Žiūrėkite 6 nuotraukų galeriją

Garstyčios – ne tik virtuvėje plačiai naudojamas prieskonis. Tai taip pat vaistažolė, kurios sveikatai naudingos savybės medicinoje vertinamos jau daugelį metų. Jo gydomąjį poveikį ypač turėtų naudoti žmonės, kovojantys su reumatiniais skausmais. Iš šio augalo sėklų gaminamas vadinamasis Garstyčių pagalvės ramina nemalonius negalavimus. Patikrinkite, kokių kitų savybių turi b altosios ir juodosios garstyčios.

Garstyčiosyra kopūstinių šeimos augalas. Kai kurių jo rūšių sėklos buvonaudojamoskaip prieskonis ir žaliava garstyčių gamybai, o dėlsveikatai naudingų savybių- kaip terapinis agentas natūralioje medicinoje. Jau šumerai naudojo garstyčių sėklų poveikį sveikatai, jomis gydė apsinuodijimą grybais, malšino dantų ir pilvo skausmus. Savo ruožtu senovės graikai ir romėnai garstyčias laikė afrodiziaku. Matyt, Pitagoras rekomendavo naudoti garstyčių pleistrus ant žaizdų nuo gyvatės įkandimų ir šašų. Kita vertus, senovės Kinijoje garstyčių miltų minkštimas, pagamintas su medumi ir lelijų žiedų nuoviru, buvo naudojamas strazdanoms, spalvos pakitimams ir kitoms odos dėmėms nuo odos pašalinti. Šiuo metu vaistažolių medicinoje ir kulinarijoje naudojamos kelių rūšių garstyčių sėklos. Populiariausios yrab altosios garstyčios(šviesiai geltonos -Sinapis alba ), kurios yra švelnaus – garstyčioms – skonio.juodosios garstyčios( Brassicanigra ) yra daug stipresnio skonio, o stipriausios -garstyčių sarepska(ruda, indiška -Brassica juncea ), kuri „degina“ gomurį.

B altosios garstyčios nuo skrandžio problemų

B altųjų garstyčių sėklose yra 15-18 proc. gleivių odoje ir tokiu būdu pavalgius susidaro apsauginis sluoksnis ant skrandžio gleivinės. Taigi jie mažina uždegimą, malšina skrandžio skausmą ir apsaugo jį nuo dirginimo. Todėl vandeniniai b altųjų garstyčių sėklų ekstraktai naudojami esant virškinimo negalavimams, tokiems kaip skrandžio ir žarnyno uždegimai, padidėjęs rūgštingumas, opos.

Savo ruožtu sveikos sėklos, paimtos tinkama doze, išbrinksta virškinamajame trakte, atpalaiduoja išmatų masę storojoje žarnoje ir turi švelnų poveikįvidurius laisvinančių, todėl jie yra pasiteisinusi priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Su šiuo negalavimu kovojantiems žmonėms rekomenduojama gerti garstyčių nuovirą. Norėdami jį paruošti, 1 šaukštą nesmulkintų garstyčių sėklų užpilkite 1 stikline drungno vandens ir lėtai kaitindami virkite 5 minutes. Nuovirą reikia gerti kartu su sėklomis po 1/4–1/3 stiklinės suvalgius

Priešingai, m altos b altųjų garstyčių sėklos šiek tiek skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina virškinimą, todėl rekomenduojama jas vartoti nesant apetito ar sutrikus virškinimui

Verta žinoti

M altų b altųjų garstyčių sėklų maistinė vertė (100 g / 1 arbatinis šaukštelis - 2 g)Energinė vertė - 508/10 kcal Bendras b altymas - 26,08 / 0,52 g Riebalai - 36,24 / 0,72 g Angliavandeniai - 28,09 / 0,56 g (įskaitant paprastus cukrus 6,79 / 0,14) Skaidulos - 12,2 / 0,2 gVitaminaiVitaminas C - 7,1 / 0,1 mg Tiaminas - 7,1 / 0,1 mg Tiaminas - 0.0.6.2vinas105 / 0,005 mg Niacinas - 4,733 / 0,095 mg Vitaminas B6 - 0,397 / 0,008 mg Folio rūgštis - 162/3 µg Vitaminas A - 31/1 TV Vitaminas E - 5,07 / 0,10 mg Vitaminas K - 5,4 g0,1Kalcis - 266/5 mg Geležis - 9,21 / 0,18 mg Magnis - 370/7 mg Fosforas - 828/17 mg Kalis - 738/15 mg Natris - 13/0 mg Cinkas - 6,08 / 0,12 mg

Riebalų rūgštyssočiųjų - 1,989 / 0,040 g mononesočiųjų - 22,518 / 0,450 g polinesočiųjų - 10,088 / 0,202 g

Duomenų š altinis: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokite JeszCoLubisz, naujovišką sveikatos vadovo internetinę mitybos sistemą. Rinkitės iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų, naudojančių gamtos privalumus, receptų. Mėgaukitės individualiai pasirinktu meniu, nuolatiniu ryšiu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

B altosios garstyčios įlankoje

Garstyčių sėklos taip pat yra pasiteisinusi priemonė nuo sinusito. Apie tai galite sužinoti supylę garstyčių sėklas į maišelius iš tankiai austo lino. Tada pašildykite (pvz., keptuvėje ar orkaitėje) ir uždėkite ant skruostų ir kaktos. Sėklos neturi būti per karštos, kad nesudegintų odelės. Garstyčių sėklos pagreitins kvėpavimo takų atsivėrimą. Atsižvelgiant į poreikius, kompresus galima kartoti net kelis kartus per dieną. Kai gleivės pradės nutekėti, švelniai išpūskite nosį.

