Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Žaliosios pupelės, tiek geltonos, tiek žalios, yra vitaminų ir maistinių medžiagų š altinis. Ypač rekomenduojama diabetikams ir nėščioms moterims. Kokios yra šparagų savybės ir maistinės vertės? Kiek kalorijų jame yra?

Žaliosios pupelėsyra įprastų pupelių įvairovė. Josavybėsirmaistinės vertėsjau buvo įvertintos Centrinėje ir Pietų Amerikoje, kur jis auginamas daugiau nei 7000 metų.

Šparagines pupeles į Europą atgabeno Ispanijos jūreiviai, o XVI amžiaus pabaigoje jos tapo populiaria daržove Prancūzijoje. Šiandien jis auginamas beveik visose pasaulio šalyse, daugiausia Azijoje, pavyzdžiui, Kinijoje, Indonezijoje ir Indijoje.

Šparaginės pupelės – geltonos ar žalios?

Lenkijoje yra dviejų veislių šparaginės pupelės: geltonos, kurioms būdingas kreminis, subtilus skonis, ir žalios, kurios skonis ryškesnis.

Kuo dar skiriasi dvi šparagų rūšys? Žaliojoje yra daugiau vitamino A ir folio rūgšties nei geltonųjų pupelių ankštyse, todėl ją rekomenduojama vartoti nėščiosioms, sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems geležies trūkumą. Kita vertus, geltonuosiuose šparaguose yra daugiau kalio ir fosforo.

Šparaginės pupelės – savybės

  • Turi priešvėžinį poveikį

Žaliosiose pupelėse gausu vitaminų C, E ir A, kurių pupelėse daugiausia yra beta karotino, t. y. provitamino A, pavidalu.

Be to, juose yra galingų antioksidantų – flavonoidų. Dėl šios priežasties jie apsaugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir taip lėtina odos senėjimo procesą bei sumažina vėžio išsivystymo riziką.

  • Padeda virškinimui

Žaliosiose pupelėse gausu skaidulų, kurios palaiko virškinimo procesus, todėl kiekvienas, kuris, pavyzdžiui, kovoja su vidurių užkietėjimu, gali įtraukti pupeles į savo racioną.

Be to, didelis mangano kiekis padeda organizmui efektyviai pasisavinti maistines medžiagas iš maisto, pavyzdžiui, vitaminus B ir E bei magnį. Be to, šparaguose yra vitamino C ir beta karotino, kurie sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką.

Deja, pupelės sukelia vidurių pūtimą, todėl nutukę ir virškinimo sistemos ligomis sergantys žmonės to nedaro.reikėtų valgyti per dažnai.

  • Mažina cholesterolio kiekį

Pupelėse esantis kalis, folio rūgštis, antioksidantai, vitaminas B6, magnis ir riboflavinas efektyviai palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, pvz. jie mažina aukštą kraujospūdį ir apsaugo nuo insulto.

Be to, reguliarus pupelių vartojimas padeda sumažinti blogojo cholesterolio, ypač trigliceridų, kiekį, kuris apsaugo nuo aterosklerozės ir širdies priepuolių.

  • Stiprina imuninę sistemą

Dėl vitamino C kiekio šparagai stiprina imuninę sistemą, kuri yra pirmoji organizmo gynybos linija nuo daugelio ligų, įskaitant vėžį.

Be to, šviežiose pupelėse yra agliutinino, kuris atlieka svarbų vaidmenį kuriant organizmo imunitetą.

  • Palaiko artrito gydymą

Virtos pupelių ankštys turi diuretikų poveikį ir pagreitina šlapimo rūgšties pasišalinimą iš organizmo, todėl padeda gydyti artritą, t.y. podagrą, taip pat inkstų ir šlapimo pūslės ligas. Be to, šparagai skatina tinkamą šlapimo nutekėjimą, o tai savo ruožtu padeda organizmui greičiau pašalinti toksinus iš organizmo.

  • Palengvina PMS ir menopauzės simptomus

Vitaminas K padeda skatinti kraujo krešėjimą, todėl pupelės mažina kraujavimą menstruacijų metu. Jis taip pat gali padėti kovoti su priešmenstruaciniu sindromu (PMS) ir palengvinti simptomus, tokius kaip dirglumas ir dažni nuotaikos pokyčiai.

Be to, pupelėse yra junginio, savo struktūra panašių į moteriškus hormonus, kurie sumažina karščio bangų dažnį menopauzės metu.

  • Palaiko svorio metimą

100 g šparaginių pupelių yra tik 31 kcal. Viskas, nes tai 90% vandens. Be to, tai turtingas kalio š altinis, kuris didina toksinų pasišalinimą iš organizmo.

  • Rekomenduojama vaikams ir nėščioms moterims

Vitaminas K padidina kalcio pasisavinimą, o tai apsaugo nuo kaulų tankio mažėjimo. Be to, pupelių b altymų sudėtis yra panaši į mėsoje esančius b altymus, todėl jie gali pakeisti paukštieną ar jautieną, pvz., mažo vaiko, kuriam sveikai augti reikalinga subalansuota mityba, racione.

Šparaguose, ypač žaliuose, gausu folio rūgšties. Todėl jis apsaugo nuo nervinio vamzdelio defektų susidarymo.

Žaliosios pupelės ir diabetas

Šparagai turi žemą glikemijos indeksą (IG 15). Šparaguose esantys b altymai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl jų valgyti labai dauglėtas cukraus kiekio padidėjimas, taigi - jo perdirbimui nereikia didelių insulino kiekių.

Šios savybės ypač svarbios ankstyvose ligos stadijose.

  • Ankštiniai augalai: savybės, receptai. Ankštiniai augalai ir lieknėjimas
  • Žirniai – maistinės vertės ir sveikatos savybės

Šparaginės pupelės – kalorijos ir maistinės vertės

Maistinės vertės (100 g)

Energija - 31 kcal Bendras b altymas - 1,83 g Riebalai - 0,22 g Angliavandeniai - 6,97 g (įskaitant paprastą cukrų 3,26) Ląsteliena - 2,7 gVitaminaiVitaminas C - 12,2 mg Tiamino 0,082 mg Riboflavinas - 0,104 mg Niacinas - 0,734 mg Vitaminas B6 - 0,141 mg Foliatai - 33 µg Vitaminas A - 690 TV Vitaminas E - 0,41 mg Vitaminas K - 43,0 µgKalcis MineralaiKalcis- 1,03 mg Magnis - 25 mg Fosforas - 38 mg Kalis - 211 mg Natris - 6 mg Cinkas - 0,24 mg Duomenų š altinis: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai

  • Ar BAB sveika? Maistinės ir gydomosios pupelių savybės
  • Lęšiai – lęšių sveikatos savybės ir maistinės vertės
  • PUPOS - maistinė vertė, pupelių rūšys, paruošimo būdai
Svarbu

Nevalgykite žalių šparaginių pupelių, nes jose yra fazė – toksiškas augalinis b altymas (toksalbuminas), kuris neutralizuojamas tik gaminant.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai