Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Egzotiški vaisiai vilioja savo spalva ir neįprasta forma. Karambola, ličiai, kumkatas, rambutanas, persimonas, pasifloros vaisius, pomelas… Jau patys egzotiškų vaisių pavadinimai žadina vaizduotę. Kam juos naudoti? Kokios yra maistinės vertės? Atėjo laikas tai išbandyti.

Egzotiški vaisiaivaizdingai išsidėstę ant prekystalių ar parduotuvių prekystalių stebina savo išvaizda ir žadina smalsumą. Ne kartą norėjote nusipirkti tokį „keistą“ vaisių, bet ką su juo daryti? Verta išbandyti, egzotiški vaisiai turi įdomų skonį, nors ir skiriasi nuo lenkiškų. Tačiau, kaip ir vietiniuose obuoliuose ar slyvose, juose yra daug mineralinių medžiagų, vitaminų ir skaidulų. Be to, jie gali paversti įprastą patiekalą unikaliu patiekalu.

Egzotiški vaisiai: persimonai (sharon, kakava)

Oranžiniai apvalūs vaisiai primena pomidorus. Jų odelė lygi ir blizga (valgoma) su didele, sausa, žalia gėlių taurele. Prinokusių vaisių minkštimas yra želė ir saldus. Geriausiai tinka padažui, šerbetui ar želė. Kietus vaisius galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti su sūriu arba dėti į salotas. Aitresni vaisiai tinka džiovinti – tada jų skonis panašus į figų. Tai geras beta karotino ir vitamino C š altinis. Dėl didelio skaidulų kiekiopersimonaituri vidurius laisvinantį poveikį.

Egzotiški vaisiai: karambola

Pailgas susiraukšlėjęs vaisius padengtas geltonai žalia (gelsvai ruda) plona valgoma odele, po kuria yra šiek tiek permatomas minkštimas su nedideliu skaičiumi mažų valgomų kauliukų. Jis saldžiarūgštis ir labai sultingas. Skerspjūvyje vaisius yra žvaigždės formos.Karamboladažniausiai valgoma žalia. Dekoratyvines žvaigždutes galima dėti į salotas, desertus, mėsos ir žuvies patiekalus. Kambario temperatūroje vaisius galima laikyti gana ilgai. Juose yra daug magnio, geležies, vitamino C ir beta karotino.

Egzotiški vaisiai: granatas

Padengtas purpuriniu, violetiniu, kartais rudu kietu apvalkalu, centrą sudaro segmentai, užpildyti želė primenančiais raudonais rutuliais su valgomomis b altomis sėklomis. Nuluptus vaisius galite valgyti žalius – perpjaukite išilgai pusiau ir valgykite šaukštu. Granatų sultys, saldžios ir aitros vienu metu, gerai numalšina troškulį. Jis sėkmingai pakeičia citrinų sultis patiekaluose. Pirkdami granatas,rinkimės vienodos spalvos sunkius vaisius. Juose yra organinių rūgščių, geležies, kalcio, kalio, fosforo ir vitamino C.

Egzotiški vaisiai: rambutanas

Slyvos dydžio vaisiai yra padengti kieta oda su švelniais plaukeliais, kurie gali būti violetinės, geltonos arba oranžinės spalvos su geltonai žaliais galiukais. Skaidrus minkštimas yra saldus, sultingas, aromatingas ir gaivus. Vaisius sulaužius geriausia valgyti šaukštu. Nuluptus vaisius galima dėti į salotas ir desertus, paukštienos ir kiaulienos patiekalus. Rinkitės prinokusius vaisius – be žalių dėmių ant odos. Rambutanai yra greitai gendantys ir nestabilūs. Juose gausu vitamino B12ir C.

Egzotiški vaisiai: pasifloros vaisiai (pasifloros vaisiai)

Šis mažas apvalus vaisius dar vadinamas pasifloros vaisiumi. Lipniame, oranžiškai raudoname arba purpuriniame želatininiame minkštime yra daug valgomų sėklų (tačiau jos dažniausiai išmetamos). Pasifloros vaisiai puikiai tinka sultims, taip pat puikiai dera prie kokteilių, ledų, jogurto ir kitų pieno desertų. Nuluptus pasifloros vaisius galima valgyti žalius. Oranžiniai vaisiai rūgštūs, purpuriniai – saldūs. Pasifloros vaisiuose yra daug vitamino C, beta karotino, B grupės vitaminų, kalcio ir geležies.

Egzotiški vaisiai: kumquats

Atrodo kaip miniatiūrinė oranžinė spalva. Vaisiai yra slyvos dydžio, gali būti ovalūs arba sferiniai, oranžinės spalvos, lygia ir plona odele. Minkštimas susideda iš kelių dalelių. Kiekvienoje iš jų yra sėklų. Vaisiai šiek tiek rūgštūs ir aromatingi. Jie valgomi žali su odele arba virti sveiki arba padalinti. Iš jų galite gaminti kompotą ir marmeladą, konservus ar tinktūrą. Cukriniai kumquatai dedami į desertus. Rinkitės vienodos spalvos vaisius. Jie suteikia vitaminų, ypač C, ir mineralinių druskų.

