Morkų sultys pagaminamos greitai, o žaliavos turime daug ištisus metus. Skirtingai nuo daugelio kitų sulčių, ji ruošiama š altai, vadinasi, išlaiko visas vertingąsias morkų savybes – o jų apstu! Verta jį gerti kasdien ne dėl skonio, o visų pirma dėl naudos sveikatai. Puikiai veikia regėjimą, gerina odos būklę, stiprina imunitetą, taip pat gali apsaugoti nuo vėžio išsivystymo – ir tai dar ne visos jo savybės.

Morkų sultysturi gražią oranžinę spalvą ir puikaus skonio. Tačiau ji tikrai nebūtinai turi būti oranžinė – Lenkijoje galima nusipirkti ir kitų veislių morkų, įskaitant b altą, geltoną, violetinę, raudoną ar juodą. Violetinėse ir juodosiose morkose gausu junginių, pasižyminčių stipriomis antioksidacinėmis savybėmis.

Savo ruožtu raudonojoje veislėje yra daug likopeno, junginio, kurio taip pat yra pomidoruose. Tačiau b altojoje veislėje nėra beta karotino, kurio tiek daug yra mums geriausiai žinomose morkose – oranžinėje: pigesnė, plačiai prieinama ir labai sveika.

Jei jau spaudžiate morkų sultis, tai yra morkų sultys. Ir kodėl verta tai daryti kuo dažniau?

Morkų sulčių nauda sveikatai

Morkų sultys turi panašią maistinę vertę kaip morkų. Jis nėra kaloringas (100 g yra tik 41 kcal), tačiau jame gausu įvairių maistinių medžiagų, įskaitant:

  • vitamino C,
  • vitamino E,
  • beta karotinas,
  • folio rūgštis,
  • tiaminas,
  • kalcio,
  • magnio,
  • fosforo,
  • lygintuvas,
  • kalio,
  • natrio
  • cinko.

Kuo padeda morkų sultys?

Morkų sultys turi daug sveikatą stiprinančių savybių. Taip pat verta vartoti (susisiekus su gydytoju) sergant kai kuriais negalavimais ir ligomis.

Morkų sultys:

  • Palaiko regėjimą- apsaugo nuo vadinamųjų. naktinis aklumas yra turtingas akims svarbaus beta karotino š altinis, t. y. provitamino A, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A
  • Padeda sergant anemija
  • Mažina cholesterolio kiekį kraujyjeužkertant keliąaterosklerozė
  • Malšina odos uždegimus , palaiko spuogų gydymą
  • Suteikia odai gražų atspalvį- pagreitina įdegio procesą, pailgina jo poveikį
  • Turi antiparazitinių savybių- tradicinėje liaudies medicinoje morkų sultys ir minkštimas buvo naudojami nuo kirmėlių
  • Teigiamai veikia imunitetą- tai dar vienas beta karotino privalumas
  • Pagerina žarnyno perist altiką
  • Turi priešvėžinių savybių- gali užkirsti kelią tam tikrų neoplastinių ligų vystymuisi, pvz., stemplės vėžiui
  • Gerai veikia esant kūdikių virškinimo sutrikimams , nes jame yra sieros junginių, kurie skatina bakterijų augimąBifidobacterium bifidum .

Kurios morkos geriausiai tinka sultims?

Morkų sulčių galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje – tiek šviežių, vienai dienai, tiek supakuotų į dėžutę ar butelį. Tačiau sultys, kurias ruošiatės patys namuose, prieš pat gerdami, bus daug geresnės. Tačiau svarbi yra jūsų naudojamų morkų kokybė. Geriausios yra morkos iš sulčių veislės.

Ji turi būti tvirta, tvirta, šviežia – kitaip sultys nebus tokios skanios, gali būti šiek tiek kartokos, taip pat gali prarasti dalį savo maistinės vertės. Morkas verta pirkti iš ekologiškų ar kontroliuojamų pasėlių, nes tuomet ženkliai sumažėja rizika, kad jose bus nuodingų medžiagų iš dirvožemio ar augalų apsaugos produktų

Kiek sulčių galite išgerti per dieną?

Morkų sultys yra sveika, bet geriau nepersistengti. Kaip paaiškino dr. Dariusz Włodarek, gydytojas dietologas ir mitybos specialistas, Varšuvos gyvybės mokslų universiteto Žmogaus mitybos instituto Dietologijos skyriaus vedėjas: – Parduotuvėse esančios vaisių ir daržovių sultys yra „skysta“ produktų forma, iš kurios jos gaminamos. yra pagaminti, nes aprūpinama panašiais maistinių medžiagų kiekiais.

Be to, įstatymai draudžia į juos dėti konservantų, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, todėl jie yra visiškai natūralūs. Todėl saugu ir naudinga sveikatai kitą daržovių ar vaisių porciją įlašinti stiklinę sulčių per dieną.

Paprastai mitybos rekomendacijose nurodoma, kad jos gali pakeisti 1 daržovių ir vaisių porciją. Pagyvenę žmonės, turintys problemų su kramtymu, gali drąsiai išgerti dvi stiklines per dieną, kad padidintų daržovių ir vaisių kiekį savo racione. Rekomendacijos vaikams ir paaugliams pritaikytos jų amžiui – nuo ​​4 iki 6 metų jie per dieną gali suvartoti apie 170 ml sulčių, o nuo 7 metų. jie taip pat gali išgerti 1 puodelį sulčių per dieną (iki 230 ml).

Žiūrėkite receptusimunitetą stiprinančios sultys:

Žiūrėkite 7 nuotraukų galeriją

Morkų sulčių receptai

Morkų sultis paruošti labai paprasta. Lengviausias ir greičiausias būdas paruošti grynas morkų sultis be jokių priedų – sulčiaspaudėje, per ją perleidžiant kelis ar keliolika gabalėlių susmulkintos morkos. Taip pat galite gaminti maišytuve arba spausti lėtoje sulčiaspaudėje, nors tada tai užtrunka šiek tiek ilgiau.

Morkų sultys taip pat gali būti praturtintos įvairiais priedais, pvz., petražolėmis, imbieru, obuoliu, burokėliu. Naudojamų ingredientų proporcijos yra neprivalomos – tai priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Štai sauja įkvėpimo.

Morkų, obuolių ir burokėlių sulčių receptas

Ingredientai (maždaug 250 ml)

  • 1 didelė morka
  • 1 burokėlis
  • 1–2 obuoliai
  • sultys, išspaustos iš vienos mažos citrinos (nebūtina)

Morkas ir burokėlius nulupkite, obuolius perpjaukite su odele (išimkite sėklų lizdus), tada perspauskite per sulčiaspaudę arba spaustuką. Pagardinkite paruoštas sultis citrinos sultimis.

Morkų, ananasų, apelsinų ir imbiero sulčių receptas

Ingredientai:

  • 2 didelės morkos
  • keli griežinėliai ananaso
  • sultys išspaustos iš vieno apelsino
  • gabalėlis šviežio imbiero

Nulupkite morkas, supjaustykite jas, įdėkite pjaustytų ananaso griežinėlių ir imbiero gabalėlį, tada sudėkite visas į sulčiaspaudę arba spaustuką. Į paruoštas sultis įpilkite apelsinų sulčių.

Kategorija:

Ką valgai