Į savo dienos meniu įtraukite maisto produktų, kurie mažina cukraus kiekį, ir venkite tų, kurie jį padidina. Taip sureguliuosite gliukozės kiekį ir išvengsite diabeto. Suraskite sąrašą tinkamų maisto produktų – suskirstytų pagal daržoves, grūdus ir vaisius – kuriuos galite valgyti laisvai, kuriuos leidžiama valgyti mažesniais kiekiais ir kurių diabetikams bei tiems, kuriems gresia cukrinis diabetas, apskritai reikėtų vengti.

Tinkamas organizmo funkcionavimas, be kita ko, priklauso nuo pakankamas gliukozės (cukraus) kiekis kraujyjeMatuojant nevalgius, jis turi būti mažesnis nei 100 mg/dL (5,6 mmol/l), o praėjus dviem valandoms po gliukozės vartojimo – mažesnis nei 140 mg / dL (7 , 8 mmol / l).

Cukraus kiekio nustatymas, normos, rezultatų aiškinimas– žiūrėkite šį straipsnį

Jūsų cukraus kiekis kraujyje priklauso nuo to, ką valgote. Jūs virškinamajame trakte virškinate didžiąją dalį duonos, makaronų, bulvių, saldumynų ir vaisių angliavandenių ir virstate gliukoze. Jis absorbuojamas į kraują, o tada prasiskverbia į raumenis, kepenis ir kitus organus, aprūpindamas juos energija.

Kad gliukozė patektų į jūsų ląsteles, jums reikia insulino – hormono, kurį gamina kasa. Kai jo trūksta, ląstelės negauna reikiamos energijos, o cukraus perteklius lieka kraujyje. Ši būklė vadinama hiperglikemija. Tai dažnai pasitaiko pagyvenusiems ir nutukusiems žmonėms. Norint sumažinti cukraus kiekį, rekomenduojama dieta, praturtinta „geraisiais“, t. y. lėtai įsisavinamais angliavandeniais, ir apriboti „bloguosius“, kurie greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Daržovės veiksmingai mažina cukraus kiekį

Svarbią vietą racione turėtų užimti daržovės, geriausia žalios (pervirtos daržovės greičiau pakelia cukraus kiekį kraujyje). Kasdien jų rekomenduojama suvalgyti bent po pusę kilogramo. Pridėkite jų prie kiekvieno valgio ir gerkite daržovių sultis. Daržovės yra maistinių skaidulų š altinis, kuris prailgina cukrų virškinimą, tada gliukozės kiekis kraujyje pakyla lėtai, o tai apsaugo nuo hiperglikemijos

Daržovės, kurias galite valgyti laisvai:cikorija, cukinijos, švieži ir rūgštūs agurkai, ridikai, pekininiai kopūstai ir rauginti kopūstai, visų rūšių salotos, česnakai, špinatai, šparagai, švieži grybai, mangoldai, svogūnai, moliūgai, žiediniai kopūstai, žalieji pipirai, pomidorai, salierai, rūgštynės ir brokoliai. Tu galivalgykite juos be apribojimų, taip pat ir tarp valgymų, nes juose cukraus yra mažiau nei 6 g 100 g.

Daržovės, kurias galima valgyti 1-2 kartus per dienąŠiek tiek daugiau angliavandenių (iki 10 g 100 g) turi Briuselio kopūstai, burokėliai, svogūnai, moliūgai , šparaginės pupelės, kaliaropės, raudonieji pipirai, ropės, kopūstai – b alti, raudoni ir itališki, morkos, salierai, petražolės šaknys ir porai.

Daržovės nerekomenduojamos su daug cukraus fragmentas ant atsparaus krakmolo žemiau).

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Ieškote idėjos patiekalams su žemu glikemijos indeksu? Pasinaudokite JeszCoLubisz – naujoviška Sveikatos vadovo mitybos sistema. Mėgaukitės individualiai pritaikytu planu, nuolatine dietologo priežiūra ir daugybe paruoštų sveikų ir skanių patiekalų receptų. Palaikykite kūną ligos atveju, o tuo pačiu atrodykite ir jauskitės geriau!

Sužinoti daugiau

Žmonės, kurių cukraus kiekis yra padidėjęs, turėtų valgyti grūdų produktus

Grūdų produktai yra žmonių, kuriems gresia diabetas, mitybos pagrindas. Jie yra gausus B grupės vitaminų, ypač B1, B2 ir B6, š altinis, kurie veikia angliavandenių virsmą, pvz., padeda gliukozę paversti energija. Grūdų produktuose taip pat yra krakmolo ir daug skaidulų, t.y. lėčiausiai šliaužiančius cukrus organizmas virškina ir pasisavina.

Angliavandeniai, kuriuos reikėtų įtraukti į kasdienį valgiaraštį:rupių miltų ir rupių miltų duona su sėlenomis, graham, rudieji ryžiai, tirštos kruopos (perlinės, grikių kruopos), dribsniai (dribsniai) avižos, miežiai), sėlenos.

Leidžiami angliavandeniai, bet ribotas kiekis:mišri ir b alta duona, makaronai, ryžiai ir smulkios kruopos. Jie suteikia vadinamąjį žygiuojantys cukrūs, kurie lėtai virškinami ir pasisavinami, tačiau be apribojimų valgyti negalima, nes perteklius padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Cukraus kiekį mažinantys prieskoniai

Cukraus lygį taip pat mažina kai kurie prieskoniai:

  • gvazdikas
  • ožragė
  • cinamonas

Šios savybės taip pat turi sinigriną – medžiagą, kurioje gausu rėžiukų.

