Kepenys dažnai lyginamos su didele chemijos gamykla, kurioje nuolat vyksta sveikatai ir gyvybei svarbūs procesai. Todėl turėtume jį tausoti ir rūpintis. Štai mitybos taisyklės, kurių reikėtų atsiminti, kad kepenys nebūtų perkrautos ir nesileistų išgirstos.

Tai didžiausi vargonai ir vienas sunkiausiai dirbančių. Kepenų viduje yra tūkstančiai ląstelių, vadinamų hepatocitais, kurios atlieka dvi pagrindines užduotis. Visų pirma – jie maistines medžiagas paverčia medžiagomis, kurias geriau pasisavina organizmo ląstelės (pvz., krakmolą į paprastą cukrų). Antra – jie detoksikuoja organizmą nuotoksinių medžiagų , kurios gaunamos, pavyzdžiui, su maistu arba yra medžiagų apykaitos atliekos. Be to, kepenys gamina ne tiktulžies , reikalingos virškinimui (apie pusantro litro per dieną), bet ir hepariną (reguliuoja kraujo krešėjimą) ir kai kuriuos (imuninius) b altymus. Be to, tai ir didžiulis sandėlis – jame, be kita ko, surenkama glikogenas, atsarginis organizmo kuras, kaupia vitaminus A, D, B12ir didelius kiekius geležies. Norint susidoroti su tokiomis svarbiomis užduotimis, kepenys turi būti geros būklės. Kaip juo rūpintis? Tai nėra taip sunku – čia yra dešimt taisyklių, kurių reikia laikytis.

Kepenims naudingi augaliniai riebalai

Riebalams virškinti reikalingas padidėjęs tulžies išsiskyrimas, todėl kepenys verčia dirbti labai intensyviai. Gyvūniniai riebalai, kuriuose gausu cholesterolio, yra didžiausia našta. Kepenims daug lengviau susidoroti su žuvų riebalais, o augaliniai riebalai (alyvuogių aliejus, aliejus) joms netgi naudingi – žinoma, saikingais kiekiais.

Svarbu
  • Vargonai su neįprastomis savybėmis

Kepenys turi didelį regeneracinį pajėgumą. Galima nuimti vieną iš dviejų jo atvartų (kaip medžiagą transplantacijai arba terapiniais tikslais), o nuimtą regeneracinį atvartą. Tačiau per didelis ir pasikartojantis hepatocitų pažeidimas sukelia regeneracijos sutrikimus, dėl kurių suardoma organo architektūra, taigi ir nutrūksta jo funkcijos.

  • Kepenų tyrimas

Šio organo būklę ir funkciją galima patikrinti įvairiais būdais. Jūsų gydytojas paprastai lieps atlikti kraujo tyrimus. kepenų tyrimai (be kita ko, bilirubino – pagrindinio tulžies pigmento, kai kurių b altymų ir fermentų – lygio nustatymas). Vaizdo testai taip pat naudingi,daugiausia ptrasonografija, leidžianti gana detaliai ištirti kepenis. Tačiau esant rimtoms problemoms, tiksliau nei ultragarsas – labiau padeda šio organo kompiuterinė tomografija, scintigrafija ar magnetinio rezonanso tomografija. Hepatologas taip pat gali užsisakyti biopsiją, t. y. kepenų ląstelių paėmimą mikroskopiniam tyrimui.

Saikingai gerkite alkoholį, jei norite sveikų kepenų

Net ir nedideli alkoholio kiekiai yra mirtini kepenims, jei jis sistemingai geriamas. Po kurio laiko pažeidžiami hepatocitai, o kepenų parenchimoje išsivysto fibrozė, tai yra šio organo cirozė. Štai kodėl alkoholį, net ir silpną, galima vartoti tik retkarčiais.

Kepenys veikia tinkamai, jei jos nėra perkrautos

Vietoj 3 didelių patiekalų per dieną valgykite 5 ar 6 mažesnius patiekalus. Taip nepriversite kepenų pervargti ir leisite joms tinkamai atlikti valymo užduotis bei tinkamą medžiagų apykaitą.

