Žuvies valgymas nėštumo metu netikėtai tapo prieštaringa problema. Žuvyje yra vertingų riebalų rūgščių, bet kartais ir žalingo gyvsidabrio. Taigi valgyti ar nevalgyti? – stebisi sutrikusios būsimos mamos. Žinoma, tu valgai! Tiesiog iš anksto atidžiai juos pasirinkite.

Turinys:

  1. Nėščios žuvys – ar galima valgyti žuvį nėštumo metu?
  2. Nėščios žuvys – grėsmės
  3. Nėščios žuvys – kurias galite valgyti, o kurias ne?
  4. Konservuota nėščia žuvis, rūkyta

Moterimsnėščiosiomsrekomenduojama valgytižuvį , nes tai itin vertingas maistinių medžiagų, ypač omega-3 riebalų rūgščių, š altinis: EPA ir DHR, kurių negalima rasti jokiame kitame maiste, išskyrus žuvį ir jūros gėrybes.

Omega-3 rūgštys turi įtakos smegenų struktūrų formavimuisi, nervų sistemos veiklai, pažintiniams gebėjimams ir negimusio vaiko intelekto lygiui. Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalų rūgščių trūkumas gimdoje sukelia elgesio ir pažinimo sutrikimus.

Tuo pačiu metu kai kurios žuvų rūšys kaupia stiprų toksiną – metilo gyvsidabrį, kuris prasiskverbia pro placentą ir pažeidžia vaisiaus struktūras – taip pat kitus teršalus

Taigi ką daryti? Valgyti žuvį nėštumo metu ar jos vengti? Šia tema buvo atlikta daug mokslinių tyrimų ir iš jų galima padaryti tą pačią išvadą.

Moterysnėščiaturėtų valgytižuvį , nes jų valgymo nauda gerokai viršija toksinų pertekliaus organizme riziką.

Mitybos organizacijos aiškiai nurodo, kokios žuvies turi vengti nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, o kurias valgyti, kad kūdikis optimaliai vystytųsi gimdoje.

Nėščios žuvys – ar galima valgyti žuvį nėštumo metu?

Žuvis yra turtingas b altymų, jodo, vitamino B12 ir visų pirma omega-3 riebalų rūgščių: EPA ir DHR š altinis.

Daugybė mokslinių tyrimų parodė, kad moterų, kurios nėštumo metu valgė 2–3 porcijas žuvies per savaitę, vaikai pasižymi greitesniu vystymusi, geresniais pažinimo gebėjimais ir aukštesniu IQ. EPA ir DHR riebalų rūgštys yra būtinos smegenų ir nervų sistemos vystymuisi ir funkcionavimui.

ZKai kurie tyrimai rodo, kad nėščios moters valgymas žuvies apsaugo nuo autizmo atsiradimo jauniausioms moterims.

  • DHR nėštumo metu, būtina tinkamam vaiko vystymuisi

Moterų, kurios nėštumo metu valgė žuvį, vaikai greičiau pasiekia kitus vystymosi etapus. Paprastai tariant, 6 mėnesių amžiaus jie imituoja garsus, pakelia galvas ir atpažįsta savo šeimą, o 18 mėnesių jie lipa laiptais, geria iš puodelio ir piešia.

Be to, omega-3 riebalų rūgščių vartojimas gali sumažinti vaikų alergijos riziką, pagerinti imuninės sistemos veiklą, taip pat užkirsti kelią priešlaikiniam gimdymui

Žuvies valgymo nėštumo metu privalumai – Tyrimo rezultatai:

1. Tyrime, paskelbtame žurnale The Lancet, dalyvavo beveik 12 000 nėščių moterų ir jų vaikų. Jiems buvo užduodami klausimai apie jų mitybą nėštumo metu ir vaikų iki 8 metų vystymąsi.

Moterys buvo suskirstytos į 3 grupes: tos, kurios nevalgo žuvies, suvalgo iki 340 g žuvies per savaitę ir suvalgo daugiau nei 340 g žuvies per savaitę

Moterų, kurios nėštumo metu nevalgė žuvies, vaikai sudarė 25 % tų, kurių IQ buvo žemiausias, o elgesio ir socialinių testų rezultatai buvo neoptimalūs. Geriausius rezultatus pasiekė daugiausiai žuvies nėštumo metu valgančių moterų vaikai.

2. Sautamptono universitete atlikta analizė buvo susijusi su 9 metų vaikų, kurių motinų mityba nėštumo metu buvo stebima, elgesiu.