Egzotiški vaisiai: mangai

Priklausomai nuo veislės, jie skiriasi spalva ir dydžiu. Kai kurie egzemplioriai sveria daugiau nei 1 kg, bet geriausias vaisius yra 30-50 gramų. Dažniausiai jie yra pailgi ir kiek suplokštėję, turi ploną ir lygią, bet kietą odelę, kuri, nors ir valgoma, dažniausiai išmetama. Minkštimas geltonai oranžinis, sultingas. Vaisiaus centre yra didelis, suplotas kauliukas. Vaisiai valgomi įvairiais būdais. Mangą galite perpjauti per pusę, išimti kauliuką ir suvalgyti minkštimą šaukšteliu arba supjaustyti mažais gabalėliais. Mangą geriausia atšaldyti šaldytuve. Žali vaisiai dedami į salotas, verdami desertams, konservams, padažams. Kai vaisiai sunoksta, nuo tamsiai žalios iki geltonos, auksinės iki raudonos spalvos. Kai kurias veisles galima laikyti šaldytuve iki kelių savaičių. Manguose gausu cukraus, b altymų, skaidulų, mineralų ir beta karotino.vitaminai C, PP ir B grupė.

Egzotiški vaisiai: gvajava

Atrodo kaip sferinė kriaušė. Jis turi valgomą lygią odą, padengtą vaško danga. Minkštimas su daugybe mažų valgomų sėklų dažniausiai yra geltonas arba rausvas, saldaus ir šiek tiek rūgštaus skonio. Neapdorotus vaisius, supjaustytus ketvirčiais, galima valgyti vienus arba dėti į salotas. Iškepus dedama į desertus ir pyragus. Jie tinka konservams – sultims, sirupui, marmeladui. Brandinant gvajava iš žalios tampa šviesiai geltona arba šviesiai rausva. Galite laikyti keletą dienų kambario temperatūroje, net keliolika ar daugiau šaldytuve. Jame yra cukraus, b altymų, kalcio, geležies ir daug vitamino C. Šiuo atžvilgiu jis lenkia citrusinius vaisius.

Egzotiški vaisiai: papajos

Vaisiai ovalo formos, dažniausiai smulkūs (20-30 g), bet galite rasti ir 6 kg svorio. Minkštimas su daugybe juodų valgomų sėklų (bet jos dažniausiai išmetamos) yra geltonai oranžinės, lašišos arba rausvos spalvos. Jis yra saldus, ne itin išraiškingo skonio. Papaja perpjaunama išilgai per pusę, išimamos sėklos ir valgomas minkštimas arba papaja nulupama ir supjaustoma gabalėliais. Skaniausia apšlaksčius citrinos sultimis. Dedama į salotas, uogienes ir raugintus agurkus. Taip pat galite virti ir paruošti kaip moliūgų daržoves. Papajos sunoksta tada, kai tampa minkštos ir iš žalios tampa oranžinės arba tamsiai geltonos spalvos. Vaisiai labai trapūs. Juose yra cukraus, daug vitamino C ir beta karotino.

Egzotiški vaisiai: pomelas

Tai didžiausi citrusinių šeimos vaisiai. Kai kurie egzemplioriai sveria iki 2 kg. Vaisius atrodo kaip didelis greipfrutas – turi geltoną, gelsvai žalią arba rausvą kempinę iki 5 cm storio odelę. Jis yra mažiau kartaus, bet taip pat mažiau kvapnus ir mažiau sultingas nei greipfrutas. Jis valgomas žalias, vienas arba salotose. Iš pomelo galima gaminti sultis ir marmeladą. Cukruota plutelė yra geras pyragų ir desertų priedas. Pomelo galima ilgai laikyti kambario temperatūroje arba šaldytuve, tačiau laikui bėgant vaisius nudžiūsta ir krenta svoris. Perkant geriausia rinktis sunkius vaisius. Pomelo yra mineralų ir vitaminų, ypač C, kasykla.

Egzotiški vaisiai: ličiai (kiniška slyva)

Jos panašios į avietes, bet yra didesnės ir padengtos plonu, sausu, gumbuotu lukštu, kurio spalva karmino, geltona arba gelsvai ruda. Jų viduje yra nevalgoma pupelės dydžio sėkla. Kai vaisius sunoksta, lukštas lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Padalijate jį pirštais ir valgote saldų, aromatingą, želė primenantį minkštimą. Ličiai labai skanūs su plakta grietinėle. Jų dedama į salotas, kompotus, žuvies ir paukštienos patiekalus. Nuluptus vaisius be sėklų galima užšaldyti. Saugomikambario temperatūros, jie pablogėja po 2-3 dienų. Šaldytuve jie išsilaiko ilgiau. Juose yra cukraus, b altymų, kalio, organinių rūgščių ir vitamino C (jau 100 g vaisių patenkina kasdienį organizmo šio vitamino poreikį).

„Zdrowie“ mėnesinis

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Ką valgai