Kopūstai gydo pagirias, sąnarių ligas ir visokius navikus. Jis apsaugo nuo anemijos ir patinimų, padidina imunitetą ir suteikia gražių plaukų, odos ir nagų. Be to, jame mažai kalorijų. Pasak legendos, kopūstų galvos buvo pagamintos iš Likurgo, kurį vyno dievas Bakchas nubaudė už vynuogyno sunaikinimą, ašarų.

Kopūstaituri reputaciją kaip sunkiai virškinami, nelabai sveiki ir įprasti, blogo skonio. Nepelnytai. Šiam įvaizdžiui įtakos turi tradiciniai priedai, šie čiulptukai, šoninė ir dešrelės. Jie gamina daug kalorijų turinčius ir sunkiai virškinamus kopūstų patiekalus. Ir vis dėlto gydomosios kopūstų savybės žinomos jau daugelį metų. Kopūstų giminaičiai yra brokoliai, žiediniai kopūstai, kaliaropės, kopūstai ir Briuselio kopūstai.

Kopūstai - maistinės vertės

Net žmonės, kurių kepenys yra įtemptos, gali valgyti kopūstus. Jame mažai kalorijų – 100 g turi tik 40 kcal. Vitamino C jame tiek pat, kiek ir citrinoje (100 g – 30-36 mg, o giliau – dar daugiau). Be to, kopūstuose yra sveikatai būtinų B grupės vitaminų, daug vitamino A, kai kurių vitaminų E, K ir kasdienybė.

Gamindami galite pajusti sieros buvimą, kuris pagerina jūsų plaukų, odos ir nagų išvaizdą. Kopūstuose taip pat yra minimalus arseno kiekis, kuris yra būtinas sveikatai. Tačiau didžiausi jo lobiai yra kalcis, magnis ir kalis. Išoriniuose žaliuose lapuose daugiausiai geležies ir folio rūgšties. Neišmeskime jų. Juos galima pjaustyti ir dėti į sriubas ar salotas.

Kopūstai ir sultys – kopūstų sultys gerti ir įvynioti

Kopūstų sultysturi ypatingų gydomųjų savybių. Jo gėrimas stiprina imunitetą, padeda sergant mažakraujyste ir patinimais, kuriuos sukelia per didelis skysčių susilaikymas organizme. Po trijų savaičių kasdien išgeriant stiklinę sulčių, pastarosios išnyksta be pėdsakų.

Rekomenduojame: Jūsų kojos tinsta per karščius? Pažiūrėkite, ką daryti!

Kopūstų sultys taip pat yra medicinos pripažintas vaistas nuo skrandžio opų. Liaudies praktikoje sulos ar lapų kompresai naudojami reumatiniams ir neuralginiams skausmams gydyti, žaizdoms ir opoms gydyti. Vis dažniau kalbama apie priešvėžines kopūstų savybes – jame esantys cheminiai junginiai (indolai) padeda apsisaugoti nuo hormoninio vėžio: kiaušidžių, krūties, prostatos ir sėklidžių vėžio.

Specifinį virtų kopūstų kvapą sukelia juose esantys sieros junginiai. Jį galima neutralizuoti į vandenį įmaišius duonos plutos arba graikinio riešuto. Meilės paukščių atvejuypač patartina, nes juos turime virti uždengę, o tai padidina nemalonų kvapą.

Kopūstai sąnariams - kompreso pavidalu

Sumažinkite artritinių sąnarių skausmą kopūstų lapų kompresu. Paimame 2-3 didžiausius išorinius lapus, lengvai sulaužome grūstuve, kad suminkštėtų, bet nebūtų pilni skylučių. Apvyniokite juos aplink karšto vandens vamzdžius arba kelioms minutėms padėkite ant radiatoriaus. Sergantį sąnarį apdengiame šiltais, apvyniojame tvarsčiu ar rankšluosčiu, kad kompresas neprarastų šilumos, ir paliekame ketvirtį valandos. Kompresus galima kartoti daug kartų per dieną. Jie taip pat padės esant patempimams.

Rauginti kopūstai – savybės

XVII amžiuje gausybė raugintų kopūstų saugojo laivų įgulas nuo ligų. Tada žmonės nežinojo, kas yra vitaminai, antibiotikai, naudingi fermentai ar bakterijos, tačiau intuityviai juos valgydavo siloso pavidalu. Jis apsaugojo nuo skorbuto ir nušalimų, stiprina imuninę sistemą, o sulčių kompresai padėjo nuo reumatinių skausmų ir opų.