Tai rodo, kad motinų, kurios nėštumo metu valgo žuvį, vaikai turėjo 35 % mažesnį polinkį į hiperaktyvumą. Jiems taip pat buvo būdingas aukštesnis verbalinis intelektas. Tyrimo autoriai apibendrina, kad nėščios moters žuvies vartojimas turi nedidelį, bet ilgalaikį poveikį vaikų neurologinei raidai

  • KALORIJŲ LENTELĖ: žuvis ir jūros gėrybės. Patikrinkite, kiek kalorijų turi žuvis ir jūros gėrybės!

3. Kitame tyrime dalyvavo 123 nėščios moterys, kurios buvo suskirstytos į 2 grupes. Viena tęsė dietą, kurioje buvo mažai žuvies, o kita suvalgė papildomai 2 porcijas lašišos per savaitę, iš kurių buvo 3,45 g EPA ir DHR. Nustatyta, kad tokie kiekiai teigiamai veikia imuninės sistemos veiklą. Tuo pačiu metu 6 mėnesių kūdikių su atopija susijusiems rodikliams poveikio nenustatyta.

4. 98 moterys, sergančios atopiniu dermatitu, buvo suskirstytos į 2 grupes. Vienas vartojo placebą kasdien 20 nėštumo savaičių, o kitas vartojo 3,7 g omega-3 riebalų rūgščių papildus. Šių mamų vienerių metų vaikams buvo atlikti odos alergijos tyrimai.

Tyrimas rodo, kad omega-3 riebalų rūgščių papildųmotinos nėštumo metu gali sumažinti alerginių reakcijų atsiradimą vaikams.

Svarbu

Nėščios moters racione turėtų būti 2-3 porcijos žuvies ir jūros gėrybių per savaitę, iš kurių 1 porcija turi būti riebi jūros žuvis.

Viena porcija yra rankos vidurio dydžio (apie 150 g). Tuo pačiu metu, jei suvartojate šiek tiek užterštos žuvies porciją, tą savaitę neturėtumėte valgyti daugiau žuvies ar jūros gėrybių.

Nėščios žuvys – pavojai valgant žuvį nėštumo metu

Didžiausią pavojų vaisiaus vystymuisi, kai motina valgo žuvį, yra gyvsidabris, kuris trukdo formuotis nervų sistemai ir smegenims. Gyvsidabris patenka į aplinką dėl pramonės įmonių išmetamų teršalų, taip pat ugnikalnių išsiveržimų ir miškų gaisrų.

Jis buvo naudojamas termometruose ir liuminescencinėse lempose dešimtmečius. Kai gyvsidabris patenka į vandenį, jame esančios bakterijos metalą paverčia organine forma – metilo gyvsidabriu.

Žuvys sugeria metilo gyvsidabrį iš vandens ir valgydamos kitus organizmus. Šis junginys jungiasi su žuvų raumenų b altymais ir nėra pašalinamas termiškai apdorojant.

  • Apsinuodijimas sunkiaisiais metalais – simptomai, priežastys, gydymas

Metilgyvsidabris prasiskverbia per placentą. Daugelis mokslinių tyrimų įrodė jo žalingą poveikį nervų sistemos ir vaisiaus smegenų vystymuisi. Daugybė analizių rodo, kad didelis gyvsidabrio kiekis nėščios moters organizme blogina vaiko atmintį, koncentraciją ir dėmesį, taip pat kalbos, motorikos ir regėjimo raidą. Gyvsidabrio kiekis motinos organizme gali būti patikrintas atliekant elementarią plaukų analizę ir kraujo tyrimus.

Metilgyvsidabris žuvyje ir jūros gėrybėse

Rūšys, turinčios mažiausią metilo gyvsidabrio kiekį

Rūšys su vidutiniu metilo gyvsidabrio kiekiuRūšys, turinčios didžiausią metilo gyvsidabrio kiekį
  • ančiuviai, Atlanto krekeris
  • skumbrė, ešeriai ir gėlavandeniai
  • šamai, moliuskai, krabai, šukutės
  • krevetės, vėžiai, omarai, austrės
  • menkė, plekšnė, juodadėmė menkė, jūrų lydeka
  • jūrų liežuvis, gėlavandenis upėtakis, merlangas
  • silkė, kubilas, plekšnė, lašiša, sardinės
  • karpis, otas
  • jūrų velniai
  • Ispaninė skumbrė
  • tunas
  • karališkoji skumbrė
  • marlinas
  • ryklys
  • kardžuvė
  • tuno tunas
  • lėkštės pyragas

Žuvyse pavojingas ne tik gyvsidabris. Kitos žuvys, kuriose yra daug sunkiųjų metalų, yra ūkiuose auginamos pangasijos ir didelės tilapijosšvino koncentracija. Nėščioms moterims taip pat nerekomenduojama užauginta lašiša ir B altijos silkė, nes jose yra daug organinių chloro pesticidų ir kancerogeninių polichlorintųjų bifenilų (PCB).

