Pilvo skausmas, pilvo diegliai, dujos, rėmuo, vidurių užkietėjimas yra virškinimo problemų požymiai. Norėdami išsivaduoti iš jų, turite žinoti, kad virškinimo sistema yra tikslus mechanizmas, sudarytas iš glaudžiai bendradarbiaujančių organų. Kai vienas iš jų nepavyksta, atsiranda negalavimų. Ką daryti, kad kiekviena jo dalis veiktų sklandžiai ir nekiltų virškinimo problemų?

Virškinimo procesasyra ilgas ir sudėtingas. Jame dalyvauja daugelis vidaus organų ir jų gaminamų fermentų.

Stemplė – vartai į skrandį

Kai maistas praryjamas per stemplę, jis patenka į skrandį. Tai įmanoma dėl raumenų, kurie susitraukdami perkelia maisto masę tinkama kryptimi. Tarp stemplės ir skrandžio yra sfinkterio įvadas, kuris „įleidžia“ maistą ir neleidžia jam atslūgti. Kai sfinkteris atsisako atsidaryti arba prateka, masė grįžta atgal į stemplę ir išsivysto refliukso liga. Dažnas gleivinės dirginimas sukelia stemplės uždegimą ir eroziją.

Patarimas:Venkite persivalgyti ir nurykite nedidelius kąsnius, kad išvengtumėte maisto atpylimo. Negulėkite iš karto po valgio, nes gulima padėtis skatina skrandžio turinio grįžimą į stemplę

Kandimas stimuliuoja skonio receptorius

Virškinimas prasideda, kai maistas patenka į burną. Čia mes juos įkandame ir sumaišome su seilėmis, kad dantų ir liežuvinių papilių pagalba sukurtume lengvai nuryjamą sąkandį. Seilėse esančiam fermentui – ptialinui – iš pradžių suskaidomi kai kurie mėsoje esantys angliavandeniai ir glikogenas. Rūgščioje skrandžio aplinkoje šio fermento veikimas slopinamas. Kramtymas stimuliuoja skonio receptorius, kurie išprovokuoja intensyvų seilių, skrandžio ir kasos sulčių sekreciją, paruošia tolesnius virškinamojo trakto skyrius virškinimui, kol jas pasiekia maisto masė.

Patarimai:Stenkitės kąsti lėtai, gerai sumaišydami maistą ir seiles. Dėl to gerai sum alta masė pateks į skrandį, o tai palengvins tolesnį apdorojimą. Taip pat leisite burnoje virškinti kai kuriuos angliavandenius ir paskatinsite skrandžio bei kasos sulčių išsiskyrimą. Kad taisyklingai sukandtumėte, pasirūpinkite savo dantimis – užpildykite tarpus, koreguokite sąkandį. Prarydami didelius kąsnius galite sužaloti stemplės gleivinę. Geriau negerti savo maisto, bettarp rijimo kąsnių gerti negazuoto mineralinio vandens. Virškinimas nėra geras kalbėjimui valgio metu, nes su kiekvienu kąsniu ryjame orą.

Kaip veikia skrandis – virškinimo rūgščių galia

Skrandis iš vidaus išklotas gleivine, iš išorės jis dengia serozinę membraną, o tarp jų yra raumuo. Gleivinėje yra daugybė liaukų, gaminančių druskos rūgštį ir fermentus, kurie yra skrandžio sulčių dalis, taip pat didelis kiekis gleivių, kurios palengvina maisto patekimą ir apsaugo skrandžio membraną nuo dirginančio skrandžio sulčių poveikio. Kai yra per daug druskos rūgšties, ji gali sukelti eroziją, net opas. B altymai, kofeinas ir alkoholis skatina jo gamybą. Dėl ritmiškų susitraukimų ir atsipalaidavimo maistas sumaišomas su skrandžio sultimis ir toliau smulkinamas. Druskos rūgštis naikina su maistu į skrandį patekusias bakterijas ir skatina dvylikapirštę žarną gaminti žarnyno hormonus, atsakingus už kasos sulčių ir tulžies gamybą. Skysčiai skrandyje būna trumpai, greitai patenka į dvylikapirštę žarną, lengvi pusryčiai – 2 val., vidutiniai pietūs 4-5 val., gausus valgis, susidedantis iš sunkiai virškinamų patiekalų – net daugiau nei 8 val.

Patarimai:Valgykite dažniau, bet mažomis porcijomis, geriausia 5 kartus per dieną. Nereguliariai valgant ir persivalgius sutrinka virškinimas. Metabolinė atmintis kaupiama dėl valgymo cikliškumo: virškinimo fermentų maksimumas būna valgio metu, o maistas greitai paverčiamas energija.

Skrandžio talpa yra ribota (gali padidinti tūrį nuo 1,5 iki 6 litrų) – duodant didelę porciją, sienelės ištemps ir nusilps, todėl virškinimas užtruks ilgiau. Atsiras sunkumo jausmas pilve, vidurių pūtimas ar rėmuo. Venkite labai karšto maisto ir gėrimų (jie dirgina stemplę ir blogai veikia skrandį) ir labai aštraus maisto (jie skatina rūgštingumą).

Plonoji žarna - maisto fabrikas audiniams

Iš skrandžio maisto masė dalimis juda į plonąją žarną, kur vyksta tolesnis virškinimas. Dvylikapirštėje žarnoje (pirmoje plonosios žarnos dalyje) cukrus, riebalai ir b altymai skaidomi veikiant kasos fermentams, kuriuos gamina plonosios žarnos sienelės ir tulžis iš kepenų. Aminorūgštys, gliukozė ir riebalų rūgštys yra pasirengusios įsisavinti ir prasiskverbti pro žarnyno gaureles į limfagysles ir kraujagysles.

