis. Tai suteikia sotumo jausmą ir padeda numesti svorio. Riebalai taip pat būtini, bet tik riebalai, kuriuose yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Taigi valgykite maistą su alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi, bet venkite sviesto ir grietinėlės. Ir valgyti riebią žuvį. Įrodyta, kad jie mažina cholesterolio kiekį ir apsaugo sistemąširdies ir kraujagyslių.

Montignac dieta: svarbus ingredientų derinimo principas

Montignac pastebėjo, kad virškinimo procesai vyksta efektyviau, kai maistas yra tinkamai sudarytas iš angliavandenių, b altymų ir riebalų. Žemo GI angliavandenius geriausia valgyti su b altymais. Ridikėliai su liesa varške, miežių dribsniai su liesu pienu, šparaginės pupelės su kalakutiena, salotos su žuvimi, paprikos su naminiu paštetu – puikūs deriniai. Tačiau vaisių derinti su b altymais ir riebalais nepatartina, nes jie rūgs skrandyje. Išimtis yra braškės, avietės, mėlynės, gervuogės ir serbentai. Montignac pataria valgyti vaisius nevalgius, geriausia su odele (geriausiai tinka vartoti nevalgius suvalgytų vaisių cukrų, nes jie papildo glikogeno atsargas, reikalingas raumenų ir smegenų darbui naktį). Produktus, kuriuose yra daug riebalų, galima drąsiai patiekti su b altymais ir gerais angliavandeniais, t.y. tuos, kurių GI mažesnis nei 35. Taigi valgome didelę porciją lašišos su salotomis arba agurkais, kiaušinius su dešra, špinatais, bet be duonos, antienos krūtinėlę su kopūstai, bet niekada su makaronais ar bulvėmis.

Svarbu

Montignac dieta – taisyklės

Montignac dieta leidžia tik produktus, kurių glikemijos indeksas mažesnis nei 50.Pirma fazė , t.y. mesti nereikalingus kilogramus. Tai turėtų trukti ne trumpiau kaip 2-3 mėnesius. Papildomas I fazės tikslas yra stabilizuoti kasą, kad ji tinkamai reaguotų su insulino gamyba pagal poreikius – vengiate jos stimuliuoti, todėl ši fazė yra labiau ribojanti.

  • Viename valgyje nemaišykite maisto produktų su dideliu GI su riebalais.
  • Galite rinktis iš dviejų rūšių patiekalų: b altymų-riebalų ir angliavandenių-b altymų. Pirmieji gali būti: nugriebtas ir pusiau nugriebtas pienas, jogurtas, žuvis, š alti mėsos užkandžiai, mėsos ir angliavandenių produktai, kurių GI yra 35 ar mažesnis. Antroji rūšis – tai liesas pienas, jogurtas ir angliavandeniai, kurių GI yra iki 50.
  • Jūs nepraleidžiate valgio, valgote sočius pusryčius, įprastus pietus ir subtilią vakarienę (fiksuotu laiku), o kartais ir pavakarienę. Jūs nevalgote.
  • Įsitikinkite, kad kiekvieną dieną valgote 1,5 g b altymų kiekvienam kūno svorio kilogramui. Jei sveriate 70 kg, turėtumėte suvalgyti 105 g b altymų, t. y. 10 gramų liesos varškės, 15 gramų menkės, kiaušinį ir 15 gramų grikių.
  • Pertraukos tarp valgymų turi būti ne trumpesnės nei 3 valandos, po valgio, kuriame yra riebalų, kitą galite valgyti po 4 valandų. Vakarienę valgykite bent 3–4 valandas prieš miegą.
  • Žalius vaisius vartojate tik pusvalandį prieš valgį arba 3 valandas po jo (bet ne vakare).
  • Perkate tik kietųjų kviečių makaronus(tokio pavadinimo ieškokite ant koldūnų pakuočių). Paruoškite juos taip, kad jie būtų al dente, t. y. iškepę pusiau kieti. Tradiciniai ir ilgai virti makaronai turi aukštą glikemijos indeksą.
  • Pusryčiams valgote tik duoną (viso grūdo!)
  • Vengiate stiprios kavos, kuri padidina insulino – vieno iš „alkio hormonų“ – sekreciją.
  • Tarp valgymų geriate didelius kiekius negazuoto mineralinio vandens (apie 2 litrus per dieną).
  • Su alkoholiu, kartu su maistu leidžiama išgerti taurę sauso vyno. Niekada anksčiau!

