Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Konjuguota CLA linolo rūgštis daugiausia randama gyvūniniuose produktuose – piene, pieno produktuose ir atrajotojų mėsoje. Tai vienas geriausiai ištirtų bioaktyvių junginių, turintis daugybę sveikatai palankių poveikių: priešvėžinį, anti-aterosklerozinį, riebalinį audinį mažinantį, imuninę sistemą gerinantį ir jautrumą insulinui didinantį poveikį. CLA kiekis maisto produktuose priklauso nuo daugelio veiksnių, o gyvūnų auginimo būdas yra labai svarbus. Norint padidinti šių riebalų rūgščių dalį mityboje, reikėtų rinktis maistą iš tradicinių mažų ūkių

Turinys:

  1. CLA (konjuguota linolo rūgštis) - formulė. Kaip jis pagamintas?
  2. CLA (konjuguota linolo rūgštis) – įvykis. Kokie yra CLA š altiniai?
  3. CLA (konjuguota linolo rūgštis) – savybės. Poveikis sveikatai
  4. CLA (konjuguota linolo rūgštis) – šalutinis poveikis ir dozavimas

CLA( Konjuguota linolo rūgštis , konjuguota linolo rūgštis) yra gyvulinės kilmės riebalų rūgštis, kurios grandinėje yra 18 anglies atomų ir 2 konjuguotos dvigubos jungtys. Sujungimas reiškia, kad dvigubas anglies atomų jungtis skiria tik viena vienguba jungtis. Tai reta savybė gamtoje ir manoma, kad CLA rūgšties unikalumas, turintis daugybę sveikatą stiprinančių savybių, yra unikalus.

Priklauso transriebalų grupei, tačiau jo nereikėtų tapatinti su hidrintais augaliniais riebalais, kurie labai kenkia sveikatai. CLA transkonfigūracija susiformuoja natūraliai ir neturi neigiamo poveikio.

CLA (konjuguota linolo rūgštis) - formulė. Kaip jis pagamintas?

Yra kelios dešimtys skirtingų CLA izomerų, tačiau jie yra dažni. sveikata.

Tarp CLA rūgščių dominuoja cis-9, trans-11 izomeras (skrajo, rumeno rūgštis), kuris sudaro 80-90 % visų CLA izomerų mėsoje ir piene ir antras pagal dažnumą trans-10 , cis -12 - 10-20%.

CLA linolo rūgštis daugiausia gamina atrajotojai. Dalisjie susidaro virškinamajame trakte (ypač prieskrandyje), esant atitinkamoms simbiotinėms bakterijoms, pvz. Butyryvibrio fibrizolvens.

Tačiau jie daugiausia gaminami poligastrinių gyvūnų audiniuose ir įeina į riebalus, esančius jų piene, raumenyse (nematomi riebalai) ir tarp raumenų (matomi riebalai). Gyvūnams, turintiems vieną skrandį, CLA sintetinamas, bet daug mažesniu lygiu.

Ši rūgštis taip pat aptinkama žmogaus riebaliniame audinyje ir motinos piene. Manoma, kad jis ne tik tiekiamas su maistu, bet ir tam tikru mastu gaminamas organizme.

CLA (konjuguota linolo rūgštis) – įvykis. Kokie yra CLA š altiniai?

Pagrindiniai konjuguotos linolo rūgšties š altiniai yra mėsa ir pieno riebalai iš atrajotojų: karvių, avių, ožkų, taip pat elnių ir kengūrų. Avies piene yra didžiausias CLA cis-9, trans-11 izomero kiekis piene, tačiau dėl mažo iš jo pagamintų produktų prieinamumo jis nėra reikšmingas CLA š altinis.

CLA yra racione daugiausia dėl karvės pieno ir jo produktų (70 % CLA su maistu) ir jautienos (25 %) vartojimo. Vidutinis CLA rūgščių suvartojimas su maistu svyruoja nuo 0,5 iki 1,5 g per dieną, o tai yra daug mažiau nei siūloma dozė, teigiamai veikianti sveikatą – apie 3 g per dieną.

CLA dozė, turinti teigiamą poveikį sveikatai, yra maždaug 3 g per dieną

Vertingiausi yra produktai iš karvių, auginamų tradiciškai ir ganomose pavasario ir vasaros laikotarpiu. Žuvies ir paukštienos riebaluose konjuguotos linolo rūgšties koncentracija yra daug mažesnė, o augaliniuose aliejuose jos visai nėra.

Gebėjimą gaminti CLA parodo pieno rūgšties bakterijos, todėl raugintuose pieno produktuose, pvz., jogurtuose ir kefyruose, šios rūgšties kiekis gali padidėti.

