- Degtinė - gamybos būdai ir rūšys
- Alkoholis prisideda prie vėžio vystymosi
- Degtinė – kalorijos ir poveikis sveikatai
- Degtinė – alergija degtinei
- Naminė citrininė degtinė
Degtinė yra stiprus alkoholinis gėrimas. Degtinės yra įvairių rūšių, taigi ir jos kainos skiriasi, tačiau mūsų lenkiška degtinė yra pati populiariausia. Tai alkoholis, dažniausiai renkamas vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose, pavyzdžiui, vestuvėse. Degtinę galima vartoti kaip atskirą gėrimą arba pagal ją galite ruošti gėrimus. Tačiau jūs turite būti saikingi, nes degtinės teikiami procentai ir kalorijos nėra abejingos jūsų sveikatai.
Turinys:
- Degtinė - gamybos būdai ir rūšys
- Degtinė – kalorijos ir poveikis sveikatai
- Degtinė – alergija degtinei
- Degtinė – pati keisčiausia degtinė pasaulyje
Degtinėyra alkoholinis gėrimas, susidedantis iš etanolio ir vandens, o kartais ir aromatinių bei skonių.
Verta žinoti, kad minimalus alkoholio kiekis degtinėje yra 37,5%. Pagal ES apibrėžimą spiritinis gėrimas, kurio alkoholio koncentracija tūrio procentais mažesnė nei 37,5 %, negali būti laikomas degtine. Tradiciškai Lenkijoje degtinės pasižymi 40 tūrio procentų alkoholio koncentracija.
Degtinės kilmė vis dar yra diskusijų tema. Daroma prielaida, kad distiliavimo procesas buvo žinomas Vidurio Rytų civilizacijose, ir neabejotina, kad šis procesas buvo žinomas Senovės Graikijoje IV amžiuje prieš Kristų ir buvo pakartotas arabų, iš kurių jis atkeliavo į Europą.
Žodis degtinė kilęs iš slavų kalbos žodžio „voda“, kuris pažodžiui reiškia „vanduo“.
Kai kuriuose š altiniuose teigiama, kad degtinė pirmą kartą buvo gaminama Rusijoje IX amžiuje. Kitas dalykas, Lenkija yra degtinės gamybos pradininkė.
Iš pradžių degtinė turėjo sveikatos reikšmę – ji buvo traktuojama kaip vaistas, o alkoholio kiekis gėrime siekė tik 14%.
Šiais laikais degtinė taip pat naudojama kaip vaistas, o saikingas jos vartojimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, kas įrodyta moksliškai.
Degtinė - gamybos būdai ir rūšys
Degtinė gaunama rauginant bulves arba javus: rugius, kviečius, miežius ir avižas. Šio proceso metu iš paprastų cukrų, esančių žaliavoje arba išsiskiriančių iš sudėtinių angliavandenių ir kitų šalutinių produktų, gaunamas etilo alkoholio mišinys. Tada, distiliuojant ir rektifikuojant, išsiskiria etilo alkoholis.
Lenkiška degtinė turėtų būti patiekiama nuo 6 ° C iki 8 ° C temperatūroje. Būtent tada galime tiksliausiai pajusti gėrimo skonį ir aromatą.
Degtinė skirstoma į keletą tipų:
1. Gryna degtinė – sudaryta iš vandens ir rektifikuoto spirito, praskiestos vandeniu
- paprastos degtinės: rektifikuotų grūdų arba bulvių spiritas
- pasirinkite degtinę: dvigubai rektifikuotas spiritas
- prabangios degtinės: pagamintos iš pakartotinai rektifikuoto spirito
2. Kokybiškos degtinės – susidedančios iš rektifikuoto spirito, vandens, augalų ekstraktų, cukraus ir kitų, taip pat gėrimų, pagamintų iš rektifikuotų vaisių ir žolelių distiliatų (pvz., brendžio, grapos, džino, anyžių) ir nerektifikuotų distiliatų (pvz., romo, brendžio, slyvų). brendis).
3. Moonshine – pagamintas iš nerektifikuoto spirito
Alkoholis prisideda prie vėžio vystymosi
Degtinė – kalorijos ir poveikis sveikatai
Degtinė yra kaloringas gėrimas – 100 g šio produkto yra 231 kcal. Per didelis degtinės vartojimas gali būti pavojingas ne tik figūrai, bet ir sveikatai bei sukelti priklausomybę.
- Degtinė ir širdies ir kraujagyslių sistema
Degtinė padidina širdies ligų riziką. Be to, tai padidina kraujospūdį, dėl kurio gali ištikti insultas arba širdies priepuolis.
Tačiau turimi epidemiologiniai duomenys rodo, kad saikingai vartojant degtinę yra mažesnė mirtingumo nuo vainikinių arterijų ligos rizika.
Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad, be alkoholio vartojimo, kiti veiksniai, tokie kaip gyvenimo būdas, mityba ir fizinis aktyvumas, taip pat turi sumažinti mirtingumo riziką.
