Riešutai ir džiovinti vaisiai (figos, abrikosai, datulės, bananai, slyvos ar razinos) visada turi būti po ranka. Priešingai nei traškučiai ar batonėliai, džiovinti vaisiai ir riešutai yra ne tik skanus, bet ir sveikas užkandis. Kokios yra džiovintų vaisių maistinės vertės?
Džiovinti vaisiaipadeda išvengti vėžio ir širdies priepuolių bei ramina skrandžio ligas. Juose yra skaidulų, magnio, kalio, vitamino E ir folio rūgšties. Vaikai, paaugliai, nėščios moterys ir norintys numesti kelis kilogramus gali pasiekti džiovintų vaisių. Tačiau tie, kurie lieknėja, turėtų atsiminti, kad kiekvieną dieną jiems leidžiama suvalgyti tik 100 kcal.
Džiovinti vaisiai: riešutai gerina atmintį ir rūpinasi širdimi
- 10 d.: apie 600 kcal
Jie yra patys vertingiausi iš visų skanėstų. Juose yra l-arginino – medžiagos, iš kurios gaminamas azoto oksidas, atsakingas už vainikinių kraujagyslių išsiplėtimą. Juose taip pat yra daug vitamino E, todėl blogajam cholesteroliui sunkiau išsilaikyti kraujagyslių sienelėse.Riešutuoseyra daug riebalų, tačiau juose yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, turinčių antikoaguliantų ir mažinančių blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl juos ypač turėtų prisiminti žmonės, kuriems gresia aterosklerozė ir širdies ligos. Riešutuose yra folio rūgšties, kuri svarbi nėščiųjų mitybai, nes ji reikalinga tinkamam vaisiaus vystymuisi. Folio rūgštis taip pat gerina atmintį ir mažina homocisteino kiekį kraujyje, todėl turi antiaterosklerozinių savybių. Riešutuose taip pat yra daug kalio, geležies, cinko, B grupės vitaminų, fosforo, vario, koncentraciją gerinančio magnio. Dėl didelio b altymų ir mineralinių medžiagų kiekio šie riešutai yra labai svarbus vegetarų mitybos elementas. Įvairių rūšių riešutai turi mažai skirtingų ingredientų – pavyzdžiui, lazdyno riešutai turi daugiausia vitamino E, o žemės riešutai – daugiausia folio rūgšties. Riebalingumas taip pat šiek tiek skiriasi – lazdyno riešutuose jų yra daugiausiai, mažiausiai žemės riešutų. Kai kurie riešutai turi specifinių savybių, pavyzdžiui, migdolai neutralizuoja skrandžio rūgštis. Labai geras būdas kovoti su alkio priepuoliais – ilgai kramtyti du ar tris migdolus. Savo ruožtu žemės riešutai labai dažnai sukelia alergiją. Net ir mažiejišio produkto kiekiai gali sukelti sunkias alergines reakcijas.
Džiovinti vaisiai: figos apsaugo nuo skrandžio opų
- 10 d.: 290 kcal
Juose iš visų džiovintų vaisių yra daugiausiai skaidulų, todėl jie veiksmingiausiai šalina vidurių užkietėjimą. Jie turi daug cinko ir taip palaiko endokrininės sistemos veiklą. Jie yra geras kalcio, geležies ir magnio š altinis. Jie detoksikuoja ir mažina organizmo rūgštingumą. Dėl savo antibakterinių savybiųfigospadeda gydyti skrandžio opas ir neleidžia susidaryti daugiau.
Bakalie: abrikosai tinka lieknėjimui
- 10 d.: 284 kcal
Juose yra daug geležies, todėl moterys, kurios turi daug menstruacijų, ir žmonės, kurie laikosi lieknėjimo dietos, neturėtų su jomis skirtis. Abrikosuose taip pat yra daug beta karotino, kuris padeda išvengti vėžio. Be to, jie yra gana geras kalio š altinis – elementas, atsakingas už kraujospūdžio reguliavimą ir vandens pertekliaus pašalinimą iš organizmo. Tačiau alergiškieji su šiais vaisiais turėtų būti atsargūs. Prieš džiovinimą abrikosai apdorojami sieros dioksidu. Dėl to jie išlaiko savo natūralią spalvą. Tačiau tokiu būdu konservuoti vaisiai gali sukelti alergiją. Galite neutralizuoti alergeną prieš valgydami abrikosus nuplaudami vandeniu.
Džiovinti vaisiai: razinos apsaugo nuo osteoporozės
- 10 d.: 277 kcal
Tai užkandis nykstančioms moterims. Menopauzės metu sumažėja estrogenų gamyba, todėl iš kaulų išplaunamas kalcis ir atsiranda osteoporozė. Razinose esantis kalcis ir boras lėtina šį procesą. Be to, razinos yra gana geras skaidulų š altinis, todėl jas reikėtų įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo vidurių užkietėjimo, racioną. Juose taip pat yra magnio ir B grupės vitaminų, todėl padeda palaikyti koncentraciją. Be to, juose yra vitaminų C ir E, taip pat kalio, cinko ir geležies. Šie ingredientai gerina širdies darbą ir odos išvaizdą bei didina imunitetą.
Bakalie: datulės palengvina menopauzės simptomus
- 10 d.: 277 kcal
Juose gausu kalio, vario, geležies ir magnio. Juose taip pat yra vitaminų C ir B grupės. Jie turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį. Juose yra daug boro, todėl jie palengvina menopauzės simptomus ir apsaugo nuo osteoporozės.
Džiovinti vaisiai: bananai veiksmingi nuo hipertenzijos ir opų
- 10 d.: 360 kcal
Jie mažina kraujospūdį dėl didelio kalio kiekio. Jie turi mažai skaidulų, todėl nepadės tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Tačiau opų jų bijoti nereikia – bananai skatina skrandžio sienelių gleivių gamybą, o tai savo ruožtu pagreitina opų gijimą. Priešingu atvejupadėti kovoti su bakterijaHelicobacter pylori . Jie yra puikus užkandis nervams, nes juose yra triptofano – aminorūgšties, kuri, pavertusi serotoninu, turi raminamąjį poveikį.
Džiovinti vaisiai: slyvos gerina virškinimą
- 10 d.: 266 kcal
Jie žinomi dėl savo vidurius laisvinančių savybių. Kasdien valgydami tris slyvas arba išgerdami stiklinę džiovinto kompoto, sumažinsite vidurių užkietėjimą. Slyvose taip pat yra daug beta karotino, taip pat vitaminų C ir E – medžiagų, turinčių priešvėžinių savybių. Dėl gausaus geležies, fosforo, kalcio, magnio ir B grupės vitaminų jie rekomenduojami žmonėms, sergantiems mažakraujyste ir vegetarams.
Pastaba!
Figos, datulės ir razinos gali sukelti arba pabloginti migrenos simptomus. Juose yra b altymų, kurių sudėtyje yra tiramino, kuris sukelia galvos skausmą.
„Zdrowie“ mėnesinis