Kukurūzų miltai yra populiarūs ir plačiai naudojami miltai be glitimo, todėl jų savybes ir maistines vertes, be kita ko, turėtų įvertinti ir žmonių, sergančių celiakija arba alergija glitimui. Be to, kukurūzų miltuose gausu karotinoidų – natūralių pigmentų, turinčių antioksidacinių savybių, apsaugančių organizmą nuo laisvųjų radikalų. Be to, kukurūzų miltai yra geras geležies, magnio, cinko ir folio rūgšties š altinis. Kokias dar savybes turi kukurūzų miltai ir kaip juos pasigaminti patiems namuose?

Kukurūzų miltaigaunami malant kukurūzų branduolius.Kukurūzų miltaiyra geltonos spalvos, todėl patiekalams suteikia tokią spalvą. Maisto pramonėje jis naudojamas duonos, makaronų, sausainių, pyragų ir tortilijų gamybai. Jis puikiai tinka ir virtuvėje kaip kvietinių miltų pakaitalas.

Kukurūzų miltai – maistinės vertės ir sveikatos savybės

Kukurūzų miltai yra b altymų, skaidulų, vitaminų B1, B6, folatų ir mineralų š altinis, įskaitant. tai geras geležies, magnio ir cinko š altinis. Be to, kukurūzų miltuose yra karotinoidų – natūralių pigmentų, turinčių antioksidacinių savybių, lemiančių miltų spalvą ir apsaugančių organizmą nuo laisvųjų radikalų. Sudėtyje nėra glitimo.

Kukurūzų miltai:

  • sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerina audinių jautrumą insulinui dėl didelio skaidulų kiekio
  • palaiko imuninę sistemą dėl cinko kiekio
  • apsaugo nuo su amžiumi susijusių akių ligų, nes jame yra karotinoidų: liuteino ir zeaksantino,
  • padidina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą
  • palaiko ląstelių augimą dėl vitamino A, kurio geras š altinis yra kukurūzų miltai
  • apsaugo DNR nuo pažeidimų
  • reguliuoja fermentų veiklą

Pažiūrėkite, kokius miltus naudoti [TOWIDEO]

Verta žinoti

Kukurūzų miltai – maistinė vertė 100 g produkto

Kalorijų vertė - 361 kcal B altymai - 6,9 g Riebalai - 3,9 g

- sočiosios riebalų rūgštys - 0,54 g - mononesočiosios riebalų rūgštys 1,02 g - polinesočiosios riebalų rūgštys 1,76 g

Angliavandeniai 76,9 g Skaidulos 7,3 g

Mineralai(% RPN suaugusiajam)

Fosforas 272,0 mg (39 %) Kalis 315,0 mg (7 %) Natris 5,0 mg (0,3 %) Kalcis 7,0 mg (0,7 %) Geležis 2,38 mg (24 %) Magnis 93,0 mg (23 %) Cinkas 1,73 mg (16 %) Varis 0,23 mg (26 %) Selenas 15,4 µg (28 %)

Vitaminai

Vitaminas C 0,0 mg (0%) Vitaminas B1 0,25 mg (19%) Vitaminas B2 0,08 mg (6%) Niacinas 1,9 mg (12%) Vitaminas B6 0,37 mg (28%) Pantoteno rūgštis 0,66 mg (13%) %) Vitaminas B12 0,0 µg (0 %) Folio rūgštis 25,0 µg Vitaminas A 214,0 IU (0 %) Vitaminas E 0,42 mg (4 %) Vitaminas K 0,3 µg (0,5 %) Liuteinas ir zeaksantinas 1355 µg

USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai, mitybos standartai, pakeitimas IŻŻ, 2012

Verta žinoti

Kukurūzų miltai ir kukurūzų krakmolas

Kukurūzų miltai gaunami sumalant kukurūzų branduolius, o ne kukurūzų krakmolą, kuris gaunamas iš b altųjų kukurūzų kuokelių. Kukurūzų miltai yra geltonos spalvos. Kita vertus, krakmolas yra b alti milteliai, kuriuos paėmus į pirštus pasigirsta būdingas girgždėjimas.

Kukurūzų miltai – naudokite virtuvėje

Virtuvėje plačiai naudojami kukurūzų miltai. Kukurūzų miltai virtuvėje gali būti naudojami:

  • kepimas: pyragaičiai, sausainiai, sausainiai, biskvitai, bandelės
  • tirštinimo sriubos, padažai, kremai
  • omletai, blynai, pyragai, blynai, tortilijos
  • mėsos kepimas
  • koldūnų ruošimas
Jums tai bus naudinga

Kaip pasigaminti kukurūzų miltų namuose? Naminių kukurūzų miltų receptas.

Kukurūzų miltų paruošimas yra labai paprastas. Jo gamybai naudokite kukurūzų kruopas. Kelias minutes sumalkite jį kavos malūnėlyje. Tada persijokite per sietelį, kad pašalintumėte per didelius gabalus.

Ką galima pagaminti iš kukurūzų miltų?

Š altinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kukurūzų miltai ne tik virtuvėje

Kukurūzų miltai taip pat naudojami kitoms reikmėms. Puikiai veikia ne tik virtuvėje. Sausi kukurūzų miltai gali padėti atsikratyti pėdų grybelio, o užtepti ant odos su vandeniu, atleis nuo saulės nudegimo. Be to, sausi kukurūzų miltai padės atsikratyti dėmių ant kilimo, atgaivins talismanus, o miltų ir vandens tirpalu nuvalysite stalo įrankius ar papuošalus. Kukurūzų miltus taip pat galite naudoti kaip sausą šampūną, įmasažuoti į plaukus ir iššukuoti.

Kategorija:

Ką valgai