Rinkitės kukurūzų dribsnius nepridėdami cukraus ar šokolado, o vaisių ir medaus įdėkite patys. Ar žinote, kurie grūdai geriausiai tinka skrudinti? Kukurūzų aliejuje kepti nereikėtų, bet jis puikiai tinka prie majonezo ir ruošiamų patiekalų. Sužinokite, ko dar nežinote apie kukurūzų produktus.
Kukurūzai, kaip ir kiti grūdai, gali būti pagaminti į miltus. Jis taip pat naudojamas gaminant tokius produktus kaip:
Kukurūzų kruopos
Kruopos – priklausomai nuo kukurūzų rūšies, jos gali būti paprastos (b altos arba auksinės) ir ryžių (b altos su gelsvu atspalviu). Prieš šimtmečius indėnai gamindavo kruopas, mirkydami kukurūzų branduolius silpname medienos šarmo tirpale, kad suminkštėtų apvalkalas. Tada jie atskyrė sėlenas ir gemalus nuo endospermo (branduolių) ir išvirė iš endospermo į tirštą košę vandenyje arba piene. Mūsų parduotuvėse galite įsigyti nesmulkintų, vidutinių, smulkių ir kukurūzų manų kruopų.
Kukurūzų dribsniai
Dribsniai gaminami iš susmulkintų ir virtų skaldytų b altųjų kukurūzų grūdų. Jie dažnai dedami į musli mišinius. Geriau rinktis produktus be pridėtinio cukraus, glaisto ar šokolado ir namuose dėti medaus, riešutų ar vaisių. Su pienu ar jogurtu kukurūzų dribsniai puikiai tiks pusryčiams.
Žiūrėkite 5 nuotraukų galeriją
Spragėsiai, t.y. spragėsiai
Skrudinti kukurūzai (spraginti kukurūzai) buvo žinomi senovėje, tai liudija visoje Amerikoje aptiktos kukurūzų spraginimo mašinos. Istorija pasakoja, kad per Pirmąją padėkos dieną Amerikoje indėnų vado brolis padovanojo spragėsių britų kolonistams. Skrudinti tinka traškių veislės grūdai, kurių galima įsigyti bakalėjos ir sveiko maisto parduotuvėse. Namuose kukurūzus geriausia skrudinti specialiame elektriniame puode, mikrobangų krosnelėje arba dedant į aukštą puodą su trupučiu įkaitinto aliejaus, uždengus dangčiu
Kukurūzų aliejus
Aliejus - šviežias yra oranžinės spalvos, rafinuotas yra tamsiai geltonas, malonaus skonio ir kvapo, skaidrus. Dėl to, kad šviežias aliejus labai greitai oksiduojasi, parduodamas daugiausia rafinuotas aliejus. Jis tinka salotoms, padažams, majonezui ir virti patiekalams. Jūs neturėtumėte to dalyvautikepti.
Kukurūzų aliejaus savybės:
Tai geras polinesočiųjų riebalų rūgščių, daugiausia omega-6, taip pat vitamino E ir provitamino A (taip pat suteikia šiek tiek omega-3) š altinis. Dėl omega-6 esančių kukurūzų aliejus mažina bendrojo ir blogojo cholesterolio kiekį. Omega-6 riebalų rūgštys dalyvauja gaminant hormonus, gerina smegenų funkcijas, padeda kontroliuoti kraujospūdį, inkstų ir širdies veiklą.
„Zdrowie“ mėnesinis