Ar žinote burbulinę arbatą? Kaip ruošiama arbata su tapijokos rutuliais? Ar galima gerti burbulinę arbatą sveikatai? Viskas priklauso nuo ingredientų. Vietose, kur patiekiama tikra arbata, mums nėra ko bijoti. Tačiau būkite atsargūs dėl vietų, kur burbulinė arbata gaminama iš… miltelių.
Burbulinė arbata ? Tiems, kurie nėra susipažinę su šia tema, šūkis „ burbulinė arbata “ gali priminti gėrimą, kuriame gausu cheminių priedų, kurie tradiciniam gėrimui suteikia dirbtinę spalvą ir skonį. Bet tai neturi būti taip! Pati arbata turi daug sveikatai naudingų savybių, o ją papildžius priedais, gėrimas gali pasirodyti skanus desertas.
Kas yra burbulinė arbata ir kas ją sugalvojo?
Bubble arbatą 1987 m. sukūrė tikriausiai Liu Han Jie, vienos iš Taivano arbatos namų, esančių Taichung mieste, savininkas. Norėjosi paskatinti vaikus ir paauglius gerti arbatą, todėl šiltą antpilą paįvairino pieno, tapijokos rutuliukų (iš kasavos šaknų) ir ledo kubelių. Iš čia ir kilo pirmasis šios arbatos rūšies pavadinimas – perlų pieno arbata.
Iš ko pagaminti tapijokos rutuliukai burbulinėje arbatoje?
Tapijoka yra krakmolo rūšis, gaunama iš maniokos. Jis pagamintas iš lengvai virškinamų angliavandenių ir nedidelio kiekio b altymų. Jame nėra glitimo ir nesukelia alerginių reakcijų.
Tapijoka naudojama padažams, sriuboms tirštin
Ar burbulinė arbata sveika?
Deja, mada ne visada eina koja kojon su kokybe. Dėl burbulinės arbatos populiarumo šiandien yra daug vietų, kuriose patiekiami tokio tipo gėrimai. Kai kuriems arbatos namų savininkams labai rūpi aukštos kokybės ingredientai ir puikus jų arbatos skonis. Kiti, tikėdamiesi greito pelno, mieliau renkasi kampus ir vietoj užplikytos arbatos patiekia vandenyje ištirpintus dirbtinius miltelius.
– pasiekė tašką, kad kai kurie žmonės, kurie vadovauja vietoms, siūlančioms burbulinę arbatą, net nežino, koks turi būti tokios arbatos skonis, sako Hanna Bęben, kartu su Marta Garlińska vadovaujanti arbatinei Varšuvoje.
- Užsakant arbatą visada verta pasiteirauti, iš kokios arbatos ji pagaminta. Jei negalime gautiatsakyti į tokį paprastą klausimą, tai gali reikšti, kad tam tikroje vietoje vietoj arbatos patiekiamas miltelių pavidalo gėrimas – perspėja Marta Garlińska.
Iš kokių rūšių arbata gaminama burbulinė arbata?
Burbulinės arbatos pagrindas – tradicinis arbatžolių užpilas, todėl savo savybėmis panaši į naminę lapų arbatą (deja, tai negalioja arbatos maišeliams, kuriuose dažniausiai būna tik arbatos dulkės). Iš kokių rūšių arbata gaminama burbulinė arbata?
Oolong arbatalaikoma viena kilniausių arbatų. Dėl lapų spalvos ji dar vadinama smaragdo arbata. Užpiltų lapų kraštai tamsesni nei centras, nes tai iš dalies fermentuota arbata. Jo skonis apima stiprų vaisių ir medienos aromatą.
Mėgėjaijuodoji arbatatikrai žino Asamo rūšis. Šiai arbatai būdingas aštrus aromatas ir gilus skonis. Dėl didelio teino kiekio juodoji arbata turi stimuliuojantį poveikį ir netgi pagerina koncentraciją.
Geriausiai žinoma žaliosios arbatos nauda sveikataiyra . Žalioji arbata pasižymi žemiausiu oksidacijos laipsniu, todėl joje yra tik apie 30% kofeino. Reguliarus žaliosios arbatos vartojimas sumažina širdies priepuolių ir net tam tikrų vėžio rūšių riziką.
Ar kvapieji priedai burbulinėje arbatoje yra labai kaloringi?
Arbatinėje galite užsisakyti tik arbatos, taip pat prašyti įvairių priedų.Juodoji, žalioji ar oolong arbata neturi kalorijųTaigi galime būti tikri, kad toks antpilas ne tik puikiai atgaivins, bet ir teigiamai paveiks sveikatą ir net palaikys dietą
Jei norime ko nors daugiau, galime rinktis, pavyzdžiui, persikų arbatą su mangų rutuliais. Tačiau verta paminėti, kad tokiame gėrime jau randame27 kcal 100 g . Palyginimui, persikų ledinės arbatos buteliuke 100 g yra 28 kcal, koloje – 42 kcal, o persikų sultyse – 46 kcal. Turiu pripažinti, kad tokiame derinyje vaisių arbata išeina gerai.
Arbatos su pienu, ledais ar želė bus kaloringesnės -gėrime su priedais gali būti iki 300 kcal.Tada galime kalbėti ne tik apie gėrimą, bet ir apie desertą, kuris pasitarnaus kaip skanus patiekalas
Atminkite, kad kuo daugiau saldžių priedų, tuo daugiau kalorijų. Tai taikoma viskam, ką valgome, įskaitant burbulinę arbatą.
Iš kur kyla burbulinės arbatos mada?
– Lenkai vis dažniau sužino, kad užuot išgėrę kavos ar alaus, lygiai taip pat gali susitvarkyti puodelį arbatos. Stiprios arbatos skardinėstimuliuoti ne prasčiau nei kava, o vakare išgertas švelnus užpilas gali nurimti prieš einant miegoti – sako Hanna Bęben. Taigi gal verta išgerti arbatos, o ne alaus?
Spaudos medžiaga