PATIKRINTI: ALKOHOLIZMO atrankos testas. Patikrinkite, ar galite būti priklausomas nuo alkoholio
- Degtinė ir nervų sistema
Degtinės perteklius neigiamai veikia nervų sistemą, sukelia motorinių funkcijų, judėjimo ir kalbos sutrikimus
Pirmieji smegenų pažeidimo simptomai yra susilpnėjusi koncentracija ir uždelstas atsakas į dirgiklius.
- Degtinė ir kepenėlės
Net mažos degtinės dozės gali turėti įtakos kepenų funkcijai, sukeldamos riebalų kaupimąsi kepenų ląstelėse (kepenų suriebėjimą) ir slopindamos kepenyse vykstančius procesus, tokius kaip cukraus kiekio kraujyje palaikymas ir vaistų metabolizmas.
Per didelis degtinės vartojimas kenkia kepenims, sukelia alkoholinį hepatitą, kuris ilgainiui baigiasi mirtimi.
- Degtinė ir kasa
Per didelis suvartojimasdegtinė neigiamai veikia kasą, todėl sumažėja gliukozės kiekis kraujyje arba atsiranda hipoglikemija.
- Degtinė ir endokrininė sistema
Per didelis degtinės vartojimas sukelia vyrų erekcijos sutrikimus ir mažina lytinių hormonų gamybą.
Moterims, kurios vartoja per daug degtinės, anksčiau prasideda menopauzė ir padidėja nevaisingumo rizika.
VERTA ŽINOTI: Piktnaudžiavimo alkoholiu poveikis sveikatai – grįžtami ir negrįžtami organizmo pokyčiai
- Degtinė ir krūties vėžys moterims
Tyrimai parodė padidėjusią krūties vėžio riziką moterims, kurios gėrė degtinę (palyginti su tomis, kurios niekada negeria).
Kadangi praeityje degtinės gėrimo dažnis didėjo, krūties vėžio rizika moterims iki 50 metų didėja praeityje.
Verta žinotiDegtinė savoir-vivre
Grynos degtinės patiekiamos taurėse. Sausieji patiekiami 35-40 ml stiklinėse, o saldaus skonio mažesnėse - 20-25 ml
Užkandžiams patiekiame sausą, karčią ar skrandingą degtinę, o prie pagrindinio patiekalo gana pusiau sausą arba pusiau saldžią, priklausomai nuo patiekiamų patiekalų.
Vienintelis alkoholis, kurį galima išgerti „iš karto“, yra degtinė. Tačiau oficialiomis progomis degtinės porciją verta padalyti bent į dvi dalis. Nerekomenduojama pakreipti galvos atgal. Grimasuoti veidą išgėrus stipraus alkoholio taip pat nedera.
Saldžios degtinės, t.y. „Ponios“, galite gerti šiltą, pavyzdžiui, vietoj likerio kavoje. Pusiau sausos arba pusiau saldžios degtinės patiekiamos atšaldytos, o saldžiosios ir likerinės – kambario temperatūros.
Degtinė – alergija degtinei
Alergija degtinei yra labai reta. Pagrindinė alergijos degtinei priežastis yra padidėjęs jautrumas etilo alkoholiui. Etanolio metabolitas – acetaldehidas laikomas alerginiu veiksniu.
Pagrindiniai alergijos degtinei simptomai yra:
Pablo Picasso buvo lenkiškos degtinės mėgėjas. Pasak kūrėjo, „Trys nepaprasti XX amžiaus išradimai yra bliuzas, kubizmas ir lenkiška degtinė“.
- eritema, paraudimas, dilgėlinė
- junginės paraudimas
- plyšimas,
- sloga,
- kosulys
- padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis
Kita reakcijos į degtinę priežastis yra alergija jos sudedamosioms dalims: kukurūzams, kviečiams ar miežiams ir – kokybiškos degtinės atveju – papildomam ingredientui, suteikiančiam jai būdingą skonį ir spalvą.
Verta žinotiKeisčiausios degtinės pasaulyje
- rūkytos lašišos skonio degtinė – pagaminta apagaminta iš laukinės Aliaskos rūkytos lašišos su žuvies skoniu
- wasabi vodka - ši žalia degtinė prisotinta aštriais azijietiškais prieskoniais, skonis ugningas, krienų kepinys
- triguba distiliuota degtinė iš išrūgų, cukraus ir š altinio vandens.
- degtinė, pagaminta iš gyvūnų lytinių organų. Jis parduodamas prekybos centruose visoje Kinijoje
- degtinė su kobra ir skorpionu
Taip pat yra degtinės, pagardintos… spragėsiais, šaldytomis spurgomis, kramtomoji guma ar saldžiais zefyrais. Tai amerikietiški išradimai. JAV taip pat yra degtinės, kurią įkvėpė populiarus amerikietiškas užkandis, sumuštinis su žemės riešutų sviestu ir uogienė.
Naminė citrininė degtinė
Š altinis: x-news.pl/Kocham Gotować
Virtualus alkotesteris – naudokite BAL skaičiuotuvą
1 veiksmas iš 3, įveskite savo informaciją
18-99 metųcmkilogramas