Atsparus krakmolas mažina cukraus kiekį kraujyje

Atėjo laikas pamėgti atsparų krakmolą. Tai krakmolas, kurio negalime virškinti ar pasisavinti. Jis fermentuojamas storojoje žarnoje, kaip ir su skaidulomis. Atsparus krakmolas turi dar vieną privalumą – jis veikia kaip skaidulos ir mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Šios formos krakmolo sudėtyje yra pasenusios duonos,dribsniai, virti ir 24 valandas laikomi šaldytuve makaronai, pupelės, žaliažiedžiai bananai ir… prieš dieną virtos bulvės (iš jų galima gaminti salotas). Tai gera žinia pastarųjų daržovių mėgėjams, nes šviežiai virtos bulvės draudžiamos žmonėms, turintiems didelį cukraus kiekį (tik retkarčiais galite leisti 2-3 keptas arba garintas bulves).

Nedaryk to

Išbraukti iš dietos:

  • cukraus ir bet kokių saldumynų, taip pat saldintų vaisių konservų, medaus, saldžių sulčių, gazuotų ir negazuotų gėrimų
  • kai kurie vaisiai: bananai, vynuogės, slyvos, razinos, cukruoti vaisiai
  • alkoholio, ypač didelio alkoholio ir saldaus alkoholio
  • kai kurios daržovės: pupelės, žirniai, žalieji žirneliai, kukurūzai ir bulvės
  • venkite bulvių košės, gruzdintų bulvyčių, bulvinių blynų, koldūnų, rusiškų koldūnų, keptų ir keptų bulvių

Vaisiai – taip, bet mažesniais kiekiais

Žmonės, kurie kovoja su dideliu cukraus kiekiu, taip pat gali valgyti žalius vaisius, tačiau mažesniais kiekiais nei daržovių, ir ne visus, nes juose yra daugiau cukraus. Tačiau kai kurie, pavyzdžiui, greipfrutai, veiksmingai mažina cukraus kiekį organizme. Be to, jie yra vertingas vitaminų ir mineralų š altinis, ypač chromo – elemento, būtino gliukozės apykaitai. Taip pat gerkite vaisių sultis, geriausia šviežiai spaustas, nesaldintas, bet praskieskite jas vandeniu.

Leidžiami mažiau saldūs vaisiai(kurie yra nuo 100 g iki 10 g angliavandenių): avokadas, citrina, greipfrutas, miško braškės ir braškės.

Naudokite rečiau :

  • agrastas,
  • mėlynės,
  • ananasai,
  • arbūzas,
  • persikų,
  • kriaušės,
  • obuolių,
  • vyšnių,
  • kivi,
  • avietės,
  • mandarinų,
  • abrikosai,
  • nektarinai,
  • apelsinų,
  • slyvos,
  • vyšnių.

Šie vaisiai turi 10-15 g cukrų 100 g.

Diabetikams draudžiami vaisiai: : bananai, vynuogės, slyvos, razinos, cukruoti vaisiai

Patikrinkite savo dienos kalorijų poreikį

Dietos taisyklės su dideliu cukraus kiekiu

  • Valgykite dažniau, bet rečiau – pageidautina 4-5 kartus per dieną. Kartu su mažesnėmis porcijomis į kraują patenka nedidelės ir lengvai „valdomos“ gliukozės dozės.
  • Kontroliuokite riebalų kiekį savo racione. Rinkitės liesą mėsą ir mėsą, paukštieną ir jūros žuvį. Venkite gyvulinių riebalų. Vietoj majonezo ir grietinėlės salotoms ir salotoms naudokite alyvuogių aliejų ir augalinius aliejus. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyjepadidina lipidų kiekį, o tai gali padidinti aterosklerozės, širdies ligų ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
  • Pakeiskite patiekalų ruošimo būdą. Makaronus patiekite al dente (t. y. išvirtus pusiau kietus), išvirkite ryžius ir kruopas. Tada juos virškinate ilgiau, todėl gliukozės kiekis kraujyje kyla švelniai ir lėtai.
  • Daržoves valgykite žalias arba trumpai virkite, geriausia troškintas. Venkite ilgai virti dideliu kiekiu vandens. Pervirtos ir minkštos daržovės, pavyzdžiui, morkos ir žirniai, greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Vyresni žmonės, kuriems sunku kramtyti kietas žalias daržoves, turėtų jas sutarkuoti.
  • Meniu praturtinkite liesu varškės sūriu ir fermentuoto pieno gėrimais (natūralus jogurtas, kefyras, pasukos). Jie suteikia daug vitamino B2, o tuo pačiu turi mažiau laktozės (pieno cukrus susideda iš gliukozės ir galaktozės) nei piene. Retkarčiais galite suvalgyti 1–2 griežinėlius sūrio, kuris yra beveik be laktozės.
  • Jei mėgstate ko nors saldaus, suvalgykite riekelę rupios duonos su šaukšteliu mažai cukraus turinčios uogienės ar vaisių. Venkite saldumynų, net skirtų diabetikams. Cukrus pakeistas saldikliais, tačiau, kaip ir beveik visuose saldumynuose, juose yra daug riebalų (nes tai yra skonio nešėja). Jei mėgstate saldų skonį, vietoj cukraus naudokite saldiklius.

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Dietos