Ar žinote, iš kur atsiranda nuostabi Campari spalva – šis labai populiarus gėrimas? Tai kartaus skonio, intensyviai raudonas aperityvas iš Italijos. Tai yra daugelio gėrimų pagrindas.
Campariyra vienas populiariausių pasaulyjegėrimų . Nekantriai patiekiamas kaip aperityvas prieš valgį, taip pat dažnai užsakomas diskotekose dėl malonaus skonio ir neįprastosspalvos . Ar žinote, iš kur jis kilęs?
Campari neįprastą spalvą turi dažų, gautų iš mažo vabzdžio – amaro (dactylopis coccus, ankstesnis pavadinimas coccus kaktusai), vadinamo košeniliu. Šie amarai minta įvairiais sukulentais ir kaktusais. Anksčiau jie buvo naudojami audiniams dažyti, dabar jie naudojami ne tik kaip dažiklis maisto pramonėje, bet ir kosmetikos gamyboje.
Šios rūšies amarai pirmą kartą buvo surinkti pramoniniais tikslais Pietų Amerikoje. Košenilis ir opuncija atkeliavo į Europą ir Kanarų salas, kur šiandien gausiai auginami sukulentai ir kaktusai (nuotraukos iš Lanzarotės), košenilis ir opuncija atkeliavo XIX a. Dideli dygliuotųjų kriaušių pasėliai Kanarų salose yra itin dekoratyvūs. Dygliuotos kriaušės taip pat užaugina vaisius, iš kurių galima virti uogienes ir drebučius. Tačiau jis daugiausia auginamas amarams, kurie, išdžiovinti, suteikia neįprastą spalvą kampariams, audiniams ir kosmetikai.
Dažniausiai campari patiekiamas su ledu (ant uolų), su sodos vandeniu (campari soda) ir su apelsinų sultimis (campari orange). Campari apelsinas lenkia kitų gėrimų populiarumą. Paprasčiausias receptas yra toks: 1 apelsinas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais, 30 ml Campari, 70 ml apelsinų sulčių, 4 susmulkinti ledo kubeliai. Ingredientai, supilti į aukštą stiklinę, turi būti atšaldyti.