Vis daugiau jaunų žmonių skundžiasi akių problemomis, pavargusiu regėjimu ir ambliopija. Galite pasirūpinti savo akimis iš vidaus – tiesiog laikykitės tinkamos dietos, kurioje gausu antioksidantų ir vitamino A.
Laisvieji deguonies radikalai – kitaip oksidatoriai (oksidantai) yra dalelės, turinčios labai didelį energijos krūvį. Jie grąžina šią energiją aplinkai, pradėdami su ja chemines reakcijas. Didelis oksidantų energetinis potencialas leidžia jiems greitai prisijungti prie kūno audinių ir ląstelių, sukeldamas žalą ir gali sukelti oksidacinį stresą. Oksidacinis stresas akyse gresia pažeisti gležnus kapiliarus. Laisvieji radikalai sukelia šių plonų kraujagyslių uždegimą, kuris pažeidžia jų struktūrą, sukelia kraujo plazmos nutekėjimą ir išsiskyrimą. Laisvieji radikalai taip pat gali sukelti emboliją, kraujo krešulius ir tinklainės vazokonstrikciją. Laisvieji radikalai taip pat pažeidžia tinklainės fotoreceptorius.
Apsauga nuo laisvųjų radikalų
Sveikų ir tinkamai maitinamų žmonių akys nėra neapsaugotos nuo laisvųjų radikalų. Didelis tinklainės metabolizmas įgalina egzistuoti daug ir veiksmingų antioksidacinių skydų. Sveikatos problemos atsiranda kartu su lėtinėmis ligomis ir uždegimais bei mezginiais su destruktyviais veiksniais.
Tačiau antioksidantų skydą galime atkurti ir sustiprinti dėka antioksidantų (antioksidantų) – specifinių vitaminų, augalinių ir mineralinių medžiagų, kurios atlieka ugniagesių vaidmenį organizme. Jie turi galimybę neutralizuoti (slopinti) didelės energijos pernelyg aktyvius laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią audinių pažeidimams. Svarbiausi antioksidantai yra: beta karotinas, vitamino A pirmtakas, vitaminas E ir vitaminas C. Tinkami mineralai, įskaitant cinką, manganą ir seleną, yra labai svarbūs šių vitaminų veikimui palaikyti. Visos šios sudedamosios dalys palaiko viena kitą ir stiprina viena kitą antioksidaciniu poveikiu.
Vitaminas ir provitaminas A
Tai riebaluose tirpus vitaminas ir randamas tik gyvūninės kilmės produktuose. Kita vertus, provitamino A, kurį sudaro visa grupė junginių (apie 600), žinomų kaip karotenoidai, yra tik augalų pasaulyje. Iš karotinoidų beta karotinas laikomas svarbiausiu, nes jį organizmas lengviausiai panaudoja retinolio gamybai.
VitaminasIr tai neabejotinai svarbiausias regos organo vitaminas. Būtina, kad akies ragena ir visos gleivinės būtų geros būklės. Jis reikalingas rodopsino – šviesai jautrių dažų, sugeriančių šviesos fotonus, sintezei. Šiame vaidmenyje vitaminas A akiai yra tas pats, kas šviesai jautri medžiaga fotografijai. Vitaminas A neleidžia pvz. naktinis aklumas, vadinamasis vištiena, t. y. blogas regėjimas esant silpnam apšvietimui. Jis apsaugo, pavyzdžiui, nuo geltonosios dėmės ligų, fotofobijos, akių ir vokų dirginimo ir paraudimo. Jis taip pat reikalingas epitelio audinio funkcionavimui ir atsinaujinimui, todėl tinkama akies struktūra ir funkcijos priklauso nuo to, kad gebėjimas tinkamai matyti. Kaip stiprus antioksidantas, jis taip pat apsaugo tas akies dalis, kurios yra pažeistos vadinamosiose didelės energijos reiškiniai. Tai taip pat padidina apsauginių gleivių, kurios drėkina akį, gamybą. Beta karotinas taip pat yra antioksidantas, kuris sulaiko ir neutralizuoja laisvuosius radikalus.
Pavojingas vitamino A trūkumas
Net nedidelis šio vitamino trūkumas sukelia pavojingus vairuotojų regėjimo sutrikimus prieblandoje. (vadinamasis naktinis aklumas.) Kita vertus, gilaus, ilgalaikio jo trūkumo (avitaminozės) pasekmė gali būti net visiškas aklumas. Rūpinantis tinkamu vitamino kiekiu organizme, tačiau jo negalima savavališkai vartoti be apribojimų ir be aiškaus gydytojo nurodymo. Šio vitamino lengva perdozuoti, o tai nesaugu sveikatai – todėl akims geriausia jį vartoti augalinio pirmtako – beta karotino – pavidalu.
Kur jo rasti? Vitamino A š altinis yra gyvulinės kilmės produktai: nenugriebtas pienas, grietinėlė, sviestas, pieno produktai, kiaušiniai, kai kurios riebios žuvys, kepenys, kiaušinio tryniai. Beta karotenas (augalinė vitamino A forma) daugiausia randama augaliniuose produktuose, tokiuose kaip: morkos, moliūgai, špinatai, mangoldai, salotos, žalieji žirneliai, laiškiniai česnakai, krapai, petražolės, lapiniai kopūstai, salotos, šparaginės pupelės, pomidorai, abrikosai, vyšnios, slyvos ir apelsinai.
Vitaminai E ir C
Vitaminas E yra stipriausias vitamino antioksidantas. Veiksmingai apsaugo nuo vitamino A oksidacijos, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir stabdo toksinių medžiagų, pažeidžiančių kraujagysles, susidarymą. Be to, jis padidina beta karotino absorbciją plonojoje žarnoje. Jo veikimo efektas – regėjimo pagerėjimas prieblandoje ir greitas akies prisitaikymas prie tamsos. Kaip riebaluose tirpus antioksidantas, jis apsaugo polinesočiąsias riebalų rūgštis nuo oksidacijos, o tai užtikrina akies ląstelių membranų sandarumą ir apsaugo nuo tarpląstelinio genetinio kodo degeneracijos.
Trečias svarbus antioksidantasvitaminas C veikia ląstelės „vandeninėje“ aplinkoje ir tarpląsteliniuose skysčiuose. Čia jis inaktyvuoja laisvuosius radikalus, įskaitant. taip pat tie, kurie nepageidaujamai susidaro reaguojant su vitaminu E. Šie trys vitaminai papildo vienas kitą ir sustiprina jų antioksidacinį poveikį. Todėl jie turėtų būti organizme tinkamos koncentracijos ir tam tikromis tarpusavio proporcijomis. Taip pat naudingos ir kitos sudedamosios dalys, reikalingos tinkamam antioksidantų fermentų veikimui, ypač cinko, vario, mangano ir seleno.
Kur jų rasti?
Vitamino E yra: kviečių gemaluose aliejus, sojos pupelės, avižiniai dribsniai, kiaulienos kepenėlės, sviestas ir kiaušinio trynys. Maisto pramonė šiuo vitaminu praturtina įvairius produktus. Turguje siūlomi augaliniai aliejai, praturtinti tokoferoliu, margarinai, užtepėlės duonai, sūris. Vitamino C lobis yra: juodieji ir raudonieji serbentai, paprikos, petražolės, citrusiniai vaisiai, žalios daržovės ir vaisiai.
Antocianinai
Iš esmės antocianinai yra augaliniai pigmentai, suteikiantys jiems raudoną, mėlyną arba violetinę spalvą. Jie priklauso junginių grupei, vadinamai flavonoidais. Antocianinai yra paplitę augalų pasaulyje ir iš tikrųjų beveik kiekvienas iš jų turi savo spalvą. Teigiamas antocianinų poveikis akims yra dėl to, kad jie mažina kapiliarų, įskaitant ir akies obuolyje, trapumą. Dėl to jie geriau aprūpinami krauju, taigi ir geriau maitinami. Antocianinai taip pat slopina pernelyg didelį kraujo krešėjimą, todėl padaugina maistingo kraujo tekėjimą tinklainėje ir pagerina regėjimą.
Be to, jie skatina rodopsino gamybą ir padidina jo regeneracijos laipsnį, todėl gerina akis. prisitaikymas prie regėjimo tamsoje. Antocianinai taip pat turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių
Turtingiausi antocianinų š altiniai yra tokie vaisiai ir daržovės kaip: aronijos, vyšnios, spanguolės, braškės, šeivamedžio uogos, vynuogės, dedešvos, mėlynės, raudonieji kopūstai, mėlynės, mėlynės.
Liuteinas ir zeaksantinas
Natūralus apsauginis filtras yra tinklainės pigmentas, kurį sudaro karotenoidai: augalinis liuteinas ir zeaksantinas. Kaip jie veikia? Viena vertus, jie suriša laisvuosius radikalus (panašiai kaip vitamininiai antioksidantai), kita vertus – sugeria elektromagnetinę spinduliuotę, esančią žemiau 400 nm bangų ilgių diapazone, veikdami kaip filtras. Liuteinas negali būti sintetinamas organizme ir turi būti gaunamas su maistu. Jis panašus į zeaksantiną, tačiau tuo skirtumu, kad jo dalis organizme galima gauti iš b altymuose esančio liuteino. Kaip rodo daugybė mokslinių tyrimų, dieta, kurioje gausu daržovių,ypač tamsiai žalios, taip pat kukurūzai ir javai žymiai padidina tinklainės apsaugą nuo žalingo saulės spindulių poveikio (įskaitant UV ir UVB spinduliuotę).
Liuteino turtingiausi yra kopūstai, žalios petražolės ir žali špinatai, taip pat brokoliai, žaliosios salotos ir žirniai. Didžiausi zeaksantino kiekiai yra: kukurūzai ir grūdai, žalieji žirneliai ankštyse, žali špinatai, žaliosios salotos, lapiniai kopūstai ir mažesni kiekiai: brokoliai, žalios morkos, žirniai.