Kepenų dieta – meniu ir taisyklės. Ką valgyti ir ko vengti?

• Kepenų dieta – bendrosios taisyklės
• Kepenų dieta – ką galima valgyti ir ko ne? 1 lentelė
• Kepenų dieta – kepenų dietos etapai
• Sužinokite apie kepenų struktūrą
• Kepenų dieta – rekomenduojami ir kontraindikuotini produktai. 2 lentelė
• Kepenų dieta - meniu kepenų dietoje

Kepenų dieta – tai dieta, kurios meniu turėtų būti lengvai virškinamų produktų su nedideliu kiekiu riebalų. Kepenų dieta naudojama įvairių kepenų ligų profilaktikai ir palaikomam gydymui. Sužinokite, kokia dieta turėtų būti sergant kepenų ligomis. Kokios yra kepenų dietos taisyklės? Ką tu gali valgyti? Kurie produktai yra nurodyti ir kontraindikuotini?

Kepenų dietayra dieta, kuriosmeniuir jos receptai keičiami atsižvelgiant į paciento būklę ir kepenų veiklos efektyvumą, o ne į ligos subjektas. Tačiau tai visada yra lengvai virškinamos dietos variantas su sumažintu riebalų kiekiu. Būtent tokį mitybos valdymo modelį dažniausiai naudoja pacientai.

Tačiau yra ir kitų kepenų dietos etapų, taikomų pablogėjus arba pagerėjus paciento būklei. Mityba gydant kepenų ligas, labai svarbu stebėti paciento savijautą ir keisti mitybą. Tinkamas mitybos valdymas ir gerai sudarytas valgiaraštis yra atsakingi už kepenų našumo palaikymą, taip pat leidžia greičiau atsigauti ir palaikyti organo efektyvumą sergant lėtinėmis ligomis. Todėl kartu su farmakologiniu gydymu rekomenduojama kepenų dieta.

Turinys:

1. Kepenų dieta – bendrosios taisyklės
2. Kepenų dieta – ką galima valgyti ir ko ne?
3. Kepenų dieta – kepenų dietos etapai
4. Kepenų dieta – rekomenduojami produktai, kontraindikuotini
5. Kepenų dieta - meniu kepenų dietoje

Kepenų dieta – bendrosios taisyklės

Kepenų dietoje rekomenduojama valgyti 5-6 mažesnius patiekalus vietoj 3 didelių. Tai atpalaiduoja kepenis ir sulėtina jų darbo tempą. Valgyti reikia reguliariais intervalais, kas 2-3 valandas. Pusryčius reikia valgyti per valandą po pabudimo, o vakarienę likus 2–3 valandoms iki miego.

Mineralinį vandenį ir silpnus arbatos užpilus be cukraus rekomenduojama išgerti 1,5 litro skysčio per dieną. Gėrimus reikia gerti tarp valgymų. Jūs neturėtumėte jo gerti valgydami.

Maistas turi būti ką tik paruoštas, pageidautina tą pačią dieną. Nerekomenduojama valgyti patiekalų, kurie buvo pašildyti ir ilgą laiką buvo laikomi šaldytuve. Reikėtų neįtraukti šių patiekalų:

• kepti, ypačriebalai ir džiūvėsėliai
• odsmażane
• troškinta sunkiuose padažuose

Svarbūs mitybos komponentai yra metioninas, cholinas, vitaminai B2, C ir E. Jie sumažina lipidų nusėdimą kepenyse, mažina riebalinį audinį ir pagreitina organų valymą.

Sriubos ir nuovirai ant kaulų ir riebios mėsos, taip pat kiaušinių trynių, majonezo ir grietinėlės patiekalų nerekomenduojami. Geriausia visiškai neįtraukti labai perdirbto maisto, kuriame yra konservantų ir kitų priedų, pvz., paruoštų patiekalų, parduotuvių saldumynų.

Rekomenduojami kulinariniai metodai:

• virimas garuose ir vandenyje
• kepimas folijoje arba pergamente
• troškinimas nepridedant riebalų ir prieš tai neparudinant

Kruopščiai sukramtykite visą maistą, valgykite lėtai, neskubėdami, venkite streso valgydami. Reikėtų vengti greito didelių kąsnių rijimo, nes tai trukdo virškinti. Maistas ir gėrimai turi būti tinkamos temperatūros – ne labai karšti ar labai š alti.