Tai puikus kalcio ir kalio š altinis, o visų pirma natūralus antibiotikas, reguliuojantis virškinimo sistemą. Dėl bakterijų, kurios fermentacijos metu gamina papildomą askorbo rūgštį, ji turi daugiau vitamino C nei žaliava. Kitas šio proceso produktas – pieno rūgštis – puikiai išvalo virškinamąjį traktą nuo pūliuojančių bakterijų, tačiau sukuria idealias sąlygas daugintis naudingosioms žarnyno bakterijoms

Neseniai prekyboje pasirodė raudoni rauginti kopūstai. Jis yra šiek tiek švelnesnio skonio ir yra sveikesnis nei b altas, nes turi daug antioksidantų, tokių kaip selenas ir vitaminas E.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

B altieji ir raudonieji kopūstai – savybės

Kas nemėgsta jaunų kopūstų? Laukiame jo visą žiemą, nes jo skonis ir išvaizda niekuo nenusileidžia. Nuo rugpjūčio mėnesio jo struktūra keitėsi. Kuo vėlesnė veislė, tuo kompaktiškesnės galvutės, jas reikia virti daug ilgiau ir reikia daugiau kvapiųjų medžiagų.

Skaniausias yrab altas Amager . Kompaktiškas, bet trapūs lapai, trumpas gylis ir daug cukraus. Tinka marinuoti ir gardinti salotas. Jis jautrus šalčiui, todėl turi būti laikomas šaldymo kamerose arba piliakalniuose aukštesnėje nei užšalimo temperatūroje. Ji yra atsparesnė savojos kopūstai . Atlaiko iki -15 laipsnių C.

Raudonieji kopūstaiTuri visus b altųjų kopūstų gydomuosius privalumus, tačiau yra lengvesnės struktūros, todėl puikiai tinka įdarui. Jo aromatas malonesnis, todėl dažniau dedamas į sriubas ir sultinius. Savo spalvą jis dėkingas antocianinams, kurie yra stipriausi antioksidantai. Jame ypač daug tiamino, ty vitamino B1. 100 g jo yra net 77 mcg, o b altajame daugiau nei 20 mcg mažiau.

Raudonieji kopūstai yra skanus priedas prie keptos paukštienos ir jautienos suktinukų. Prisiminkite apiePekino kopūstą(vadinamas - milžiniškas b altas, salieras), iš Kinijos. Jame nėra nemalonaus kvapo, nėra cholesterolio, bet daug skaidulų. Puikiai tinka prie salotų, prie kiniškų patiekalų ir įdaryti kaip įdaryti kopūstų suktinukai.

Į patiekalus iš virtų ir troškintų kopūstų verta dėti žolelių, kurios neleis vidurių pūtimui: kmynų, pikantiškų, kalendrų, kadagių, lauro lapų. Taip pat suvalgę kopūstų galite išgerti m altų kmynų ar pankolių antpilo arba suvalgyti arbatinį šaukštelį m altų kmynų ir nuplauti vandeniu.

Kopūstai žindančioms mamoms

Kūdikiai negimsta kopūstuose, bet kopūstai turi kažką bendro su naujagimiais: apsaugo mamą nuo krūties uždegimo. Praėjus maždaug dviem ar trims dienoms po gimdymo, krūtys tampa sunkios, kietos kaip akmenys. Jei jūsų kūdikis prastai žįs, jis negalės susidoroti su tokia kieta krūtine ir neištrauks pieno iki galo.

Tada moteriai gresia mastitas. Kopūstai padeda. Jo lapus reikia palaikyti šaldytuve, kad atš altų (kai kurie net trumpam deda į šaldiklį), tada šiek tiek perlaužti ir pasidaryti košelę. Po pusvalandžio išsimaudykite karštoje vonioje. Tada krūtys suminkštės, iš jų net bėgs pienas. Kūdikis galės žįsti, pavojus praeis.

Kopūstai – kas neturėtų jų valgyti?

Dieta, kurioje yra daug kopūstų ir kitų kryžmažiedžių daržovių, nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo skydliaukės ligų. Jame esantis goitrinas ir progoitrinas trukdo pasisavinti jodą iš valgio, todėl organizme gali trūkti šio elemento.

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Ką valgai