  • Apsinuodijimas švinu (apsinuodijimas švinu) – apsinuodijimo švinu simptomai, gydymas ir poveikis

Labiausiai teršalai yra didelės ilgaamžės žuvys ir plėšrūnai, kurie kaupia kenksmingas medžiagas iš kelių mitybos grandinės etapų. Daugiausia PCB randama žuvyse, gyvenančiose uždaruose vandens telkiniuose su mažai vandens apykaita.

Amerikoje atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 135 moterys, ištyrė ryšį tarp žuvies vartojimo, gyvsidabrio kiekio moterų plaukuose ir jų kūdikių intelekto 6 mėnesių amžiaus vizualinio atpažinimo testuose (VRM).

Nustatyta, kad didesnis žuvies suvartojimas buvo susijęs su aukštesniu naujagimių intelekto lygiu. Kartu buvo pastebėta stipri gyvsidabrio kiekio motinos plaukuose įtaka vaiko pažintiniams gebėjimams. Gyvsidabrio koncentracijos padidėjimas 1 ppm buvo susijęs su vaiko intelekto lygio sumažėjimu VRM skalėje 7,5 balo.

Geriausius testų rezultatus gavo vaikai motinų, kurios nėštumo metu valgydavo daugiau nei 2 porcijas žuvies per savaitę ir kurių plaukuose gyvsidabrio buvo mažiau nei 1,2 ppm. Autoriai daro išvadą, kad nėščios moterys turėtų valgyti žuvį, bet pasirinkti mažiausią gyvsidabrio užteršimo rūšį.

  • Toksinai žuvyje – patikrinkite, kurios žuvys nėra nuodingos

Kyla ginčų dėl vaiko gimimo svorio, nėštumo metu vartojančio daug žuvies. Kai kuriuose tyrimuose teigiama, kad motinos, valgančios žuvį, neleidžia per mažo gimimo svorio. 2016 m. buvo paskelbti labai didelio tyrimo, kuriame dalyvavo 26 184 nėščios moterys ir jų vaikai, rezultatai.

Žuvies vartojimas buvo stebimas tarp moterų iš 15 šalių ir jo įtaka gimimo svoriui bei vaikų nutukimo rizikai. Vidutinis žuvies suvartojimas svyravo nuo 0,5 karto per savaitę Belgijoje iki 4,45 karto per savaitę Ispanijoje. Nustatyta, kad žuvies valgymas daugiau nei 3 kartus per savaitę buvo susijęs su greitu svorio padidėjimu

kūdikis ir didesnė 4 ir 6 metų amžiaus vaikų nutukimo rizika. Kita galimų komplikacijų, susijusių su dideliu liesos žuvies, riebios žuvies ir jūros gėrybių vartojimu, analizė parodė, kad riebios žuvies ir jūros gėrybių valgymas nėštumo neapsunkino, o didelis liesos žuvies kiekis buvo susijęs su priešlaikinio gimdymo rizika.

Žuvis – kurią verta valgyti ir jos vengti

Nėščios žuvys – kurias galite valgyti, o kurias ne?

Žuvis tinka moteriainėštumo metu turėtų būti kuo geresnis omega-3 riebalų rūgščių ir teršalų santykis. Tokiose žuvyse neturėtų būti metilo gyvsidabrio, dioksinų ir polichlorintųjų bifenilų (PCB) – labiausiai paplitusių ir pavojingiausių vaisiaus vystymuisi.

Nėštumo metu rekomenduojamos riebios žuvys, kurių omega-3 riebalų rūgščių ir galimų teršalų santykis yra palankus, yra sardinės, skumbrės, ančiuviai, lašiša, otas ir karšiai.

Jūros gėrybės buvo suskirstytos į kelias kategorijas pagal Britanijos nacionalinės sveikatos tarnybos organizaciją:

1. Žuvis ir jūros gėrybės, kurių reikia vengti nėštumo metu:

Juose yra didelė metilo gyvsidabrio koncentracija:

  • marlinas
  • ryklys
  • kardžuvė

Jie kelia apsinuodijimo pavojų:

  • žali vėžiagyviai ir žuvis
  • š altai rūkyta žuvis

2. Riboti žuvį ir jūros gėrybes nėštumo metu

Juose yra dioksinų ir PCB. Jūs neturėtumėte valgyti daugiau nei 2 porcijas per savaitę. Rekomenduojama jų suvartoti 1-2 porcijas per savaitę, nes toksinų koncentracija tokiame kiekyje yra saugi, o valgant šias žuvis teikiama nauda viršija galimą riziką.