Aukštos kokybės riebalų, pvz., alyvuogių aliejaus, sėmenų aliejaus, sviesto, į paruoštus patiekalus reikėtų dėti žalius tiek, kiek priklauso nuo naudojamos kepenų dietos.

Rekomenduojama naudoti kepenų darbą palaikančius prieskonius, kurie turi choleretinį poveikį ir atpalaiduoja tulžies latakus, pvz.,

• čiobreliai
• mairūnas
• kmynų
• mėtų
• raudonėlis
• kadagys

Leidžiamos daržovės turi būti bent 3 kartus per dieną, o vaisiai – ne daugiau kaip 2 kartus. Vaisiai neturėtų būti valgomi paskutinio valgio metu. Skaidulų kiekis maiste priklauso nuo individualaus paciento tolerancijos

Kasdien rekomenduojama suvalgyti 2-3 porcijas liesų nesaldžių pieno produktų. Turėtumėte valgyti 3 porcijas žuvies per savaitę ir žymiai sumažinti riebios mėsos, riebios mėsos ir rūkytų mėsos produktų vartojimą.

Saldumynų negalima valgyti dažniau nei 1-2 kartus per savaitę mažomis porcijomis. Druskos kiekis turėtų būti ribotas. Alkoholis yra griežtai draudžiamas. Iš kepenų dietos būtina pašalinti:

• stipri kava
• cigarečių
• sunkiai virškinamas maistas
• pilvo pūtimą sukeliantis maistas
• aštrus maistas

Klausykite „Kaip kovoti su nutukimu“ per „Spreaker“.

Kepenų dieta – ką galima valgyti ir ko ne? 1 lentelė

PRODUKTŲ GRUPĖ	REKOMENDUOJAMI PRODUKTAI	PRODUKTAI REKOMENDUOJAMI VIDUKIAIS KIEKIS	PRODUKTAI, NURODYTI NEREIKALINGAI
Grūdų produktai	kvietiniai miltai, bulvių miltai makaronaibe kiaušinių b alti ryžiai kruopos: manų kruopos, Krokowska, miežiai, soros avižiniai dribsniai, kvietiniai dribsniai, kukurūzų dribsniai kvietinė duona, gerai padaryta mišri duona Kaiser ridena tostai džiūvėsiai kukurūzų traškučiai	grikiai rudieji ryžiai rugių dribsniai grahamas ir rupių miltų duona	kviečių sėlenos kviečių gemalai sluoksniuota tešla sviestinės bandelės konditerijos gaminiai rupių miltų duona ruginė duona rupių grūdų kvietinė duona su sojų pupelėmis ir saulėgrąžų sėklomis sėlenų duona
Pienas ir pieno produktai	liesas pienas iki 2% riebumo liesas natūralus jogurtas pasukos kefyras acidophilus pienas rūgpienis		riebus pienas ir pieno produktai (daugiau nei 2%) kondensuotas pienas geltonieji sūriai mėlynieji sūriai lydytas sūris riebūs varškės sūreliai „Fromage“ ir „Feta“ sūriai
Kiaušiniai ir kiaušinių patiekalai	kiaušinio b altymas kiaušinienė iš kiaušinių b altymų kiaušinių b altymų omletas	garuose virta kiaušinienė minkštai virti kiaušiniai	kiaušinio trynys kietai virti kiaušiniai kepti kiaušiniai kiaušinienė su taukais, sviestu, šonine ir kiaulienos riebalais
Isosa sriubos ir sriubų priedai	liesas vištienos sultinys be odos sriubos su daržovių sultiniu, pagardintos pienu arba natūraliu jogurtu padažai ant daržovių ir paukštienos sultinio (be odos) daržovių, bulvių, trintų vaisių sriuba, miežių sriuba sriubos, pagardintos miltų ir pieno suspensija pieno sriuba švelnūs padažai: daržovių, vaisių, sutirštinti miltų ir pieno suspensija, pieno padažai ant nugriebto pieno Garnyrai, pvz., vyniotinis, skrebučiai, manų kruopos ir miežiai, b altieji ryžiai, bulvės, kiaušinio b altymo tešla, makaronai be kiaušinių	sluoksniuota tešla be trynių	riebalų esminis sultinys sriubos iš kaulų, grybų ir mėsos sultinių, pagardintos grietinėle, keptos, aštrios sriubos: žirnių, pupelių, grybų, kopūstų sriuba, agurkų sriuba majonezas, grietinėlė ir riebūs mėsos sultinio padažai sultiniai su tryniu aštrūs padažai: krienai, garstyčios, graikiškas padažaskremas Priedai prie sriubų, pvz., prancūziški makaronai, kiaušinių sluoksniuota tešla, tiršti makaronai, makaronai
Mėsa ir š alti gabalai, paukštiena	veršiena ėriena be odos kalakutiena ir vištiena žaidimas arklys triušiena paukštiena kumpis be riebalų pertekliaus liesas š altas kepsnys veršiena ir paukštiena želė	liesa kiauliena (kumpis, nugarinė, kiaulienos nugarinė) liesa jautiena (nugarinė)	riebi kiauliena (kiaulienos sprandinė, snukis) aviena riebi jautiena antienos ir žąsienos stipriai vytinta mėsa širdys, smegenys, kepenys, paukštienos odos, liežuviai smulkiai sum altos mėsos kepeninė dešra, juodasis pudingas, galvos sūris, saliamis, dešrelės, pietų mėsa mėsos konservai flaki kiszka
Žuvis ir jūros gėrybės	menkė, pollock, plekšnė liežuviai, lydekos, lynai upėtakis lydeka, jūrų lydeka, kuoja vėžiai, b altasis otas, plekšnė	jaunas karpis karšiai tamsiai raudona	vaivorykštinis upėtakis, sardinė silkė, skumbrė, lašiša ungurys, žuvies konservai aliejuje krevetės, moliuskai, krabai ikrai, šamas, riebus karpis tołpyga, mėlynasis otas marinavimas
Gėrimai	negazuotas mineralinis vanduo vaisių ir žolelių arbatos juodoji arbata (silpno gėrimo) grūdų kava praskiestos vaisių ir daržovių sultys pieno kokteiliai vaisių ir daržovių sultys pieno ir vaisių gėrimai	silpna kava	stiprios kavos pupelės putojantis vanduo gazuoti gėrimai alkoholis kakava skystas šokoladas stipri arbata