CLA riebalų rūgščių kiekis maisto produktuose [mg / g riebalų]
Jautiena4,3
Kiauliena0,6
Veršiena2,7
Avinėlis5,6
Paukštiena0,9
Lašiša0,3
Upėtakis0,5
Krevetės0,6
Čedaro sūris3,6
Varškės sūris4,5
Parmezanas3,0
Grana Padano sūris9,47
UHT pienas5,5
Sviestas4,7
Jogurtas4,8
Kiaušinio trynys0,6
Kukurūzų aliejus0,2
Žemės riešutų aliejus0,2
alyvuogių aliejus0,2

CLA riebalų rūgščių kiekis mėsoje ir pieno produktuose priklauso nuo daugelio veiksnių. Labai svarbu, kaip galvijai auginami ir šeriami, taip pat jų veislė. Tradiciškai auginamų gyvulių, t. y. vasarą ganomų, o žiemą šertų kombinuotaisiais gyvūnais, riebaluose yra daug daugiau CLA nei gyvulių, šeriamų pašarais ištisus metus.

CLA kiekis gaminiuose labai priklauso nuo sezono. Vasarą jis net dvigubai didesnis nei žiemą. Išanalizavus mėginius, paimtus iš Liubelskio vaivadijos mažuose ūkiuose tradiciškai auginamų karvių ir Didžiosios Lenkijos vaivadijoje moderniu būdu auginamų karvių, nustatyta, kad tradiciškai vasarą auginamų karvių pieno riebaluose susikaupė koncentracija. CLA buvo 10 mg/g, o žiemą – 5,1 mg/g, o šiuolaikinėms veislinėms karvėms – 5,3 mg/g vasarą ir 4,2 mg/g žiemą.

CLA kiekį atrajotojų riebaluose galima paveikti modifikuojant jų pašarą, todėl šios rūgšties koncentracija padidėja 3-5 kartus. Šiuo tikslu dedami aliejai ir aliejinių augalų sėklos, kuriose gausu linolo rūgšties, taip pat žuvų taukai, kuriuose gausu omega-3 rūgščių

CLA riebalų rūgščių kiekis Lenkijos maisto produktuose, gautuose iš šiuolaikiškai auginamų karvių [mg / g riebalų]
Geltonieji sūriai2,4
Sūriai su mėlynu pelėsiu1,9
Mėlynieji sūriai2,4
Ožkos sūris2,26
Varškės sūris3,0
Oscypek1,68
vasaražiema
Sviestas2,651,51
Sūris1,21–2,400,51–1,1

Lenkiški pieno produktai labai dažnai turi mažesnį CLA kiekį nei, pavyzdžiui, itališki ir portugališki pieno produktai. Taip yra dėl labai didelio natūralaus gyvulių ganymo apribojimo ir per mažos pašarų dalies iš pievų.

Apie 90 % pieno produktų gaunama iš modernių ūkių. Ir atvirkščiai, tradiciškai auginamų karvių riebalų CLA yra net 3–5 kartus daugiau.

CLA (konjuguota linolo rūgštis) – savybės. Poveikis sveikatai

Mokslo bendruomenė rodo didelį susidomėjimą konjuguotos linolo rūgšties savybėmis irkarts nuo karto pasirodo naujų publikacijų apie jį. CLA rūgšties tyrimai datuojami aštuntajame dešimtmetyje, kai M.W. Viskonsino-Madisono universiteto profesorius Pariza iš šviežios ir keptos m altos jautienos išskyrė junginį, kuris stabdė epidermio vėžio vystymąsi pelėms.

Vėlesniais metais jis atpažino ir pavadino jį. Šiuo metu CLA yra viena geriausiai ištirtų biologiškai aktyvių medžiagų ir jai priskiriamas platus veikimo spektras.

CLA vėžio augimo slopinimas

CLA rūgšties izomero cis-9, trans-11 priešnavikinis aktyvumas buvo patvirtintas daugelyje gyvūnų modelių, taip pat ir žmonių. Klinikiniai eksperimentai su žmonėmis ne visada duoda vienareikšmius rezultatus, kurie gali būti susiję su išgerta CLA doze, navikų rūšimi, respondentų amžiumi ir kt., tačiau buvo teigiama, kad šis ryšys yra svarbus tam tikrų vėžio formų prevencija ir gydymas bei metastazių prevencija.

Suomijoje atlikti epidemiologiniai tyrimai parodė ryšį tarp pieno vartojimo (CLA š altinių) ir sumažėjusio moterų sergamumo krūties vėžiu atvejų. Tyrimai in vitro patvirtina labai didelį priešnavikinį veiksmingumą gydant žmogaus leukemiją, melanomą, krūties vėžį, krūties vėžį, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, prostatos vėžį, kiaušidžių ir burnos vėžį.