Kepenims naudingos daržovės

Ypač tie, kurie turi daug vitamino B1 , B2 , B6ir PP (pvz., kopūstai, brokoliai, sojos pupelės, kukurūzai, salotos), svarbūs tinkamai medžiagų apykaitai. Daržovėse taip pat yra daug maistinių skaidulų. Kepenims geriausiai tinka virtos daržovės, o su žaliomis daržovėmis geriau nepersistengti. Taip pat reikia būti atsargiems su šviežiais česnakais, nes jame esantis didelis sieros junginių kiekis gali sudirginti kepenis.

Skubus valgymas per daug apkrauna kepenis

Paskubomis suvalgytas maistas, nurijus didelius, blogai sukramtytus kąsnius, apkrauna ne tik skrandį, bet ir visą virškinamąjį traktą. Todėl valgykite ramiai ir kruopščiai kramtykite. Tada kepenys galės aprūpinti tulžies kiekiu, reikalingu maistui virškinti ir sugauti kenksmingas medžiagas.

Prieskoniai tarnauja kepenims

Jie ne tik suteikia patiekalams skonio ir aromato, bet ir palengvina jų virškinimą. Geriausiai pasitarnaus kepenys: mairūnai, kadagiai, čiobreliai ir mėtos (skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, palengvina riebalų virškinimą), kmynai ir raudonėliai (atpalaiduoja tulžies latakus, reguliuoja tulžies nutekėjimą į dvylikapirštę žarną, didina skrandžio sulčių sekrecija). Prieskonius, kurie dažnai dirgina virškinamąjį traktą, reikėtų vartoti saikingai – pipirus, karį, pikantišką, aitriąją papriką, garstyčias ir actą, ypač spiritinį actą.

Jei norite išvengti kepenų problemų, lieknėkite protingai

Kepenų nepakankamumas gali prisidėti prie antsvorio, o tai savo ruožtu sukelti riebią kepenų ligą ir dar labiau pabloginti jos darbo sutrikimus, pvz.tulžies sekrecija. Taigi tulžies akmenligė pirmiausia paveikia nutukusius žmones. Todėl viena pagrindinių rekomendacijų šios ligos profilaktikai yra: numesti perteklinį svorį. Tačiau nesilaikykite griežtų dietų, dėl kurių greitai krenta svoris. Tada tulžis tulžies pūslėje pernelyg sutirštėja ir … susidaro akmenys.

Kepenims naudingos žolelės

Kepenys naudojamos hepatoprotekciniams vaistažolių ekstraktams (saugontiems kepenų ląsteles), pvz., pieninio usnio sėkloms ir artišokų žolėms gaminti. Pieno erškėtyje yra silimarino – medžiagos, kuri taip pat didina kepenų ląstelių regeneracinius gebėjimus, turi choleretinį, priešuždegiminį ir detoksikuojantį poveikį, o artišokas suteikia cnareinui choleretinį poveikį, pagreitina detoksikaciją ir regeneruoja kepenų parenchimą.
Be vaistažolių preparatų, yra ir kitų "kepenų" preparatų, kurių sudėtyje, be kita ko, yra ornitino aspartatas (spartina detoksikacijos procesą ir regeneruoja hepatocitus) arba fosfolipidus (palengvina pažeistų kepenų ląstelių membranų atstatymą).

Kai kurie vaistai kenkia kepenims

Anksčiau ar vėliau išgertas vaistas „praeina“ per kepenis, kai kurių jose vyksta įvairūs pakitimai. Šių pokyčių pasekmė gali būti toksinai, kartais labai kenksmingi pačioms kepenims. Farmaciniai preparatai, kuriais piktnaudžiaujama gali pažeisti kepenų ląsteles, visų pirma yra priešuždegiminiai ir analgetikai, antibiotikai ir medžiagos, kurių sudėtyje yra lytinių hormonų.

Verta pasiskiepyti nuo geltos

Hepatitą B sukeliantį virusą galite pasigauti pas odontologą, kosmetologą ar net poliklinikoje procedūros metu prastai sterilizuotomis priemonėmis. O infekcija – kraštutiniais atvejais – gali sukelti net cirozę ar kepenų vėžį. Štai kodėl verta pasiskiepyti, nes tai vienintelė tikrai veiksminga apsauga nuo pavojingo viruso

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Dietos