Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Omletas yra patiekalas iš kiaušinių ir kitų priedų, keptų pyrago pavidalu. Omletas gali būti saldus (pvz., avižų omletas, biskvitas) arba sūrus (pvz., su špinatais, kumpiu ar sūriu). Kiek kalorijų turi omletas? Kokios jo maistinės vertės? Kokie yra omletų tipai?

Turinys:

  1. Saldus omletas ir dar daugiau
  2. Omletas – ar tai sveika?
  3. Omletas – kalorijos, maistinės vertės
  4. Omletas – kaip pasigaminti omletą?
  5. Dietinis omletas – kaip paruošti?

Omletasbuvo patiekiamas senovėje, bet ne toks rafinuotas nei šiandien. Omleto receptą ištobulino tik prancūzai XIV amžiuje.

Pasak legendos, omletą Prancūzijoje išgarsino Napoleonas Bonapartas, kuriam kartu su kariuomene keliaudamas per pietų Prancūziją, šia specialybe patiekė vienas iš gyventojų.

Omletai į Lenkiją atkeliavo Marysieńka Sobieska dėka, kuri platino jį mūsų šalyje.

Saldus omletas ir dar daugiau

Omletas – patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra plakti kiaušiniai, kurie anksčiau nebuvo maišyti. Įprasti omleto priedai: kumpis, mėsa, šoninė, daržovės, grybai, česnakai, sūris.

Omletai kepami keptuvėje – aliejuje arba svieste. Kartais į kiaušinius dedama pieno arba grietinėlės ir miltų. Taip pat yra b altymų omletas, kuris gaminamas tik iš kiaušinio b altymo.

Yra keletas omletų variantų, kurie būdingi kiekvienos šalies virtuvei. Irano virtuvėje omletai patiekiami su keptais svogūnais ir špinatais arba tik pridedant krapų.

Omletai Jungtinėse Valstijose yra praturtinti kumpiu, svogūnais ir žaliosiomis paprikomis, taip pat sūriu ir bulvėmis.

Panašiai ispaniškas omletas ruošiamas su aliejuje keptomis bulvėmis. Omletas ruošiamas kiek kitaip, į keptuvėje keptas daržoves ir makaronus įdedant kiaušinių, visa apkepama iš abiejų pusių, taip pat itališkas omletas, t.y. frittata - susideda iš daržovių ir makaronų, jame gali būti papildomai sūrio, bet prieš pilant į keptuvę į šiuos ingredientus įdedama kiaušinių ir visa kepama.

Omletastaip pat galima paruoštisaldus- pavyzdys yra Vienos omletas su miltais, pienu ir razinomis

Omletas – ar tai sveika?

Pagrindinis ingredientasomlete naudojami kiaušiniai, todėl jie daugiausia atsakingi už omleto savybes ir maistinę vertę

Kiaušiniuose gausu naudingų b altymų, nesočiųjų riebalų ir omega-3 riebalų rūgščių. Kiaušiniai taip pat yra cholesterolio š altinis. Todėl kiaušinių, taigi ir omleto, vartojimą turėtų apriboti žmonės, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis.

Omletai yra lengvai virškinamas, vidutiniškai kaloringas patiekalas.

Be to, kiaušiniai yra vitamino A, vitamino D, vitamino E, vitamino B12 ir vitamino B2 š altinis. Kiaušiniuose taip pat gausu mineralų: geležies ir fosforo.

Dėl to kiaušiniai yra būtini tinkamam nervų ir imuninės sistemos funkcionavimui. Be to, dėl didelio liuteino ir zeaksantino kiekio kiaušialąstės apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos akyje ir teigiamai veikia regėjimo procesą.

Tačiau omletuose, paruoštuose svieste, bus daug sočiųjų riebalų rūgščių ir jie bus kaloringesni.

Omletų maistinė vertė priklauso ir nuo priedų, kuriuos naudojame juos ruošdami. Daržovėmis praturtinti omletai bus sveikesni nei tie, į kuriuos įdėta šoninės ar riebaus sūrio.

Verta žinoti

Špinatų omletas – kalorijos, maistinės vertės (100 g)

Kalorijų vertė - 138 kcal

B altymai – 5,4 g Riebalai – 9,7 g

- sočiosios riebalų rūgštys - 5,63 g - mononesočiosios riebalų rūgštys - 2,73 g - polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,55 g

Cholesterolis - 94,0 g Angliavandeniai - 9,3 g Ląsteliena - 2,4 g

Mineralai(% RPN suaugusiajam)

Kalcis - 99,0 mg (10%) Natris - 54,0 mg (4%) Fosforas - 77,0 mg (11%) Kalis - 248,0 mg (7%) Geležis - 3,00 mg (30%) Magnis - 50,0 mg ( 13%) Cinkas - 1,03 mg (9%) Varis - 0,11 mg (16%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,078 mg (6%) Vitaminas B2 - 0,226 mg (17%) Vitaminas B6 - 0,18 mg (14%) Niacinas - 0,4 mg (3%) Vitaminas B12 - 0,34 µg (14%) Vitaminas E – 1,81 µg (18 %) Folatai – 113,0 µg (28 %) Vitaminas C – 32,6 mg (36 %) Vitaminas A – 656,0 µg (73 %) Vitaminas D – 0,41 µg (3 %)

Maistinė vertė: IŻŻ duomenų bazė, % rekomenduojamos paros normos, remiantis IŻŻ mitybos standartais, 2022

Omletas – kaip pasigaminti omletą?

Omleto paruošimas yra greitas ir labai paprastas. Prancūziškam omletui pagaminti prireiks kiaušinių, druskos, pipirų ir sviesto. Kiaušiniai išplakami dubenyje su druska ir pipirais, po to į keptuvę pilamas lydytas sviestas.

Po to, kai kiaušinis nupjaunamas nuo keptuvės apačios, omleto kraštus nuskabykite taip, kad ant viršaus esanti skysta masė nubėgtų ir taip pat pasilenktų. Galite pasigaminti omletąTaip pat paruoškite su priedais, kurie prieš pilant į keptuvę sumaišomi su kiaušinių mase

Dietinis omletas – kaip paruošti?

Omletai, paruošti su rapsų ar kokosų aliejumi, bus sveikesni nei su sviestu. Taip pat omletai, paruošti tik iš b altymų, bus mažiau kaloringi, o ir cholesterolio juose bus mažiau. Vertėtų, kad omletas būtų mažiau kepamas, o jį praturtintų daržovėmis, pvz., špinatais, pomidorais, šparagais, pipirais, lapiniais kopūstais ar cukinijomis.

Miltus reikėtų keisti avižiniais dribsniais, o vietoj riebių sūrių naudoti mažesnio riebumo sūrius. Kad omletas būtų mažiau kaloringas, vietoj šoninės dėkite paukštienos kumpio, keptos vištienos ar rūkytos lašišos.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai