Dieta be glitimo pastaraisiais metais išpopuliarėjo: iš pradžių jai perėjo įžymybės, vėliau, paskatintos daugelio žiniasklaidos pranešimų, eiliniai, nomen omen, duonos valgytojai. Atėjo aktyvių žmonių eilė – sportininkų dieta be glitimo turėtų teigiamos įtakos jų rezultatams. Ar tikrai taip? Ar sportininko dieta be glitimo turi naudos ir su kokiu šalutiniu poveikiu tai gali būti susijusi?

sportininkų atveju dieta be glitimoturėtų teigiamai paveikti jų sportinius rezultatus, kaip patvirtina kai kurie iš jų. Garsusis tenisininkas Novakas Džokovičius vien perėjęs prie dietos be glitimo paaiškina savo sėkmę ir tai, kad jis nesijaučia pavargęs. Pirmasis sezonas be glitimo serbui baigėsi ATP reitingo lyderio pozicija ir rekordine pinigų suma sąskaitoje.

Panašų sprendimą priėmė Mike'as Bryanas, taip pat tenisininkas, kuris su broliu žaidžia vieną geriausių dvejetų pasaulyje, ir lenkų kilmės tenisininkė Sabine Lisicki.

Džokovičiaus atveju dieta be glitimo buvo būtinybė – jam buvo diagnozuota celiakija, o kiti du buvo pasirinkimas, nepadiktuotas medicininių sumetimų. Viskas dėl mito, susiformavusio apie sportininkų dietą be glitimo – tai ne tik siekiant geresnių rezultatų, bet ir sumažinti nuovargį, kaip buvo čempiono Džokovičiaus atveju.

Tuo tarpu tik 1 procentas gyventojų serga celiakija – ar prasminga glitimui alergiškiems žmonėms nevartoti glitimo? Iš kur kilo ši idėja sportininkų atveju?

Australijos mokslininkas Peteris Gibsonas iš Monasho universiteto gali būti paskirtas atsakingas. Jis skelbė tezę, kad glitimas yra civilizacinių ligų k altininkas, o Europoje ir JAV jam alergiškas net kas trečias žmogus. Tačiau praėjus dvejiems metams po tezių formulavimo, mokslininkas persigalvojo – atliko tyrimą, kurio metu glitimui nealergiškiems, bet teigiantiems, kad be jo jaučiasi geriau, davė produktų, kuriuose jo iš tikrųjų buvo, tačiau tiriamiesiems. manė, kad vartoja produktus be glitimo. Eksperimento dalyviai pranešė apie geresnę savijautą, nepaisant to, kad jų organizmas iš tikrųjų jį vartojaglitimo.

Gibsonas pripažino savo klaidą. Verta pridurti, kad mokslininkas savo tyrimus atliko su skirtingais žmonėmis – nepriklausomai nuo to, ar jie buvo fiziškai aktyvūs, ar ne. Tačiau daugelis kitų tyrimų buvo skirti sportininkų dietos be glitimo klausimui.

Dieta be glitimo sportininkams – ką sako mokslas?

Nė vienas iš dabartinių mokslinių tyrimų nepatvirtina, kad glitimo atsisakymas teigiamai veikia sporto pasiekimus. Kita vertus, yra įrodymų, kad dieta be glitimo gali net pakenkti sportininkams, o geriausiu atveju – neturėti jokios įtakos organizmo veiklai.

Glitimo pašalinimas neturi įtakos sportiniams rezultatams

Australijos Sveikatos mokslų mokyklos ir Kanados sporto instituto atliktas tyrimas „Sportinio efektyvumo optimizavimo tyrimų komanda“1aiškiai rodo, kad sportininkai, vartodami glitimą, alergiški ir ne. sergantys dirgliosios žarnos sindromu niekaip neįtakoja jų rezultatų. 13 dviratininkų (8 vyrai ir 5 moterys) 7 dienas laikėsi vienos iš dietų – vieną iš viso be glitimo, o kitą, kurios paros dozė buvo 16 g. Kiekvienas dviratininkas išbandė abi dietas, su 10 dienų intervalais – jokių skirtumų. našumas buvo rastas.

Dietologė dr. Felicia Stoler iš Amerikos sporto medicinos koledžo priėjo prie panašių išvadų, kuri ilgus metus savo straipsniuose ir interviu pabrėžia, kad nėra jokių mokslinių įrodymų, patvirtinančių neigiamą glitimo turinčios dietos poveikį sportininkams, kurie nėra alergiški tai, ir atvirkščiai – nėra įrodymų, kad sportininkų dieta be glitimo pagerintų jų rezultatus. Atlikdama eksperimentą, tyrėja pati perėjo prie dietos be glitimo ir taip pat nepastebėjo jokių savo kūno pokyčių.

Dietos be glitimo sportininkams gali būti kenksmingos

- Jei esate sveikas, glitimo pašalinimas iš dietos jums nepadės visiškai, o atvirkščiai. Tai gali būti žalinga – aiškina mitybos specialistė Anna Jelonek. Kaip? – Laikydamiesi dietos be glitimo nepasitarę su specialistu, yra daug šalutinių poveikių. Dažniausios iš jų yra vitamino B trūkumas, sveiko kūno svorio palaikymo problemos, koncentracijos problemos, atsparumas insulinui ir net 2 tipo cukrinis diabetas – aiškina dietologė.

Taip pat verta atsiminti, kad glitimo yra produktuose, kuriuose yra sudėtinių angliavandenių, t. y. makaronuose, kruopose, duonoje. Jų buvimas kiekvieno sportininko mityboje yra būtinas. Tai sudėtingi angliavandeniai, kurie, be kita ko, atitinka glikogeno, esančio raumenyse, atstatymui. Taigi turėtume pristatyti valandą po treniruotėsorganizmo patiekalas, kuriame bus apie 50 g angliavandenių. Taip pat turėtume prisiminti, kad sportininkų dieta be glitimo yra susijusi su mažesniu skaidulų kiekiu, tiekiamu į organizmą, o tai savo ruožtu gali reikšti, kaip įrodė vėlesni mokslininkai2 , svorį pelnas.

Savo ruožtu japonai įrodė3 , kad dieta, kurioje gausu glitimo, gali turėti net teigiamos įtakos sportininko būklei: glitimo hidrolizatas sumažina bėgikų raumenų pažeidimo žymenis ir futbolininkai, tai taip pat turi teigiamą poveikį imuninei sistemai.

Todėl galima daryti išvadą, kad dieta be glitimo sportininkams bus rekomenduojama tik tuo atveju, jei esate alergiškas glitimui.

Verta žinoti

Kas gali būti alergiškas glitimui?

Jei po glitimo turinčių produktų vartojimo:

  • jaučiate lėtinį nuovargį,
  • jums dažnai skauda galvą,
  • atsiranda pykinimas ir vėmimas,
  • viduriuojate,
  • turite odos pakitimų, panašių į atopinį dermatitą,

susisiekite su savo gydytoju, kuris paskirs išsamų kraujo tyrimą ir tolesnę diagnozę. Nemėginkite savęs netoleruoti glitimo.

Kategorija:

Dietos aktyviems žmonėms