Antroji fazė , kuri palaiko priaugtą svorį. Jis neapibrėžtas – jo rekomendacijas reikia įsiminti visą likusį gyvenimą.

  • Valgote angliavandenius, kurių GI ne didesnis kaip 50. Kartais galite sau leisti juos derinti su riebalais.
  • Retkarčiais galite suvalgyti ką nors su aukštu glikemijos indeksu, tačiau valgį reikia papildyti produktu, kurio GI labai žemas, pavyzdžiui, į virtas bulves dėti pomidorų ar salotų. Esant didesniems nukrypimams (pvz., šeimyniniam tortų vakarėliui ar picos vakarui), patartina dienai ar dviem grįžti į I etapą.

Kam skirta Montignac dieta?

Tai dieta kiekvienam. Tai duoda gerų rezultatų, jei nedarote jokių išimčių. Jis ypač rekomenduojamas žmonėms, kuriems gresia diabetas, nes stabilizuoja gliukozės kiekį.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Individualiai parinkta dieta leis lengvai numesti svorio, maitintis sveikai ir skaniai ir tuo pačiu išvengti „stebuklingų“ lieknėjimo dietų spąstų. Naudokite JeszCoLisz, novatorišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą, ir pasirūpinkite savo sveikata ir gerove. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba šiandien!

Sužinoti daugiau

Kiek svorio galite numesti laikydamiesi Montignac dietos?

Laikydamiesi Montignac dietos numesite 1–2 kg per savaitę, o tai yra saugus svorio metimo greitis, užkertantis kelią yo-yo efektui. Momentiniai svorio stabdymai dietos metu yra natūralūs, po kurio laiko jis vėl pradės kristi. Kuo arčiau būsite teisingo svorio, tuo lėtesnis bus svorio metimo greitis. Laikydamiesi Montignac dietos, jūs negalite per daug numesti svorio. Pasak autoriaus, kūnas „žino“, kiek jis turi sverti.

Jei norite išbandyti Montignac dietą ir pastaraisiais mėnesiais laikotės nekaloringos dietos, iš pradžių turėtumėte stebėti kalorijų kiekį ir didinti jas palaipsniui, vidutiniškai po 100 kcal kas 5 dienas. Turite būti kantrūs, nes dėl sumažėjusios medžiagų apykaitos kilogramai gali išnykti lėčiau.

Montignac dietos privalumai

Sudėtyje yra visų būtinų maistinių medžiagų (tai taip pat taikomapirmasis, todėl galite juos naudoti tiek laiko, kiek norite). Tam nereikia badauti. Nereikia atsisakyti mažų malonumų – kartą per savaitę galite suvalgyti kelis gabalėlius juodojo šokolado.

Montignac dietos trūkumai

Tai nereikalauja skaičiuoti kalorijų, bet verčia kontroliuoti glikemijos indeksą, kuris, ypač pradžioje, gali būti šiek tiek varginantis

Montignac dietos meniu pavyzdys

  • Pabudus, pusvalandį prieš pusryčius: vaisiai (IG iki 50), stiklinė negazuoto mineralinio vandens su citrinos sultimis
  • Pusryčiai: angliavandenių ir nedidelis kiekis b altymų, pvz., 2 riekelės viso grūdo duonos ir 4 šaukštai liesos varškės su laiškiniais česnakais ir pipirais.
  • Pietūs: maistas, kuriame gausu riebalų ir b altymų, pvz., 50 g laukinių ryžių, 100 g šaukšto alyvuogių aliejaus kalakutienos krūtinėlės ir puodelis natūralaus jogurto.
  • Vakarienė: lengva vakarienė, turinti angliavandenių ir b altymų arba b altymų ir riebalų, pvz., alyvuogių aliejuje troškinta menkės filė su daržovėmis ir puse stiklinės al dente makaronų.
Verta žinoti

Kas yra Michelis Montignac?

Tikrasis jo vardas buvo Michelis Geneviere. Jis sukūrė savo dietą, naudodamas straipsnius profesionaliuose medicinos žurnaluose. 1987 metais jis išleido knygą „Kaip valgyti norint numesti svorio“ – tik Prancūzijoje jo parduota 2 milijonai egzempliorių, o visame pasaulyje – net 16 milijonų (išversta į 40 kalbų). Kai jis 2010 m. mirė nuo prostatos vėžio (jam buvo 66 metai), jo dukra Sybille perėmė visame pasaulyje žinomo metodo propagavimą.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Lieknėjimas