Patarimas:Valgykite produktus su probiotikais (jogurtus, gėrimus) – jie gerina virškinimą ir maistinių medžiagų pasisavinimą bei stabdo patogeninių bakterijų augimą žarnyne. Naudingi fermentuoti pieno produktai ir silosas.

Kepenysgamina tulžį ir sulaiko toksinus

Kepenys nuolat gamina tulžį, reikalingą riebalams virškinti. Nepanaudota tulžis suteka į tulžies pūslę (ji tanki ir dešimt kartų labiau koncentruota nei kepenų tulžis). Organizmas naudoja atsargas dideliems ir riebiems patiekalams virškinti. Kraujas, tekėdamas per kepenis, pasisavina maistines medžiagas ir palieka toksiškus medžiagų apykaitos produktus bei kenksmingus junginius, kuriuos kasdien patenkame į organizmą.

Patarimas:Kepenims kenkia alkoholis, taip pat kofeinas, cukrus ir transriebalai. Todėl, jei geriate kavą, tą dieną nesitieskite į kolą. Suvalgę gabalėlį pyrago, nevalgykite šokolado. Keptas maistas padidina skrandžio sulčių sekreciją ir apsunkina kepenis, todėl pakeiskite juos virtais, keptais folijoje, ant grotelių.

Storoji žarna – paskutinis virškinimo etapas

Tai, ko negalite virškinti, patenka į storąją žarną. Čia pasisavinamas vanduo, elektrolitai, vitaminai, gaminasi vitaminas K ir kai kurie vitaminai. Nepanaudotas atliekas bakterijos apdoroja ir juda link išangės. Dėl nervinio impulso padažnėja tuštinimasis, atsiveria išangės sfinkteris ir tuštinamasi. Daugelis maisto produktų virškinami per 24 valandas. Tačiau laikas, per kurį maistas patenka per žarnyną, yra individualus dalykas. Vidurių užkietėjimas yra tada, kai tuštinasi rečiau nei du kartus per savaitę.

Patarimai:Valgykite daug skaidulų turinčio maisto (daržovių, vaisių su oda, stambių grūdų) ir gerkite bent 2 litrus skysčių per dieną. Daugiau judėkite – mankšta yra vidurių užkietėjimo priešas. Skirkite laiko „sėdėti“. Sustabdžius tuštinimąsi, refleksas išnyksta. Štai kodėl tualetu reikia naudotis, kai to reikalauja organizmas.

Kasa reguliuoja cukraus kiekį

Be šios liaukos virškinimas būtų neįmanomas. Jis gamina fermentus ir hormonus (gliukagoną ir insuliną), kurie reguliuoja cukraus apykaitą. Kai kasa veikia blogai, organizme nepakanka insulino ir išsivysto diabetas. Galutinis cukraus perdirbimo produktas, ty gliukozė, absorbuojamas į plonosios žarnos gaureles. Iš ten jis keliauja į kepenis ir per kraują paskirstomas visame kūne. Kepenys gali panaudoti gliukozės perteklių glikogenui sintetinti. Kai perteklius išlieka ilgą laiką, jis paverčiamas riebalų rūgštimis. Kartu su krauju jie patenka į riebalinio audinio ląsteles ir kaip vadinamasis Neutralūs riebalai yra organizmo rezervas. Kasos lipazė yra atsakinga už riebalų skaidymą. Kadangi šis fermentas ištirpsta vandenyje, o riebalai vandenyje netirpsta,jis gali suvirškinti tik riebalų grynuolių paviršiuje esančias daleles. Tulžis padeda jas skaidyti.

Patarimas:Rinkitės produktus su žemu glikemijos indeksu (GI) – rupių grūdų produktus ir žalias daržoves bei vaisius (virimas padidina GI). Geriau valgyti morkų salotas nei virtas morkas su žirneliais. Valgant žemą GI, gliukozė lėtai išsiskiria į kraują ir gamina nedidelį kiekį insulino. Tokiuose produktuose dažniausiai yra daug skaidulų, greitai pasijaučiate sotūs, todėl valgote mažiau, neapkraunant virškinamojo trakto. Kasa nemėgsta alaus!

Smegenys – virškinimo kontrolės centras

Virškinimą kontroliuoja nervų sistema ir hormonai, kuriuos išskiria virškinimo sistema. Specializuotų nervų centrų dėka jau vien skanaus maisto vaizdas ir kvapas skatina seilių liaukas gaminti seiles, o skrandį – skrandžio sultis. Nervų sistema yra atsakinga už alkio ir sotumo jausmą, kontroliuoja išsiskyrimą. Skrandiui tempiant, gaminasi gastrinas – hormonas, aktyvinantis skrandžio liaukų, gaminančių virškinimo fermentą – pepsinogeną, darbą. Virškinant riebalus plonojoje žarnoje, išsiskiria cholecistokininas, atsakingas už tulžies gamybą

Patarimas:Pasirūpinkite patiekalų estetika. Valgyti turėtų būti smagu. Dėl nervinės įtampos išsiskiria didelis kiekis adrenalino (sutrikdo virškinimo fermentų gamyba, sutrinka skrandžio ir žarnyno darbas). Per didelis skrandžio sulčių kiekis dirgina stemplės ir skrandžio gleivinę, sukelia dujų susidarymą ir rėmenį. Tai gali sukelti pepsinę opą, gastritą ir lėtinį vidurių užkietėjimą. Greiti (patyrus stresą) skrandžio, tulžies pūslės ir žarnyno raumenų susitraukimai sukelia pilvo skausmą ir viduriavimą.

„Zdrowie“ mėnesinis

Kategorija:

Gastrologija