Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Rooibos – krūmas iš Pietų Afrikos, Europoje žinomas tik 100 metų. Jo lapai apdorojami kaip arbatos lapai ir naudojami kaip užpilas gėrimui. Rooibos arbata yra švelnaus, saldaus skonio ir gintaro spalvos. Jis plačiai naudojamas medicininiais tikslais, daugiausia dėl antioksidantų.

Rooibosarba afrikinis raudonasis krūmas (Aspalathus linearis) – augalas, augantis Pietų Afrikoje Cederbergo kalnuose, esančiuose apie 300 km nuo Keiptauno. Natūrali augalo buveinė buvo naudojama stambaus masto auginimui organizuoti, o šiuo metu šioje vietovėje yra rooibos plantacijos. Tai nedraugiška kitiems augalams vietovė, jai būdingi smėlingi dirvožemiai ir labai sausa vasara. Kadangi rooibos ten visada augo, nereikia nei trąšų, nei apsaugos nuo parazitų. Rooibos arbata yra įprasta vadinti, tačiau šis krūmas nėra giminingas arbatiniams augalams. Augalas pasiekia 1-1,5 m aukščio Rooibos lapai siauri ir pailgi, spyglių formos. Paprastai jie nuimami vasaros viduryje, t. y. sausio mėnesį, o tada supjaustomi 2–3 mm spygliais.

Kaip gaminamas rooibos?

Kaip arbatą, rooibos galima fermentuoti. Tuo tikslu sudrėkinti lapai sukraunami į 20 cm krūvas ir kelias dienas paliekami šiltoje vietoje. Per tą laiką rooibos pasidaro rausvai rudos spalvos. Tada lapai džiovinami saulėje iki 10% drėgmės.

Raudonieji rauginti rooibos yra labiau žinomi pasaulyje, tačiau geriami ir žaliosios rooibos

Rooibos Pietų Afrikoje buvo žinomas ištisas kartas. Į Europą jis atkeliavo tik 1904 metais rusų pirklio Benjamino Ginsbergo, kurio šeima prekiavo arbata, dėka. Afrikoje olandų naujakuriai taip pat gėrė rooibos, kurie šį užvirinimą laikė brangios juodosios arbatos pakaitalu. Rooibos populiarumas išaugo po 1930 m., kai daktaras Peteris Le Fras Nortier, chirurgas ir botanikas, pradėjo eksperimentuoti su šio augalo auginimu.

Rooibos – virimas ir patiekimas

RooibosVirkite 4-5 minutes su 95 laipsnių Celsijaus vandeniu. Sunaudojama vienam puodeliui vandenskupiną šaukštelį arbatos. Rooibos galima įsigyti lapais ir maišeliais.

Lapus geriausia užplikyti naudojant popierinį filtrą, nes smulkiai supjaustyti jie prasiskverbia pro sietus. Raudonasis rooibos užpilas yra rudos spalvos ir saldaus skonio, o jo aromatas būdingas, apibūdinamas kaip vaisinis ir žemiškas. Žalioji rooibos turi žolės poskonį.

Galite pasigaminti ledinės arbatos su rooibos. 3 valgomuosius šaukštus džiovinto vandens užpilkite litru verdančio vandens, nufiltruokite, atvėsinkite, įpilkite šaukštą medaus ir pusės citrinos sulčių, tada padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Arbatoje yra mažai taninų, todėl skonyje nesijaučiate kartumo. Kaip ir visose žolelių arbatose, rooibose nėra kofeino, todėl jis neturi stimuliuojančio poveikio ir gali būti geriamas prieš pat miegą. Rooibos dažnai naudojamas arbatos mišiniuose. Jis naudojamas kartu su kitomis žolelėmis kaip pagrindas arba papildomas ingredientas. Galite įsigyti rooibos, pagardinto braškėmis ir vanile, rečiau bergamote ar aštriais prieskoniais. Jis taip pat randamas mišiniuose su juodąja ir žalia arbata. Rooibos skanus, kai patiekiamas su pienu ir cukrumi. Užpilą galite gerti š altą ir šiltą, pridedant vaisių sulčių, kurios suteikia gaivų efektą, ir medaus, kuris pabrėžia natūralų užpilo aromatą.

Verta žinoti

Rooibos komanda

Šviežiuose rooibos lapuose gausu vitamino C. Arbatoje nėra kofeino ir mažai taninų, kurie trukdo pasisavinti mikro ir makro elementus. 200 ml stiklinėje rooibos užpilo yra kalio (7,12 mg), natrio (6,16 mg), magnio (1,57 mg), kalcio (1,09 mg), taip pat fluoro, vario, geležies, mangano ir cinko.

