Yra kancerogeninio maisto? Moksliniai tyrimai rodo, kad alkoholis, raudona mėsa, b altymų ir riebalų, ypač gyvulinių riebalų, perteklius didina vėžio riziką. Dieta, kurioje gausu sūdytų produktų, cukrų ir labai perdirbtų angliavandenių, taip pat yra kancerogeniška. Patikrinkite, ko nevalgyti (arba bent jau apriboti), kad nesusirgtumėte vėžiu.

Kancerogeninis maistas , tiksliau, mintis, kad tai, ką valgome, turi įtakos vėžio vystymuisi aštuntojo dešimtmečio pabaigoje, mokslininkai traktavo abstrakčiai. Tačiau dabar nėra jokių abejonių – tai, ką valgomegali padidinti vėžio išsivystymo riziką .

Pasaulio vėžio tyrimų fondas (WCRF) ir Amerikos vėžio tyrimų institutas (AICR) – didžiausios pasaulyje organizacijos, tiriančios gyvenimo būdo, įskaitant mitybą, įtaką vėžio išsivystymo rizikai – apskaičiavo, kad dėl genetinių polinkių yra atsakingas. tik 5-10 proc. vėžio atvejų, o netinkama mityba, antsvoris ir nutukimas bei fizinio aktyvumo trūkumas – 3-8 kartus daugiau vėžio atvejų.

Aplinkos veiksniai labai prisideda prie vėžio išsivystymo patvirtinti migrantų tyrimais ir stebėjimais Azijos šalyse, kur sergamumas vėžiu didėjo per greitai, kad būtų galima priskirti genų pakitimams.

Pavyzdžiui, sergamumas krūties ir gaubtinės žarnos vėžiu antrosios kartos japonų imigrantų į JAV išaugo tris kartus, o tai, anot tyrėjų, siejama su amerikietiško gyvenimo būdo perėmimu, įskaitant mitybos įpročius. Kiti tyrimai rodo, kad Azijos šalyse didėjantis vakarietiško gyvenimo būdo populiarumas reiškia, kad sergamumas krūties ir prostatos vėžiu ten sistemingai didėja.

Kancerogeniniai maisto produktai yra:

Tyrimai rodo keletą svarbių vėžio rizikos veiksnių.

Alkoholis- patvirtinta, kad padidina burnos, gerklų, gerklės, stemplės, krūties, gaubtinės žarnos vėžio riziką vyrams, galbūt taip pat storosios žarnos vėžį moterims ir kepenų vėžį vėžys.

Rizika susirgti gaubtinės žarnos vėžiu padidėja 25%. išgeriant 2 taures vyno per dieną arba 1/2 litro alaus lyginant su negeriančiais. Netgi lengvas ar saikingas alkoholio vartojimas padidina rizikąkrūties vėžys (alkoholis keičia estrogenų apykaitą).

Druska- dieta, kurioje gausu sūdytų produktų, padidina nosiaryklės ir skrandžio vėžio riziką. Druska dirgina gleivines.

Raudona mėsa- patvirtinta, kad padidina gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką, o rezultatai taip pat rodo kasos, plaučių, stemplės, skrandžio, prostatos ir gimdos vėžį . Pavojingiausi yra mėsos gaminiai (š altukai) – jie padidina storosios žarnos vėžio riziką maždaug 36%. valgant 100 g per dieną.

Hemo geležis, esanti raudonoje mėsoje, yra katalizatorius, skatinantis formuotis taip. oksidacinis stresas, t. y. uždegiminiai pokyčiai, taigi ir kancerogenai (vadinamieji N-nitrozaminai). Raudona mėsa padidina insulino kiekį ir padidina atsparumą insulinui. Kancerogeninių junginių susidaro skrudintoje ir ant grotelių keptoje mėsoje.

Pieno produktai– Tyrimai rodo, kad tai padidina prostatos vėžio riziką, tačiau, kita vertus, dieta, kurioje gausu kalcio, sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką.

Riebalai(iš viso) – riebalų perteklius gali padidinti moterų krūties vėžio riziką. Mažai skaidulų turinti dieta, kurioje yra daug riebalų, ypač gyvulinių riebalų (tipiška lenkų dieta), skatina didesnę estrogenų koncentraciją ir lėtesnę medžiagų apykaitą (estrogenų perteklius mažesniu mastu pašalinamas su išmatomis ir vėl absorbuojamas į kepenis).