CLA patvirtino JAV Nacionalinė mokslų akademija, kaip vienintelę priešvėžinę riebalų rūgštį gyvūnams.

Pariza, apibendrindamas savo tyrimų metus ir kitų mokslininkų patirtį, pasiūlė, kad CLA poveikis vėžio vystymuisi gali būti toks:

  • dėl tiesioginio įsikišimo į neoplastinį procesą,
  • netiesiogiai mažinant kūno riebalus,
  • slopindama kacheksiją (sunkios kacheksijos būseną), kuri lydi daugelį pažengusių vėžio formų.

Daugelio tyrimų metu CLA rūgštys turi stipresnį poveikį kancerogenezės slopinimui nei tokoferoliai ir polinesočiosios riebalų rūgštys, omega-3 rūgštys, žinomos dėl savo antioksidacinio aktyvumo.

Antiaterosklerozinis CLA poveikis

Daugelio mokslininkų rezultatai rodo antiaterosklerozinį CLA poveikį. Ši rūgštis prisideda prie „gerojo“ DTL cholesterolio kiekio padidėjimo ir trigliceridų kiekio sumažėjimo. Jis taip pat mažina cholesterolio oksidaciją ir jo koncentraciją kraujyje bei mažina kraujospūdį.

Šias savybes turi tik cis-9, trans-11 izomeras. Trans-10, cis-12 izomeras neigiamai veikia lipidų profilį – pablogina DTL ir MTL santykį. Žmonių tyrimai nėra įtikinamigalbūt dėl ​​skirtingų konjuguotos linolo rūgšties izomerų naudojimo.

Tačiau gyvūnų modeliuose buvo parodytas aterosklerozinių apnašų sumažėjimas dėl CLA papildymo. Svarbu, kad hipolipideminis prieskrandžio rūgšties poveikis pasireikštų net ir esant mažam maisto kiekiui (apie 0,6 g/d.). Antiaterosklerozinis CLA poveikis tikriausiai yra susijęs su stipriu antioksidaciniu aktyvumu, nes vien tik cholesterolio kiekis nėra vienintelis ar pagrindinis aterosklerozės rizikos veiksnys.

CLA poveikis kūno riebalų kiekiui

Trans-10, cis-12 CLA izomeras yra atsakingas už riebalinio audinio proporcijos keitimą organizme ir yra vienintelis izomeras, rodantis gebėjimą sumažinti kūno riebalus. 2000 m. atliktais klinikiniais tyrimais įrodyta, kad CLA, vartojama 3,4 g per parą 12 savaičių, žymiai sumažino nutukusių žmonių kūno riebalus. Svorio netekimas vyksta keliais mechanizmais:

  • padidina kūno energijos sąnaudas net ramybės būsenoje,
  • sumažina gebėjimą kaupti trigliceridus riebalinio audinio ląstelėse, slopindama lipoproteinų lipazės – fermento, būtino trigliceridams kaupti adipocituose, veikimą,
  • riebalų ląstelių (adipocitų) žūties padidėjimas,
  • moduliuoja riebalinio audinio hormonus ir uždegiminius žymenis,
  • β-oksidacijos (riebalų, kaip energijos š altinio) padidėjimas skeleto raumenyse

CLA ir atsparumas insulinui

Daugybė tyrimų rodo, kad CLA veiksmingai padidina audinių jautrumą insulinui ir mažina hiperinsulinemiją. Tuo pačiu metu kitų autorių patirtis rodo, kad CLA vartojimas neturi įtakos insulino ir gliukozės metabolizmui. Skirtingas konjuguotos linolo rūgšties poveikis gali priklausyti nuo CLA dozės dietoje, naudojamo izomero, gydymo trukmės ir pristatymo būdo (su dieta ar papildais).

CLA poveikis imuninei sistemai

CLA veikia eikozanoidų (lipidų tarpininko tipo) sintezę ir taip moduliuoja imuninę sistemą bei apsaugo nuo imunodeficito gyvūnams. Žmonėms jis teigiamai veikia kai kurias alergines ir uždegimines reakcijas, sumažina uždegiminių žymenų koncentraciją ir padidina apsauginių antikūnų kiekį.

Papildymas dviejų dažniausiai pasitaikančių CLA izomerų mišiniu santykiu 1:1 po 3 g per parą 12 savaičių sumažino uždegimą skatinančių citokinų (interleukino-1, naviko nekrozės faktoriaus) kiekį ir priešuždegiminių citokinų padidėjimas

CLA (konjuguota linolo rūgštis) – šalutinis poveikis irdozė

CLA dozė, turinti teigiamą poveikį sveikatai, yra apie 3 g per dieną. Tuo pačiu reikia pažymėti, kad jau 0,6 g prieskrandžio rūgšties per dieną mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Trans-10, cis-12 CLA izomeras turi teigiamą poveikį kūno audinių sudėčiai (riebalinio audinio sumažėjimas, raumenų masės padidėjimas), kuris taip pat yra hiperlipidemiškas ir todėl gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių ligų. Vartojant su maistu, CLA laikoma saugia ir galbūt saugi papilduose, kuriuose yra didelės jo dozės.