Rooibos pirmiausia yra antioksidantų š altinis: polifenoliai, flavonoliai, dihidrohalkonai, aspalatinas ir notofaginas. Apdorotuose lapuose yra cinamono ir benzenkarboksirūgšties, kurios turi baktericidinį ir fungicidinį poveikį.

Rooibos – gydomosios savybės

Rooibos buvo vertinamas liaudies medicinoje ne vieną kartą, o dabar jo sveikatingumo savybes patvirtina moksliniai tyrimai. Jis gali būti naudojamas daugelyje gydymo sričių ir rekomenduojamas visiems, kuriems rūpi sveikata ir gera forma.

  • Apsaugo nuo laisvųjų radikalų atakų . Rooibos antpile gausu antioksidantų, kurie slopina oksidacinių medžiagų, kurios patenka į organizmą iš aplinkos ir kurias gamina ląstelės per fiziologinius procesus, veikimą. Antioksidantai apsaugo ląstelių DNR ir b altymus, užkertant kelią neigiamiems pokyčiams ir mutacijoms.
  • Mažina kraujospūdį . Rooibos yra žinomas kaip vaistassumažinti stresą ir nervinę įtampą bei su tuo susijusį padidėjusį kraujospūdį.
  • Teigiamai veikia kraujotakos sistemą . Geresnį širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą žmonėms, kurie reguliariai geria rooibos, lemia antioksidantų buvimas, taip pat fermento angiotenziną konvertuojančio fermento, kuris yra širdies ligų rizikos veiksnys, slopinimas. Šių žmonių mirtingumas nuo širdies ir kraujagyslių ligų taip pat buvo mažesnis, tačiau tikslus šio reiškinio mechanizmas nežinomas.
  • Padeda sergant II tipo diabetu . Rooibos infuzijoje esantis antioksidantas aspalatinas turi teigiamą poveikį sergant II tipo cukriniu diabetu. Jis subalansuoja cukraus kiekį kraujyje, didina audinių jautrumą insulinui, gerina raumenų panaudojimą gliukozei ir veikia insulino sekreciją kasoje. Rooibos gali būti naudojamas II tipo diabeto profilaktikai ir sergantiesiems, siekiant pagerinti jų būklę ir užkirsti kelią gliukozės šuoliams kraujyje. Asmenų, sergančių II tipo cukriniu diabetu, gliukozės tolerancija pagerėjo po 5 savaičių reguliaraus rooibos vartojimo.
  • Palaiko kepenų regeneraciją . Tyrimai su pelėmis parodė, kad kasdien vartojant rooibos tokiais kiekiais, kokius paprastai gali išgerti žmonės, pagreitėja kepenų atsigavimas.
  • Mažina vaikų dieglius ir pilvo skausmą . Rooibos antpilas tradiciškai buvo skiriamas mažiems vaikams nuo pilvo dieglių. Jis buvo sumaišytas su trupučiu pieno, kad pagerintų skonį. Rooibos taip pat gali būti vartojamas suaugusiems esant skrandžio skausmui ir skrandžio sutrikimams. Vienas puodelis jau ramina negalavimus. Už šį poveikį tikriausiai atsakingas rooibose esantis priešuždegiminis kvercetinas. Be to, arbata turi antispazminių savybių, apsaugo nuo viduriavimo ir kitų žarnyno negalavimų.
  • Turi priešvėžinį poveikį . Rooibos gėrimas sumažina vėžio riziką, nes jame yra antioksidantų. Šios arbatos ekstraktai gali būti naudojami kartu su vaistais sergant vėžiu.
  • Palaiko odos problemų gydymą . Rooibos yra naudingas esant bėrimui, egzemai, spuogams, dirginimui, sausai odai ir saulės nudegimui, taip pat mažų vaikų dilimui. Apsaugo odą nuo priešlaikinio senėjimo ir raukšlių. Jis gali būti naudojamas kaip kompresas. Naudingos rooibos savybės atsiranda dėl alfa-hidroksi rūgščių ir cinko.
  • Teigiamai veikia kvėpavimo takus . Liaudies medicinoje rooibos vartojamas nuo kvėpavimo takų ligų, tokių kaip astma ir bronchitas. Tyrimai su žiurkėmis parodė bronchus plečiantį ir palaikomąjį poveikįatsikosėjimą varginančiu kosuliu, todėl tinka vartoti sergant kvėpavimo takų ligomis.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai