- Senjorų dieta – k alta ne tik liesa piniginė
- Vertingi b altymai ir mineralai senjorų dietoje
- Vitaminai ir riebalų rūgštys, būtini vyresnio amžiaus žmonių mitybai
Senjoro dieta turi atitikti jo specifinius poreikius. Senjorai prastai valgo, todėl daug negalavimų, kurių būtų galima lengvai išvengti. Su amžiumi dažniau skundžiamės negalavimu. Ir mes tikime, kad su šia senatvės „privilegija“ reikia susitaikyti. Nieko negali būti blogiau! Vyresnio amžiaus žmonėms tiesiog reikia labiau rūpintis sveika mityba.
Ar tikrai reikalinga specialidieta senjorams ? Bėgant metams mūsų kūnas dirba vis lėčiau ir lėčiau. Virškinimo sistemai nepalankūs pokyčiai neveikia. Sumažėja seilių ir virškinimo sulčių kiekis, todėl maistas sunkiau virškinamas. Sulėtėja žarnyno perist altika, trumpėja ir platėja žarnyno gaureliai, pakinta storosios žarnos mikroflora, todėl prasčiau pasisavinamos maistinės medžiagos.
Taigi, jei nepritaikysime savodietosprie šių naujų sąlygų, mums gresia virškinimo sistemos problemos, bet ir bendras gerovės pablogėjimas dėl maistinių medžiagų trūkumo.
SvarbuTyrimai rodo, kad senjorai valgo labai blogai. Pirmiausia k alti blogi įpročiai, kuriuos sunku pakeisti. „Visą gyvenimą taip valgiau ir buvau sveikas. Kam keistis?“ – klausia 70-metis. O iš jo valgiaraščio nedingsta gyvuliniai riebalai, tokie kaip sviestas, taukai, taukai, o sriubos ir padažai gardinami grietinėle
Senjorų dieta – k alta ne tik liesa piniginė
Paprastai pinigų trūkumas reiškia, kad pensininko racione trūksta visaverčių gyvulinių b altymų (liesos mėsos ir š altų mėsos užkandžių), nes tai tiesiog per brangu
Pagyvenę žmonės , ypač sergantieji, apsiperka retai, todėl eidami į parduotuvę renkasi produktus su ilgesniu galiojimo laiku, pvz., konservus, atsisako šviežių vaisių ir daržovės, kurios greitai genda.
Skonio ir uoslės sutrikimai, taip pat su tuo dažnai susijęs apetito stoka reiškia, kad senjorai nekreipia dėmesio į maistą. Jie taip pat negamina daug pastangų reikalaujančių patiekalų. Ypač vieniši žmonės, gyvenantys atsiskyrę, jaučiantys mažai naudingi aplinkai, nesirūpina savo mityba.
Netinkamos mitybos priežastis taip pat yra dantų trūkumas – jie apsunkina maisto kramtymą ir malimą, o tai trikdo virškinimą. Būtent todėl senjorai mažai valgo vaisių, viso grūdo duonos, t.y., produktųdaug skaidulų. Jie renkasi lengvai virškinamą, bet nebūtinai vertingą maistą, pvz., kvietinę duoną (ji nesukelia virškinimo sutrikimų, bet nesuteikia vertingų maistinių medžiagų).
Dėl šių priežasčių pagyvenę žmonės dažnai turi antsvorio arba išsekę, o kartu ir maistinių medžiagų trūkumą.
Norint to išvengti, mityba turi būti kruopščiai suplanuota. Turi būti atsižvelgta į individualius gydytojo poreikius ir mitybos rekomendacijas, pvz., sergant diabetu ar ateroskleroze.
Vertingi b altymai ir mineralai senjorų dietoje
Valgiaraštyje turėtų būti grūdų ruošiniai (viso grūdo ir mišri duona – kviečiai ir ruginiai), kruopos, ryžiai, makaronai ir bulvės (geriausia garuose).
Kartą per savaitę rekomenduojama kepti mėsą, pvz., liesą jautieną (suteikia geležies) ir paukštieną (stiprina širdį). Du kartus per savaitę suvalgykite apie 200 g žuvies – jos aprūpina nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, kurios didina gerojo cholesterolio kiekį, mažina kraujo krešėjimą, užkerta kelią aterosklerozei ir širdies ligoms. Žuvyse, ypač riebiose (silkėse, skumbrėse), yra daug vitamino D. Vyresni žmonės retai mėgaujasi saule, todėl vitamino D jų odoje nesusintetinamas pakankamas kiekis.
Valgykite ne daugiau kaip 2-3 kiaušinius per savaitę, nes trynyje yra daug cholesterolio (b altymus galima valgyti pagal valią).
Valgiaraštyje turi būti pieno produktai – puikus kalcio š altinis, stiprinantis kaulus ir dantis. Tačiau reikia atminti, kad su amžiumi laktazės kiekis organizme mažėja – fermento, atsakingo už laktozės (pieno cukraus) virškinimą. Taigi, jei saldus pienas sukelia dujų ir skrandžio skausmus, gerkite kefyrą, jogurtą, pasukas arba acidofilinį (raugintą) pieną. Jie nesukelia negalavimų ir gerina storosios žarnos mikroflorą. Taip pat galite vartoti laktazės preparatus (jų galima įsigyti vaistinėse be recepto) prieš pat valgį, kuriame yra pieno.
Du kartus per savaitę valgykite ankštinius augalus: pupeles, sojų pupeles, lęšius. Juose yra fitoestrogenų – į estrogenus panašių junginių, kurie palengvina menopauzės simptomus, mažina cholesterolio kiekį ir saugo širdį. Pagardinkite savo maistą žolelėmis nuo pilvo pūtimo, pavyzdžiui, kmynų, mairūnų ir pikantiškų prieskonių.
Vitaminai ir riebalų rūgštys, būtini vyresnio amžiaus žmonių mitybai
Valgykite daržoves ir vaisius žalias arba virkite juos garuose ir supjaustykite. Jie yra skaidulų, kalio, kalcio, magnio ir vitaminų š altinis. Jie atitolina senėjimo procesą, mažina vėžio ir aterosklerozės riziką.
Kasdien naudokite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus arba kukurūzų, saulėgrąžų, sojų pupelių ir sėmenų aliejaus. Pridėti juos į salotas,nes jie palengvina vitamino E ir beta karotino pasisavinimą.
Senstant mums pradeda trūkti fermentų, palengvinančių nesočiųjų riebalų rūgščių pasisavinimą. Todėl verta ranka ranka į nakvišų ir agurklių aliejų (kapsulėse) – kurį organizmas panaudos daug geriau.
Privalai tai padarytiPatarimai globėjams
- Įsitikinkite, kad senjoras valgo 4–5 kartus per dieną. Taip neapkrausite skrandžio ir išvengsite cukraus kiekio kraujyje šuolių.
- Keiskite savo mitybą, kad išvengtumėte maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus, trūkumo.
- Įsitikinkite, kad jūsų patiekalai yra patrauklūs, skanūs ir spalvingi, o tai sužadins sutrikusį apetitą.
- Suteikite malonią atmosferą valgio metu.
- Neverskite vyresniojo valgyti, bet neleiskite jam praleisti valgio.
„Zdrowie“ mėnesinis