- Paukštienos kepenėlės – vištienos kepenėlių maistinės vertės
- Vištienos kepenėlės – kiek kalorijų turi kepenys?
- Paukštienos kepenys apsaugo nuo anemijos
- Naminių paukščių kepenėlės palaiko regėjimą
- Kepenys pagreitina audinių regeneraciją
- Kepenys - padidina atsparumą stresui ir suteikia energijos
- Kepenys – kas neturėtų valgyti kepenų?
- Naminių paukščių kepenys – sveikatos savybės
Paukštienos kepenėlės yra mėsa, kurios maistinė vertė nėra dažnai vertinama – ypač vaikai su tuo susiduria. Skoniui pagerinti dažnai patiekiamos troškintos vištienos kepenėlės padaže arba su svogūnu ir obuoliu. Tačiau net ir tai neįtikina jos priešininkų. Gaila, nes paukštienos kepenys turi palyginti mažai kalorijų, jose gausu daug vitaminų ir mineralų, ypač vitamino A, B ir geležies, dėl kurių, be kita ko, apsaugo ir padeda pasveikti. anemija. Kokių dar vištienos kepenėlių sveikatai būdingų savybių?
Naminių paukščių kepenyspriklauso subproduktams, tai yra, maistui tinkamiems gyvūnų vidaus organams.Paukštienos kepenėlėsyra mėsa, kurios maistinė vertė nėra labai vertinama – net jei vištienos kepenėlės troškinamos padaže ar su svogūnais ir saldžiais obuoliais. Tuo tarpu vištienos kepenėlės turi daug vitaminų ir mineralų, taigi ir daug gydomųjų savybių.
Turinys:
- Paukštienos kepenėlės – vištienos kepenėlių maistinės vertės
- Vištienos kepenėlės – kiek kalorijų turi kepenys?
- Paukštienos kepenys apsaugo nuo anemijos
- Naminių paukščių kepenėlės palaiko regėjimą
- Naminių paukščių kepenys pagreitina audinių regeneraciją
- Naminių paukščių kepenys padidina atsparumą stresui ir prideda energijos
- Vištienos kepenėlės – kas neturėtų valgyti kepenų?
Paukštienos kepenėlės – vištienos kepenėlių maistinės vertės
Kepenys yra vienas maistingiausių maisto produktų. Tai labai geras b altymų, vitamino A, B grupės vitaminų ir geležies š altinis.
Netiesa, kad kepenų negalima valgyti, nes jos kaupia toksinus iš viso kūno. Kepenys yra organas, kuris valo organizmą nuo kenksmingų junginių, o vėliau nukreipia juos pasišalinimui. Tačiau tai nėra kenksmingų medžiagų apykaitos produktų sandėlis. Valgytų kepenų kilmė yra labai svarbi, nes tik iš natūraliai išaugintų gyvūnų kepenys bus geras maistinių medžiagų š altinis. Geriausia jį pirkti iš vietinių tiekėjų.
Vištienos kepenėlės – kiek kalorijų turi kepenys?
100 vištienos kepenėlių suteikia 120–140 kcal ir
| B altymai | 16,9 g | |
| Riebalai | 4,8 g | |
| Angliavandeniai | 0 g | |
| Cholesterolis | 345 mg | |
| Vitaminai | ||
| Vitaminas A | 11077 IU | 222 % |
| Vitaminas C | 17,9 mg | 30 % |
| Vitaminas E | 0,7 mg | 4% |
| Tiaminas (vitaminas B1) | 0,3 mg | 20 % |
| Riboflavinas (vitaminas B2) | 1,8 mg | 105 % |
| Niacinas (vitaminas B3) | 9,7 mg | 49 % |
| Piridoksinas (vitaminas B6) | 0,9 mg | 43 % |
| Folio rūgštis (vitaminas B9) | 588 g | 147 % |
| Kobalaminas (vitaminas B12) | 16,6 g | 276 % |
| Pantoteno rūgštis (vitaminas B5) | 6,2 mg | 62 % |
| Cholinas | 194 mg | |
| Betainas | 16,9 mg | |
| Kalcis | 8 mg | 1% |
| Mineralai | ||
| Geležis | 9 mg | 50 % |
| Magnis | 19 mg | 5% |
| Fosforas | 297 mg | 30 % |
| Kalis | 230 mg | 7% |
| Natris | 71 mg | 3 % |
| Cinkas | 2,7 mg | 18 % |
| Varis | 0,5 mg | 25 % |
| Manganas | 0,3 mg | 13 % |
| Selen | 54,6 g |
(% rekomenduojamos paros normos suaugusiajam)
Paukštienos kepenys apsaugo nuo anemijos
Paukštienos kepenėlės yra puikus lengvai virškinamos geležies ir vitamino B12 š altinis. Abu šie komponentai turi įtakos kraujo kokybei ir raudonųjų kraujo kūnelių kiekiui. Kepenų valgymas apsaugo nuo anemijos tiek dėl geležies trūkumo, tiek nuo vitamino B12 trūkumo. Jei jau sergate mažakraujyste, reguliariai valgyti kepenėles yra daug geresnė išeitis nei vaistinėje parduodamų geležies preparatų, kurie yra prastai virškinami ir gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Naminių paukščių kepenėlės palaiko regėjimą
Dėl didelio vitamino A kiekio vištienos kepenėlės palaiko regėjimo darbą. Šio vitamino kepenyse yra retinolio, alfa ir beta karotino, įskaitant likopeną, pavidalu. Vitamino A trūkumas sukelia akių sausumą, o tai ne tik nemalonu, bet ir padidina infekcijos riziką. Per mažas vitamino A kiekis yra susijęs su negalėjimu matyti tamsoje,taip vadinamas naktinis aklumas. Tinkamas vitamino A kiekis sumažina kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos riziką, kurios yra dažnos senatvės problemos.