B altymai- b altymų perteklius, daugiausia iš gyvūnų, padidina IGF-1 hormono (į insuliną panašaus augimo faktoriaus 1) koncentraciją, todėl ląstelės greitai dalijasi. Vaikams tai skatina organizmo augimą, o suaugusiems per didelis ląstelių dalijimosi stimuliavimas gali paskatinti vėžio vystymąsi.

Cukrus ir labai perdirbti angliavandeniai- skatina antsvorį, didina insulino, kuris dideliais kiekiais yra vėžį skatinantis hormonas, koncentraciją, sukelia atsparumą insulinui ir didina uždegiminius procesus kūnas.

Kokius maisto produktus reikia vartoti vėžio profilaktikai? Žr. [TOWIDEO]

Svarbu

Antsvoris ir nutukimas padidina endometriumo, stemplės, kasos, tulžies pūslės, inkstų, krūties ir storosios žarnos vėžio riziką. Rizika susirgti padidėja nuo KMI 23 (>>>APSKAIČIUOKITE KMI). Antsvoris ir nutukimas padidina uždegimą organizme, kuris skatina naviko kraujagyslių susidarymą ir jo ląstelių dalijimąsi.

Jie taip pat sukelia atsparumą insulinui, o didelis šio hormono kiekis skatina navikų augimą, skatina vėžinių ląstelių dauginimąsi ir trukdo joms mirti. Moterų po menopauzės antsvoris ir nutukimas padidina estrogeno gamybą, o tai skatina vėžio ląstelių dalijimąsi.

Dietadidelis riebalų kiekis padidina vėžio pasikartojimo riziką

Daugelis tyrimų patvirtina, kad tarp veiksnių, turinčių įtakos vėžio pasikartojimo rizikai, riebalų perteklius maiste yra labai svarbus, ypač sergant krūties vėžiu. Pavyzdžiui, JAV atliktuose tyrimuose, kuriuose dalyvavo krūties vėžiu sergančios moterys po menopauzės, riebios dietos (daugiausia sočiųjų riebalų) vartojimas paskatino vėžio ląstelių plitimą į limfmazgius.

Kitame tyrime krūties vėžiu sergančios moterys padidino riziką mirti 40 procentų. su kiekvienu 1000 g per mėnesį suvartojamų riebalų (neriebi daržovių dieta suteikia apie 600 g riebalų, tipiška lenkiška dieta – apie 2100 g). Vienas tyrimas taip pat parodė, kad moterų, sergančių krūties vėžiu, išgyvenimo tikimybė sumažėja dėl per didelio kūno svorio – didžiausią KMI turinčios moterys 5 metus po diagnozės turėjo 2,5 karto didesnę mirties riziką, palyginti su moterimis, kurių KMI buvo mažiausią.

Rūkymas ir alkoholis taip pat svarbūs. Tyrimas, kuriame buvo lyginamos moterys, sergančios abiejų krūtų vėžiu, ir moterys, sergančios vėžiu, parodė, kad alkoholio vengimas, sveiko svorio išlaikymas ir nerūkymas sumažina kito krūties vėžio riziką. Nutukusios moterys turėjo 50 proc. didesnė rizika susirgti kitos krūties vėžiu, o tų, kurios gėrė daugiau nei 7 gėrimus per savaitę, ji padidėjo net 90%.

Jums tai bus naudinga

Dekalogas prieš vėžį

Štai WCRF ir AICR rekomendacijos vėžio prevencijai:

  1. Išlaikykite sveiką kūno svorį (KMI 18,5–24,9).
  2. Kasdien treniruokitės bent 30 minučių.
  3. Venkite saldžių gėrimų.
  4. Apribokite maisto produktų, kuriuose yra daug energijos (didelis kalorijų kiekis nedideliu kiekiu) kiekį.
  5. Valgykite daugiau įvairių daržovių, vaisių, nesmulkintų grūdų ir ankštinių daržovių.
  6. Sumažinkite raudonos mėsos (pvz., jautienos, kiaulienos, ėrienos) suvartojimą ir venkite perdirbtos mėsos (šaldienos).
  7. Apriboti alkoholio vartojimą iki 2 gėrimų vyrams ir 1 gėrimui moterims per dieną (gėrimas yra 330 ml alaus, 125 ml vyno arba 25 ml degtinės ar viskio).
  8. Apribokite sūrų maistą ir konservuotus maisto produktus su druska.
  9. Nevartokite papildų, kad apsisaugotumėte nuo vėžio.
  10. Nerūkykite ir nekramtykite tabako.

Š altinis: aicr.org

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Ką valgai