Vegetariška dieta tampa vis populiaresnė. Nenuostabu, kad vis jaunesni žmonės to siekia. „Mėsos nevalgau“ – tokią deklaraciją vis dažniau išgirsta paauglių tėvai. Ar vegetariška mityba yra sveika paauglystėje? Kada dėl vegetariškos dietos reikėtų pasitarti su gydytoju? Išsklaidome abejones.
Vegetariška paauglio mitybagali kelti susirūpinimą tėvams. Pagrindinis jų rūpestis – ar, nutraukus mėsos gaminių vartojimą, jų vaikui nepritrūks svarbių maistinių medžiagų, kurios gali neigiamai paveikti jo sveikatą ir vystymąsi, pvz., stabdyti augimą ar susilpninti imunitetą.
Gydytojai ir mitybos specialistai išsklaido šias abejones.Gerai subalansuota vegetariška mityba yra visiškai saugi ir užtikrina tinkamą jauno žmogaus vystymąsi . Tai patvirtina Vaikų memorialinio sveikatos instituto atlikti tyrimai, kurie parodė, kad vegetarų vaikų fizinis vystymasis yra harmoningas ir normos ribose
Kaip teigia Nacionalinis mitybos švietimo centras: „Vaikai, besilaikantys vegetariškos dietos, gali augti lėčiau, o jų kūno svoris yra ties apatine normos riba. Su amžiumi jie tampa lygiaverčiai savo bendraamžiams ar net aukštesni, bet vis tiek lieknesni. Nebuvo jokių skirtumų tarp kaulų tankio ir lūžių rizikos vaikams, kurie laikosi vegetariškos ir standartinės dietos. Daugeliu atvejų geležies ir hemoglobino kiekis kraujyje yra normos ribose. Todėl verta į šį klausimą žiūrėti ramiai, nes gerai subalansuota vegetariška mityba turi daug privalumų.
Vegetariška dieta turi teigiamą poveikį sveikatai
Tinkamai subalansuotoje vegetariškoje mityboje yra visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų:
- angliavandenių,
- b altymų,
- riebalų,
- vitaminų,
- mineralų.
Be to, šių medžiagų proporcijos yra ypač naudingos sveikatai. Vegetarai, skirtingai nei mėsos valgytojai, valgo daugiau nei mėsėdžiai:
- daržovių,
- vaisiai,
- rupių miltų duona ir makaronai,
- tirštos kruopos,
- sėkla,
- riešutėlis
- ir augaliniai riebalai.
Vaisiuose ir daržovėse gausu vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų, kurios palaiko tinkamą virškinimą.
Viso grūdo grūdų produktai yra moderniausipuikus kompleksinių angliavandenių š altinis, suteikiantis sveiką jaunam organizmui reikalingos energijos dalį. Sėklose ir riešutuose gausu sveikų riebalų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Savo ruožtu augaliniuose riebaluose yra omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, itin vertingų organizmui. Dėl to tinkamai subalansuotas sumažina riziką susirgti suaugus:
- nutukimas,
- 2 tipo diabetas,
- hipertenzija,
- aterosklerozė,
- išeminė širdies liga
- ir kitos ligos.
Vegetariška dieta skatina liekną figūrą
Lenkijoje kas penktas paauglys turi antsvorio arba yra nutukęs . Tai neigiamai veikia jauno žmogaus sveikatą ir gyvenimo kokybę. Tai taip pat gali sukelti problemų bendraujant su bendraamžiais, kompleksus, prastą savigarbą ir net depresiją. Todėl antsvoriui reikia kovoti.
Dėl didelio lengvai virškinamų ir nekaloringų daržovių kiekio vegetariška mityba padeda palaikyti sveiką kūno svorį. Taip pat padeda jame esantys pilno grūdo grūdų produktai, aprūpinantys maistinėmis skaidulomis, kurios palaiko gerą virškinimą ir ilgam pasisotina.
Be to, perėjęs prie vegetariškos mitybos, jaunas žmogus pradeda atkreipti dėmesį į tai, ką valgo. Ji ieško informacijos apie sveiką mitybą, skaito maisto produktų etiketes ir naršo tinklaraščius su sveikų ir maistingų daržovių receptais.
Mėsos atsisakantys paaugliai dažniausiai stengiasi sąmoningai pasirinkti savo valgiaraščio ingredientus ir tinkamai sudaryti patiekalus. Jie įgyja sveikos mitybos įpročius. Tai savo ruožtu skatina sveiką svorį ir liekną figūrą.
Vegetariška dieta leidžia jaustis geriau
Jauniems žmonėms, ypač pažeidžiamiems gyvūnų ir žinantiems apie niokojantį klimato kaitos poveikį, labai svarbu, kad vegetariška mityba būtų naudinga aplinkai. Jį naudodami jie prisideda prie jo apsaugos. Dėl to jie jaučia, kad kažkas nuo jų priklauso.
