Karolinos ir Maciej Szaciłłów knygoje „Valgyk ir dirbk savo sveikata“ rasite greitų ir paprastų sveikų patiekalų receptų, kuriuos pasiimsite su savimi į darbą. Siūlomi patiekalai yra įkvėpti įvairių pasaulio šalių virtuvių, o dėl gausių rytietiškų prieskonių ir ingredientų naudojimo jie turi originalų skonį. Skelbiame vegetariškų morkų kavos su citrininiais ryžiais ir salotomis receptą, kurį rasite Karolinos ir Maciek knygoje. Leidinį globoja Poradnikzdrowie.pl.

Net jei nesate nuolatinis po biurų pastatus besiblaškančių „vyrų su sumuštiniu“ klientas ir stengiatės pati ruošti patiekalus darbui, į jūsų valgiaraštį gali įlįsti nuobodulys. Naujų įkvepiančių receptų galite rasti knygoje„Valgyk ir dirbk savo sveikata“ , kurią paėmė Karolina ir Maciej Szaciłłów.

Receptai žodžių ritmu

Knygos autoriai ją kurdami vadovavosi lėto maisto idėja. Ji remiasi, inter alia, iš nuo makrobiotikų, kurių propaguotojai teigia, kad nėra vienos tobulos dietos visiems. Anot makrobiotikų, geriausias būdas rasti savo mitybą yra vadinamasis nemokama mityba, kuri, cituojant Lolos Curto „Makrobiotinius patiekalus“, „susideda iš gebėjimo tinkamai ir laisvai pasirinkti tinkamą maistą. (…) Toks valgymo būdas reiškia laisvę nuo išorinių poveikių ir galimybę pasirinkti, ko – palaikyti sveikatą – reikia mūsų kūnui, sielai ir protui (…) “.

Kaip to pasiekti, kaip rasti sau tinkamiausią dietą? Pirmiausia turite atsitraukti nuo atlygio ir bausmių sistemos valgydami. Pasak Karolinos ir Maciejus Szaciłów, savo kūno stebėjimas yra raktas į sėkmę ir sveiką mitybą. Geriausi produktai mums nepadės, jei jie nebus skanūs ir patiekiami.

Daugiau patarimų (įskaitant, kaip iš dietos nepakliūti į dietą, kuo pakeisti cukrų ir b altuosius kvietinius miltus, kaip protingai apsipirkti) ir daugybę receptų rasite jų knygoje „Valgyk ir dirbk savo sveikatos labui".

Žemiau skelbiame pavyzdinį morkų koftos su citrininiais ryžiais ir paprastomis raudonėlio salotomis receptą.

Jums tai bus naudinga

Morkų košelė su citrininiais ryžiais ir salotomis

Receptas porcijai 2-3 žmonėms. Sunkumas: vidutinis. Masės paruošimo laikas: 10–15 minučių. Poilsio laikas: 20 minučių.

Neseniaimatėme kulinarinės programos epizodą su Yotamu Ottolenghi (ikoninių „Jeruzalės“ ir „Plento“ autoriumi), skirtą Graikijos saloms. Virėjas prieina prie šaknų, gamina su piemenimis ir žvejais. Jis susipažįsta su vietine virtuve ir jos ingredientais nuo nulio. Vėliau jų pagrindu jis ruošia savo salos patiekalų variantą. Jo šūkis: „Išpilkite, išspauskite, sutrinkite“ dėl 3 ingredientų (alyvuogių, citrinų, česnakų) puikiai dera su mūsų virtuvės filosofija. Mums patinka taip gaminti – semiamės iš tradicijų, kurdami naujus receptus. Mūsų graikų įkvėpimo rezultatas – morkų Kofty su citrininiais ryžiais ir paprastomis raudonėlio salotomis.

Sodrūs ingredientai:

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • 200 g stambių tinklelių morkų,
  • 2 lauro lapai,
  • 130 g susmulkinto fetos sūrio arba susmulkinto natūralaus tofu,
  • 1/2 puodelio juodųjų alyvuogių,
  • 1/2 susmulkintų krapų krūvos,
  • susmulkinta sauja mėtų lapelių,
  • 1 valgomasis šaukštas raudonėlio,
  • 1/2 arbatinio šaukštelio nerafinuotos druskos,
  • susmulkinta česnako skiltelė arba 1/3 arbatinio šaukštelio asafetidos,
  • šviežiai m altų pipirų pagal skonį,
  • 1 ir 1/2 šaukšto kukurūzų krakmolo arba bulvių miltų.

Morkas ir lauro lapus troškinkite alyvuogių aliejuje 5–7 minutes. Morką sumaišome su likusiais ingredientais. Masę padalinkite į mažos slyvos dydžio rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką švelniai suplojame, kad susidarytų nedideli blyneliai. Dedame į šaldytuvą nakčiai. Uždenkite kepimo popieriumi arba uždenkite orkaitei atsparų indą dangčiu.

Autorių pastaba:nedvejodami išbandykite mūsų originalų receptą. Tačiau, jei jūsų vaikai mėgsta mėsą, pavyzdžiui, kofty taip pat tradiciškai gaminamas iš m altos mėsos. Taigi galite atlikti eksperimentą ir įdėti jas vietoj tarkuotų morkų.

Citrininiai ryžiai su žirneliais:

  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus,
  • 150 g trumpagrūdžių ryžių (gali būti jazminų),
  • 1/2 arbatinio šaukštelio nerafinuotos druskos,
  • 1/2 puodelio žaliųjų žirnelių,
  • 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės,
  • 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Salotos:

  • kubeliais pjaustytų agurkų,
  • pomidoras kubeliais,
  • 1/3 puodelio juodųjų alyvuogių,
  • 1/3 šaukštelio raudonėlio,
  • 1/2 susmulkintų krapų krūvos,
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
  • citrinos sulčių pagal skonį.

Paruoškite citrininius ryžius:Ryžius pakepinkite ant šaukšto alyvuogių aliejaus 3–4 minutes, kol kai kurie grūdeliai taps šviesiai rudi. Visą laiką maišome ir žiūrime, kad nesudegtų. Du kartus dedame pliusą minusąvandens kiekis, palyginti su ryžių tūriu (apie 300 ml). Įberkite druskos, užvirinkite. Sumažinkite dujas iki minimumo ir virkite uždengę apie 10 minučių. Nemaišydami suberkite žirnius ir virkite, kol ryžiai ir žirniai suminkštės – maždaug 5–10 minučių. Virimo metu ryžių nemaišome. (Prieš patiekdami įpilkite citrinos sulčių ir žievelės.) Tada apkepkite kofty alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių.Tada paruoškite salotas:sumaišykite visus ingredientus. Jei nenaudosite fetos, maistas bus be glitimo.

Kategorija:

Ką valgai