Kepenų dieta – kepenų dietos etapai

• Esant sunkiam kepenų nepakankamumui – mažai riebalų ir mažai b altymų turinti dieta

Esant kepenų nepakankamumui, naudojama mažai b altymų ir riebalų turinti dieta. Jo tikslas – sumažinti organizmui toksiškų b altymų apykaitos produktų gamybą ir apsaugoti pažeistą organą. Tuo pačiu metu turėtumėte suteikti reikiamą energijos ir maistinių medžiagų kiekį.

Pavyzdžiui, laikantis 2000 kcal dietos turėtųrasite 20-40 g b altymų, 20-25 g riebalų ir 400 g angliavandenių. 75% b altymų turi būti gyvulinės kilmės ir paskirstyti per 3 valgius. Angliavandeniai daugiausia patiekiami kaip grūdiniai produktai, pagaminti iš rafinuotų miltų. Patiekalai turi būti tik virti. Draudžiama valgyti š altus patiekalus. Vaisiai ir daržovės patiekiami tik virti, susmulkinti ir sutarkuoti.

• Sergant įvairiomis kepenų, kasos, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligomis – lengvai virškinama dieta su sumažintu riebalų kiekiu

Šio tipo dieta naudojama po pilvo operacijų ir sergant kepenų ligomis be sunkaus organų nepakankamumo. Dieta riboja skaidulų, o labiausiai riebalų, kiekį iki 40-50 g per dieną.

Riebalų mažinimas būtinas esant tulžies sąstingiui ir tulžies sekrecijos slopinimui, sutrikus virškinimo fermentų sekrecijai ir paūmėjus lėtiniam hepatitui

Dažniausios kepenų ligos yra: hepatitas, cirozė, suriebėjusios kepenys, toksinis kepenų pažeidimas ir kepenų vėžys.