Kepenys pagreitina audinių regeneraciją
Moterims, planuojančioms nėštumą, patariama vartoti folio rūgšties, kad išvengtų vaisiaus nervinio vamzdelio defektų. Tačiau tai ne vienintelis jo vaidmuo. Tyrimai rodo, kad dieta, kurioje mažai folio rūgšties, apsunkina pastojimą, o šio vitamino suvartojimas min. 700 µg per dieną yra svarbūs norint pagerinti ovuliaciją. 100 g kepenų yra net 588 µg folio rūgšties, todėl tai puikus produktas, papildantis folio rūgšties trūkumą organizme. Vitaminas B9 reikalingas ir vyrams, nes kartu su cinku gerina spermos kokybę.
Kepenys - padidina atsparumą stresui ir suteikia energijos
B grupės vitaminai yra komponentai, būtini tinkamai nervų sistemos veiklai ir reakcijai į stresą. Jų trūkumas pasireiškia per dideliu dirglumu, sumažėjusia energija, pablogėjusia psichine būkle, bet ir sulėtėjusia medžiagų apykaita. Paukštienos kepenėlės, kaip svarbi raciono sudedamoji dalis, padeda papildyti trūkumus, todėl geriau susidoroti su kasdienėmis nervingomis situacijomis ir suteikia energijos veikti.
Be to, vištienos kepenėlės:
- pagerina imunitetą dėl jame esančios geležies
- dėl vitamino B12 kiekio gerina atmintį ir pažinimo procesus, apsaugo nuo Alzheimerio ligos
- yra geras b altymų š altinis aktyviems žmonėms
- Suteikia seleno, kuris labai svarbus žmonėms, sergantiems skydliaukės ir autoimuninėmis ligomis.
Kepenys – kas neturėtų valgyti kepenų?
Kepenys nerekomenduojamos nėščių moterų racione dėl didelio vitamino A kiekio, kuris yra toksiškas besivystančiam vaisiui ir gali sukelti nervų sistemos apsigimimus. Tačiau reikia atsiminti, kad valgyti kepenis iš gero š altinio kas kelias ar kelias savaites nekelia grėsmės. Pavojingiausi nėštumo metu yra maisto papildai su vitaminu A, nes rizika su jais vartoti per didelę vitamino dozę yra reali.
Dėl didelio cholesterolio kiekio pagal klasikines mitybos rekomendacijas kepenys neįtraukiamos į žmonių su sutrikusiu lipidų kiekiu, ateroskleroze ir širdies ligomis racioną. Tai nėra visiškai pateisinama, nes net 80% cholesterolio pasigamina organizme, o tik 20% yra cholesterolis su maistu. Vien tik cholesterolio kiekis maiste lipidų profilio reikšmingai nepablogina. Perdirbtų maisto produktų transriebalai turi daug blogesnį poveikį. Retkarčiais vartojamasKepenys nepavojingos žmonėms, turintiems problemų su lipidais ir širdies ir kraujagyslių ligomis, tačiau nerekomenduojama jų įtraukti į savo kasdienį meniu
Naminių paukščių kepenys – sveikatos savybės
Š altinis: x-news / Dzień Dobry TVN
Š altiniai:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html