Paprastoji portulaka (augalinė portulaka, Portulaca oleracea L.) palaiko virškinimą, reguliuoja medžiagų apykaitą, malšina rėmenį, turi antioksidacinį poveikį, tonizuoja, padeda esant sunkiai gyjančioms žaizdoms. Kokių veikliųjų medžiagų yra portulakas? Kokias dar savybes jis turi? Kokios yra jo vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos?
Paprastoji portulaka(augalinė portulaka,Portulaca oleracea L. ) yra dažnas augalas, kurio sveikatingumo ir skonio savybės ne visada vertinamos.
Auga beveik visame pasaulyje, atokiausiose žemės rutulio vietose, tačiau daug kur traktuojama kaip paprasta piktžolė. Gaila, nes šis mažas augalas, užaugantis iki 30-40 cm aukščio, yra turtingas š altinis, be kita ko. vitaminų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių
Atrodo nepastebimai – turi raudonai violetinį stiebą, mėsingus, apvalius, ne per ilgus lapus ir ryškiai geltonus žiedus žydėjimo metu.
Lenkijoje pasitaiko praktiškai visur, pirmieji portulakos paminėjimai pas mus kilę iš XVIII amžiaus, greičiausiai pas mus atkeliavo iš Azijos
Kadangi nėra per daug reiklus, greitai prisitaiko prie kintančių sąlygų, nors geriausiai auga šiek tiek smėlingose arba molingose dirvose drėgname klimate.
Portulaka: vertingos sudedamosios dalys
Portulaka auga lauke, ją galima auginti ir, pavyzdžiui, vazone. Medicininiais ir kulinariniais tikslais naudojami ir stiebai, ir lapai, kuriuose yra vertingų ingredientų.
Portulaka yra, be kita ko tokios medžiagos kaip:
- saponinai
- glikozidai
- organinės rūgštys (ferulo, sinapo, asparto, glutamo)
- vitaminas A
- vitamino C
- B vitaminai
mineralų:
- magnio
- kalio
- geležies
- kalcio
- manganas
- fosforas
- natrio
ir didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių (panašus kiekis yra žuvyje, pvz., otuose).
Dėl šios priežasties portulaka turi antioksidacinį poveikį, t. y. pašalina iš organizmo laisvųjų radikalų perteklių, kuris žaloja ląsteles ir sukelia priešlaikinį jų senėjimą.
Taip pat palaiko tinkamą širdies ir visos kraujotakos sistemos veiklą, normalizuoja gliukozės kiekį, stiprina kaulus ir regėjimą. Bet taine viskas.
Dėl savo savybių jis taip pat veikia virškinimo sistemą, įskaitant:
- palaiko virškinimą, nes skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą
- reguliuoja medžiagų apykaitą
- malšina rėmenį
- pašalina vidurių pūtimą
- padeda nuo negalavimų, susijusių su viduriavimu.
Taip pat naudojamas esant sunkiai gyjančioms žaizdoms (taip pat, pavyzdžiui, po vabzdžių įkandimų ar įgėlimų), opoms ir net esant hemorojui, nes palaiko gijimo procesą ir tas pats laikas turi tonizuojantį poveikį.
Portulaka: naudokite virtuvėje
Portulaka naudojama ne tik medicininiais, bet ir kulinariniais tikslais.
Labai populiarus Graikijoje, ypač Kretos virtuvėje. Tame regione jo dedama ne tik į salotas, bet ir, be kita ko, sriuboms, mėsos ar žuvies patiekalams.
Portulaką galima valgyti žalią, kaip prieskonį arba virti
Paskutiniu būdu ruošiama panašiai kaip špinatus, t. y. pirmiausia kruopščiai nuplaukite lapus, tada suberkite į verdantį vandenį ir virkite apie penkias minutes. Per tą laiką reikėtų juos pasūdyti, taip pat galite įdėti šiek tiek cukraus, nes portulaka yra gana rūgšti ir aitra.
Taip pat galite jų nevirti, o tik blanširuoti (reikia įdėti į verdantį vandenį 1-2 min., o po to į š altą). Mūsų šalyje portulaka dažniausiai valgoma žalia – lapeliai dedami į salotas ar kokteilius
Portulaka: kaip ją paruošti?
Paprastai medicininiais tikslais galite paruošti portulakos nuovirą. Norėdami tai padaryti, vieną šaukštą šviežių žolelių užpilkite viena stikline verdančio vandens ir virkite ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
Taip paruoštą sultinį palikite atvėsti. Vartojame po vieną arbatinį šaukštelį, daugiausiai tris kartus per dieną. Tas pats nuoviras taip pat gali būti naudojamas išoriškai plauti žaizdas ar opas.
Portulaka: kontraindikacijos
Portulaka yra gerai toleruojama ir nėra didelių jo vartojimo kontraindikacijų.
Nerekomenduojama tik nėščiosioms ir žmonėms, kenčiantiems nuo vadinamųjų tinginio žarnyno sindromas.
Žmonės, turintys inkstų problemų, turėtų būti ypač atsargūs, nes portulaka turi oksalo rūgščių, kurios gali sukelti papildomų problemų su šlapimo sistema.