B altymai paimami neviršijant fiziologinės normos arba šiek tiek padidina jų kiekį. Manoma, kad jis suvartojamas 1–1,2 g / kg kūno svorio ir ne mažiau kaip 0,8 g / kg kūno svorio …

Angliavandeniai padengia didžiąją paciento energijos dalį. 2000 kcal dietoje riebalai sudaro 45-50 g, b altymai 70-90 g, o angliavandeniai 300-350 g. Reikia laikytis visų kepenų dietos rekomendacijų ir nevartoti kontraindikuotų produktų.

• Sergant lėtinėmis kepenų ligomis kompensaciniu laikotarpiu - normalios kraujospūdžio dieta su ribotu skaidulų kiekiu

Kai lėtinė kepenų liga yra be komplikacijų, mityba yra panaši į pagrindinę. Tačiau visada turėtumėte nepamiršti rekomenduojamų kulinarinių metodų kepenėlių dietoje ir nevalgykite produktų, kurie sukelia virškinimo diskomfortą.

Priklausomai nuo paciento individualaus toleravimo, skaidulų kiekis yra ribotas. Dietos tikslas – kompensuoti ligos sukeltus mitybos trūkumus ir atstatyti pažeistas kepenis. Todėl rekomenduojama padidinti suvartojamų b altymų kiekį.

B altymų turėtų būti 1-1,2 g / kg kūno svorio, o netinkamai maitinamiems žmonėms - iki 1,6 g / kg kūno svorio. Daugiau nei pusė suvartojamų b altymų turėtų būti iš gyvūninių š altinių

Sužinokite apie kepenų struktūrą

Žiūrėti galeriją 4 nuotraukos

Riebalų rekomenduojama vartoti 1 g/kg kūno svorio. Per didelis ligos kompensavimo apribojimas nėrabūtina.

Angliavandeniai papildo organizmo energijos poreikius. Daugiausia jų turėtų būti iš grūdų ir jų produktų, daug mažiau – iš cukraus, vaisių sulčių, uogienių ir marmeladų. 2000 kcal dietoje turėtų būti 90 g b altymų, 70 g riebalų ir 250 g angliavandenių.

Kepenų dieta – rekomenduojami ir kontraindikuotini produktai. 2 lentelė

PRODUKTŲ GRUPĖ	REKOMENDUOJAMI PRODUKTAI	PRODUKTAI REKOMENDUOJAMI VIDUKIAIS KIEKIS	PRODUKTAI, NURODYTI NEREIKALINGAI
Miltų ir kruopų patiekalai	kruopų pudingai (miežiai, manų kruopos, Krokuva, kukurūzai) tinginiai koldūnai iš liesos varškės	virtų bulvių kukuliai kukuliai su vaisiais, su liesa varškės sūriu, su liesos mėsos blynais, keptais be riebalų tefloninėje keptuvėje	riebaluose kepti blynai su mėsa spurgos faworki blynai trupėti krekeriai pirštai koldūnai
Riebalai	daržovių puodelio margarinai jogurtinis kremas 9% aliejai: rapsų, sojų pupelių, kukurūzų, vynuogių kauliukų, kviečių gemalų aliejus alyvuogių aliejus (š altas)	sviestas saulėgrąžų aliejus (š altas)	taukai taukai šoninė lajus skaidraus sviesto dewlap kieti margarinai kremas virš 10%
Daržovės ir grybai	burokėliai, agurkai nulupti pomidorai žalios, ledo salotos brokoliai, žiediniai kopūstai salierai, petražolės cukinijos, baklažanai jauni šparagai moliūgai, moliūgai bulvės (virtos, keptos, be riebalų tyrės)	rauginti kopūstai šparaginės pupelės špinatai rabarbarai morka	svogūnai, česnakai, porai b alti, raudoni, itališki kopūstai (ypač kartu su mėsa ir svogūnais) žirniai, pupelės, sojos pupelės ir kiti ankštiniai augalai grybai, ridikai, ropės kaliaropės, žalieji žirneliai marinuotos ir sūdytos daržovės keptos bulvės bulvių patiekalai: gruzdintos bulvytės, bulviniai blynai, traškučiai
Vaisiai ir vaisių konservai	obuoliai (švieži, nulupti, kepti, virti) bananai, apelsinai mandarinai, greipfrutai braškės, avietės gervuogės, persikai Dar vaisių kompleksų su su trupučiu cukraus citrinos sultys	marmeladai ir mažai cukraus turintys uogienės kivi melionas vyšnios	slyvos, vyšnios agrastai, serbentai avokadas, vynuogės, kriaušės, datulės figos, arbūzas neprinokę vaisiai, sugedę marinuoti vaisiai kompotai ir daug cukraus turintys uogienės
Riešutai ir sėklos	nuriebalinti m alti linų sėmenys		saulėgrąžų sėklos moliūgų sėklos sezamo sėklos sėmenų grūdeliais neriebūs visi riešutai
Cukrus ir saldumynai	medus mielinė tešla, biskvitas, vaisių želė, želė lieso pieno pudingas šerbetas, putėsiai ir vaisių tyrės kompotai suflė	sūrio pyragas ant liesos varškės sausainiai su mažai riebalų ir kiaušiniais	pyragaičiai, pyragaičiai, sūrio pyragas grietininiai ledai, plakta grietinėlė riebūs pyragaičiai, desertai su stimuliatoriais šokoladas, batonėliai, chalva saldainiai su kakava ir riešutais
Prieskoniai	anyžius, vanilė gvazdikėliai, cinamonas kadagio uogos raudonėlis, petražolės citrinos rūgštis kreslai, melisa mairūnai, krapai	druska pomidorų tyrė kečupas muskato riešutas lauro lapas kvapieji pipirai Su individualia tolerancija, nedideliais kiekiais česnako, svogūno, m altos saldžiosios paprikos ir žolelių pipirų	natūralūs pipirai aitrioji paprika čili karis actas garstyčios garstyčios