Kai kurie tyrimai rodo, kad didelės CLA dozės gali sukelti kepenų suriebėjimą. Šalutinis CLA papildų vartojimo poveikis yra virškinimo trakto diskomfortas, viduriavimas, pykinimas ir nuovargis.

Vaikai turėtų vartoti CLA gydomosiomis dozėmis ne ilgiau kaip 7 mėnesius. Vartojant su maistu, konjuguota linolo rūgštis yra saugi nėštumo ir žindymo laikotarpiu, o duomenų apie papildų poveikį trūksta. Šiais laikotarpiais saugiau jų vengti.

Svarbu

CLA neturėtų vartoti žmonės, kurių kraujo krešėjimas sutrikęs ir vartoja kraują skystinančius vaistus, nes rūgštis papildomai mažina krešėjimą. Turėtumėte nustoti jį vartoti likus 2 savaitėms iki planuojamos operacijos, nes tai padidina kraujavimą.

Vartodami CLA papildus turite būti atsargūs ir atidžiai perskaityti etiketes. Dažnai vaistinės produktuose randami visiškai neaktyvūs konjuguotos linolo rūgšties izomerai. Izomero rūšis taip pat turi būti parinkta pagal poreikius

Dėl dažnai neįtikinamų mokslinių tyrimų rezultatų ir siūlomų tolesnių CLA poveikio tyrimų, papildų vartojimą reikėtų apsvarstyti ir pradėti vartoti protingai. Verta padidinti CLA suvartojimą kartu su maisto š altiniais. Tam reikėtų ieškoti mėsos, pieno ir pieno produktų iš smulkių ūkių, kuriuose gyvuliai tradiciškai auginami ir ganomi pavasarį ir vasarą

Š altiniai:

1. Koronowicz A. ir kt., Konjuguotų linolo rūgšties izomerų įtaka krūties vėžio ląstelių dauginimuisi, Roczn. PZH, 2009, 60 (3), 261-267

2. Janeczek W. ir kt., Veiksniai, lemiantys konjuguotos linolo rūgšties (CLA) kiekį karvės pieno riebaluose, Medicina Veterinaria, 2006, 5 (1), 65-82

3. Rutkowska E. ir kt., Sveikatai palankių riebalų rūgščių pieno riebaluose charakteristikos, Probl Hig Epidemiol, 2015, 96 (2), 377-386

4. Żebrowska A. ir kt., Pieno riebalų sveikatą stiprinančios savybės, Wiadomości Zootechniczne, 2009 m.47 (2), 19-23

5. Białek A. ir kt., Konjuguoti linolo rūgšties dienai kaip galimas prevencinis veiksnys krūties vėžio prevencijai, Postępy Hig Med. Dosw, 2013, 67, 6–14

6. Kowalska M. ir kt., Karvių mityba ir CLA kiekis piene ir pieno produktuose, Hodowiec Bydła, 2012, 10, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/143-hodowca-bydla-10-2012 / 1416-mityba-karvė-a-cla-pieno ir pieno produktų-turinys

7. Karwat J. ir kt., CLA – sveikatą stiprinančios savybės, Bendroji medicina ir sveikatos mokslai, 2013, 19 (4), 535-538

8. Janczy A., Konjuguota linolo rūgštis cis-9, trans-11 CLA ir ateroskleroziniai pokyčiai, Gdynės jūrų universiteto moksliniai darbai, 2012, 73, 5-15

9. Białek A. ir kt., Konjuguotos linolo rūgšties (CLA) maisto š altiniai ir sveikatą stiprinantis poveikis, Biul. skyrius Ūkis. WUM, 2009, 1, 1-12

10. Bartnikowska E., Konjuguoti linolo rūgšties dienai. I dalis. Struktūra, susidarymas, buvimas maiste, Borgis – saugus maistas, 2001,1

11. Kowalska M. ir kt., Pieno produktai – geriausi CLA š altiniai, Bromat. Chem. Toxicol., 2013, 46 (1), 1-12

12. Czekajło A. ir kt., Konjuguotos linolo rūgšties poveikis vėžio formavimosi ir progresavimo rizikai, Probl Hig Epidemiol, 2016, 97 (3), 207-212

13. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-826-conjugated%20linoleic%20acid.aspx?activeingredientid=826

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Lieknėjimas