Valentino diena artėja ir vis dažniau kyla klausimas, kaip kulinariškai suplanuoti šį vakarą, kad maistas būtų ne tik skanus ir lengvas, bet ir nuotaikingas. Būtent tada verta prisiminti itališkus patiekalus, kurie kaip niekas kitas žadina pojūčius, nepamiršti ir saldaus deserto su afrodiziakais.
Viduržemio jūros regiono virtuvėje gausu afrodiziakų, dar vadinamų magiškomis medžiagomis, kurios veikia mūsų pojūčius, keičia lytinių hormonų veiklą ir keičia mūsų elgesį. Jie teigiamai veikia potenciją ir net vaisingumą. Jie didina libido ir sustiprina meilės pojūčius. Šį romantišką vakarą verta atkreipti dėmesį į tinkamai sukomponuotus patiekalus, su specifinėmis žolelėmis ir prieskoniais – sako Michał Rajewski, Varšuvos Focaccia Ristorante šefas. - Focaccia Ristorante šiam vakarui savo svečiams siūlome meilės aperityvą (pvz., taurę Prosecco), tada cozza, t.y dubenėlį dviems su midijomis b altame vyne, su peletrūnu, česnaku ir citrina, patiekiama su namine focaccia. . Pagrindinis patiekalas – ravioliai su vėžiais, krevečių aliejumi, bazilikais ir parmezano sūriu arba antiena su garstyčių tyre, morkomis, medumi, pankoliu, migdolais ir anyžinėmis pušimis. Desertui siūlau meduolius su pienišku šokoladu, melasa ir cukruotomis vyšniomis dviems.
Skonis, kuris pažadins jūsų pojūčius. Afrodiziakai Valentino dienai
Afrodiziakus galima suskirstyti į keturias grupes – jūros gėrybės, žolelės ir prieskoniai, vaisiai ir daržovės ir, žinoma, šokoladas.
- Jūros gėrybės
Jūros gėrybės yra vienas stipriausių afrodiziakų – ypač tokiais laikomos austrės ir moliuskai. Dėl aminorūgščių, cinko ir seleno kiekio jie padidina testosterono lygį, padidina seksualinę veiklą. Štai kodėl cinkas vadinamas meilės elementu. Selenas teigiamai veikia raumenis. Verta žinoti, kad būtent vyriškose lytinėse liaukose susikaupia daugiau nei pusė organizme esančio seleno – aktyviam meilužiui šio elemento papildymas ypač svarbus.
- Žolelės ir prieskoniai
Aitriosios paprikos, cinamonas, kardamonas, imbieras, lovage – tikriausiai visi žino apie šių prieskonių meilės savybes. Tačiau ne visi žino, kad bazilikas yra vienodai galingas afrodiziakas. Pavyzdžiui, induistai tikikad suvalgyti po vieną Tulasi lapelį (viena iš baziliko veislių) per dieną užtikrina turtingą seksualinį gyvenimą, o haitiečiai, kad baziliko lapelių barstymas aplink mylimojo širdį yra jo ištikimybės garantas. Žinoma, populiari bazilikų veislė, ypač populiari Viduržemio jūros regiono virtuvėje, turi afrodiziako galią. Pažymėtinas anyžius, kuriame yra estrogeninių medžiagų, didinančių moterų potraukį, o šafranas laikomas veiksmingiausiu afrodiziaku. International Food Research. Prieskoniai, tokie kaip gvazdikėliai, muskato riešutas, imbieras ir česnakai, taip pat teigiamai veikia libido.
- Vaisiai ir daržovės
Verta paminėti morkas, kurios dėl vitaminų C ir E bei beta karotino turi teigiamą poveikį lytinei būklei, o mangus - turinčius cinko
- Šokoladas
Išvardinta pabaigoje, bet tikriausiai maloniausia mūsų skoniui. Dėl kakavos kiekio jis padidina dopamino ir serotonino kiekį, tuo pačiu atpalaiduodamas malonumo ir pasitenkinimo jausmą.
Ypatinga Valentino dienos saldumynų kolekcija, kurią galėsite padovanoti savo artimiesiems, taps romantiška staigmena gurmanams – sako Adomas Freusas, Varšuvos kavinės „Miodowa“ konditerijos vadovas. Ir tikrai – tai nuostabi dovana, kuri ne tik gražiai ir elegantiškai atrodo, bet ir nuostabaus skonio. – Šiai progai paruošėme skanių triufelių – pasakoja Freusas – meilės zefyrus, Valentino dienos tortą, marcipaninę širdelę ir romantišką kroniką. Originali konditerijos idėja romantiškam vakarui tikrai yra Valentino desertų baras, kurį rasite tik pas mus, kavinėje Miodowa-Cafe: 3 išskirtinių desertų rinkinys su afrodiziakais – tikra puota pojūčiams:
- lichi / hibiscus / šampanas
- salierai / triufeliai / grikių medus
- šokoladas 70% / avokadas / cinamonas
Cozza, arba midijos – receptas 1 porcijai
Tiems, kurie šį vakarą mieliau leidžia namuose, italų restorano „Focaccia Ristorante“ šefas dalijasi midijų paruošimo receptu.
Sudėtis: askaloniniai česnakai (1 mažas), česnakas (1 skiltelė), peletrūnas, petražolės, čili, sviestas (šaukštas), b altasis vynas (stiklinė), žuvies sultinys (stiklinė), druska, žiupsnelis, midijos 0,8 kg
Vykdymas: smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnakus ir pakepinkite juos keptuvėje. Išvalome ir išdžioviname vėžiagyvius. Sudėkite midijas ant keptuvės, suberkite čili ir užpilkite vynu. Sumažinkite vyną ir supilkite žuvies sultinį, supilkite peletrūną ir sviestą, uždenkite dangčiu ir laikykite ant ugnies, kol midijos atsidarys. Atidarę midijas atskirkite vėžiagyvius nuo padažo, padažą sumažinkite iki tirštumo. Padažą pagardinkite pagal skonįpadas. Sudėkite midijas į padažą ir gatavą patiekalą pabarstykite peletrūnais ir petražolėmis.
Mėgaukitės maistu!