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Individualiai parinkta dieta leis maitintis sveikai ir skaniai, net jei gydytojas paskyrė gydomąją dietą. Pasinaudokite JeszCoLisz, novatoriška internetine mitybos sistema iš sveikatos vadovo, ir pasirūpinkite savo sveikata ir gerove. Mėgaukitės profesionaliai sudarytu meniu ir nuolatine dietologo pagalba šiandien!

Sužinoti daugiau

Kepenų dieta - meniu kepenų dietoje

I diena

• Pusryčiai

Bandelėkvietinė duona plonai su sviestu, liesa paukštiena ir varške, salotomis ir nuluptais pomidorais

• 2-ieji pusryčiai

Bananų ir pieno kokteilis 2%

• Pietūs

Virti kalakutienos krūtinėlės kukuliai su krapais, virtomis soromis, virtais brokoliais, užpilame šaukšteliu alyvuogių aliejaus

• Popietės arbata

Varškė su pomidoru, nulupta

• Vakarienė

Makaronų salotos su troškintomis cukinijomis ir paprika, virta vištienos krūtinėlė, šaukštelis alyvuogių aliejaus

II diena

• Pusryčiai

Omletas iš kiaušinių b altymų ir kvietinių miltų paruoštas be riebalų tefloninėje keptuvėje su 1 valgomuoju šaukštu braškių uogienės 100 % vaisių

• 2-ieji pusryčiai

Sumuštiniai iš kvietinės duonos plonai su sviestu su varške, liesa paukštiena, salotomis, nuluptais pomidorais

• Pietūs

Keptos vištienos šlaunelės be odelės, Virti b altieji ryžiai, Virti tarkuoti burokėliai

• Popietės arbata

Greitai paruošiami dribsniai, tarkuotas obuolys ir džiovintos spanguolės su natūraliu jogurtu

• Vakarienė

Kreminė moliūgų sriuba, virta daržovių sultinyje, patiekiama su kvietiniais batono skrebučiais

III diena

• Pusryčiai

Piene virti ryžių dribsniai su medumi ir sauja aviečių

• 2-ieji pusryčiai

Kvietinis vyniotinis plonai perteptas sviestu su paukštienos dešra, salotomis, agurkais be odelės. Vienos dienos morkų sultys

• Pietūs

Menkė, kepta folijoje su krapais, Virtos bulvės, Virti žiediniai kopūstai su šaukšteliu lydyto sviesto

• Popietės arbata

Mielinis pyragas su šaukšteliu sviesto ir šaukštu braškių uogienės 100% vaisių, Stiklinė pasukų

• Vakarienė

Troškinti špinatai tefloninėje keptuvėje su virtomis soromis, džiovintais pomidorais pagal skonį, balinti natūraliu jogurtu