Žiūrėti galeriją 4 nuotraukos

Matcha yra žaliosios arbatos milteliai, kurių savybės žinomos tūkstantmečius. Šiandien ji taip pat populiarėja dėl mokslininkų, kurie teigia, kad matcha yra medžiagų lobynas, galintis užkirsti kelią, be kita ko, vystytis. vėžys ir širdies ir kraujagyslių ligos. Patikrinkite, kokius kitus efektus turi matcha arbata!

Kas yra matcha?

Matchayražaliosios arbatos milteliai , kuri, kaip teigiama, yra sveikiausia iš visų žaliųjų arbatų. Tuo įsitikinę mokslininkai, daugelį metų tyrinėjantysmatchos gydomąsias savybes , o tam tikrai įtakos turi gamybos procesas.

Arbatos augalai pavėsinami nuo saulės likus mažiausiai dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, todėl sulėtėja jų augimas. Per tą laiką lapai tampa šviesiai žalios spalvos ir gamina aminorūgštis, dėl kurių arbatatampa saldesnė ir aromatingesnė. Surinkti lapai džiovinami ir susmulkinami iki intensyviai žalios spalvos miltelių. Nes matcha pažodžiui reiškia„arbatos milteliai“.

Kokios yra matcha savybės?

Matcha gali apsaugoti nuo vėžio ir širdies ligų

Matcha yraantioksidantų (antioksidantų)lobis. Tai medžiagos, kurios, be kita ko, gali užkirsti kelią

vystymuisi
  • vėžys,
  • hipertenzija,
  • širdies liga,
  • diabetas.

Pasak mokslininkų,vieno puodelio matcha arbatos maistinė vertė yra 10 puodelių įprastos žaliosios arbatos.Be to, matcha yra137 kartus turtingesnėantioksidantų. Tikriausiai todėl, kad gerdami matcha arbatą geriame ne tik nuovirą, pagamintą iš džiovintų žaliosios arbatos lapelių, užpylę juos vandeniu, bet arbatos lapelius, sutarkuotus iki dulkių.

Matcha vietoj kavos

Viename puodelyje šios japoniškos arbatos yra beveik tiek pat kofeino, kaip ir viename puodelyje kavos. Tačiau matcha, skirtingai nei maža juoda suknelė,palaipsniui prideda energijosir išvengia staigaus jėgos kritimo.

Matcha turi atpalaiduojantį poveikį

Jei pailginsite matcha (ir kitos žaliosios arbatos) virimo laiką iki 5-8 minučių, dėl L-teanino ji įgisatpalaiduojančių savybių . Tyrimai rodo, kad L-teaninas veikiaramina, mažina stresą ir nerimą, stabilizuoja nuotaiką, aiškina mitybos ekspertas Ianas Marberis. Ji taip pat priduria, kaddieta, praturtinta L-teaninu, turi atpalaiduojantį poveikįir leidžia išlikti budriems.

Taip pat skaitykite: ARBATA - savybės, rūšys, įdomūs faktai

Matcha būdas numesti svorio

Matcha taip pat yra būdas numesti svorio. Viskas dėlkiekio junginio, vadinamo EGCG( epigallocatechin galatasy), kuris gerina medžiagų apykaitą, aiškina mitybos specialistė Cynthia Pasquella. Tai patvirtina tyrimai, atlikti su pelėmis ir žmonėmis. Graužikai, kurie per savaitę reguliariai buvo švirkščiami EGCG, neteko daugiau nei 21 proc. jūsų kūno svoris.

Savo ruožtu „American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad žmonės, kurie gėrė žaliosios arbatos ekstraktąnumetė dvigubai daugiau svorionei kontrolinės grupės žmonės, kurie to negėrė. vartoti minėtą ekstraktą.

Tačiau dietologai pabrėžia, kadnorint numesti svorio neužtenka vien išgerti matcha arbatos , ji gali tik palaikyti svorio metimo procesą. Būtina keisti mitybos įpročius ir būti fiziškai aktyviems

Kokia matcha naudojama virtuvėje?

Matcha milteliai gali būti naudojami ruošiant ne tik arbatą, bet ir jogurtus, kokteilius, kokteilius armatcha lattet.matcha arbata su pienuTaip pat naudojama pyragams, pyragams ir kitiems saldumynams gaminti. Matcha suteikia jiems ne tik originalią išvaizdą, bet ir skonį.

Tačiau reikia atsiminti, kad pridėjus kitų ingredientų į matcha arbatą susilpnėja jos teigiamas poveikis. Norint išnaudoti visas sveikatą stiprinančias savybes, verta išgerti puodelį tinkamai paruoštos matcha arbatos.

Kur galima nusipirkti matcha arbatos?

Geriausia jo ieškoti arbatos, kavos ar sveiko maisto parduotuvėse.

Susipažinkite su kitomis arbatomis:

  • Lapacho, arba „Inkų arbata“ – lapacho veikimas ir savybės
  • Žalioji arbata – gydomosios savybės ir paruošimas
  • Sanpin (žalioji jazminų arbata) - savybės. Kaip virti sanpiną?
  • Rooibos - savybės ir pritaikymas. Rooibos arbatos virimo būdas
  • Yerba mate: savybės ir gaminimo būdas
  • Raudonoji arbata: liekninančios ir gydomosios savybės

Kaip virti matcha arbatą?

Norėdami paruošti matchą, jums reikės:

  • matchawan , t.y. specialus didelis dubuo (mažas indaspuodelio formos), naudojamas ruošti matcha arbatą (arba galite ją pakeisti įprastu puodeliu),
  • chashaku, , kuris yra bambukinis šaukštas, skirtas tepti matcha (arba galite jį pakeisti įprastu šaukštu),
  • chasen , bambukinis matcha plaktuvas, kuris atrodo kaip skutimosi kremo šepetėlis (galite jį pakeisti elektriniu arba rankiniu pieno plakikliu arba mažu virtuviniu plaktuvu),
  • Matcha sietasprieš gaminant, kad sumažintumėte gumulėlių susidarymo riziką.

Supilkite į dubenį plokščią arbatinį šaukštelį matcha, užpilkite 150-200 ml 70-80 laipsnių C vandens(ne verdančio vandens!), Ir tada sumaišykite su šluotele greitais judesiais, kol milteliai ištirps ir arbatos paviršiuje susidarys putos.

Zondas

Kategorija:

Ką valgai