B altosios garstyčios malšins reumatinius skausmus

B altųjų garstyčių sėklos taip pat naudojamos liaudies medicinoje kaip vaistas nuo reumatinių skausmų. Ant sergančių vietų rekomenduojama uždėti drobinius maišelius, užpildytus sėklomis. Juos galima palikti per naktį arba nešioti per naktįtą dieną.

B altosios garstyčios pasižymi dideliu kiekiu slėgį reguliuojančio kalio, fosforo, stiprinančio kaulus ir dantis, bei raminančių nervus niacino

Jei skausmai paveikia apatines galūnes, įkiškite pėdas iki kulkšnies į garstyčių sėklas, o jei skausmas yra viršutinėse galūnėse, įkiškite rankas į sėklas. Kita vertus, jei skauda stuburą, tuomet tenka atsigulti ant lape išbarstytų sėklų. Naudokite šį metodą du kartus per dieną po 10 minučių, palaipsniui didindami šį laiką iki 30 minučių per 7–10 dienų.

Svarbu

Garstyčių sėklos – kontraindikacijos

Žmonėms, turintiems problemų su skydliauke, nereikėtų griebtis garstyčių, nes jose yra gumą sukeliančių medžiagų. Garstyčių sėklos taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl diabetu sergantys žmonės turėtų pasitarti su gydytoju prieš vartodami garstyčių sėklas.

Juodosios garstyčios nuo reumato ir šaknų skausmo

Šiuolaikinė fitoterapija rekomenduoja esant reumatiniams skausmams naudotigarstyčių aliejų , kuris gaunamas išjuodųjų garstyčių sėklų . Tačiau pats garstyčių aliejus yra per stiprus ir sukelia nekrozines pūsles ant odos, todėl naudojamas 2% spiritinio tirpalo pavidalu, dedamas į įvairius linimentus, pvz., kartu su kamparo aliejumi ir terpentino aliejumi, kurį galima įtrinti. ne tik nuo reumatinių skausmų, bet ir nuo neuralgijos

Susmulkintos juodųjų garstyčių sėklos taip pat naudojamos (kompresų pavidalu) sergant reumatiniais negalavimais – daugiausia sergant reumatiniais skausmais (reumatoidiniu artritu), taip pat sergant radikulitu ir radikulitu. Verta žinoti, kad anksčiau griežinėlių pavidalo juodųjų garstyčių sėklos buvo naudojamos kaip pagalbinė priemonė nuo raumenų skausmo, sausgyslių uždegimo ir net sergant bronchopneumonija bei pleuritu.

Svarbu

Juodąsias garstyčias reikia naudoti saikingai

Juodųjų garstyčių sėklos išplečia poodines kraujagysles, sukelia vietinį paraudimą ir intensyvaus deginimo pojūtį. Šis poveikis yra toks stiprus, kad po trumpo laiko oda gali būti pažeista uždegimo ar net audinių nekrozės simptomais. Todėl ant odos jų negalima laikyti ilgiau nei kelias minutes. Dėl tos pačios priežasties juodųjų garstyčių sėklos nenaudojamos į vidų – išgėrus per dideles dozes, gali per daug užsikimšti virškinamojo trakto gleivinė, net pažeisti inkstai, atsirasti hematurija. Ilgalaikis garstyčių sėklų vartojimasjuoda ir net per dažnai valgant didelius kiekius iš jų pagamintų karštų garstyčių, gali būti pažeista prostata ir gali susidaryti struma. Priešingai, b altųjų garstyčių sėklos labai nežymiai dirgina odą ir nesukelia paraudimo, karščio ar deginimo pojūčio.

Garstyčios – naudokite virtuvėje

Juodųjų garstyčių sėklos naudojamos aštrioms garstyčioms (įskaitant Krymo garstyčias) gaminti ir mėsos prieskoniams. Tai taip pat yra Panch Phoron – populiaraus penkių komponentų prieskonių mišinio, kuriame taip pat yra ožragės, krapų, juodųjų sėklų ir kmynų, sudedamoji dalis.

Kita vertus, b altųjų garstyčių sėklos naudojamos prancūziškoms (švelnioms) garstyčioms gaminti ir kaip priedas prie kai kurių marinatų. Jie taip pat tinka marinuotiems ir konservuotiems agurkams, kopūstams ir grybams. Garstyčių sėklos yra nepamainomas priedas prie ant grotelių keptos mėsos ir padažų ne tik todėl, kad suteikia puikų skonį, bet ir neleidžia joms sugesti.

Verta žinoti, kad parduodamos ir m altos garstyčių sėklos, t.y.garstyčių milteliai . Tai puikus pagrindas gaminant namines garstyčias. Tiesiog įpilkite vandens, žolelių ar kitų prieskonių (pagal pageidavimą) ir išmaišykite. Sušių batonėliuose kartu su vasabi krienais dažnai naudojami garstyčių milteliai.

Vaizdo įrašas: naminės garstyčios pagal Piotro Kucharskio receptą

Š altinis: Dzień Dobry TVN / x-news

B altųjų garstyčių aliejus – naudokite kosmetikoje

B altųjų garstyčių aliejus pasižymi minkštinančiomis ir drėkinančiomis savybėmis. Be to, mažina jos pleiskanojimą, todėl rekomenduojama kaip sausos, regeneracijos reikalaujančios odos priežiūros priemonė. Aliejų taip pat galima įmasažuoti į plaukus ir galvos odą, kad atsikratytumėte pleiskanų ir išvengtumėte plaukų slinkimo. B altųjų garstyčių aliejus gali būti naudojamas grynas, neskiestas arba kaip sudedamoji dalis mišinių su kitais aliejais (pvz., migdolų, avokadų, simondsijų)

Bibliografija:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas , Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987

Kategorija:

Ką valgai