  • šviežias tunas
  • lašiša
  • upėtakis
  • skumbrė
  • sekti
  • sardinės
  • jūros ešeriai
  • karšiai
  • otai
  • otas
  • krabai

3. Žuvis ir jūros gėrybės, kurias reikia apriboti maitinant krūtimi

Maksimali 1 porcija per savaitę:

  • marlinas
  • ryklys
  • kardžuvė

Daugiausia 2 porcijos per savaitę

  • riebi jūros žuvis

4. Žuvis, kurių nereikia riboti nėštumo ir žindymo metu

  • menkė
  • skirstytuvas
  • plekšnė
  • jūrų lydeka
  • plekšnė

Žuvis nėščia - konservuota, rūkyta

Nėščios moterys neturėtų valgyti gatavų žuvies produktų. Svarbu, kad besilaukiančios moters mityba būtų kuo maistingesnė, o kuo daugiau perdirbtų maisto produktų, tuo mažiau jame vitaminų ir mineralų, daugiau nereikalingų maisto priedų

Nėštumo metu jie turėtų išnykti iš dietos

  • krabų lazdelės
  • žuvies piršteliai
  • įvairių rūšių salotos ir žuvies konservai su žuvimi

Tuno ir kitų žuvies konservų nerekomenduojama. Bisfenolis A (BPA), labai kenksmingas sveikatai junginys, prasiskverbia į konservus. Jo struktūra panaši į moteriškų lytinių hormonų. Įrodyta, kad jis sukelia motinos ir naujagimio skydliaukės hormonų sekrecijos pokyčius nėštumo metu.

Pažeidimaimotinos skydliaukės darbas turi įtakos vaisiaus vystymuisi. Be to, pats BPA gali pažeisti besivystančius kūdikio vidaus organus, sukelti persileidimą ir priešlaikinį gimdymą. Be to, populiarūs konservuoti tunai yra labai didelė plėšri žuvis, o tai reiškia, kad jame yra daugiau toksinų nei mažesnėse žuvų rūšyse.

Karštai rūkyta žuvis nėštumo metu yra kontraindikuotina dėl galimybės užsikrėsti labai pavojinga Listeria monocytogenes bakterija, kuri miršta 20-30% atvejų. Nėštumo metu listeriozė yra ypač pavojinga, nes ji gali būti besimptomė motinai ir netgi sukelti vaisiaus mirtį.

Nors listerijos miršta aukštesnėje nei 60 laipsnių C temperatūroje, nėštumo metu geriau vengti karštai rūkytos žuvies ir visai nevalgyti š altai rūkytos žuvies.

Š altiniai:

1. NHS, Ar nėščios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų vengti kai kurių rūšių žuvies?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- žuvis / 2. NHS, Ar galiu valgyti vėžiagyvius nėštumo metu?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, Žuvies valgymas: ką turėtų žinoti nėščios moterys ir tėvai, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. Kiti, Motinos jūros gėrybių vartojimas nėštumo metu ir neurologinio vystymosi rezultatai vaikystėje (ALSPAC tyrimas): stebėjimo kohortos tyrimas, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Gale C.R. i in., Riebios žuvies vartojimas nėštumo metu – ryšys su mažesniu palikuonių hiperaktyvumu, bet ne su didesniu viso masto IQ, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. ir kt., Padidėjęs riebios žuvies vartojimas nėštumo metu: poveikis naujagimių imuniniam atsakui ir klinikiniams kūdikių rezultatams 6 mėn., The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan A. J. I in., Žuvų taukų papildymas nėštumo metu keičia naujagimių alergenui specifinį imuninį atsaką ir klinikinius rezultatus kūdikiams, kuriems yra didelė atopijos rizika: atsitiktinių imčių, kontroliuojamas tyrimas, Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnalas, 2003, 112, 6, 1178- 11848 m. Oken E. I in., Motinos žuvies vartojimas, plaukų gyvsidabris ir kūdikio pažinimas JAV Kohorta, Aplinkos sveikatos perspektyvos, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. ir kt., Žuvies vartojimas nėštumo ir vaiko augimo metu. Sujungta 15 Europos ir Didžiosios Britanijos kohortos analizė, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. ir kt., Periconceptional jūros gėrybių vartojimas ir nėštumo komplikacijos, Visuomenės sveikatos mityba, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. ir kt., Žuvis ir jūros gėrybės kaip metilo gyvsidabrio poveikio žmonėms š altinis,Nacionalinio higienos instituto metraštis, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisfenolis A ir žmogaus sveikata: literatūros apžvalga, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/

Kategorija:

Ką valgai