Šis savarankiškumo jausmas dažnai teikia jiems pasitenkinimą ir teigiamai veikia savigarbą, tačiau nuotaikos pagerėjimas taip pat turi… cheminį š altinį. Vegetarinėje mityboje gausu omega-3 riebalų rūgščių (jų suteikia sveiki augaliniai riebalai, ypač alyvuogių aliejus ir rapsų aliejus), kurios teigiamai veikia nervų sistemą, taigi ir savijautą
Prie to pridedamas malonumas atrasti naujus, įdomius skonius ir pasitenkinimas, atsirandantis dėl sąmoningos, sveikos mitybos.
Vegetariška dieta – įvairios vegetariško meniu atmainos
Specialistai išskiria bent keletąvegetariškos dietos rūšys. Taigi, jei vaikas mums sako, kad jis yra daržovės, verta paklausti, ką jis tiksliai turi omenyje.
Kai kurie paaugliai renkasipusiau vegetarizmą , kuris remiasi daržovėmis, vaisiais ir grūdais, bet taip pat valgo pieną ir pieno produktus, kiaušinius, žuvį ir kartais b altą mėsą (vištieną, kalakutieną, triušis).
Ši dieta kartais vadinamapseudovegetariška . Nepriklausomai nuo pavadinimo, tokį pasirinkimą galima tik pagirti. Nes tai mitybos specialistų nuomone sveikiausias ir vertas rekomenduoti meniu.
Tačiau dažniausiai jaunimas nusprendžia visiškai neįtraukti mėsos iš valgiaraščio. Tada jie gali pasirinkti daugiau ar mažiau radikalų vegetariškos mitybos variantą. Svarbiausi iš jų yra:
- lactoowowegetarianizm- valgiaraštyje be augalinės kilmės produktų yra pienas ir jo produktai bei kiaušiniai,
- laktovegetarizmas- racione yra tik daržovės, vaisiai, grūdų produktai, taip pat pienas ir jo produktai,
- owowegetarianiam- be augalinės kilmės produktų, meniu yra kiaušiniai,
- veganizmas- veganiška mityba leidžia valgyti tik augalinius produktus.
Vegetariška mityba – gerai subalansuota, kas yra?
Tinkamai subalansuota mityba yra tokia, kuri aprūpina organizmą visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. Taigi jame turi būti tinkamai parinkti produktai tinkamomis proporcijomis.
Vegetarams pakeiskite mėsą, kuri yra geras b altymų, geležies ir vitamino B12 š altinis jūsų įprastoje dietoje. Laimei, pirmuosius du ingredientus taip pat galima rasti produktuose, leidžiamuose laikantis vegetariškos dietos.
Didelės vertės b altymus pirmiausia aprūpina ankštiniai augalai:
- sojos pupelės,
- lęšiai,
- avinžirniai,
- pupelės,
- šparaginės pupelės,
- žirniai,
- žalieji žirneliai,
- pupelės.
Todėl labai svarbu juos įtraukti į jauno vegetaro kasdienį meniu. B altymų taip pat yra kiaušiniuose ir pieno produktuose, kuriuos valgo kai kurie vegetarai.
Geležies š altinis žmonėms, besilaikantiems vegetariškos dietos, gali būti, be kita ko:
- moliūgų sėklos,
- riešutų,
- sezamas,
- sėlenos,
- ankštiniai augalai,
- petražolės,
- lapiniai kopūstai,
- kiaušinių tryniai.
Tačiau norint visiškai patenkinti organizmo poreikius, reikia valgyti produktus, kuriuose gausu vertingų ingredientų.
Kadangi iš pradžių gali atrodyti sunku teisingai subalansuoti savo meniu, tai geriausiakreipkitės patarimo į dietologą, kuris padės mums sukurti sveiką meniu.
Vegetariška dieta – kada kreiptis į gydytoją?
Jei jūsų paauglys nepasirinko švelnios, bet labiau ribojančios, pusiau vegetariškos dietos, patartina pasikonsultuoti su gydytoju. Visiškas gyvūninės kilmės produktų pašalinimas gali sukelti vitamino B12 trūkumą.
Specialistas tikriausiai rekomenduos jo papildymą.
Taip pat verta kreiptis į gydytoją, jei:
- nepaisant dietologės patarimų, mums kyla abejonių, ar vaikas sveikai maitinasi,
- vaikas kenčia nuo alergijos maistui ir negali valgyti daugelio produktų,
- jaunas vegetaras yra silpnas, mieguistas, irzlus ar turi kitų sveikatos problemų.
Specialistas gali nukreipti jūsų paauglį atlikti kraujo tyrimą, kad pamatytų, ar nėra svarbios sudedamosios dalies. Jei rezultatas rodo trūkumą, jis rekomenduos tinkamai papildyti arba pakeisti dietą.
- Veganizmas – veganiškos mitybos principai. Ką gali valgyti veganai?
- Patarimai vegetarams: 12 patarimų tiems, kurie nenori valgyti MĖSOS
- VEGETARIŠKA DIETA – geras ir ilgas gyvenimo būdas